15 Salate mit Microgreens, die man schnell zubereiten kann
Quelle: Anna_shepulova, AdobeStockIn letzter Zeit sind Microgreens unglaublich populär geworden, denn diese jungen und gekeimten Sprossen bereichern die Auswahl an gewöhnlichen Salatmixen hervorragend. Und es ist einfach, lecker und gesund! Wir teilen 15 der besten Rezepte für Salate mit Microgreens!
1. Gurken- und Karottensalat mit Microgreens
Quelle: mykaleidoscope.ruEin frischer, knackiger Salat, der auch sehr diätetisch ist.
Du brauchst: 2 Gurken, 1 Karotte, 100 g Microgreens, je 1 EL Zitronensaft, Olivenöl und Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse in dünne Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Reibe raspeln. Microgreens hinzufügen. Die Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat geben.
2. Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella und Microgreens
Quelle: mykaleidoscope.ruFür intensivere italienische Noten etwas Oregano oder Basilikum hinzufügen.
Du brauchst: 100 g Kirschtomaten, 100 g Mozzarella-Kugeln, 40 g Microgreens, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kirschtomaten und Mozzarella halbieren. Microgreens hinzufügen, den Salat mit Olivenöl beträufeln und würzen.
3. Salat mit Microgreens und getrockneten Tomaten
Quelle: supersoda.ruEin pikanter Salat für Liebhaber komplexer Geschmäcker.
Du brauchst: 220 g Avocado, 120 g Gurken, 2 Knoblauchzehen, 50 g Microgreens, 4 getrocknete Tomaten, 1/2 rote Zwiebel, 1 EL Olivenöl, je 1 TL Apfelessig und Sojasauce.
Zubereitung: Alle Gemüse, Knoblauch, Microgreens und getrocknete Tomaten beliebig schneiden. Die restlichen Zutaten vermischen und den Salat mit dem entstandenen Dressing beträufeln.
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4. Salat mit Paprika und Microgreens
Quelle: irecommend.ruEin klassisches Gartenrezept aus einfachen und zugänglichen Gemüsesorten.
Du brauchst: 2 Tomaten, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Handvoll Microgreens, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse beliebig schneiden und mit den Microgreens vermischen. Den Salat würzen und mit Öl beträufeln.
5. Salat mit Avocado, Erdbeeren und Microgreens
Quelle: mikrozelenfaq.ruEin Sommersalat zum Frühstück oder als Snack.
Du brauchst: 1/2 Kopf Eisbergsalat, 1 Avocado, 1 Gurke, 200 g Erdbeeren, 2 Handvoll Microgreens, 1 EL Pinienkerne, Zitronensaft.
Zubereitung: Gurke und Avocado beliebig schneiden, Salatblätter zerzupfen und große Erdbeeren halbieren. Microgreens und Pinienkerne hinzufügen und den Salat mit Zitronensaft beträufeln.
6. Salat mit Hähnchen und Microgreens
Quelle: dzen.ruEin einfaches und gesundes Rezept mit minimalen Kalorien und maximalem Nutzen.
Du brauchst: 250 g gekochte Hähnchenbrust, 4 Eier, 100 g Gurke, 6 Radieschen, 100 g Paprika, 30 g Microgreens, 4 EL Naturjoghurt, 1 EL körniger Senf.
Zubereitung: Eier hart kochen und alle Zutaten würfeln. Microgreens hinzufügen. Joghurt mit Senf vermischen und den Salat mit diesem Dressing beträufeln.
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7. Salat mit Bohnen und Microgreens
Quelle: bye-bye-calories.ruAnstelle von normalem Dosenmais kann man auch Mini-Mais verwenden.
Du brauchst: 80 g Microgreens, 100 g Mais, 6 Kirschtomaten, 100 g Dosenbohnen, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten vierteln oder halbieren. Alle Zutaten vermischen, den Salat würzen und mit Öl und Zitronensaft anmachen.
8. Salat mit Gemüse, Eiern und Microgreens
Quelle: vk.comEin sättigender Salat für alle, die sich gesund ernähren.
