15 Rezepte für sehr saftige Seelachs-Fischfrikadellen
Quelle: chefmarket.ruAus Seelachsfilet lassen sich sehr saftige und zarte Frikadellen zubereiten. Dem Hackfleisch werden Käse, Quark, frisches und gebratenes Gemüse hinzugefügt. Dadurch gewinnt der Geschmack des fertigen Gerichts nur. Wir haben Rezepte für Fischfrikadellen gesammelt, die du leicht für dich und deine Lieben zubereiten kannst!
1. Frikadellen aus Seelachsfilet
Quelle: my-farmer.ruViele Hausfrauen meiden die Seelachs-Theken in den Geschäften, zu Unrecht. Denn aus diesem preiswerten Pazifikfisch lassen sich köstliche Frikadellen zubereiten.
Du benötigst: 0,5 kg Seelachsfilet, 1 Ei, 2,5 EL Sauerrahm, 1 kleine Zwiebel, 1 Schote süße Paprika, 2 EL Mehl, Dill und Gewürze.
Zubereitung: Das Filet auftauen und gut ausdrücken, in kleine Stücke schneiden, mit Ei vermischen und würzen. Gib ein paar Löffel Sauerrahm, Mehl, geriebene Zwiebel, gehackte Paprika und Dill zum Hackfleisch. Stelle die Schüssel mit dem Fischhackfleisch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, forme dann ovale Frikadellen und brate sie in Öl an.
2. Frikadellen aus Seelachs und Lachsfilet
Quelle: zen.yandex.ruFür mehr Volumen gib mehr Zwiebeln und etwas Grieß zum Hackfleisch aus Seelachs und Lachsfilet.
Du benötigst: je 1 kg Seelachs und Lachsfilet, 3,5 EL Grieß, 1 Ei, 0,5 TL gemahlener Chili, 0,4 Bund Kräuter, Salz, 3 Zwiebeln, 0,25 Tasse Milch.
Zubereitung: Die von der Haut befreiten Lachsfilets zusammen mit den Seelachsfiletstücken durch den Fleischwolf drehen, mit den im Mixer zerkleinerten Zwiebeln vermischen. Den Grieß mit Milch übergießen, quellen lassen, zum Fisch geben, die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Frikadellen von beiden Seiten in Öl braten.
3. Frikadellen aus Seelachsfilet mit Kartoffeln
Quelle: dahar.ruKartoffeln verleihen dem Fischhackfleisch Saftigkeit, man muss sie nur fein reiben.
Du benötigst: 350 g Seelachsfilet, 1 Zwiebel, 1 mittelgroße Kartoffel, 55 ml Milch, 1 Ei, 40 g Grieß, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Das gräten- und hautlose Seelachsfleisch zusammen mit der Zwiebel im Mixer zerkleinern, mit Grieß, Ei, Milch und Gewürzen vermischen. Die Kartoffel auf der feinsten Reibe reiben und ebenfalls zum Fischhackfleisch geben. Das Hackfleisch ein bis zwei Stunden ruhen lassen und dann die Frikadellen in Form von flachen, runden Patties braten.
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4. Fisch-"Heuhaufen" aus Seelachs
Quelle: zen.yandex.ru"Heuhaufen" aus Seelachs sind sehr einfach zuzubereiten - zuerst die Frikadellen braten, auf ein Backblech legen, mit einer Tomatenscheibe und geriebenem Käse garnieren und backen, bis sie goldbraun sind.
Du benötigst: 700 g Seelachs, 1 Zwiebel, 180 g altes Weißbrot, 0,3 Tasse Milch, 1 Ei, 5 EL Mehl, 1 EL Kartoffelstärke, 200 g Hartkäse, Dill, Salz, Gewürze, 3 Tomaten.
Zubereitung: Das alte Brot ohne Kruste in Stücke schneiden, in Milch einweichen und ausdrücken, zum durch den Fleischwolf gedrehten Seelachsfilet geben. Gehackte Kräuter, Stärke, Mehl und Ei hinzufügen. Runde, flache Frikadellen mit einem Durchmesser von ca. 6-7 cm braten. Die Fischrohlinge auf ein Backblech legen, jeweils eine dünne Tomatenscheibe darauflegen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen.
5. Frikadellen aus Seelachs mit Kürbis
Quelle: 1001receipt.ruAnstelle von Grieß oder Brot kann man dem Fischhackfleisch auch fein geriebenes Kürbisfleisch hinzufügen.
