15 Rezepte für die leckersten Hähnchenleber-Frikadellen
Quelle: ginger-slim.ruWenn gebratene Leber und Pasteten langweilig geworden sind, haben wir bereits eine Alternative. Hier ist eine Auswahl an köstlichen Rezepten für Hähnchenleber-Frikadellen mit verschiedenen Zusätzen und Zubereitungsarten. Experimentiere mutig und überrasche dich und deine Lieben!
1. Hähnchenleber-Frikadellen – klassisches Rezept
Quelle: m.patee.ruDas einfachste Rezept für Hähnchenleber-Frikadellen ohne jegliche Zusätze.
Du benötigst: 500 g Hähnchenleber, 1 Zwiebel, 1 Ei, 4 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die gereinigte Leber und Zwiebel durch den Fleischwolf geben. Gewürze, Mehl und Ei zum Hackfleisch geben, gut vermischen und die Frikadellen löffelweise in die Pfanne geben.
2. Hähnchenleber-Frikadellen mit Sauerrahm
Quelle: cookpad.comDiese Frikadellen werden noch weicher und zarter.
Du benötigst: 500 g Hähnchenleber, 150 g Sauerrahm, 1 Ei, 3 EL Mehl, Kräuter, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber fein hacken, mit Sauerrahm vermischen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Gehackte Kräuter, Frühlingszwiebeln, Gewürze und Ei zum Hackfleisch geben. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und die Frikadellen braten.
3. Hähnchenleber-Frikadellen mit Hackfleisch
Quelle: zen.yandex.ruDie Zugabe von normalem Hackfleisch zu den Frikadellen mildert den Lebergeschmack leicht ab.
Du benötigst: 300 g Hähnchenleber, 300 g Hähnchenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 80 g Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber im Mixer zerkleinern und das Hackfleisch hinzufügen. Die fein gehackte Zwiebel separat anbraten und mit dem Paniermehl vermischen. Beide Massen vermischen, würzen, das Ei hinzufügen und die Frikadellen braten.
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4. Hähnchenleber-Frikadellen mit Buchweizenmehl
Quelle: gotovim-doma.ruDer charakteristische Geschmack von Buchweizenmehl passt wunderbar zu Leberhackfleisch.
Du benötigst: 400 g Hähnchenleber, 1 Zwiebel, 1 Ei, je 2 EL Buchweizenmehl und Grieß, eine Prise Natron, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die gewaschene Leber im Mixer zerkleinern und die Zwiebel mit dem Ei hinzufügen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Salz mit Natron, Grieß, Mehl hinzufügen, vermischen und eine halbe Stunde unter Folie ruhen lassen. Die Frikadellen von beiden Seiten braten.
5. Hähnchenleber-Frikadellen mit Mayonnaise
Quelle: ourfoods.ruEine weitere alternative Methode, um Leberfrikadellen weicher und saftiger zu machen.
Du benötigst: 500 g Hähnchenleber, 1 Zwiebel, 3 EL Mayonnaise, 2 Eier, 5 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber fein hacken, mit Mayonnaise und Gewürzen vermischen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Zwiebel anbraten und mit Ei und Paniermehl zum Hackfleisch geben. Weitere 10 Minuten ruhen lassen und dann die Frikadellen braten.
6. Hähnchenleber-Frikadellen mit Karotten
Quelle: rutxt.ruKarotten verleihen eine leichte Süße, die in solchen Frikadellen sehr passend ist.
Du benötigst: 500 g Hähnchenleber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, 3 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Leber und grob geschnittenes Gemüse im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Gewürze, Ei, Grieß hinzufügen und die Masse 15 Minuten quellen lassen. Die Frikadellen löffelweise in die Pfanne geben.
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7. Hähnchenleber-Frikadellen mit Buchweizen
Quelle: m.patee.ruÜber Buchweizenmehl haben wir bereits gesprochen, aber man kann auch ganzen Buchweizen verwenden!
Du benötigst: 350 g Hähnchenleber, 1/3 Tasse Buchweizen, 2 Eier, 40 g Mehl, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen halb gar kochen und abkühlen lassen. Leber und Zwiebel zu einem homogenen Hackfleisch pürieren und den Brei, Eier, Gewürze und Mehl hinzufügen. Die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen und die Frikadellen braten.
8. Hähnchenleber-Frikadellen mit Pilzen
Quelle: craftlog.comUnd zusammen mit den Pilzen etwas geriebenen Käse hinzufügen – dann werden die Frikadellen noch interessanter!
