15 Rezepte für saftige und zarte Kabeljau-Fischfrikadellen
Quelle: mykaleidoscope.ruKabeljau ist leicht, lecker und sehr einfach zuzubereiten, weshalb er sowohl von Anfängern als auch von professionellen Köchen geliebt wird. Dieses Mal präsentieren wir dir 15 Rezepte für Kabeljau-Fischfrikadellen. Darunter ist bestimmt das eine, das dir und deiner Familie schmecken wird!
1. Schnelle Kabeljau-Fischfrikadellen
Quelle: eda.ruTraditionell beginnen wir mit einem klassischen Rezept, von dem aus du deine kulinarischen Experimente starten kannst.
Du benötigst: 700 g Kabeljau, 50 ml Milch, 2 Scheiben Weißbrot, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, Kräuter, Knoblauch.
Zubereitung: Weiche das Brot in Milch ein und gib es zusammen mit dem Kabeljau und der Zwiebel durch den Fleischwolf. Füge den gepressten Knoblauch, das Ei, die gehackten Kräuter und Gewürze hinzu. Forme die Frikadellen und brate sie an.
2. Kabeljau-Frikadellen mit Tabasco
Quelle: activefisher.netScharf, würzig, zart und sehr aromatisch.
Du benötigst: 450 g Kabeljauhackfleisch, 100 g Weißbrot, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Mayonnaise, 1 EL gehackter Koriander, 1 TL Tabasco, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere das Brot zu Krümeln und gib ein Drittel davon zum Fischhackfleisch in eine Schüssel. Brate die gehackte Zwiebel mit dem Sellerie an und gib sie zusammen mit Mayonnaise, Koriander, Tabasco, Gewürzen, Zitronensaft und Ei hinzu. Vermische das Hackfleisch gut, forme Frikadellen und stelle sie für 20 Minuten in den Kühlschrank. Wende sie in den restlichen Brotkrümeln und brate sie von beiden Seiten an.
3. Kabeljau-Frikadellen mit Kartoffeln
Quelle: eda.ruInteressanterweise wird hier vorgekochter Fisch verwendet!
Du benötigst: 600 g Kabeljau, 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Fisch 5-7 Minuten nach dem Aufkochen, gieße das Wasser ab, fülle neues Wasser ein und wiederhole den Vorgang. Zerdrücke ihn mit einer Gabel und gib die geriebenen gekochten Kartoffeln hinzu. Mische die gehackte Zwiebel, Gewürze und das Ei in das Hackfleisch, forme Frikadellen und brate sie an.
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4. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Zucchini
Quelle: attuale.ruDieses Frikadellenrezept ist ideal für alle, die auf ihre Figur achten.
Du benötigst: 1 kg Kabeljau, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 4 EL Grieß, Knoblauch, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Reibe die Zucchini auf einer mittleren Reibe und vermische sie mit dem Fischhackfleisch. Füge das Ei, Gewürze und gepressten Knoblauch hinzu, und zum Schluss den Grieß. Knete alles zu einer homogenen Masse, forme Frikadellen, wende sie in Paniermehl und brate sie an.
5. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Blumenkohl
Quelle: recipe-catalog.ruWir empfehlen, gehacktes Hackfleisch anstelle eines Mixers oder Fleischwolfs zu verwenden.
Du benötigst: 300 g Kabeljau, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1-2 Eier, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Blumenkohlröschen 3 Minuten nach dem Aufkochen und hacke sie fein mit einem Messer. Mische sie mit dem gehackten Fisch und der Zwiebel, füge Sauerrahm und Eier je nach Konsistenz hinzu. Würze das Hackfleisch, füge die Stärke hinzu, vermische alles nochmals gut und forme Frikadellen. Optional – in Paniermehl wenden und anbraten.
6. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Reis und Kräutern
Quelle: botanichka.ruEin weiteres klassisches Rezept für Kabeljau-Frikadellen, das hervorragend zu jeder Beilage passt.
Du benötigst: 400 g Kabeljauhackfleisch, 200 g gekochter Reis, 1 Ei, je 0,5 Bund Dill und Petersilie, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Koche den Reis halb gar und vermische ihn mit dem Kabeljauhackfleisch. Füge die fein gehackten Kräuter und das Ei mit den Gewürzen hinzu. Optional – füge Frühlingszwiebeln und andere Kräuter hinzu. Forme Frikadellen, wende sie in Paniermehl und brate sie an.
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7. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Couscous
Quelle: foodinformer.ruNicht jeder weiß es, aber Couscous ist eine hervorragende Alternative zu Grieß oder Mehl.
Du benötigst: 350 g Kabeljauhackfleisch, 60 g Karotten, 50 g Zwiebeln, 1 Ei, 100 g Couscous, 50 ml 30% Sahne, Mehl.
Zubereitung: Vermische das Fischhackfleisch mit geriebenen Karotten und fein gehackten Zwiebeln. Füge Sahne, Ei und Couscous hinzu und lasse es eine halbe Stunde unter Folie ruhen. Forme Frikadellen, wende sie in Mehl und brate sie an.
8. Kabeljau-Frikadellen mit Kohl
Quelle: zakruti.comAuch mit gewöhnlichem frischem Kohl gelingen wunderbare Frikadellen.
