10 recetas sencillas de mermelada de nueces verdes
Fuente: domashniirestoran.ru¿Cansado de la mermelada de bayas o frutas común? ¿O tal vez ya tienes tus reservas listas y solo quieres variedad? Entonces, hemos encontrado una delicia sorprendente para ti: mermelada de nueces verdes. ¡Aquí tienes 10 recetas interesantes!
1. Mermelada de nueces verdes con azúcar
Fuente: podvodka.infoPara esta receta, primero pela las nueces de su cáscara verde.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar.
Preparación: Haz varios pinchazos en cada nuez y remójalas durante 10 días, cambiando el agua 2-3 veces al día. Después, vuelve a cubrir las nueces con 3 litros de agua y déjalas por un día más, luego hiérvelas durante 20 minutos en la misma agua.
Un día después, enjuaga las nueces, cúbrelas con azúcar y añade otros 500 ml de agua. Lleva todo a ebullición, cocina a fuego lento durante 15 minutos y déjalo reposar otras 24 horas. Repite este paso 2 veces más y envasa la mermelada en frascos.
2. Mermelada de nueces verdes con cáscara
Fuente: cf-source.onedio.comClaro, es un proceso muy largo, pero casi todo el tiempo se dedica al remojo, ¡y la cocción en sí es mínima!
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, 300 ml de agua, 2 ramas de canela.
Preparación: Cubre las nueces con agua y déjalas durante 2-3 semanas, cambiando el agua todos los días. Después, enjuaga las nueces y hiérvelas durante aproximadamente 1,5 horas hasta que estén tiernas, de modo que puedas pincharlas con un palillo.
Mezcla el azúcar y 300 ml de agua, lleva a ebullición y vierte las nueces en el almíbar. Cocina la mermelada durante 1,5 horas, y 15 minutos antes de terminar, añade la canela u otras especias. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
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3. Mermelada de nueces verdes con bicarbonato de sodio
Fuente: kakprosto.ruPela las nueces con guantes, ya que manchan mucho y pueden causar una ligera irritación.
Necesitarás: 2 kg de nueces verdes, 2 kg de azúcar, 200 ml de agua, 300 g de bicarbonato de sodio.
Preparación: Pela las nueces de su cáscara verde, colócalas en una olla grande, cúbrelas con bicarbonato de sodio y luego con agua. Deja todo así durante aproximadamente 4 horas, y luego enjuaga bien las frutas.
Cubre las nueces con azúcar, añade 200 ml de agua y lleva gradualmente a ebullición. Cocina a fuego mínimo durante media hora, luego enfría completamente la mermelada y repite este paso dos veces más. Después de la última cocción, envasa la preparación en frascos.
4. Mermelada de nueces verdes con limón
Fuente: spadmitrov.ruEl limón le da a la mermelada de nueces un toque ligeramente ácido y picante.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, 1 limón, 10 clavos de olor.
Preparación: Pela las nueces de su cáscara verde y remójalas en agua durante 10 días, cambiándola dos veces al día. Escurre el agua, enjuaga bien las nueces y haz varios pinchazos en cada una. Remójalas por un día más, sumérgelas en agua hirviendo y hiérvelas durante 10 minutos.
Mezcla el azúcar con 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Añade los clavos, el zumo de limón y la ralladura, incorpora las nueces al almíbar y hiérvelas durante 10 minutos. Deja enfriar la preparación, vuelve a hervir, y así un total de tres veces. Vierte la mermelada en frascos esterilizados.
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5. Mermelada de nueces verdes con ácido cítrico
Fuente: vkuslandiya.comAconsejamos añadir un par de estrellas de anís estrellado o cardamomo durante la cocción.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, 2 cucharaditas de ácido cítrico.
Preparación: Remoja las nueces en agua fría durante 2 semanas, cambiando el agua 2-3 veces al día. Enjuágalas, retira la cáscara verde con guantes y colócalas en un recipiente. Cubre las nueces con 2 litros de agua con una cucharada de ácido cítrico y déjalas por un día más.
Hierve las nueces en la misma agua durante 10 minutos, escúrrela y cúbrelas con una nueva solución de ácido cítrico. Después de otro día, enjuaga finalmente las nueces, cúbrelas con azúcar, añade las especias, 1 litro de agua y ponlas al fuego. Cocina la mermelada durante aproximadamente 40 minutos y envasa inmediatamente.