Du benötigst: 0,5 kg Seelachs, 100 g Kürbis, 1 Ei, 2 EL Paniermehl, Gewürze, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Geriebenen Kürbis mit Seelachsfiletstücken und leicht angebratener Zwiebel im Mixer zerkleinern. Mit Ei und Gewürzen vermischen, gut durchkneten, indem man das Hackfleisch mit den Händen über den Tisch hebt und kräftig zurück in die Schüssel wirft (mindestens zehnmal wiederholen). Die Frikadellen in Pflanzenöl braten, nachdem sie von allen Seiten in Paniermehl gewendet wurden.
6. Frikadellen aus Seelachs mit Quark
Quelle: kakprigotovila.ruFischfrikadellen mit Quark werden noch schmackhafter und gesünder.
Du benötigst:
Für die Frikadellen: 0,5 kg Seelachsfilet, 200 g Quark, 2 rohe Eiweiße, 1 große Zwiebel, 3 EL Grieß, 5 Zweige Koriander, 2 Zweige Dill, 0,5 Tasse Mehl.
Für die Soße: 1 kleine Gurke, 200 ml griechischer Joghurt, je 0,5 TL Salz, Kreuzkümmel und gemahlener Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Kräuter.
Zubereitung: Das Gurkenfleisch ohne Schale und Kerne fein reiben, gehackte Kräuter, Joghurt, Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Während die Soße zieht, die Fischfrikadellen zubereiten. Dazu die Seelachsstücke mit gebratenen Zwiebeln, Quark und Grieß durch den Fleischwolf drehen. Den steif geschlagenen Eischnee, gehackten Koriander und Dill zum Hackfleisch geben, eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Kleine ovale Frikadellen in Öl goldbraun braten, mit Gurken-Joghurt-Soße servieren.
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7. Frikadellen aus Seelachs mit Speck
Quelle: legkovmeste.ruGib nur ein wenig gemahlenen Schweinespeck zum Fischhackfleisch, und du wirst sehen, wie viel schmackhafter und saftiger die Frikadellen werden.
Du benötigst: 750 g Seelachs, 1 frisches Ei, 150 g Schweinespeck, 4 EL Grieß, 2 Zwiebeln, Maismehl zum Panieren, Gewürze, 1 EL geschmolzene Butter.
Zubereitung: Fischfilet, Speck und Zwiebeln zweimal durch den Fleischwolf mit feiner Scheibe drehen, mit Ei, Grieß, Gewürzen, Butter vermischen. Die Frikadellen in Maismehl wenden und in Pflanzenöl braten.
8. Fischfrikadellen aus Seelachs und Haferflocken
Quelle: food.inmyroom.ruSättigende und leckere Fischfrikadellen aus Seelachs und Haferflocken können als eigenständiges Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.
Du benötigst: 850 g Seelachs, 2 Eier, 1 Tasse Haferflocken, Gewürze, 65 ml frische Milch, 1 große Zwiebel, Maismehl.
Zubereitung: Trockene Haferflocken durch den Fleischwolf drehen, dann Zwiebelstücke und Seelachsfilet. Milch und Eier zur Masse geben, eine Stunde ruhen lassen, dann würzen. Die Frikadellen in Maismehl wenden und von beiden Seiten gar braten.
9. Gehackte Frikadellen aus Seelachs mit Käse
Quelle: zen.yandex.ruWenn ein Stück Hartkäse im Kühlschrank übrig ist, kann man es getrost zum Fischhackfleisch für Frikadellen geben, es wird sehr lecker!
Du benötigst: 650 g Seelachsfilet, 2 Kartoffeln, 75 g Hartkäse, 1 Ei, 1 Zwiebel, 80 g Mehl.
Zubereitung: Aus den Kartoffeln Püree kochen, den Fisch in kleine Würfel schneiden, mit Ei, gehackter Zwiebel und geriebenem Käse vermischen. Aus der angegebenen Menge Hackfleisch entstehen 10-12 kleine Frikadellen, die in Mehl gewendet und in Öl gebraten werden müssen.
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10. Frikadellen aus Seelachs, im Ofen gebacken
Quelle: zen.yandex.ruWenn du keine gebratenen Speisen isst, bereite Seelachs-Frikadellen zu und backe sie im Ofen.
Du benötigst: 550 g Seelachsfilet, 40 ml Milch, 50 g altes Brötchen, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, 3-4 EL Grieß zum Panieren.
Zubereitung: Das in Milch eingeweichte und ausgedrückte Brot in den Mixer geben, die Fischfleischstücke hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse zerkleinern. Ei, geschmolzene Butter, Knoblauch und Gewürze zum Hackfleisch geben, gut vermischen und eine Stunde kalt stellen. Mittelgroße Frikadellen formen, in Grieß wenden. Auf ein Backblech legen und im Ofen backen.
