15 Rezepte für den leckersten Borschtsch mit Bohnen
Quelle: attuale.ruBorschtsch mit Bohnen ist ein Klassiker, wenn die Vorspeise sättigend sein soll. Außerdem enthalten Bohnen viele Ballaststoffe und Vitamine und sind daher gut für Haut und Haar. Nimm Stift und Papier und notiere dir die 15 besten Rezepte!
1. Borschtsch mit Sprotten, Tomaten und Bohnen
Quelle: recipelab.ruBorschtsch mit Fisch zeichnet sich durch besondere Zartheit und einen reichen Geschmack aus.
Du brauchst: 3 l Wasser, 1 Dose Sprotten in Tomatensauce, 1 Tasse Bohnen, 400 g Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Rote Bete, 300 g Kohl, 4 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Lorbeerblatt, Kräuter.
Zubereitung: Lass die Bohnen 5-6 Stunden einweichen, dann das Wasser abgießen und 1 Stunde kochen. In einen Topf mit gewürfelten Kartoffeln, Kohl, Gewürzen geben und mit 3 Litern Wasser aufgießen. Karotten mit Rote Bete und Knoblauch in einer Pfanne anbraten und in den Topf geben. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit eine Dose Sprotten zum Borschtsch geben. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.
2. Borschtsch mit Bohnen, Huhn und Schweinshaxe
Quelle: klike.netAromatisch, sättigend und sehr lecker!
Du brauchst: 2 l Wasser, 0,5 kg Hähnchenschenkel, 200 g Hähnchenfilet, 430 g Schweinshaxe, 1 Rote Bete, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 100 g Weißkohl, 1 Kartoffel, 300 g Dosenbohnen, 1 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Kräuter, 1 EL Zucker, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch abspülen und 5 Minuten kochen. Mit Gewürzen in 3 Litern Wasser kochen. Wenn das Fleisch gar ist, von den Knochen lösen, schneiden und zurück in den Topf mit den geschnittenen Kartoffeln geben.
In einer Pfanne eine Soße aus Zwiebeln, Rote Bete, Paprika, geriebenen Karotten, Tomatenmark und Knoblauch zubereiten. In den Topf geben. 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit eine Dose Dosenbohnen hinzufügen. Den fertigen Borschtsch mit Kräutern bestreuen.
3. Borschtsch mit Bohnen und Dosentomaten
Quelle: pulse.mail.ruWähle Tomaten in eigenem Saft aus fleischigen Sorten.
Du brauchst: 500 g Kalbfleisch, 50 g Speck, 250 g Kohl, 5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 450 g Tomaten in eigenem Saft, 2 Knoblauchzehen, 250 g Dosenbohnen, 350 g Rote Bete, 1 EL Mehl, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Tomatenmark, 20 g Frühlingszwiebeln, 15 g Petersilie, Lorbeerblatt, Sauerrahm, Salz, gemahlener und ganzer Pfeffer.
Zubereitung: Brühe aus Fleisch und Gewürzen zubereiten. Kartoffeln, Rote Bete, Kohl, eine halbe Paprika für den Geruch und ein Stück Speck hinzufügen. Zuerst den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die Zwiebel, geriebene Karotten hinzufügen, mit Mehl bestreuen. Die Tomaten im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren und über die Röstzwiebeln gießen.
Das Gemüse aus der Pfanne und die Dose Bohnen in den Topf geben. Den Borschtsch weitere 20-25 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Mit Kräutern bestreut und einem Löffel Sauerrahm servieren.
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4. Fasten-Borschtsch mit Bohnen
Quelle: sebadi.com100 Gramm dieses Borschtsch haben nur 39 Kalorien!
Du brauchst: 2 l Wasser, 300 g Bohnen, 500 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 300 g Rote Bete, 1 l Gemüsebrühe, 4 EL Tomatenmark, 500 g Weißkohl, 3 Knoblauchzehen, je ein Bund Petersilie und Dill, ein halber Bund Basilikum, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Zubereitung: Gemüsebrühe im Voraus kochen. Bohnen, Rote Bete, Karotten, Gewürze hinzufügen. Das Gemüse nach 30 Minuten herausnehmen und die Kartoffeln kochen. Das Gemüse reiben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark anbraten. Die Röstzwiebeln zusammen mit dem Kohl in den Topf geben. Wenn das Gemüse weich ist, Kräuter und duftenden Basilikum hinzufügen. Mit Sauerrahm servieren.
5. Kriworoger Borschtsch mit Bohnen
Quelle: sovkusom.ruSehr lecker, besonders wenn man ein Freilandhuhn findet!
Du brauchst: 2 l Wasser, ein halbes Huhn, 250 g Rote Bete, 250 g Kartoffeln, 250 g Weißkohl, 70 g Paprika, 1 Karotte, 4 EL Bohnen, 1 Zwiebel, Petersilienwurzel, 3 EL Tomatenmark, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 EL Essig 9%, Zucker, Salz, Kräuter, Sauerrahm.
