20 Bohnensuppen-Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: multivarca.ruBohnensuppen sind sättigend, reichhaltig und zudem sehr vielfältig. Um dies zu beweisen, haben wir ganze 20 Rezepte für dich gefunden – aus trockenen und konservierten Bohnen, aus weißen und roten, und sogar aus grünen Brechbohnen. Wähle das, was dir am besten schmeckt!
1. Weiße Bohnensuppe
Quelle: sport24.ruEin aromatisches und sehr preiswertes Rezept.
Du brauchst: 250 g weiße Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 2 Karotten, 1 EL Tomatenmark, 3 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und am Morgen zusammen mit den geriebenen Tomaten in heißem Wasser kochen. Die Zwiebel hacken und mit Tomatenmark anbraten. Zu den Bohnen mit Gewürzen geben und etwa eine Stunde kochen. Sellerie und Karotten schneiden, in den Topf geben, würzen und nach einer halben Stunde die Suppe vom Herd nehmen.
2. Bohnensuppe mit Sahne
Quelle: zen.yandex.ruHierfür eignen sich weiße Bohnen am besten, da das Ergebnis schöner aussieht.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 100 g Lauch, 250 g weiße Bohnen, 1 Zwiebel, 300 ml Sahne, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Die Bohnen vorher einweichen und weich kochen. Zwiebel, Lauch und Knoblauch hacken und leicht goldbraun anbraten. Die angebratenen Zutaten in einen Topf geben, 200 ml Bohnenbrühe und heiße Sahne hinzufügen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen pürieren und in den Topf geben. Die Suppe mit der restlichen Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen und würzen.
3. Bohnensuppe mit Sellerie und Kräutern
Quelle: психиатр27.рфFür dieses Rezept eignen sich alle Bohnensorten – es wird trotzdem gut schmecken.
Du brauchst: 400 g Bohnen, 2 l Wasser, 100 ml Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 3 Tomaten, 2 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Die Bohnen ein paar Stunden einweichen, dann mit Wasser und Olivenöl aufgießen und gar kochen. Die beliebig zerkleinerten Gemüse und das Tomatenmark hinzufügen, die Suppe würzen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
4. Suppe mit konservierten Bohnen
Quelle: scholaradosti.ruDer Hauptvorteil von konservierten Bohnen ist, dass sie nicht eingeweicht und lange gekocht werden müssen.
Du brauchst: 200 g konservierte Bohnen, 120 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 50 g Kirschtomaten, 50 g Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotten und Knoblauch im Mixer zerkleinern und bei mittlerer Hitze weich anbraten. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten die Bohnen und halbierten Tomaten hinzufügen und gar kochen.
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5. Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch
Quelle: in.pinterest.comDu kannst Schinken durch Hühnchen oder andere geräucherte Produkte ersetzen.
Du brauchst: 450 g Bohnen, 3 l Wasser, 800 g geräucherter Schinken, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen gar kochen. Separat das geräucherte Fleisch mit 2 l Wasser aufgießen und mit Kräutern nach Geschmack etwa eine Stunde bei minimaler Hitze kochen. Zwiebel und Knoblauch hacken, anbraten und zusammen mit den Bohnen zum Schinken geben. Die Suppe weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
6. Bohnensuppe mit Rindfleisch
Quelle: koolinar.ruPasst perfekt zu Croutons oder Zwieback.
Du brauchst: 400 g Rindfleisch, 200 g Bohnen, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Stangen Lauch, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen traditionell über Nacht einweichen und kochen. Das Rindfleisch mit Wasser und der Hälfte des grob geschnittenen Gemüses aufgießen und eine Stunde kochen. Das gekochte Gemüse aus dem Topf nehmen und aus dem restlichen Gemüse eine Einbrenne zubereiten. Diese zusammen mit den Bohnen zum Fleisch geben, die Suppe würzen, 7-10 Minuten kochen und vor dem Servieren gehackte Petersilie hinzufügen.
7. Bohnensuppe mit Schweinefleisch
Quelle: dachaproekt.ruWir empfehlen Schweinerippchen, damit die Brühe reichhaltig wird.
Du brauchst: 400 g Schweinerippchen, 300 g Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, 2 Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und eine Stunde kochen. Die Rippchen teilen und leicht in einer Pfanne anbraten, dann mit 1,5 l kochendem Wasser aufgießen und eine weitere Stunde kochen. Zwiebel, Karotte, Paprika und Tomaten fein schneiden und alles zusammen anbraten.