11. Frikadellen aus Seelachs und Zucchini
Quelle: eva.ruAnstelle von Brot oder Grieß kann man dem Fischhackfleisch auch geriebenes Zucchinifleisch hinzufügen.
Du benötigst: 0,5 kg Seelachsfilet, 1 mittelgroße Zucchini, 1 Ei, 0,25 Bund Dill, 1 Knoblauchzehe, 1 mittelgroße Zwiebel, Grieß oder Maismehl zum Panieren.
Zubereitung: In eine tiefe Schüssel das zweimal durch den Fleischwolf gedrehte Fischfilet, fein gehackte und in Öl gebratene Zwiebel, geriebene Zucchini geben. Zum gut vermischten Hackfleisch Ei, Gewürze und Dill hinzufügen, ovale oder runde Frikadellen formen, in Maismehl panieren und in eine erhitzte Pfanne geben.
12. Zarte Frikadellen aus Seelachs ohne Eier und Brot
Quelle: eldomo.ruWenn man gekochten Reis zum Fischhackfleisch gibt, braucht man kein in Milch eingeweichtes Brotkrümel und Hühnereier mehr hinzuzufügen.
Du benötigst: 1 kg Seelachsfilet, 1,5 Tassen gekochter Reis, 2 Zwiebeln, 120 g Mehl.
Zubereitung: Den Fisch und die Zwiebeln beliebig in kleine Stücke schneiden und 1-2 Mal durch den Fleischwolf drehen, mit Reispudding vermischen, mit Salz und Gewürzen würzen. Mit kalten Händen Frikadellen formen, von allen Seiten in Mehl wenden und in heißem Öl braten.
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13. Frikadellen aus Seelachs mit gekochten Kartoffeln
Quelle: botanichka.ruKoche die Kartoffeln im Voraus in der Schale, schäle und kühle sie ab. Fischfrikadellen mit dieser Zutat werden sättigender, weicher und preiswerter.
Du benötigst: 800 g Seelachsfilet, 2 große Kartoffeln, 1 großes Hühnerei, 2 EL Mehl, 0,25 TL getrocknete provenzalische Kräuter, Salz, Maismehl zum Panieren.
Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln fein reiben und zum durch den Fleischwolf gedrehten Fischfilet geben. Das Ei zum Hackfleisch schlagen, mit provenzalischen Kräutern und Salz würzen, Mehl hinzufügen, damit es überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Man kann auch gehackte Kräuter und eine Prise granulierten Knoblauch hinzufügen. Die geformten Frikadellen sollten in Öl goldbraun gebraten und dann in der Mikrowelle fertig gegart werden.
14. Frikadellen aus Seelachs und Tintenfisch
Quelle: mykaleidoscope.ruMeeresfrüchte-Liebhaber werden die leckeren Frikadellen aus Fischhackfleisch mit Tintenfisch sicherlich zu schätzen wissen!
Du benötigst: je 0,5 kg Tintenfischkörper und Seelachsfilet, 2 kleine Zwiebeln, 0,3 Tasse Milch, 100 g altes Weißbrot, 3-4 Eier, 1 Kartoffel, 80 g Butter, Grieß zum Panieren.
Zubereitung: Fisch, Zwiebeln und Tintenfischkörper zwei, besser dreimal durch den Fleischwolf mit feiner Scheibe drehen. Das in Milch eingeweichte und ausgedrückte Brotkrümel, Eier, fein geriebene Kartoffel, geschmolzene Butter, Gewürze hinzufügen. Die Frikadellen aus dem erhaltenen Fischhackfleisch in Grieß panieren und gar braten.
15. Fisch-Gemüse-Frikadellen aus Seelachsfilet
Quelle: vkusno-kak-doma.ruNeben Fischfilet können dem Hackfleisch auch beliebige zerkleinerte und leicht angebratene Gemüsesorten hinzugefügt werden: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl oder Weißkohl.
Du benötigst: 700 g Seelachsfilet, 100 g Butter, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 150 g Kohl, 220 g Paniermehl, 2 Eier, 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde, 1,3 TL Salz, 0,25 TL Gewürze, 5 Zweige Petersilie, 3 Zweige Dill, Koriander nach Belieben.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln mit Karotten und fein geschnittenem Kohl in Butter weich braten, zusammen mit den Fischfleischstücken durch den Fleischwolf drehen. Mit Gewürzen, in Wasser eingeweichtem Brot, gehacktem Koriander, Dill und Petersilie vermischen, erneut durch den Fleischwolf drehen und Eier hinzufügen. Große runde Frikadellen von ca. 70-80 Gramm formen, von allen Seiten in Paniermehl wenden und in die Pfanne zum Braten geben.
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