12 tolle Zucchini-Kaviar-Rezepte mit Mayonnaise
Quelle: Tynza, AdobeStockViele lieben Zucchini-Kaviar, aber selbst Lieblingsgerichte möchte man manchmal ergänzen und abwechslungsreicher gestalten. In diesem Fall haben wir schon eine tolle Idee für dich – hier ist eine große Auswahl an Zucchini-Kaviar-Rezepten mit Mayonnaise. Und wenn du möchtest, kannst du ihn für den Winter in sterilisierte Gläser füllen. Lecker, sättigend und vielseitig!
1. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Tomatensauce
Quelle: za-edoy.ruDieses Rezept kann man wohl als Basis für unsere kulinarischen Experimente bezeichnen.
Du brauchst: 3 kg Zucchini, 1 Knoblauchzehe, je 250 g Tomatensauce und Mayonnaise, 1 EL Salz, 100 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Knoblauch schälen und durch den Fleischwolf drehen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Kaviar 2-3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn du ihn in Gläser füllen möchtest, füge am Ende 2 Löffel Essig hinzu.
2. Zucchini-Kaviar mit Zwiebeln, Knoblauch und Mayonnaise
Quelle: edim-pravilno.ruDoppelt aromatischer Kaviar, dem man nach Belieben noch duftende Kräuter hinzufügen kann.
Du brauchst: 3 kg Zucchini, 500 g Zwiebeln, 100 g Knoblauch, je 250 g Mayonnaise und Tomatenmark, 100 g Zucker, 2 EL Salz, 100 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden. Zwiebeln und Knoblauch 7 Minuten in Öl anbraten, Zucchini hinzufügen und weich braten. Alles mit einem Mixer pürieren, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Kaviar weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Zucchini-Kaviar mit Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise
Quelle: pulse.mail.ruJe mehr Gemüse, desto intensiver und origineller wird der Geschmack des Kaviars.
Du brauchst: 3 kg Zucchini, je 250 g Zwiebeln und Karotten, je 250 g Mayonnaise und Tomatensauce, 50 g Zucker, 40 g Salz.
Zubereitung: Alle Gemüse schälen und reiben oder durch den Fleischwolf drehen. Zucker und Salz hinzufügen, den Zucchini-Kaviar 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann Tomatensauce mit Mayonnaise hinzufügen. Den Kaviar weitere 1 Stunde köcheln lassen.
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4. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter
Quelle: agro-tm.ruDie ideale Zubereitung, die nur Zeit, aber keine besonderen Anstrengungen erfordert.
Du brauchst: 1,5 kg Zucchini, 300 g Zwiebeln, je 100 g Mayonnaise und Tomatenmark, 100 ml Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, 1,5 TL Salz, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Zwiebeln beliebig schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen und im selben Öl die Zucchini etwa 10 Minuten unter Rühren anbraten. Zwiebeln hinzufügen, alles zusammen weitere 15 Minuten schmoren und dann mit einem Mixer pürieren.
Tomatenmark, Mayonnaise, Zucker und Salz hinzufügen und weitere 15 Minuten schmoren. Essig und gepressten Knoblauch hinzufügen, weitere 7 Minuten schmoren und den Zucchini-Kaviar in sterilisierte Gläser für den Winter füllen.
5. Zucchini-Kaviar mit Pilzen und Mayonnaise
Quelle: dzen.ruWenn du keinen Mixer zur Hand hast, drehe einfach alles durch den Fleischwolf.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 150 g Pilze, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse, Pilze und Knoblauch beliebig schneiden. Zwiebeln und Karotten 5-7 Minuten anbraten. Zucchini und Pilze hinzufügen, 50 ml Wasser dazugießen und weitere 20 Minuten schmoren. Gehackten Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen und den Kaviar weitere 15 Minuten schmoren, dann mit einem Mixer pürieren.
