15 Rezepte für leckere und sättigende Suppen aus roten Bohnen
Quelle: eko-food.ruRote Bohnen sind fest, elastisch, zerfallen praktisch nicht und sehen in jeder Form hervorragend aus. Deshalb sind Suppen aus roten Bohnen unter den Vorspeisen so beliebt. Wir haben 15 der besten Rezepte gesammelt, die sich über die Zeit und in der Praxis bewährt haben!
1. Suppe mit Huhn und roten Bohnen
Quelle: recept-borscha.ruWir empfehlen, Thymian, Oregano, Rosmarin oder Koriander hinzuzufügen.
Du brauchst: 200 g rote Bohnen, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 1 Hähnchenbrust, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Bohnen anderthalb Stunden ein und koche sie dann etwa eine Stunde lang weich. Füge die Kartoffeln hinzu, und während sie kochen, brate die Zwiebel mit geriebener Karotte und Hühnchenstücken an. Gib die angebratenen Zutaten und Gewürze in den Topf, reduziere die Hitze und koche alles weitere 10-15 Minuten.
2. Suppe mit roten Bohnen und Fleisch
Quelle: legkovmeste.ruWir schlagen Schweinefleisch vor, da es zarter ist, aber Rindfleisch geht auch.
Du brauchst: 150 g rote Bohnen, 170 g Schweinefleisch, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Gieße Wasser über das Fleisch, bringe es zum Kochen, reduziere die Hitze und gib die über Nacht eingeweichten Bohnen hinzu. Koche die Suppe eine halbe Stunde lang, und schneide in dieser Zeit das Gemüse in mittelgroße Würfel. Gib sie in die Suppe, koche sie 15 Minuten lang, würze sie und lasse sie weitere 5 Minuten auf dem Herd.
3. Suppe mit roten Bohnen und Nudeln
Quelle: recept-borscha.ruVersuche, die Bohnen im Voraus einzuweichen und weich zu kochen.
Du brauchst: 100 g rote Bohnen, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 200 ml Tomatensaft, 50 g Nudeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein, reibe die Karotte grob und brate beides zusammen an. Gieße den Tomatensaft hinzu, dünste alles ein paar Minuten, gib die Kartoffelwürfel hinzu und gieße Wasser auf. Würze die Suppe, gib die Karotten und Paprika hinzu, und nach 5-10 Minuten die Nudeln. Koche, bis die Nudeln gar sind.
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4. Suppe aus roten Bohnen auf Pilzbrühe
Quelle: m.povar.ruGetrocknete Waldpilze sind unbedingt erforderlich.
Du brauchst: 1 Dose rote Bohnen, 50 g getrocknete Pilze, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, 2 EL Butter, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Gieße heißes Wasser über die Pilze und lasse sie 20 Minuten ziehen, zerkleinere sie, gib sie zurück und verdünne die Pilzbrühe mit normaler Brühe oder Wasser. Schneide die Zwiebel fein und brate sie in Butter an, mische sie mit Mehl und gib sie in den Topf. Füge Gewürze hinzu, und nach 15 Minuten die Bohnen. Kurz kochen lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
5. Suppe aus roten Bohnen ohne Fleisch
Quelle: recept-borscha.ruProbiere dieses hervorragende fleischlose Rezept!
Du brauchst: 100 g rote Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 3 Champignons, 1 Tomate, Gewürze, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Koche die Bohnen im Voraus, und schneide alle Gemüse und Pilze in Würfel. Brate die Zwiebel mit der Karotte an, gib dann die Pilze hinzu, und etwas später die Kartoffeln. Mische das Gemüse, gib die Bohnen hinzu, gieße Wasser auf und füge sofort die Tomaten hinzu. Nach 5-7 Minuten die Suppe würzen, und nach der gleichen Zeit vom Herd nehmen.
6. Suppe mit Reis und roten Bohnen
Quelle: recept-borscha.ruWenn du braunen oder ungeschliffenen Reis nimmst, beachte, dass er länger kocht.
Du brauchst: 50 g rote Bohnen, 70 g Reis, 120 g Paprika, 60 g Karotten, 150 g Tomaten in eigenem Saft, 3 TL Tomatenmark, 90 g Zwiebeln, 1 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere Zwiebel und Karotte und brate sie direkt im Topf an. Füge Paprika, Tomaten und Tomatenmark hinzu, gieße kochendes Wasser auf und rühre gut um. Koche 20 Minuten nach dem Aufkochen und gib die bereits gekochten Bohnen hinzu. Würze die Suppe und nimm sie nach ein paar Minuten vom Herd.
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7. Suppe mit roten Bohnen und Fisch
Quelle: osetinskie-avdeevskie.ruNimm ruhig preiswerten weißen Fisch, wie Seehecht oder Alaska-Seelachs.
Du brauchst: 600 g Fisch, 2 l Brühe, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 2 Karotten, 5 Tomaten, 600 g konservierte rote Bohnen, Gewürze und Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Reibe den Fisch mit Gewürzen ein, beträufle ihn mit Zitronensaft und Olivenöl, und schneide ihn nach 10 Minuten grob. Schneide das Gemüse in kleine Würfel und brate alles zusammen sofort mit den Gewürzen an.
Zuletzt Tomaten und Kräuter hinzufügen, 10 Minuten dünsten und die Bohnen dazugeben. Mit Brühe aufgießen, 10 Minuten nach dem Aufkochen kochen lassen und ganz am Ende den separat gebratenen Fisch hinzufügen.
8. Tomatensuppe aus roten Bohnen
Quelle: wpten.ruDickflüssig, schön und sehr aromatisch!