Zubereitung: Die Bohnen im Voraus kochen und abkühlen lassen. Das Huhn kochen, in Stücke teilen, mit 2 Litern Wasser aufgießen und mit Gewürzen kochen. Die Kartoffeln würfeln, die Rote Bete in Scheiben schneiden, die Paprika in Streifen und die Karotten reiben.
Zuerst die Zwiebel anbraten, dann das Gemüse und das Tomatenmark hinzufügen. Alles in den Topf geben, Kohl und Bohnen hinzufügen. Den Borschtsch bis zur Garzeit kochen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen und Sauerrahm hinzufügen.
6. Borschtsch mit Frikadellen und Bohnen
Quelle: legkovmeste.ruAppetitlicher Borschtsch mit zarten Frikadellen. Was könnte besser sein?
Du brauchst: 200 g Hackfleisch, 5 EL Grieß, 1 Ei, 2 l Wasser, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 Karotte, 200 g Weißkohl, 3 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Sauerrahm, Pfefferkörner, gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker.
Zubereitung: Die Bohnen im Voraus in 2 Litern Wasser kochen. Die Hälfte der geriebenen Zwiebel, Ei und Grieß zum Hackfleisch geben. 20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt. Runde Frikadellen formen und in den Kühlschrank stellen. Die geschnittenen Kartoffeln, Rote Bete, Kohl und Gewürze in das kochende Bohnenwasser geben.
Zwiebeln mit Karotten in Öl anbraten und in den Topf geben. Die Frikadellen 15 Minuten vor dem Ende der Garzeit des Borschtsch hinzufügen und mit Kräutern servieren.
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7. Scharfer Borschtsch mit Kalbsrippchen und Bohnen
Quelle: tvcook.ruWähle kleine Rippchen, dann wird das Aroma noch duftender.
Du brauchst: 500 g Kalbsrippchen, 3 l Wasser, 2 Rote Bete, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Tomatenmark, 1/2 Chilischote, 150 g Dosenbohnen, 500 g Tomaten in eigenem Saft, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter, Sauerrahm.
Zubereitung: Die Kalbsrippchen teilen und kurz in einer Pfanne anbraten, dann zum Kochen geben. Im selben Öl Zwiebeln, Karotten, Rote Bete anbraten und zusammen mit den Kartoffeln in den Topf geben. Wenn das Fleisch weich ist, den gehackten Kohl, Tomaten, Bohnen und die halbe Chilischote hinzufügen. Den fertigen Borschtsch mit Kräutern, jungen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sauerrahm anrichten.
8. Borschtsch mit Bohnen und Zucchini
Quelle: apnews.com.uaEin originelles Rezept, um den Geschmack des klassischen Borschtsch zu variieren.
Du brauchst: 0,5 kg Rindfleisch, 0,5 kg Kohl, 1 Rote Bete, 1 Zucchini, 1/2 Tasse Bohnen, 4 Tomaten, 2 Äpfel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Butter, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt, 4 Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Brühe mit Rindfleisch, Bohnen und Gewürzen kochen. Kartoffeln hinzufügen. Eine klassische Röstzwiebel aus Gemüse zubereiten. Den gehackten Kohl, das angebratene Gemüse und die gewürfelten Zucchini in den Topf geben. Wenn du den Herd ausschaltest, Kräuter und fein gehackten Knoblauch zum Borschtsch geben.
9. Kalter Borschtsch mit Bohnen und Kwas
Quelle: znaj.uaEin bekanntes Gericht in einer ungewöhnlichen Präsentation!
Du brauchst: 200 g Rote Bete, 200 g Kartoffeln, 100 g Weißkohl, 1 EL Essig 9%, 1 Ei, 100 g Dosenbohnen, 100 g Frühlingszwiebeln, 5 Tassen Kwas, Zucker, Salz, Sauerrahm.
Zubereitung: Rote Bete in der Schale mit einem Löffel Essig, Kartoffeln in der Schale, Bohnen und grob gehackten Kohl separat kochen. Das Gemüse schneiden, alles in einen Topf geben und mit Kwas aufgießen. Gehackte Zwiebeln, Kräuter, geriebenes Ei hinzufügen. Kalt servieren.
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10. Borschtsch mit Bohnen und Würstchen
Quelle: cookpad.comKeine andere Fleischsorte verleiht dem Borschtsch einen so reichen Geschmack.
Du brauchst: 500 g Würstchen, 2 l Wasser, 2 Rote Bete, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Kartoffeln, 3 EL Pflanzenöl, 1 Dose Dosenbohnen in Tomatensauce, 100 g Kohl, Salz, Pfeffer, Thymian.