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6. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und frischen Tomaten
Quelle: pinterest.comSchmeckt sogar besser als mit Tomatenmark oder Tomatensauce.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Karotten, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 5 EL Pflanzenöl, 2 EL Mayonnaise, je 1 TL Salz und Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten und restliches Gemüse schälen und würfeln. Zwiebeln, Karotten und Zucchini 10 Minuten in Öl anbraten, Tomaten hinzufügen und weitere 15 Minuten schmoren. Dann gehackte Kräuter, Knoblauch und die restlichen Zutaten hinzufügen. Alles zusammen weitere 10-15 Minuten schmoren und den Zucchini-Kaviar im Mixer pürieren.
7. Zucchini-Kaviar mit Auberginen und Mayonnaise
Quelle: mirtesen.ruAnstelle von Tomatenmark schlagen wir diesmal Tomatensaft vor.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 kg Auberginen, 1 kg Zucchini, 500 ml Tomatensaft, 200 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Gemüse durch den Fleischwolf drehen. Zwiebeln mit Karotten 5 Minuten anbraten und Zucchini mit Auberginen hinzufügen. Alles unter Rühren weitere 10-15 Minuten braten.
Tomatensaft und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, weitere 15 Minuten schmoren und Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Den Kaviar weitere 20-30 Minuten schmoren. Bei Bedarf während des Vorgangs mit einem Mixer pürieren.
8. Zucchini-Kaviar mit Kürbis und Mayonnaise
Quelle: my-madonna.ruEine wunderbare Kombination von Zutaten, wenn man etwas Helleres und Pikantes möchte.
Du brauchst: 1,5 kg Zucchini, 1,5 kg Kürbis, 500 g Zwiebeln, 150 ml Pflanzenöl, 200 g Tomatenmark, 250 g Mayonnaise, 50 g Salz, 100 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse schälen und durch den Fleischwolf drehen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Zucchini-Kaviar etwa 1,5 Stunden bei schwacher Hitze unter Rühren kochen.
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9. Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise und Krasnodar-Sauce
Quelle: agro-tm.ruEine so harmonische Kombination muss man erst einmal finden!
Du brauchst: 3 kg Zucchini, 500 g Zwiebeln, 1,5 kg Karotten, 200 g Mayonnaise, 250 g Krasnodar-Sauce, 1 EL Salz, 1/4 Tasse Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse schälen, durch den Fleischwolf drehen, Salz und Zucker hinzufügen. Alles zusammen etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren. Bei Bedarf mit einem Mixer pürieren. Mayonnaise, Krasnodar-Sauce und Gewürze hinzufügen und den Kaviar weitere halbe Stunde schmoren.
10. Zucchini-Kaviar mit Karotten, scharfem Pfeffer und Mayonnaise
Quelle: lesosad.spaceNeben dem angenehmen Geschmack hat dieser Zucchini-Kaviar auch einen helleren, appetitlicheren Farbton.
Du brauchst: 2 kg Zucchini, 1 kg Karotten, 200 g scharfer roter Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, je 250 g Mayonnaise und Tomatenmark, 100 ml Pflanzenöl, 100 g Zucker, 1 EL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Gemüse und Knoblauch schälen und durch den Fleischwolf drehen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und den Zucchini-Kaviar etwa 2,5 Stunden bei schwacher Hitze schmoren, dabei gelegentlich umrühren.
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11. Zucchini-Kaviar mit Quark und Mayonnaise
Quelle: nvkz-tub.ruDieser Kaviar ist nicht zum Konservieren geeignet, aber er bereichert den täglichen Speiseplan.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 100 g Quark, 120 g Karotten, 2-3 Knoblauchzehen, 100 g Paprika, 25 g Mayonnaise, 20 g Dill, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse fein schneiden. Zucchini 5 Minuten anbraten, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen und das Gemüse vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, Quark hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren. Gehackte Kräuter und Mayonnaise hinzufügen und den Kaviar vermischen.
12. Zucchini-Kaviar mit Ketchup und Mayonnaise
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, scharfen Ketchup, wie Chili, zu verwenden.
Du brauchst: 3 kg Zucchini, 500 g Zwiebeln, 100 ml Pflanzenöl, je 150 g Mayonnaise, Tomatenmark und scharfer Ketchup, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Zucchini durch den Fleischwolf drehen und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze unter Rühren schmoren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere halbe Stunde schmoren. Wenn du möchtest, püriere den Zucchini-Kaviar im Mixer.
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