Du brauchst: 2 Dosen rote Bohnen, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 750 ml Wasser, 1 Stange Sellerie, 150 g Kirschtomaten, 2 EL Tomatenmark, 40 g Fadennudeln, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere Karotten, Sellerie und Zwiebeln im Mixer so fein wie möglich und brate sie leicht mit Gewürzen weich an. Füge Tomatenmark, Bohnen und halbierte Kirschtomaten hinzu, gieße kochendes Wasser auf und koche 5 Minuten nach dem Aufkochen. Ganz am Ende die Fadennudeln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
9. Käsesuppe aus roten Bohnen
Quelle: freefoto.caEin ungewöhnliches Rezept, das du sicher zum ersten Mal probieren wirst.
Du brauchst: 2 Dosen rote Bohnen, 150 g Schmelzkäse, 2 Stangen Sellerie, 2 Karotten, 1 Zwiebel, Gewürze, Kräuter, 300 ml Weißwein, Knoblauch.
Zubereitung: Schneide alle Gemüse mit Knoblauch fein und brate sie bei mittlerer Hitze an. Gieße den Wein hinzu und dünste alles weitere 10 Minuten weich. Rühre den Schmelzkäse in 1,5 l kochendem Wasser auf und gieße die Käsebrühe über das Gemüse. Koche die Suppe 20 Minuten, gib die Bohnen hinzu und nimm sie nach weiteren 5 Minuten vom Herd.
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10. Suppe mit roten Bohnen und Ei
Quelle: foodfeast.ruDas Ei verdickt die Suppe und verleiht ihr eine interessante Textur.
Du brauchst: 1 Dose rote Bohnen, 3 Eier, 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, 1 l Wasser, 60 g Selleriewurzel, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Zwiebel, Sellerie und Paprika in kleine Würfel, brate sie weich an und würze sie. Gib die Bohnen hinzu, gieße Wasser auf und koche alles eine halbe Stunde. Gieße die Eier in die Suppe, rühre gut um und lasse sie weitere 15 Minuten zugedeckt stehen.
11. Suppe mit roten Bohnen und Champignons
Quelle: recept-borscha.ruNur zwei Hauptzutaten – und die Suppe wird erstaunlich!
Du brauchst: 2 Dosen rote Bohnen, 400 g Champignons, Knoblauch, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Gib die Bohnen mit der Flüssigkeit in einen Topf, füge 1-1,5 Tassen Wasser hinzu und bringe es zum Kochen. Schneide die Pilze in Scheiben und brate sie mit Knoblauch an. Gib die Pilze, Gewürze und gehackten Kräuter in die Suppe und erwärme alles noch etwas.
12. Suppe mit Zucchini und roten Bohnen
Quelle: cookpad.comEine weitere Variante einer fleischlosen Gemüsesuppe.
Du brauchst: 1 Tasse rote Bohnen, 300 g Zucchini, 100 g Kartoffeln, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Bohnen im Voraus ein und koche sie fast gar. Schneide das Gemüse in gleich große Würfel und hacke den Knoblauch fein. Gieße Wasser über alles außer den Zucchini, gib die Bohnen hinzu und koche 15-20 Minuten nach dem Aufkochen. Zerdrücke einen Teil der Bohnen und Kartoffeln direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer. Am Ende die Zucchini hinzufügen und weitere ein paar Minuten kochen.
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13. Suppe aus roten Bohnen mit Graupen
Quelle: rybalka2.ruFür das Aroma passen hier italienische oder französische Kräuter gut.
Du brauchst: 250 g Graupen, 0,5 Dosen rote Bohnen, je eine halbe Petersilien- und Selleriewurzel, 1 l Wasser, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Gieße Wasser oder Brühe über die Graupen und koche sie 15 Minuten. Gib die Kartoffelwürfel hinzu, und nach 10-15 Minuten die angebratenen Wurzeln, Karotten und Zwiebeln. Ganz am Ende die Bohnen und Gewürze hinzufügen, und nach 5 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
14. Suppe mit roten Bohnen und Kohl
Quelle: zen.yandex.ruIn dieses Rezept passen harmonisch ein paar Löffel Curry und Chilischoten.
Du brauchst: 1 Tasse rote Bohnen, 1 Zwiebel, 300 g Kohl, 1 Karotte, 4 Kartoffeln, 1 l Wasser, 300 g Tomaten, 1 Bund Koriander, 1 Chilischote, 1,5 TL Curry, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Weiche die Bohnen über Nacht ein und koche sie gar. Schneide Karotte, Zwiebel, Chili und Knoblauch fein und brate alles zusammen an. Gib die Kartoffelwürfel hinzu, dünste sie 5 Minuten und gib den geraspelten Kohl hinzu.
Nach weiteren 5-7 Minuten das Gemüse würzen, mit Wasser aufgießen und weich kochen. Separat die zerkleinerten Tomaten ohne Haut und die gekochten Bohnen hinzufügen, umrühren, alles zusammen erwärmen und die Suppe mit gehacktem Koriander bestreuen.
15. Suppe aus roten Bohnen und Linsen
Quelle: fb.ruFür die Optik empfehlen wir auch rote Linsen zu verwenden.
Du brauchst: 1 l Brühe, 1 Tasse Linsen, 1 Tasse konservierte rote Bohnen, 450 g Tomaten in eigenem Saft, 1 Zwiebel, 2 Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Karotten fein und brate sie weich an, dann würze sie und dünste sie eine weitere Minute. Füge Linsen, Wasser und Tomaten hinzu, koche die Suppe 40 Minuten bei schwacher Hitze und gib 10 Minuten vor Ende die Bohnen hinzu. Am Ende noch einmal nach Geschmack würzen.
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