15 Rezepte für originelle Walnussmarmelade
Quelle: attuale.ruWenn Sie eine exquisite und gesunde Delikatesse wünschen, kochen Sie Walnussmarmelade. Die Zubereitung erfordert viel Zeit und Mühe, aber die Ergebnisse übertreffen alle Erwartungen. Wir teilen 15 der besten Rezepte, kochen und genießen Sie!
1. Klassisches Rezept für Walnussmarmelade
Quelle: tonkosti.ruArbeiten Sie mit Handschuhen, damit Ihre Hände nicht verfärben.
Sie benötigen: 1 kg grüne Walnüsse, 1,5 kg Zucker, 1 l Wasser, Saft einer Zitrone.
Zubereitung: Die Walnüsse schälen, an mehreren Stellen einstechen und 10 Tage in Wasser einweichen. Die Walnüsse in frischem Wasser 10 Minuten kochen und abgießen.
Wasser mit Zucker aufkochen, die Walnüsse hinzufügen und 20 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und nach einer Stunde den Vorgang wiederholen. Beim dritten Kochen Zitronensaft hinzufügen, 15 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
2. Walnussmarmelade mit Zitrone
Quelle: blog.postel-deluxe.ruEs wird empfohlen, nicht mehr als 4 Esslöffel Walnussmarmelade pro Tag zu essen.
Sie benötigen: 1 kg grüne Walnüsse, 1 Zitrone, 1,5 kg Zucker, 1200 ml Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse vorbereiten, schneiden und 7-10 Tage einweichen. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und mit Schale schneiden. Wasser mit Zucker aufkochen, die Walnüsse hinzufügen und 15 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und nach einer Stunde die Walnüsse weitere 10 Minuten kochen. Beim dritten Mal die Zitrone hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
3. Walnussmarmelade nach armenischer Art
Quelle: lisa.ruDie Walnüsse in den Gläsern sollten vollständig mit Sirup bedeckt sein.
Sie benötigen: 200 Walnüsse, 2,5 kg Zucker, 3 l Wasser, 1 Zimtstange, je 10 Kardamom- und Nelken, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Walnüsse schälen und 10 Tage einweichen. Wasser mit Zucker aufkochen, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Walnüsse hinzufügen, eine halbe Stunde kochen, ausschalten und abkühlen lassen. Zitronensäure hinzufügen und 2 Stunden bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
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4. Walnussmarmelade mit Schokolade
Quelle: grandturkishbazaar.comDie Walnüsse 2 Tage in Wasser mit Zitronensaft einweichen.
Sie benötigen: 1 kg Walnüsse, 1 kg Zucker, 300 g Kakaopulver, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1 TL Zitronensäure, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse vorbereiten, einweichen und 2,5 Stunden kochen. In Zuckersirup geben und 1,5 Stunden kochen. Kakaopulver, Zimt, Zitronensäure hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
5. Walnussmarmelade mit Honig
Quelle: podruzke.ruVerwenden Sie am besten Walnüsse in Milchreife.
Sie benötigen: 2 kg Walnüsse, 1 Glas Honig, 1,5 l Wasser, 1 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft, 5 Nelkenknospen, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Die Walnüsse 7 Tage in sauberem Wasser einweichen, zweimal 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Aus Wasser und Zucker einen süßen Sirup kochen, Walnüsse, Gewürze, Zitronensäure und Honig hinzufügen. Die Marmelade 2 Stunden bei niedriger Hitze kochen und in Gläser füllen.
6. Walnussmarmelade mit Äpfeln
Quelle: polar.ruWalnüsse für Marmelade werden Anfang Juni geerntet.
Sie benötigen: 1 kg geschälte Walnüsse, 500 g Äpfel, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser, 5 Pimentkörner, 0,5 Zimtstange.
Zubereitung: Die Walnüsse vorbereiten, einweichen und eine halbe Stunde in Wasser kochen. Das Wasser wechseln, Zucker hinzufügen und 15 Minuten kochen. Gewürze, geschnittene Äpfel hinzufügen und nach 10 Minuten ausschalten. Nach einer Stunde den Vorgang wiederholen. Beim dritten Mal Zitronensäure hinzufügen, 15 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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7. Walnussmarmelade nach bulgarischer Art
Quelle: pro-orehi.ruDas einfachste und schnellste Rezept für Walnussmarmelade!
Sie benötigen: 1 kg Walnüsse in Milchreife, 1 kg Zucker, eine halbe Zimtstange, 10 g Kardamom, 200 g Zitronensäure, Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse vorbereiten und waschen. 10 g Zitronensäure mit 1 l Wasser mischen, die Walnüsse hinzufügen und 10 Minuten kochen, abkühlen lassen. Den Vorgang 5 Mal in einer neuen Lösung wiederholen.
0,5 l Wasser mit Zucker aufkochen, Gewürze, Walnüsse hinzufügen und 60 Minuten kochen. 5 g Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
8. Schwarze Walnussmarmelade
Quelle: aykutsevinc.comDas Wasser für die Walnüsse 3-5 Mal täglich wechseln.