Du benötigst: 500 g Kabeljau, 500 g Kohl, 20 g Butter, 1 Ei, Gewürze, Mehl, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Schneide den Kohl fein, übergieße ihn mit kochendem Wasser, lasse ihn eine halbe Stunde stehen und drücke die Flüssigkeit aus. Brate die gehackte Zwiebel in Butter an und gib alles zum Kabeljau-Fischhackfleisch. Würze, mische mit dem Ei, forme Frikadellen, wende sie in Mehl und brate sie an.
9. Fischfrikadellen aus Kabeljauhackfleisch und Leber
Quelle: koolinar.ruBringen wir etwas Abwechslung in die Rezeptsammlung mit Fischhackfleisch!
Du benötigst: 600 g Kabeljau, 125 g Kabeljauleber, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Zerdrücke die Kabeljauleber so fein wie möglich mit einer Gabel und vermische sie mit dem normalen Hackfleisch. Die Konsistenz sollte fein, aber nicht ganz moussig sein. Füge Gewürze hinzu, forme kleine Frikadellen, wende sie in Sesam und brate sie an.
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10. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Gemüse
Quelle: 13food.orgDie Proportionen und die Liste des Gemüses kannst du nach Geschmack oder Laune ändern.
Du benötigst: 650 g Kabeljau, 1 Zwiebel, 1 Karotte, eine halbe Paprika, eine halbe Zucchini, Knoblauch, 2 Eier, Mehl, 8 EL Haferflocken.
Zubereitung: Gib den Kabeljau zusammen mit der Zwiebel mehrmals durch den Fleischwolf. Füge geriebene oder im Mixer zerkleinerte Karotten, Paprika, Zucchini und Knoblauch hinzu. Mische die Eier unter, füge die Haferflocken hinzu und lasse das Hackfleisch 15 Minuten ruhen. Forme Frikadellen, wende sie in Mehl und brate sie an.
11. Kabeljau-Frikadellen mit grünen Erbsen
Quelle: kotletki.onlineProbiere die Variante mit ganzen oder zerkleinerten gefrorenen Erbsen.
Du benötigst: 300 g Kabeljau, 100 g Erbsen, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 EL Sauerrahm, 2 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere den Kabeljau mit der Zwiebel, füge Ei, Gewürze und Sauerrahm hinzu und vermische alles. Zum Schluss gib die mit kochendem Wasser überbrühten Erbsen und den Grieß zum Hackfleisch. Forme Frikadellen, wende sie nach Geschmack in Paniermehl und brate sie an.
12. Kabeljau-Frikadellen mit Sauerkraut
Quelle: uwworsp.orgEs entsteht eine sehr ungewöhnliche und reichhaltige Geschmackskombination.
Du benötigst: 500 g Kabeljauhackfleisch, 200 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 EL Sauerrahm, 1 EL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Gib den Kabeljau mit der Zwiebel mehrmals durch den Fleischwolf, um eine homogene Masse zu erhalten. Hacke den Kohl fein und dünste ihn leicht an, um den Geschmack zu entfalten und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Füge ihn zum Hackfleisch mit Sauerrahm, Gewürzen und Stärke hinzu, forme Frikadellen und brate sie an.
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13. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Nüssen
Quelle: dailyfish.ruAm besten eignen sich Walnüsse und gehacktes Hackfleisch.
Du benötigst: 500 g Kabeljau, 100 g Lauch, 1 Ei, 0,5 Tasse Brotkrümel, 3 EL gehackte Nüsse, 80 g Quark, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Hacke den Kabeljau fein, brate den gehackten Lauch an und vermische beides mit Quark, Brotkrümeln, Nüssen, Ei und Gewürzen. Forme mittelgroße Frikadellen, wende sie in Paniermehl und brate sie an.
14. Kabeljau-Frikadellen mit Pilzen und Tomaten
Quelle: cookpad.comDiese Frikadellen werden am besten im Ofen unter Käse fertiggebacken.
Du benötigst: 400 g Kabeljau, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Weißbrot, 1-2 Tomaten, 1 Ei, 100 ml Sahne, Käse, Milch, Gewürze.
Zubereitung: Vermische das Fischhackfleisch mit geriebener oder im Mixer zerkleinerter Zwiebel. Füge Knoblauch, Gewürze und in Milch eingeweichtes Brot hinzu. Knete das Kabeljauhackfleisch mit dem Ei und lasse es 15 Minuten ruhen.
Forme Frikadellen, paniere sie und brate sie von beiden Seiten leicht an. Lege sie in eine Form, abwechselnd mit Tomatenscheiben, übergieße sie mit Sahne und bestreue sie mit geriebenem Käse. Backe sie im Ofen bei 180 Grad, bis der Käse eine schöne goldbraune Kruste bildet.
15. Kabeljau-Fischfrikadellen mit Pilzen
Quelle: foodily.ruProbiere unbedingt verschiedene Pilze und deren Kombinationen aus!
Du benötigst: 600 g Kabeljau, 1 Zwiebel, 250 g Pilze, 1/4 Tasse gekochter Reis, 1 Ei, Kräuter, Knoblauch.
Zubereitung: Zerkleinere den Kabeljau zu einer homogenen Masse und vermische ihn mit gekochtem Reis. Schneide die Pilze mit der Zwiebel fein, brate sie an und gib sie zum Hackfleisch. Würze, füge das Ei und gehackte Kräuter hinzu, forme Frikadellen und brate sie an.
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