15 schnelle und leckere Mungbohnensuppen
Quelle: oum.ruMungbohnen sind eine gute Alternative zu Erbsen und Linsen und werden ähnlich verwendet. Heute möchten wir dir Rezepte für Mungbohnensuppen vorstellen. Wir empfehlen, sie wie andere trockene Hülsenfrüchte gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorher einzuweichen und vorzukochen. Mungbohnen kochen normalerweise etwa 30 Minuten.
1. Suppe mit Fleisch und Mungbohnen
Quelle: pinterest.ruRind, Schwein, Lamm, Pute oder Huhn – du hast die Wahl!
Du brauchst: 700 g Fleisch, 250 g Mungbohnen, 500 g Kartoffeln, 250 g Tomaten, 2 Stangen Sellerie, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Die Brühe kochen, bis das Fleisch gar ist, dann die Mungbohnen hinzufügen und nach 20 Minuten die Kartoffeln. Das restliche Gemüse fein schneiden und leicht anbraten. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben, würzen und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
2. Mungbohnensuppe mit geräuchertem Fleisch
Quelle: recept-borscha.ruEine würdige Alternative zur klassischen Erbsensuppe.
Du brauchst: 140 g Mungbohnen, 200 g geräuchertes Fleisch, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Geräuchertes Fleisch und Mungbohnen mit Wasser bedecken, 30 Minuten kochen, dann die Kartoffelwürfel hinzufügen. Zwiebel und Karotte fein schneiden, anbraten und nach weiteren 10 Minuten zur Suppe geben. Reichlich würzen und weiterkochen, bis das Gemüse gar ist.
3. Suppe mit Mungbohnen und Huhn
Quelle: zen.yandex.kzFür Farbe und Aroma einen Löffel Tomatenmark zur Röstmischung geben.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 0,5 Tasse Mungbohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen, bis es gar ist, dann die Mungbohnen in die kochende Brühe geben und nach 20 Minuten die Kartoffeln. Die Zwiebel goldbraun anbraten und die in Streifen geschnittene Karotte und Paprika hinzufügen. Das Gemüse leicht andünsten, in die Suppe geben, zum Kochen bringen, würzen und vom Herd nehmen.
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4. Mungbohnensuppe mit Frikadellen und Nudeln
Quelle: legkovmeste.ruEine interessante Mischung aus Traditionen verschiedener Regionen Asiens.
Du brauchst: 0,5 Tasse Mungbohnen, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Hackfleisch, 100 g Nudeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Mungbohnen kochen, bis sie gar sind, Kartoffelwürfel hinzufügen und weiterkochen. Aus Zwiebel und Karotte eine klassische Röstmischung zubereiten, das Hackfleisch mit Gewürzen mischen und kleine Frikadellen formen.
Die Frikadellen weitere 5 Minuten mit dem Gemüse anbraten und alles zusammen mit den Nudeln in den Topf geben. Nach 10 Minuten die Suppe würzen und vom Herd nehmen.
5. Mungbohnensuppe mit Kartoffeln
Quelle: blog-food.ruDank der Kartoffeln wird die Suppe noch sättigender und etwas vertrauter.
Du brauchst: 800 g Rindfleisch, 250 g Mungbohnen, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1,5 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Das Rindfleisch kochen, bis es gar ist, und in derselben Brühe die Mungbohnen und Kartoffeln kochen. Die Zwiebel mit der geriebenen Karotte 5-6 Minuten anbraten, Tomatenmark hinzufügen und bei kleiner Hitze zugedeckt schmoren. Die Röstmischung in den Topf geben, weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und die Suppe ziehen lassen.
6. Suppe mit Reis und Mungbohnen
Quelle: blog-food.ruDies ist eine ungewöhnliche gebratene usbekische Suppe oder Mashkhurda.
Du brauchst: 300 g Fleisch, 1,5 Tassen Reis, 1 Tasse Mungbohnen, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 3 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Berberitze.
Zubereitung: Das Fleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Karotten fast gar braten. Wasser hinzufügen, Gewürze und sofort die Mungbohnen in die Suppe geben. Wenn sie aufplatzen, den gewaschenen Reis hinzufügen und die Suppe weitere 20-25 Minuten kochen.
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7. Mungbohnensuppe mit Tomaten
Quelle: avocadosister.ruEine sehr würzige, wärmende und belebende Suppe.
Du brauchst: 130 g Mungbohnen, 1 Ingwerwurzel, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Chili, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Mungbohnen kochen, bis sie gar sind, und Chili, Ingwer und Gewürze hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch weich braten und in die Suppe geben. Die gewürfelte Tomate und Gewürze ebenfalls hinzufügen, ein paar Minuten erhitzen und mit Zitronensaft beträufeln.
