15 originelle Dressings für Vinaigrette

Quelle: Iryna, AdobeStock

Wer liebt nicht hausgemachte Vinaigrette? Jede Hausfrau hat ihre eigenen Zubereitungsgeheimnisse, und das Dressing spielt dabei eine nicht unwesentliche Rolle. Natürlich kann man einfach etwas Sonnenblumenöl nehmen, aber wir schlagen vor, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren!

1. Dressing mit Senf und Zitronensaft

Quelle: sousguru.ru

Je nachdem, welchen Senf du verwendest, wird der Geschmack immer wieder neu sein.

Du benötigst: 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Senf, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Zucker, 2 Prisen Salz.

Zubereitung: Hacke den Knoblauch fein oder presse ihn durch eine Knoblauchpresse. Mische alle Zutaten für das Dressing.

2. Vinaigrette-Dressing mit Weinessig

Quelle: mobillegends.net

Wir empfehlen, unraffiniertes Pflanzenöl für einen intensiveren Geschmack zu verwenden.

Du benötigst: 5 EL Pflanzenöl, 2 EL Rotweinessig, 0,5 TL Senf, 0,5 TL Zucker, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Öl, Essig, Senf und Zucker, bis alles vollständig aufgelöst und homogen ist. Würze das Dressing nach Geschmack.

3. Vinaigrette-Dressing mit Dijon-Senf

Quelle: vasha-teplitsa.ru

Ein sehr zartes und leichtes Dressing, das auch für andere Salate verwendet werden kann.

Du benötigst: 2 TL Dijon-Senf, 2 EL weißer Weinessig, 65 ml Pflanzenöl, 65 ml Olivenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Senf, Essig, Salz und Pfeffer. Mische die beiden Ölsorten separat und gieße sie unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinzu.

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4. Dressing mit Balsamico-Essig

Quelle: verywellfit.com

Du kannst mehr oder weniger Essig nehmen – probiere es nach Belieben aus.

Du benötigst: 3 EL Olivenöl, 1 TL Dijon-Senf, 2 EL Balsamico-Essig, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Senf, Essig und Gewürze zu einer homogenen Konsistenz. Gib nach und nach das Öl zum Dressing und rühre erneut um.

5. Vinaigrette-Dressing mit Zitrone

Quelle: postila.ru

Ein weiteres beliebtes und klassisches Dressing-Rezept, ohne das diese Auswahl nicht vollständig wäre.

Du benötigst: 6 EL Pflanzenöl, 1/2 Zitrone, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 2 TL Dijon-Senf, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer. Du kannst etwas Zitronenschale hinzufügen. Gieße das Pflanzenöl zum Dressing und rühre erneut um.

6. Dressing mit Olivenöl und scharfem Senf

Quelle: cookpad.com

Wähle unbedingt hochwertiges Olivenöl für Salate.

Du benötigst: 100 ml Olivenöl, 2 EL Weinessig, 1,5 TL scharfer Senf, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Schlage alle Zutaten vorsichtig mit einer Gabel, bis sie homogen sind. Zum Schluss würze das Vinaigrette-Dressing nach Geschmack.

Salate

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7. Dressing mit Reisessig und Sojasauce

Quelle: larecsecretov.ru

Ein interessantes asiatisches Dressing für Gemüsevinaigrette.

Du benötigst: 5 EL Pflanzenöl, 2 EL Reisessig, 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 0,3 TL Sesamöl, 1 Prise gemahlener roter Pfeffer.

Zubereitung: Mische alle Zutaten gründlich, bis sie homogen sind. Du kannst sie in ein Schraubglas geben und gut schütteln.

8. Vinaigrette-Dressing mit Honig

Quelle: visitacaribe.com

Eine ungewöhnliche süßliche Dressing-Variante für diejenigen, die keine Angst haben, Neues auszuprobieren.

Du benötigst: 5 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Honig, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Senf, Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Konsistenz. Gieße das Öl zum Dressing und rühre erneut um.

9. Vinaigrette-Dressing mit Apfelessig

Quelle: promedos.com

Ein leichter Apfelgeschmack, der die hausgemachte Vinaigrette hervorragend ergänzt.

Du benötigst: 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, 0,5 TL scharfer Senf, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Öl, Essig und Senf, bis sie homogen sind. Du kannst weniger oder mehr Senf nach Geschmack nehmen. Würze das Dressing und rühre erneut um.

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10. Dressing mit braunem Zucker und Tabasco

Quelle: commons.wikimedia.org

Anstelle von Tabasco kann auch eine andere scharfe Sauce verwendet werden.

Du benötigst: 2 EL Rotweinessig, 4 EL Pflanzenöl, 1-2 EL brauner Zucker, 3-4 Tropfen Tabasco.

Zubereitung: Mische den Essig mit dem Zucker, bis der Zucker aufgelöst ist. Füge Öl und Tabasco hinzu und rühre das Dressing noch einmal gründlich um.

11. Dressing mit Weinessig und Kräutern

Quelle: queenphoto.ru

Eine Art Improvisation zum Thema klassisches Dressing und Pesto.

Du benötigst: 2 EL weißer Weinessig, 5 EL Olivenöl, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Senf, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1-2 Zwiebelringe, 2-3 Zweige Kräuter.

Zubereitung: Hacke etwa 1 TL Zwiebel und 1 EL Kräuter sehr fein. Mische Essig, Öl, Salz, Senf und Pfeffer, gib die restlichen Zutaten hinzu und rühre erneut um.

12. Vinaigrette-Dressing mit zwei Senfsorten

Quelle: gastronom.ru

Wird Liebhabern scharfer und pikanter Geschmäcker gefallen.

Du benötigst: 2 EL weißer Weinessig, 5 EL Pflanzenöl, 1 EL normaler Senf, 1 EL Dijon-Senf, 0,5 TL Salz, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Mische Essig, Salz und Pfeffer, bis das Salz aufgelöst ist. Füge beide Senfsorten hinzu und rühre, bis sie homogen sind. Unter ständigem Rühren das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen.

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13. Vinaigrette-Dressing mit Eigelb

Quelle: бабушкинырецепты.рф

Du brauchst ein gekochtes Eigelb, das Eiweiß kannst du für andere Gerichte verwenden.

Du benötigst: 2 EL Weinessig, 1 TL Zitronensaft, 1 gekochtes Eigelb, 6 EL Olivenöl, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Senf, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Zerdrücke das Eigelb, Zitronensaft, Senf und Essig mit einer Gabel. Füge Salz und Pfeffer hinzu, gieße nach und nach das Öl hinzu und rühre das Dressing gründlich um.

14. Vinaigrette-Dressing mit aromatischen Kräutern

Quelle: pro-orehi.ru

Wenn du keine frischen Kräuter hast, eignen sich auch getrocknete.

Du benötigst: 2 EL weißer Weinessig, 1 TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 5 EL Olivenöl, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Senf, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, je 1 Prise Rosmarin, Thymian, Oregano und Basilikum.

Zubereitung: Mische Essig, Zitronensaft, Öl und Senf. Füge den durchgepressten Knoblauch und alle Gewürze und Kräuter hinzu. Rühre das Dressing noch einmal um.

15. Dressing mit Tomatenmark

Quelle: dzen.ru

Anstelle von Tomatenmark eignet sich auch eine dicke Tomatensauce ohne Zusätze.

Du benötigst: 3 EL Pflanzenöl, 4 EL Wasser, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Senf, je 1 Prise Zucker, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Verrühre Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf in abgekochtem Wasser. Füge Pflanzenöl hinzu und schlage das gesamte Dressing gründlich, bis es homogen ist.