20 leckerste Püreesuppen-Rezepte
Es gibt nichts Einfacheres, als die Zutaten einfach zu kochen und mit einem Mixer zu pürieren. Aber zuerst muss man interessante Geschmackskombinationen finden, und genau dabei können Probleme auftreten. Wir möchten helfen und haben deshalb 20 der leckersten Püreesuppen-Rezepte für jeden Tag zusammengestellt!
1. Linsen-Püreesuppe
Am besten eignet sich rote Linsen, mit der die Püreesuppe eine schöne gelbe Farbe erhält.
Du brauchst: 300 g Linsen, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 2 Karotten, 10 g Ingwerwurzel, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Koche die Linsen, reibe die Karotten, schneide die Zwiebel und Tomate grob und hacke Knoblauch und Ingwer fein. Brate alles Gemüse in einer Pfanne an, gib es zu den Linsen in einen Topf und koche es weitere 15 Minuten. Püriere die Suppe mit einem Mixer und füge Gewürze hinzu.
2. Kürbis-Püreesuppe
Ein sicheres Herbst-Winter-Rezept für Püreesuppe für kalte Abende.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 150 g Selleriewurzel, 150 g Karotten, 1 TL Ingwer, 1 Zwiebel, 1 Paprika, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Kürbis und Karotten grob und koche sie weich. Zerkleinere und brate das restliche Gemüse mit Gewürzen, Knoblauch und Ingwer an. Gib sie zum Kürbis und püriere alles mit einem Mixer.
3. Zucchini-Püreesuppe
Für Farbe und Aroma füge Kräuter hinzu – Dill, Petersilie oder Koriander.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1,5 l Brühe, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Zucchini grob, reibe die Karotten und koche sie 10 Minuten in kochender Brühe mit Gewürzen. Gieße überschüssige Flüssigkeit ab und püriere das Gemüse mit einem Teil der Brühe mit einem Mixer.
4. Kartoffel-Püreesuppe
Eines der sättigendsten Püreesuppen-Rezepte in unserer Sammlung.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 500 g Brühe, 2 EL Sojasauce, 100 g Sauerrahm, 100 ml Sahne, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln in der Brühe und püriere alles mit einem Mixer. Füge Sahne, Sauerrahm, Sojasauce, Butter und Gewürze hinzu, erhitze alles auf dem Herd und serviere es mit Brot.
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5. Gurken-Avocado-Püreesuppe
Leichte und sehr frische grüne Püreesuppe.
Du brauchst: 1 Avocado, 1 Gurke, 1 Schalotte, 2 EL Joghurt, 2 EL Minze, 4 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere alle Zutaten, füge ein Glas Wasser und Gewürze hinzu und püriere alles mit einem Mixer. Statt Wasser kannst du auch Brühe verwenden, der du Joghurt oder Sauerrahm hinzufügen kannst. Die Püreesuppe wird kalt serviert.
6. Zwiebel-Püreesuppe
Hierzu passt eine einfache Gemüsebrühe mit Karotten und Lorbeerblatt gut.
Du brauchst: 220 g Kartoffeln, 220 g Zwiebeln, 1 EL Pflanzenöl, 20 g Butter, Gewürze, 1 l Brühe.
Zubereitung: Brate die gehackten Zwiebeln in der Ölmischung an und dünste sie etwa 20 Minuten zugedeckt. Koche die Kartoffeln in der Brühe, füge die Zwiebeln und Gewürze hinzu und püriere alles mit einem Mixer.
7. Erbsen-Püreesuppe
Schmelzkäse mit Sahne macht diese Püreesuppe viel zarter.
Du brauchst: 200 g getrocknete Erbsen, 80 g gefrorene Erbsen, 400 g Kartoffeln, 120 g Karotten, 160 g Zwiebeln, 200 ml 15% Sahne, 90 g Schmelzkäse, 30 ml Sojasauce, Gewürze und Kräuter, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Weiche die Erbsen vorher ein und koche sie gar. Füge die gehackten Karotten mit Kartoffeln hinzu und koche alles weitere 20 Minuten bei kleiner Flamme. Brate die Zwiebeln an und gib sie zusammen mit geriebenem Schmelzkäse, gefrorenen Erbsen, Sojasauce und Gewürzen in den Topf. Dann füge die Sahne hinzu und püriere alles mit einem Mixer. Beim Servieren füge Kräuter und grüne Erbsen hinzu.
