15 recetas de mermelada original de nueces
Fuente: attuale.ruSi te apetece un manjar exquisito y saludable, prepara mermelada de nueces. La preparación requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero los resultados superan todas las expectativas. ¡Compartimos las 15 mejores recetas, prepáralas y disfruta!
1. Receta clásica de mermelada con nueces
Fuente: tonkosti.ruTrabaja con las nueces usando guantes para evitar que tus manos se manchen.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1,5 kg de azúcar, 1 l de agua, el zumo de un limón.
Preparación: Pela las nueces, pínchalas en varios lugares y déjalas en remojo en agua durante 10 días. En agua fresca, hierve las nueces durante 10 minutos y escúrrelas.
Hierve el agua con el azúcar, añade las nueces y cocina durante 20 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y, después de una hora, repite el procedimiento. En la tercera cocción, añade el zumo de limón, cocina durante 15 minutos, vierte en frascos y sella.
2. Mermelada de nueces con limón
Fuente: blog.postel-deluxe.ruSe recomienda no consumir más de 4 cucharadas de mermelada de nueces al día.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1 limón, 1,5 kg de azúcar, 1200 ml de agua.
Preparación: Prepara las nueces, córtalas y déjalas en remojo durante 7-10 días. Escalda el limón con agua hirviendo y córtalo con la cáscara. Hierve el agua con el azúcar, añade las nueces y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego, deja enfriar y, después de una hora, cocina las nueces durante otros 10 minutos. La tercera vez, añade el limón y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
3. Mermelada de nueces al estilo armenio
Fuente: lisa.ruLas nueces en los frascos deben estar completamente cubiertas con el almíbar.
Necesitarás: 200 nueces, 2,5 kg de azúcar, 3 l de agua, 1 rama de canela, 10 unidades de cardamomo y clavo, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Pela las nueces y déjalas en remojo durante 10 días. Hierve el agua con el azúcar, añade las especias y cocina durante 10 minutos. Añade las nueces, cocina durante media hora, apaga el fuego y deja enfriar. Añade el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante 2 horas. Vierte la mermelada en frascos limpios y sella.
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4. Mermelada de nueces con chocolate
Fuente: grandturkishbazaar.comRemoja las nueces en agua con zumo de limón durante 2 días.
Necesitarás: 1 kg de nueces, 1 kg de azúcar, 300 g de cacao en polvo, 0,5 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1 vaso de agua.
Preparación: Prepara las nueces, remójalas y cocínalas durante 2,5 horas. Transfiérelas a un almíbar de azúcar y cocina durante 1,5 horas. Añade el cacao en polvo, la canela, el ácido cítrico y hierve durante otros 15 minutos. Vierte la mermelada en frascos y cierra las tapas.
5. Mermelada con nueces y miel
Fuente: podruzke.ruEs mejor usar nueces en estado de madurez lechosa.
Necesitarás: 2 kg de nueces, 1 vaso de miel, 1,5 l de agua, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 5 clavos de olor, 1 rama de canela.
Preparación: Remoja las nueces durante 7 días en agua limpia, hierve dos veces durante 15 minutos y deja enfriar. Prepara un almíbar dulce con agua y azúcar, añade las nueces, las especias, el ácido cítrico y la miel. Hierve la mermelada durante 2 horas a fuego lento y sella en frascos.
6. Mermelada con nueces y manzanas
Fuente: polar.ruLas nueces para la mermelada se recogen a principios de junio.
Necesitarás: 1 kg de nueces peladas, 500 g de manzanas, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 l de agua, 5 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 rama de canela.
Preparación: Prepara las nueces, remójalas y cocínalas en agua durante media hora. Cambia el agua, añade el azúcar y cocina durante 15 minutos. Añade las especias, las manzanas cortadas y, después de 10 minutos, apaga el fuego. Después de una hora, repite el procedimiento. La tercera vez, añade el ácido cítrico, cocina durante 15 minutos y vierte en frascos esterilizados.
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7. Mermelada de nueces al estilo búlgaro
Fuente: pro-orehi.ru¡La receta de mermelada de nueces más sencilla y rápida!
Necesitarás: 1 kg de nueces en estado de madurez lechosa, 1 kg de azúcar, media rama de canela, 10 g de cardamomo, 200 g de ácido cítrico, agua.
Preparación: Prepara y lava las nueces. Mezcla 10 g de ácido cítrico con 1 l de agua, añade las nueces y cocina durante 10 minutos, deja enfriar. Repite el procedimiento 5 veces en una solución nueva.
Hierve 0,5 l de agua con azúcar, añade las especias, las nueces y cocina durante 60 minutos. Añade 5 g de ácido cítrico y cocina durante otros 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y cubre con tapas.
8. Mermelada negra de nueces
Fuente: aykutsevinc.comCambia el agua de las nueces 3-5 veces al día.
Necesitarás: 1,5 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, 1 rama de canela, 3 cardamomos, medio limón, 3 clavos de olor, 1 l de agua.