8. Suppe mit Mungbohnen und Zucchini
Quelle: zen.yandex.ruVor dem Servieren die Suppe mit Dill oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
Du brauchst: 100 g Mungbohnen, 200 g Kartoffeln, 300 g Zucchini, 1 Paprika, 100 g Kohl, 100 g Karotten, 100 g Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die geriebene Karotte mit der fein geschnittenen Paprika und den Gewürzen ein paar Minuten anbraten. In den kochenden Mungbohnen-Sud Kartoffeln, Kohl, Zucchini und Tomaten geben, und die Röstmischung hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten kochen, würzen und die Suppe ziehen lassen.
9. Mungbohnensuppe mit Gemüse
Quelle: stariydrug.ruFüge reichlich aromatische Gewürze wie Chili, Koriander, Muskatnuss und Ingwer hinzu.
Du brauchst: 1 Tasse Mungbohnen, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 150 g Pilze, 2 Petersilienwurzeln, 1 Stange Sellerie, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Die gekochten Mungbohnen mit Wasser oder Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und Knoblauch mit Petersilienwurzel hinzufügen. Nach 5 Minuten Gemüse, Pilze und Gewürze hinzufügen und alles zusammen weitere 20-25 Minuten kochen. Die Suppe zugedeckt ziehen lassen und gut umrühren.
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10. Suppe mit Mungbohnen und Linsen
Quelle: recept-borscha.ruOptional die Suppe oder die Hälfte davon pürieren.
Du brauchst: 0,5 Tasse Mungbohnen, 1 Tasse Linsen, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 0,5 Chili, 5 Knoblauchzehen, 3 EL Kreuzkümmel, Ingwer, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 1 EL Senfkörner, Gewürze.
Zubereitung: Die halbgekochten Mungbohnen, Linsen, 1 gehackte Zwiebel, Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mischen und mit 3 Tassen Wasser aufgießen. Nach dem Kochen 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Die restliche Zwiebel mit Knoblauch und Gewürzen anbraten, die Dose Tomaten hinzufügen, schmoren und in die Suppe geben. Alles zusammen weitere ein paar Minuten kochen und am Ende gehackte Frühlingszwiebeln und frische Tomaten hinzufügen.
11. Mungbohnensuppe mit Minze
Quelle: yalove.ruEin sehr beliebtes Rezept in den Ländern Zentralasiens.
Du brauchst: 100 g Zwiebeln, 300 g Tomaten, 300 g Mungbohnen, 200 g Karotten, 1 Bund Petersilie, 1 Bund frische Minze, 6 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten anbraten und am Ende für ein paar Minuten die gehackten Tomaten hinzufügen. Das Gemüse mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und die Mungbohnen hinzufügen. Wenn sie gar sind, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter mit Gewürzen in die Suppe geben.
12. Mungbohnensuppe mit Pilzen
Quelle: passerovka.ruServiere sie mit Sauerrahm oder gesalzenem Joghurt.
Du brauchst: 0,5 Tasse Mungbohnen, 400 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Pilze, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und leicht anbraten. Sie in den Topf zu den kochenden, fertigen Mungbohnen geben und nach Geschmack würzen. Mehl in einer trockenen Pfanne anrösten und vorsichtig in die Suppe geben, um Klümpchen zu vermeiden.
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13. Fastensuppe aus Mungbohnen
Quelle: liveinternet.ruAus Mungbohnen lassen sich hervorragende Fasten- und vegetarische Suppen zubereiten.
Du brauchst: 1 Tasse Mungbohnen, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Kohl, 1 Tomate, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Karotte, Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden und leicht anbraten. In das kochende Wasser die gekochten Mungbohnen, den geraspelten Kohl und die Röstmischung geben. Nach 10 Minuten die fein geschnittenen Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten die Suppe vom Herd nehmen.
14. Suppe mit Blumenkohl und Mungbohnen
Quelle: hooka-mimi.ruEine weitere leichte vegetarische Suppe mit intensivem Geschmack.
Du brauchst: 0,5 Tasse Mungbohnen, 0,5 Karotte, 2 Kartoffeln, 200 g Blumenkohl, Gewürze, Kreuzkümmel.
Zubereitung: Die Karotte reiben und mit Kreuzkümmelsamen anbraten. In den Topf zu den gekochten Mungbohnen Kartoffelwürfel geben und 10 Minuten kochen. Danach die Röstmischung, Blumenkohlröschen und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
15. Suppe mit Mungbohnen und Spinat
Quelle: tasteofemaratru.wordpress.comZitronensaft verleiht einen ungewöhnlichen Geschmacksakzent.
Du brauchst: 100 g Mungbohnen, 1 Zwiebel, 0,5 Karotte, 50 g Spinat, 2 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Gewürze.
Zubereitung: Die geschnittene Zwiebel mit der Karotte anbraten, Spinat hinzufügen und gut vermischen. Die Röstmischung in den Topf zu den gekochten Mungbohnen geben, die Suppe würzen und nach dem Kochen weitere 5 Minuten köcheln lassen. Am Ende Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
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