Du benötigst: 1 kg Hähnchenleber, 450 g Pilze, 70 g Käse, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 1 EL Sauerrahm, 3 EL Mehl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Pilze und Zwiebeln fein schneiden und in der Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die gereinigte Leber mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken. Mit Pilzen, Zwiebeln, geriebenem Käse, Kräutern, Eiern, Gewürzen und Sauerrahm vermischen. Jetzt müssen die Frikadellen nur noch gebraten werden.
9. Hähnchenleber-Frikadellen mit Schmelzkäse
Quelle: uwworsp.orgWähle Schmelzkäse mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack.
Du benötigst: 200 g Hähnchenleber, 50 g Schmelzkäse, 15 g Mehl, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die gereinigte Leber zusammen mit dem Käse im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Gewürze, Ei und Mehl nach Konsistenz hinzufügen und die Frikadellen goldbraun braten.
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10. Hähnchenleber-Frikadellen mit Quark
Quelle: craftlog.comDiese Kombination wird dich und diejenigen, die du mit einem Abendessen oder Mittagessen verwöhnen möchtest, sicherlich überraschen.
Du benötigst: 300 g Hähnchenleber, 3 EL Quark, 1 EL Grieß, 40 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Leber und Quark im Mixer pürieren und vermischen. Fein geriebenen Käse, Grieß und Gewürze hinzufügen und das Hackfleisch 15 Minuten ruhen lassen. Die Frikadellen in der Pfanne braten.
11. Hähnchenleber-Frikadellen mit Kartoffeln und Speck
Quelle: naturlich-restoran.ruDas sättigendste und gehaltvollste Rezept für Hähnchenleber-Frikadellen in unserer Auswahl!
Du benötigst: 1 kg Hähnchenleber, 200 g Speck, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Eier, 1 Tasse Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken und glasig anbraten. Leber, Speck und Kartoffeln durch den Fleischwolf geben, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Zwiebel, Eier, Gewürze und Mehl hinzufügen, um ein Hackfleisch von der Konsistenz dicker Sauerrahm zu erhalten. Die Frikadellen von beiden Seiten braten.
12. Hähnchenleber-Frikadellen mit Haferflocken
Quelle: za.pinterest.comHaferflocken verleihen den gewöhnlichen Leberfrikadellen eine sehr interessante und ungewöhnliche Textur.
Du benötigst: 300 g Hähnchenleber, 3 EL Haferflocken, 1 EL Stärke, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 Karotte, 100 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber eine halbe Stunde in Milch einweichen und im Mixer pürieren. Ei, Haferflocken hinzufügen und die Masse quellen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und goldbraun anbraten. Gemüse, Gewürze und Stärke zum Hackfleisch geben und die Frikadellen braten.
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13. Hähnchenleber-Frikadellen ohne Eier
Quelle: lifehacker.ruDenkst du, dass dünne Leberfrikadellen ohne Eier ihre Form überhaupt nicht halten werden? Falsch gedacht. Das Wichtigste ist, die Proportionen einzuhalten!
Du benötigst: 250 g Hähnchenleber, 70 g Zwiebel, 4 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber zusammen mit der Zwiebel im Mixer pürieren, damit die Masse homogen ist. Gewürze, Grieß hinzufügen, vermischen und 20 Minuten unter Folie ruhen lassen. Dann die Frikadellen wie gewohnt braten.
14. Hähnchenleber-Frikadellen mit Apfel
Quelle: buljon.ruBesonders Kinder werden diese Leberfrikadellen mögen.
Du benötigst: 400 g Hähnchenleber, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 EL Stärke, 1 Ei, 50 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Die Leber im Mixer pürieren und geriebene Kartoffeln mit Zwiebeln hinzufügen. Den Apfel ebenfalls reiben, aber auf einer gröberen Reibe. Ei, Gewürze und Stärke hinzufügen, das Hackfleisch vermischen und die Frikadellen braten.
15. Hähnchenleber-Frikadellen mit Zucchini
Quelle: chefmarket.ruDieses Rezept wird besonders diejenigen erfreuen, die keine Zwiebeln essen oder zu ihren Frikadellen hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Hähnchenleber, 200 g Zucchini, 1 Ei, 5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, leicht salzen und nach zehn Minuten überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Leber im Mixer pürieren und mit der Zucchini vermischen. Ei, Mehl und Gewürze hinzufügen und die Frikadellen braten.
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