Die Kartoffeln und die Hälfte der Bohnen in die Brühe geben, 10 Minuten kochen und die Einbrenne hinzufügen. Die restlichen Bohnen separat pürieren und ebenfalls für die Textur in die Suppe geben. Würzen und alles noch etwas zusammen erhitzen – fertig!
8. Bohnensuppe mit Buchweizen
Quelle: pinterest.ruKeine alltägliche Kombination, aber sehr empfehlenswert!
Du brauchst: 2 l Wasser, 60 g Buchweizen, 250 g Kartoffeln, 80 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 50 g geräucherter Speck, 180 g konservierte Bohnen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Speck fein schneiden, Karotten reiben und daraus eine Einbrenne zubereiten. Kartoffelwürfel, Bohnen und Buchweizen in den Topf geben, mit Wasser aufgießen und 20 Minuten kochen. Danach das Gemüse aus der Pfanne hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen und die Suppe würzen.
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9. Bohnensuppe mit Frikadellen
Quelle: zen.yandex.ruLecker und sehr einfach zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 l Wasser, 1 Tomate, 1 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 400 g konservierte Bohnen, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Gewürzen vermischen und kleine Frikadellen formen. Zucchini fein schneiden, Karotten grob reiben und beides zusammen leicht anbraten. Die fein geschnittene, geschälte Tomate hinzufügen. In kochendes Wasser eine ganze Zwiebel und die Frikadellen geben. Wenn sie gar sind, die Einbrenne und die Bohnen hinzufügen, die Suppe würzen und weitere 2-3 Minuten kochen.
10. Suppe mit Hackfleisch und roten Bohnen
Quelle: ok.ruSo dick und reichhaltig, dass es an ein Hauptgericht erinnert.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 1 Dose konservierte rote Bohnen, 2 Stangen Sellerie, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Tomatenpüree, Knoblauch, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die fein gehackten Gemüse mit Knoblauch hinzufügen. Die Kartoffeln separat in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Bohnen in einen Topf geben. Alles mit Tomatenpüree aufgießen, die Einbrenne und Gewürze hinzufügen, bei Bedarf etwas Wasser nachgießen und die Suppe gar kochen.
11. Bohnensuppe mit Auberginen
Quelle: recept-borscha.ruAuberginen sind in Suppen nicht oft zu finden, und das völlig zu Unrecht.
Du brauchst: 500 g Schweinerippchen, 100 g Bohnen, 200 g Auberginen, 300 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen einweichen und halb gar kochen. Separat eine Brühe aus den Rippchen eine Stunde lang kochen, die Bohnen hinzufügen und weitere 20 Minuten zugedeckt kochen. Auberginen und Paprika fein schneiden, Zwiebel hacken und Karotten reiben. Aus dem Gemüse eine Einbrenne zubereiten, mit geriebenen Tomaten vermischen, schmoren und in die Suppe geben. Würzen und weitere ein paar Minuten kochen, dann ziehen lassen.
12. Bohnensuppe mit Pilzen
Quelle: jam-bakery.ruEin sehr einfaches Rezept mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 500 g konservierte Bohnen, 150 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Knoblauch, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Karotten, Pilze und Zwiebel hacken und zusammen goldbraun anbraten. Das Mehl hinzufügen und weitere etwa 4 Minuten anbraten. Die Einbrenne mit kochendem Wasser aufgießen, Bohnen, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 15 Minuten gar kochen. Vor dem Servieren die Suppe ziehen lassen.
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13. Bohnensuppe mit Sauerkraut
Quelle: recept-borscha.ruEin originelles ungarisches Gericht für die ganze Familie. Unbedingt rote Paprika hinzufügen!
Du brauchst: 500 g Sauerkraut, 300 g Bohnen, 100 ml Pflanzenöl, 2 EL Mehl, 1 Zwiebel, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen vorher einweichen und gar kochen. Das Kraut mit 1 l Wasser aufgießen und nach dem Kochen etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Zwiebel im Mixer zerkleinern, in viel Öl anbraten und Mehl und Paprika hinzufügen. Die aromatische Einbrenne sofort zum Kraut geben, und die gekochten Bohnen, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach dem Kochen ist die Suppe fertig.