Sie benötigen: 1,5 kg grüne Walnüsse, 1 kg Zucker, 1 Zimtstange, 3 Kardamom, eine halbe Zitrone, 3 Nelken, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die geschälten Walnüsse einstechen und zuerst in Kalkwasser, dann in normalem Wasser einweichen. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, Walnüsse, Gewürze hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Ausschalten und die Marmelade 12 Stunden ziehen lassen. Zitronensaft in den Topf gießen, 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen, die Gewürze entfernen und abkühlen lassen. 10 Minuten kochen und in Gläser füllen.
9. Walnussmarmelade mit Pflaumen
Quelle: attuale.ruDie Marmelade wird sehr lecker und aromatisch!
Sie benötigen: 500 g Walnusskerne, 1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 3 Kardamom, 3 Pimentkörner, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Die Pflaumen waschen, einen kleinen Schnitt machen und die Kerne entfernen. In jede Pflaume eine Walnuss legen. Wasser mit Zucker aufkochen, Zitronensaft, Gewürze, Pflaumen mit Walnüssen hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. In Gläser füllen, mit Sirup übergießen und verschließen.
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10. Walnuss- und Feijoa-Marmelade
Quelle: the-challenger.ruDiese Walnussmarmelade nicht länger als 9 Monate lagern.
Sie benötigen: 1 kg Walnusskerne, 1 kg geschälte Feijoa, 1,5 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft, Wasser.
Zubereitung: Feijoa mit Zucker im Mixer zerkleinern. Walnüsse 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, waschen, zerkleinern und mit Feijoa mischen. Wasser, Zitronensäure hinzufügen, 10 Minuten kochen und in vorbereitete Behälter füllen.
11. Marmelade aus Walnusshälften
Quelle: zen.yandex.ruDie Weichheit der Walnüsse wird mit einem Zahnstocher überprüft.
Sie benötigen: 1 kg grüne Walnüsse, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 3 Kardamom, 1 Zimtstange, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse schälen, halbieren und einweichen. Wasser mit Zucker aufkochen, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Walnüsse hinzufügen, eine halbe Stunde bei niedriger Hitze kochen, abkühlen lassen und 4-5 Stunden ziehen lassen. Erneut eine halbe Stunde kochen und abkühlen lassen. Die Gewürze entfernen, Zitronensaft hinzufügen und 20 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
12. Marmelade aus grünen Walnüssen mit Schale
Quelle: pro-orehi.ruVor der ersten Verkostung sollte die Marmelade mindestens 5-6 Wochen ziehen.
Sie benötigen: 100 grüne Walnüsse in Milchreife, 1 kg Zucker, 100 ml Zitronensaft, Vanillin auf Messerspitze, 300 g ungelöschter Kalk, 1 EL Alaun, Wasser.
Zubereitung: Eine dünne Schicht Schale von den Walnüssen entfernen, 3 Tage in sauberem Wasser, 4 Tage in Kalkwasser einweichen und waschen. Die Walnüsse in Wasser mit Alaun kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Wasser mit Zucker aufkochen, die Walnüsse hinzufügen und 20 Minuten kochen. Nach einer Stunde den Vorgang wiederholen. Beim dritten Mal Vanillin, Zitronensaft hinzufügen und 15 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
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13. Walnussmarmelade mit Gewürzen
Quelle: legkovmeste.ruWählen Sie feste Walnüsse von regelmäßiger Form, ohne Flecken und Risse.
Sie benötigen: 1 kg grüne Walnüsse, 1,5 kg Zucker, 1 Zitrone, 1 Zimtstange, 3 Kardamom, 3 Pimentkörner, 50 g Ingwer, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse vorbereiten und einweichen. Wasser mit Zucker mischen und zum Kochen bringen, Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen. Geschnittenen Ingwer und eingeweichte Walnüsse hinzufügen. 45 Minuten bei niedriger Hitze mit Deckel kochen, ausschalten und eine halbe Stunde beiseite stellen. Zitronensaft hinzufügen, 15 Minuten kochen und ausschalten. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
14. Einfache Walnussmarmelade mit Zucker
Quelle: pro-orehi.ruVerwenden Sie keine Kupfer- oder Aluminiumgefäße für die Zubereitung von Marmelade.
Sie benötigen: 1 kg grüne Walnüsse, 2 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse 10 Tage in weichem Wasser einweichen, dann 40 Minuten kochen und abgießen. Wasser mit Zucker aufkochen, die Walnüsse hinzufügen und 15 Minuten kochen. Ausschalten und die Marmelade 3 Tage ziehen lassen. 15 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
15. Walnuss- und Sanddornmarmelade
Quelle: chto-gotovim.ruAuf Wunsch können Sie der Marmelade auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Sie benötigen: 500 g Walnusskerne, 800 g Sanddorn, 1 EL Zitronensaft, 1,2 kg Zucker, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die Walnüsse schälen und mit einem Messer zerkleinern. Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen, die Walnüsse hinzufügen und 20 Minuten kochen. Sanddorn hinzufügen, die Hitze reduzieren und alles 20 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
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