Zubereitung: Gemüsebrühe kochen. Alle Gemüse, einschließlich der Kartoffeln, in einer Pfanne anbraten. In die Brühe geben, Bohnen und fein geschnittene Würstchen hinzufügen. Den Borschtsch kochen, bis die Kartoffeln gar sind, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
11. Borschtsch mit Bohnen und Pflaumen
Quelle: life.ruUnd wenn man geräucherte Pflaumen findet, wird der Borschtsch doppelt so lecker!
Du brauchst: 2 l Wasser, 250 g Weißkohl, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Bohnen, 10-12 Pflaumen, 200 ml Tomatensaft, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz, Pfeffer, ein Bund Kräuter, Sonnenblumenöl.
Zubereitung: Die zuvor eingeweichten Bohnen in 2 Litern Wasser kochen. Nach 30 Minuten Kartoffeln und Gewürze hinzufügen. Eine Röstzwiebel mit Knoblauch zubereiten, die in Streifen geschnittene Rote Bete, geriebene Karotten hinzufügen, mit Tomatensaft aufgießen und in den Topf geben. 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Pflaumen hinzufügen. Wenn du den Herd ausschaltest, alles mit Kräutern bestreuen und mit einem Deckel abdecken.
12. Borschtsch ohne Kartoffeln mit Bohnen
Quelle: news.zt.uaGeschmacklich unterscheidet er sich nicht vom klassischen Borschtsch, fühlt sich aber viel leichter und kalorienärmer an.
Du brauchst: 800 g Rinderknochen, 200 g Bohnen, 300 g Kohl, 100 g Karotten, 150 g Rote Bete, 150 g Zwiebeln, 100 g Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 3 l Wasser, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Kräuter, Sauerrahm.
Zubereitung: Brühe aus Rinderknochen mit Bohnen zubereiten. Gewürfelte Kartoffeln, geviertelte Tomaten ohne Haut hinzufügen. Das zerkleinerte Gemüse anbraten und in die Brühe geben. Nach 20 Minuten Kohl und Tomatenmark hinzufügen. Den fertigen Borschtsch mit einem Löffel Sauerrahm und Kräutern servieren.
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13. Borschtsch mit Bohnen, Chili und geräuchertem Fleisch
Quelle: chefmarket.ruDieser Duft wird alle zu Hause anlocken!
Du brauchst: 400 g geräuchertes Schweinefleisch, 1 Tasse Bohnen, 3 Kartoffeln, 3 Rote Bete, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 70 g Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 1 frische Chilischote, Salz, schwarzer Pfeffer, Essig, Lorbeerblatt.
Zubereitung: Eine Röstzwiebel aus Zwiebeln, Knoblauch, geriebenen Karotten und Rote Bete in Streifen zubereiten. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen und mit Mehl bestreuen. Beiseite stellen. Gewürfelte Kartoffeln, 1 Zwiebel für den Geruch, Gewürze und geschnittenes geräuchertes Fleisch in 2 Liter Wasser geben. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Röstzwiebeln und die geschnittene Chilischote hinzufügen. Mit Sauerrahm servieren.
14. Borschtsch mit Hackfleisch, Ei und Bohnen
Quelle: bb.lvWähle Hackfleisch aus mageren Fleischsorten, oder besser noch, mach es selbst.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 300 g Hackfleisch, 80 g Rote Bete, 100 g Kartoffeln, 50 g Karotten, 60 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Sonnenblumenöl, 100 g Dosenbohnen, 150 g Weißkohl, 2 Dosentomaten, 3 Zweige Petersilie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Gewürfelte Kartoffeln ins Wasser geben. Das Gemüse anbraten und ebenfalls hinzufügen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, die Dosentomaten schneiden, Bohnen hinzufügen. 10 Minuten braten und in den Topf mit dem Kohl geben.
Wenn alles Gemüse gar ist, kann der Borschtsch gegessen werden. Mit Kräutern, Sauerrahm garnieren und servieren.
15. Borschtsch mit Brennnesseln und roten Bohnen
Quelle: tamtour.com.uaDie ideale Zeit für die Zubereitung dieses Borschtsch ist Frühling oder Frühsommer, wenn die Brennnesseln jung und frisch sind.
Du brauchst: 1 l Wasser, 200 g Brennnesseln, 3 Schweinerippchen, 1 Kartoffel, 1/2 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 60 g Kohl, 1/2 Tasse getrocknete rote Bohnen, 1/2 Stange Sellerie, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.
Zubereitung: Am Vortag die Bohnen gar kochen. Die zuvor gekochten Rippchen, halbe Rote Bete, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Gewürze in einen Topf geben und kochen, bis die Rote Bete halb gar ist. Sie und die Karotten herausnehmen – in Streifen schneiden, und die restlichen Kräuter aus der Brühe entfernen, so dass nur die Rippchen übrig bleiben.
Gewürfelte Kartoffeln, Röstzwiebeln aus Rote Bete und Karotten in Tomatenmark, Kohl und Bohnen zum Borschtsch geben. Bis zur Garzeit kochen.
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