8. Püreesuppe mit Rüben
Karotten können durch eine kleine Menge Kürbis ersetzt werden.
Du brauchst: 1 Rübe, 1 Karotte, 2 Eigelb, Kräuter, 1,5 Tassen Sahne, 3 TL Mehl.
Zubereitung: Reibe Karotten und Rüben und dünste sie in Öl, bis sie weich sind. Gieße die Sahne hinzu und füge das Mehl hinzu, koche es bis es eindickt und lasse es leicht abkühlen. Im letzten Moment füge Kräuter und Eigelb hinzu, rühre um, püriere es mit einem Mixer und erhitze die Suppe.
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9. Karotten-Püreesuppe
Sie wird so schön und lecker, dass sie dir bestimmt schmecken wird!
Du brauchst: 100 g Schmelzkäse, 350 g Karotten, 200 g Zwiebeln, 1 EL Pflanzenöl, 1 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Brate die Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun an, füge die geriebenen Karotten hinzu und dünste sie. Gieße die Brühe über das Gemüse und füge Gewürze hinzu. Wenn die Suppe kocht, füge den geriebenen Schmelzkäse hinzu und koche, bis er sich aufgelöst hat. Püriere die Suppe mit einem Mixer.
10. Cremige Püreesuppe
So ein einfaches Püreesuppen-Rezept, aber es ergibt einen so ungewöhnlichen Geschmack!
Du brauchst: 200 ml Sahne, 1 Eigelb, 100 g Butter, 500 ml Brühe, 100 g Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Würfel und gib sie zur Butter, füge die gehackten Zwiebeln hinzu und dünste alles 15 Minuten zugedeckt. Füge die Brühe und Gewürze in den Topf hinzu und koche alles, bis die Kartoffeln gar sind. Gieße einen Teil der Flüssigkeit ab und püriere die Suppe mit einem Mixer. Füge Sahne mit Eigelb hinzu, rühre um und erhitze sie.
11. Tomaten-Püreesuppe
Die wunderbare türkische Püreesuppe wird sehr reichhaltig und aromatisch sein.
Du brauchst: 200 g Tomaten, 250 ml Tomatensaft, 500 ml Brühe, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Brate Knoblauch und Zwiebeln mit Gewürzen in Olivenöl an. Füge die gehackten Tomaten und Kräuter hinzu, gieße den Tomatensaft hinzu und dünste alles. Füge die Brühe hinzu, würze die Suppe, koche sie 20 Minuten bei kleiner Flamme und püriere sie mit einem Stabmixer.
12. Pilz-Püreesuppe
Wie konnte man ein solches Rezept für eine klassische Püreesuppe übersehen?
Du brauchst: 550 g Champignons, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, eine halbe Zwiebel, 100 ml 20% Sahne, 250 ml Wasser, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln und Pilze, hacke Zwiebeln und Knoblauch mit Kräutern und reibe die Karotten. Gib das Gemüse in einen Topf und gieße Wasser hinzu, füge die Sahne hinzu und koche es etwa eine halbe Stunde. Ganz am Ende füge Gewürze hinzu und püriere die Suppe mit einem Mixer.
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13. Püreesuppe aus drei Kohlsorten
Nach Geschmack Nüsse hinzufügen – Cashews, Erdnüsse oder Walnüsse.
Du brauchst: 1,3 l Brühe, 750 g Blumenkohl, 350 g Brokkoli, 350 g Rosenkohl, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 1 Bund Kräuter, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere alle Zutaten, brate die Zwiebel in Öl an, gib den Kohl mit Kräutern und Gewürzen hinzu. Dünste alles zusammen ein paar Minuten, gieße die Brühe hinzu und koche die Suppe 20 Minuten. Lasse die Suppe 5 Minuten zugedeckt stehen und püriere sie mit einem Mixer.