Du brauchst: 3 Handvoll Microgreens, 2 Gurken, 2 Tomaten, 4 Eier, Sauerrahm oder Joghurt.
Zubereitung: Eier hart kochen und zusammen mit dem Gemüse würfeln. Microgreens hinzufügen und den Salat mit Sauerrahm oder Joghurt anmachen.
9. Salat mit Sellerie, Apfel und Microgreens
Quelle: vk.comDiesen Salat kann man sowohl mit Joghurt als auch mit Orangensaft oder Öl anmachen.
Du brauchst: 2 Stangen Sellerie, 1/2 Tasse Microgreens, 1 rote Zwiebel, 1 Karotte, 1 Apfel, 1 Handvoll Kürbiskerne.
Zubereitung: Alle Zutaten fein würfeln, Kürbiskerne und Microgreens hinzufügen. Vermischen und den Salat nach Geschmack anmachen.
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10. Salat mit Quinoa und Microgreens
Quelle: fgosdo.ruQuinoa gibt es in verschiedenen Farben – wähle nach Belieben.
Du brauchst: 2 EL Quinoa, 50 g Feta, 1 Tomate, 1/2 Avocado, 50 g Microgreens, Olivenöl.
Zubereitung: Quinoa nach Anleitung kochen. Feta, Avocado und Tomate fein würfeln. Microgreens hinzufügen, vermischen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
11. Salat mit Radieschen, Microgreens und Feta
Quelle: pinterest.comEin sehr grüner und frischer Salat mit einem originellen Dressing.
Du brauchst: 1 Bund Radieschen, 3 Handvoll Microgreens, 1 Bund Rucola, 1 Gurke, 100 g Feta, Saft einer halben Orange, 30 ml Olivenöl, je 1 TL Balsamico und körniger Senf.
Zubereitung: Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden, Rucola und Microgreens hinzufügen. Feta würfeln. Orangensaft und die restlichen Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat geben.
12. Salat mit Garnelen und Microgreens
Quelle: receptam.netZu diesem Salat kann man zusätzlich etwas Ananas hinzufügen.
Du brauchst: 200 g geschälte Garnelen, 100 g Dosenmais, 60 g Microgreens, 100 g Gurke, 3 Zweige Petersilie, Mayonnaise oder Joghurt.
Zubereitung: Garnelen kochen, Petersilie hacken und Gurke würfeln. Mais und Microgreens hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise oder Naturjoghurt anmachen.
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13. Salat mit Kohl und Microgreens
Quelle: dzen.ruAnstelle von normalem Kohl kann man auch Rotkohl oder Chinakohl verwenden.
Du brauchst: 1 Gurke, 100 g Kohl, 1 Tomate, 50 g Salatmix, 1 Paprika, 20 g Microgreens, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kohl fein schneiden, Gemüse beliebig schneiden, Salatmix und Microgreens hinzufügen. Den Salat mit Öl und Gewürzen anmachen.
14. Salat mit Äpfeln, Microgreens und Ziegenkäse
Quelle: mykaleidoscope.ruÜbrigens, mit süßer Birne schmeckt es auch sehr lecker!
Du brauchst: 2 Tomaten, 1 Apfel, 1 Paprika, 50 g Salatblätter, 2 Handvoll Microgreens, 80 g Ziegenkäse, Sesam, Olivenöl.
Zubereitung: Tomaten, Paprika und Apfel würfeln. Salatblätter zerzupfen, Microgreens hinzufügen und Ziegenkäse beliebig zerkleinern. Den Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
15. Salat mit Gurken, Microgreens und Wachteleiern
Quelle: postila.ruWachteleier sind nicht nur sehr gesund, sondern sehen auch in Salaten hervorragend aus.
Du brauchst: 2 Gurken, 250 g Kirschtomaten, 60 g Feta, 8-10 Wachteleier, 1/2 Tasse Microgreens, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Wachteleier kochen und halbieren. Kirschtomaten ebenfalls halbieren, Gurken in Scheiben schneiden und Feta würfeln. Alles würzen, mit Öl beträufeln und Microgreens hinzufügen.
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