Preparación: Pincha las nueces peladas y remójalas primero en agua de cal y luego en agua normal. Prepara un almíbar con agua y azúcar, añade las nueces, las especias y cocina durante media hora. Apaga el fuego y deja reposar la mermelada durante 12 horas. Vierte el zumo de limón en la olla, cocina durante 15 minutos a fuego lento, retira las especias y deja enfriar. Hierve durante 10 minutos y vierte en frascos.
9. Mermelada con nueces y ciruelas
Fuente: attuale.ru¡La mermelada resulta muy sabrosa y aromática!
Necesitarás: 500 g de nueces peladas, 1 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar, el zumo de medio limón, 3 cardamomos, 3 granos de pimienta de Jamaica, una pizca de vainilla.
Preparación: Lava las ciruelas, haz un pequeño corte y retira los huesos. Inserta una nuez en cada una. Hierve el agua con el azúcar, añade el zumo de limón, las especias, las ciruelas con las nueces y cocina durante media hora. Vierte en frascos, cubre con almíbar y sella.
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10. Mermelada de nueces y feijoa
Fuente: the-challenger.ruGuarda esta mermelada de nueces por no más de 9 meses.
Necesitarás: 1 kg de nueces peladas, 1 kg de feijoa pelada, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, agua.
Preparación: Tritura la feijoa con el azúcar en una licuadora. Vierte agua hirviendo sobre las nueces durante 15 minutos, lávalas, tritúralas y mézclalas con la feijoa. Añade agua, ácido cítrico, cocina durante 10 minutos y vierte en recipientes preparados.
11. Mermelada de mitades de nuez
Fuente: zen.yandex.ruLa suavidad de las nueces se comprueba con un palillo.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, el zumo de medio limón, 3 cardamomos, 1 rama de canela, 1 l de agua.
Preparación: Pela las nueces, córtalas por la mitad y remójalas. Hierve el agua con el azúcar, añade las especias y cocina durante 5 minutos. Añade las nueces, cocina durante media hora a fuego lento, deja enfriar y deja reposar durante 4-5 horas. Vuelve a cocinar durante media hora y deja enfriar. Retira las especias, vierte el zumo de limón y cocina durante 20 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y sella.
12. Mermelada de nueces verdes con cáscara
Fuente: pro-orehi.ruAntes de la primera degustación, la mermelada debe reposar al menos 5-6 semanas.
Necesitarás: 100 nueces en estado de madurez lechosa, 1 kg de azúcar, 100 ml de zumo de limón, una pizca de vainilla, 300 g de cal viva, 1 cucharada de alumbre, agua.
Preparación: Retira la fina capa de cáscara de las nueces, remójalas durante 3 días en agua limpia, 4 días en agua de cal y lávalas. Hierve las nueces en agua con alumbre, escúrrelas y deja enfriar.
Hierve el agua con el azúcar, añade las nueces y cocina durante 20 minutos. Después de una hora, repite el procedimiento. La tercera vez, añade la vainilla, el zumo de limón y cocina durante 15 minutos. Vierte la mermelada en frascos y cierra las tapas.
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13. Mermelada de nueces con especias
Fuente: legkovmeste.ruElige nueces firmes de forma regular, sin manchas ni grietas.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1,5 kg de azúcar, 1 limón, 1 rama de canela, 3 cardamomos, 3 granos de pimienta de Jamaica, 50 g de jengibre, 1 l de agua.
Preparación: Prepara y remoja las nueces. Mezcla el agua con el azúcar y lleva a ebullición, añade las especias y cocina durante 5 minutos. Añade el jengibre cortado y las nueces remojadas. Cocina durante 45 minutos a fuego lento con la tapa puesta, apaga el fuego y deja reposar durante media hora. Añade el zumo de limón, cocina durante 15 minutos y apaga el fuego. Vierte la mermelada caliente en frascos y sella.
14. Mermelada sencilla con nueces y azúcar
Fuente: pro-orehi.ruNo uses utensilios de cobre o aluminio para preparar la mermelada.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 2 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Remoja las nueces durante 10 días en agua blanda, luego cocínalas durante 40 minutos y escúrrelas. Hierve el agua con el azúcar, añade las nueces y cocina durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar la mermelada durante 3 días. Cocina durante 15 minutos, vierte en frascos preparados y sella.
15. Mermelada de nueces y espino amarillo
Fuente: chto-gotovim.ruSi lo deseas, puedes añadir tus especias favoritas a la mermelada.
Necesitarás: 500 g de nueces peladas, 800 g de espino amarillo, 1 cucharada de zumo de limón, 1,2 kg de azúcar, 400 ml de agua.
Preparación: Pela y pica las nueces con un cuchillo. Prepara un almíbar con azúcar y agua, añade las nueces y cocina durante 20 minutos. Añade el espino amarillo, reduce el fuego y hierve todo durante 20 minutos. Vierte la mermelada en frascos y sella.
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