14. Püreesuppe mit Kichererbsen
Es eignen sich konservierte oder vorgekochte Kichererbsen.
Du brauchst: 400 g Kürbis, 400 g Kichererbsen, 400 g Garnelen, Knoblauch, Gewürze, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Dünste die Kürbiswürfel mit Gewürzen etwa 6 Minuten in Öl, füge 1 l kochendes Wasser und Kichererbsen hinzu und koche weitere 10 Minuten. Füge Gewürze nach Geschmack hinzu und püriere die Suppe mit einem Mixer. Schäle und brate die Garnelen separat an und serviere alles zusammen.
15. Rote-Bete-Püreesuppe
Ein ungewöhnliches Püreesuppen-Rezept für Liebhaber origineller Gerichte.
Du brauchst: 1 l Brühe, 1 kg Kürbis, 4 Rote Bete, 1 Zwiebel, 1 Zimtstange, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel in Halbringe und brate sie 5 Minuten an. Füge den gewürfelten Kürbis mit Roter Bete, Gewürzen hinzu und brate weitere 10 Minuten. Gieße die Brühe hinzu, bringe es zum Kochen und püriere die Suppe mit einem Mixer.
16. Püreesuppe aus Bohnen und Blumenkohl
Wir haben noch eine interessante Kombination speziell für dich ausgewählt.
Du brauchst: 200 g konservierte weiße Bohnen, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 EL Senf, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel und brate sie in etwas Öl an. Füge die Blumenkohlröschen hinzu, gieße 2-2,5 l Wasser hinzu und koche es etwa 15 Minuten. Füge Gewürze und Bohnen hinzu, koche weitere 5 Minuten und püriere alles mit einem Mixer.
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17. Püreesuppe mit Pfifferlingen
Pilz-Püreesuppe muss nicht unbedingt nur Champignons enthalten.
Du brauchst: 650 g Pfifferlinge, 1 Karotte, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Pfifferlinge 5 Minuten in kochendem Wasser, schneide sie mit der Zwiebel fein und brate sie an, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist. Füge Gewürze und die gehackten Kartoffeln, die benötigte Menge Wasser hinzu und koche es gar. Püriere die Suppe mit einem Mixer, füge die Sahne hinzu und erhitze sie noch einmal.
18. Püreesuppe mit Spinat
Für das Aroma füge einen Bund anderer Kräuter hinzu – Petersilie, Koriander oder Dill.
Du brauchst: 300 g Spinat, 1 Karotte, 1 Lauchstange, 500 ml Brühe, 100 ml Sahne, Butter.
Zubereitung: Hacke die Zwiebel, reibe die Karotte und brate sie in Butter an. Füge den Spinat und die Kräuter hinzu, dünste alles ein paar Minuten, gieße die Brühe hinzu und koche es. Püriere die Suppe mit einem Mixer, füge Sahne und Gewürze hinzu, rühre um und serviere.
19. Püreesuppe „Roter Samt“
Eine helle, aromatische und sehr zarte Püreesuppe aus einfachen Zutaten.
Du brauchst: 100 g Linsen, 1 Karotte, 1 Rote Bete, 1 Lauchstange, 700 ml Brühe, Knoblauch und Kräuter, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Koche die Rote Bete vorher halb gar. Brate sie mit dem restlichen gehackten Gemüse in Olivenöl an und gieße die Brühe hinzu. Bringe die Suppe zum Kochen, füge die Linsen hinzu und koche sie, bis sie gar sind. Püriere sie mit einem Mixer und garniere sie mit Kräutern.
20. Püreesuppe aus gebackenen Auberginen
Zu dieser Püreesuppe passen georgische Gewürze perfekt.
Du brauchst: 2 Auberginen, 2 Tomaten, 1 Lauchstange, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Sahne, 600 ml Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Backe die Auberginen und Tomaten bei 180 Grad in Folie, bis sie gar sind. Brate Lauch und Knoblauch an, füge das gehackte Gemüse hinzu, gieße die Brühe hinzu und koche es. Würze die Suppe mit Gewürzen, füge Sahne hinzu und dünste alles zusammen. Püriere die Suppe mit einem Mixer.
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