6. Mermelada de nueces verdes al estilo armenio
Fuente: vegserver.ruPara mayor comodidad, coloca todas las especias en una bolsita de gasa y simplemente retírala al final de la cocción.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 2 kg de azúcar, 1 litro de agua, 2 ramas de canela, 10 clavos de olor, 5 semillas de cardamomo.
Preparación: Pela las nueces y cúbrelas con agua fría durante 2 semanas, cambiándola constantemente. Enjuaga bien y seca las nueces remojadas y haz de 5 a 7 pinchazos en cada una. Hiérvelas durante 10 minutos en agua hirviendo, luego cúbrelas con agua fría y déjalas por una hora más.
Añade 1 litro de agua al azúcar, hierve el almíbar y vierte sobre las nueces. Sumerge la bolsita de especias y hierve todo junto durante 10 minutos. Retira la mermelada del fuego, déjala reposar por un día, vuelve a hervir durante 10 minutos, y así tres veces más. La última vez, vierte la mermelada directamente en los frascos.
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7. Mermelada de nueces verdes con miel
Fuente: spmguild.ruCuanta más miel, más sabrosa y mejor se conserva la preparación. Es más una mermelada medicinal que un simple postre.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1,5 kg de miel.
Preparación: Muele las nueces verdes en una picadora de carne o en una licuadora, añade la miel y mezcla bien. Vierte la mermelada en frascos secos y esterilizados y séllalos. La mezcla concentrada se puede diluir con agua más tarde.
8. Mermelada de nueces verdes con cal
Fuente: coream.ruLa cal ayuda a acelerar el largo proceso de preparación de la mermelada. ¡Te contamos cómo usarla!
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1,2 kg de azúcar, cal apagada (100 g por 1 litro de agua), 100 ml de agua, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las nueces con agua fría durante 2 días, cambiándola 3-4 veces al día. Prepara la solución de cal, déjala reposar y cubre las nueces con ella por un día más. Enjuaga bien, córtalas por la mitad y hiérvelas durante 20 minutos en agua limpia.
Enfría las nueces en agua fría y hiérvelas durante otros 30 minutos, luego vuelve a enfriar. Prepara un almíbar con el azúcar, 100 ml de agua y el ácido cítrico. Vierte sobre las nueces, hierve durante 5 minutos y déjalas reposar por una hora. Se necesitarán 3-4 ebulliciones de este tipo, después de lo cual se puede envasar la mermelada en frascos.
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9. Mermelada de nueces verdes con especias y cacao
Fuente: pro-orehi.ru¡Cacao en polvo común, pero hace verdaderos milagros!
Necesitarás: 1 kg de nueces, 1 kg de azúcar, 40 g de cacao, 300 ml de agua, canela, clavo, nuez moscada, jengibre.
Preparación: Cubre las nueces con agua fría durante 2 semanas, cambiándola regularmente. Luego hiérvelas durante aproximadamente 3 horas a fuego lento. Mezcla el azúcar y 300 ml de agua, haz un almíbar, sumerge las nueces en él y cocina durante otras 2 horas. Al final, añade las especias molidas y el cacao disuelto en un poco de almíbar. Envasa en frascos.
10. Mermelada de nueces verdes con naranja
Fuente: skarbnychka-retseptiv.com.uaRecomendamos añadir la naranja a la mermelada junto con la ralladura.
Necesitarás: 1 kg de nueces verdes, 1,5 kg de azúcar, 10 g de ácido cítrico, 1 litro de agua, 2 naranjas.
Preparación: Pela las nueces y remójalas durante 2 semanas, cambiando el agua constantemente. Luego hiérvelas durante unos 30 minutos y enfríalas. Haz un almíbar con el azúcar y 1 litro de agua, vierte sobre las frutas y cocina durante 5 minutos después de que hierva.
Deja reposar la mermelada durante 2 horas y vuelve a cocinar durante 5-10 minutos. Añade las naranjas cortadas en cubos pequeños y continúa cocinando durante otros 20 minutos. Al final, añade el ácido cítrico y envasa.
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