14. Bohnensuppe mit Blumenkohl
Quelle: wommstory.ruWird selbst wählerischen Kindern schmecken.
Du brauchst: 1 Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Dose konservierte Bohnen, 1 Blumenkohl, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Karotte hacken und zusammen anbraten. Die Einbrenne würzen, in einen Topf geben und 1,5 l Wasser hinzufügen. Nach 20 Minuten die Blumenkohlröschen hinzufügen, und wenn sie weich sind – die Bohnen. Die Suppe zugedeckt etwas ziehen lassen.
15. Bohnensuppe mit Bulgur
Quelle: pinterest.frDu kannst jede Gemüse-, Fleisch- oder Pilzbrühe verwenden.
Du brauchst: 1,5 l Brühe, 0,5 Tasse Bulgur, 300 g konservierte Bohnen, 450 g Tomaten in eigenem Saft, 2 Karotten, 1 Zwiebel, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Karotten fein schneiden und sofort im Topf anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Tomaten hinzufügen, umrühren und etwa 5 Minuten schmoren. Die heiße Brühe in den Topf gießen, Bohnen hinzufügen, Bulgur einstreuen und zugedeckt kochen, bis das Getreide gar ist.
16. Bohnensuppe mit Kürbis
Quelle: botanichka.ruWir wissen genau, womit wir dich überraschen können!
Du brauchst: 500 g Kürbis, 1 Tasse Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 300 g Tomaten in eigenem Saft, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen vorher kochen und 1 l der Brühe als Ersatz für die Brühe aufbewahren. Den Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, Zwiebel und Karotte fein hacken. Alles zusammen ein paar Minuten anbraten, Tomaten hinzufügen, umrühren und mit der Brühe aufgießen. Die Suppe würzen und bei kleiner Flamme kochen, bis der Kürbis weich ist. Zum Schluss die Bohnen und Gewürze hinzufügen und weitere ein paar Minuten erhitzen.
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17. Bohnensuppe mit Salzgurken
Quelle: alamy.comEine originelle Variante eines herzhaften Soljanka.
Du brauchst: 150 g Bohnen, 3 Kartoffeln, 4 Salzgurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 l Wasser, je 1 TL Kurkuma und Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen halb gar kochen, Zwiebel und Kartoffeln beliebig schneiden, zu den Bohnen geben und weiteres Wasser hinzufügen. Nach und nach die geriebene Karotte hinzufügen. Wenn Kartoffeln und Bohnen fast gar sind, die geriebenen Gurken in den Topf geben, die Suppe würzen und weitere 10-15 Minuten kochen.
18. Suppe aus Brechbohnen mit Reis
Quelle: recept-borscha.ruEin leichtes Frühlings-Sommer-Rezept für jeden Tag.
Du brauchst: 1,7 l Brühe, 1/4 Tasse Reis, 0,5 Tasse Brechbohnen, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, eine halbe Paprika, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden und etwa 15 Minuten schmoren. Brechbohnen hinzufügen, mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und Reis hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Getreide gar ist, würzen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
19. Gemüsesuppe aus Brechbohnen
Quelle: autogear.ruEin weiteres fleischloses Rezept, diesmal mit grünen Spargelbohnen.
Du brauchst: 200 g Brechbohnen, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Zucchini, 700 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in Streifen schneiden, Karotten reiben, Zwiebel fein hacken, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebel und Karotten in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und 7 Minuten nach dem Aufkochen kochen. Bohnen hinzufügen, und nach weiteren 5 Minuten – das restliche Gemüse und die Gewürze. Die Suppe noch etwas bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
20. Suppe aus Brechbohnen mit Tomate
Quelle: receptmuhely.huJedes Fleisch ist geeignet – von Huhn bis Schwein.
Du brauchst: 150 g Brechbohnen, 300 g Fleisch, 2 l Wasser, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 3 Kartoffeln, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch in Portionsstücke schneiden, mit Wasser aufgießen und gar kochen. Karotte grob reiben, Zwiebel und Tomate hacken und alles zusammen etwa 7 Minuten schmoren. Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in die Brühe geben. Nach 10 Minuten – Brechbohnen und die Einbrenne hinzufügen, und nach weiteren 10 Minuten – Gewürze und gehackte Kräuter.
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