15 schnelle Eierpasteten-Rezepte für Sandwiches

Quelle: Madeleine Steinbach, AdobeStock

Aus Eiern lassen sich unzählige Gerichte und Snacks zubereiten. Heute möchten wir dir eine weitere interessante Variante vorstellen, die buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist – Eierpastete. Du kannst sie dann auf Brot, Toast oder Croutons streichen und servieren. Ideal für jeden Tag und auch für festliche Anlässe!

1. Eierpastete mit Zwiebeln

Quelle: mirtesen.ru

Wenn du dem Aufstrich eine appetitliche Farbe verleihen möchtest, füge etwas Kurkuma hinzu.

Du benötigst: 5 Eier, 150 g Zwiebeln, 30 ml Pflanzenöl, 150 g Mayonnaise, Gewürze.

Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und etwa 2/3 davon in Pflanzenöl goldbraun braten. Eier kochen und alle Zutaten abkühlen lassen. Alles in einen Mixer geben und pürieren, bis es glatt ist.

2. Eierpastete mit Karotten

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Am Ende kann man für das Aroma etwas gehackte Kräuter in die Pastete mischen.

Du benötigst: 4 Eier, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.

Zubereitung: Zwiebel und Karotte zerkleinern, ein paar Minuten anbraten, 2 Löffel Wasser hinzufügen und weitere 10 Minuten unter Rühren schmoren. Eier hart kochen. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist, und die Pastete nach Geschmack würzen.

3. Eier-Walnuss-Pastete

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Ein sehr fettarmer und gleichzeitig sättigender Aufstrich für jeden Tag.

Du benötigst: 4 Eier, 200 g Zwiebeln, 50 g Walnüsse, Gewürze.

Zubereitung: Die Zwiebeln hacken und goldbraun braten. Eier hart kochen und die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Die Pastete mit einem Mixer pürieren und würzen.

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4. Eierpastete nach ungarischer Art

Quelle: gastronom.ru

Sehr lecker und aromatisch, wird es sicherlich niemanden gleichgültig lassen.

Du benötigst: 4 Eier, 200 g Zwiebeln, 50 g Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Butter, Gewürze.

Zubereitung: Eier hart kochen und grob hacken. Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Mischung aus beiden Ölen goldbraun braten. Nüsse und Knoblauch zerkleinern und alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Würzen und die Eierpastete mit Sandwiches servieren.

5. Eierpastete mit Schmelzkäse

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Einer der klassischen Aufstriche, den viele seit ihrer Kindheit kennen. Aber mit einer Überraschung!

Du benötigst: 2 Eier, 1 Karotte, 50 g Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Mayonnaise, Gewürze.

Zubereitung: Eier und Karotten getrennt voneinander gar kochen. Auf einer Reibe reiben oder mit Schmelzkäse und Knoblauch in einem Mixer pürieren. Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack zur Pastete geben.

6. Eierpastete mit Quark

Quelle: vk.com

Am besten weichen und fetten Quark verwenden.

Du benötigst: 3 Eier, 100 g Zwiebeln, 10 g Walnüsse, 30 g Quark, Gewürze.

Zubereitung: Eier hart kochen, Zwiebeln schneiden und goldbraun braten. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.

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7. Eierpastete mit Käse und Sauerrahm

Quelle: profile.ru

Man kann es pikanter machen, indem man einen Löffel Sojasauce hinzufügt.

Du benötigst: 1 Ei, 20 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Kräuter.

Zubereitung: Ei kochen und mit dem Käse fein reiben. Knoblauch und Kräuter hacken, Sauerrahm hinzufügen und die Pastete vermischen.

8. Eierpastete mit Sprotten

Quelle: hibiny.ru

Ein Aufstrich für Tartelettes und Sandwiches für den festlichen Tisch.

Du benötigst: 3 Eier, 1 Dose Sprotten, 100 g Schmelzkäse, 15 g Dill, Gewürze, 3 EL Mayonnaise.

Zubereitung: Eier kochen und grob hacken. Dill hacken, Schmelzkäse schneiden und die Schwänze der Sprotten entfernen. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.

9. Eier-Thunfisch-Pastete

Quelle: glamours.name

Wenn man Mayonnaise durch Joghurt oder Sauerrahm ersetzt, erhält man einen durchaus diätetischen Snack.

Du benötigst: 180 g Thunfisch aus der Dose, 5 Eier, 1 Schmelzkäse, 2 EL Mayonnaise, Gewürze, 1 Bund Kräuter.

Zubereitung: Eier kochen und mit dem Schmelzkäse reiben. Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, Kräuter hacken und alle Zutaten für die Pastete vermischen.

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10. Eier-Bohnen-Pastete

Quelle: simplyscratch.com

Wir empfehlen, die Bohnen über Nacht einzuweichen, damit sie schneller gar werden.

Du benötigst: 1/2 Tasse weiße Bohnen, 3 Eier, 150 g Zwiebeln, 1 Tasse Walnüsse, Gewürze.

Zubereitung: Bohnen und Eier gar kochen. Zwiebeln hacken und goldbraun braten. Nüsse hacken und alle Zutaten zusammen in einem Mixer pürieren.

11. Eierpastete mit Butter

Quelle: voprosy24.ru

Geräuchertes Paprikapulver kann der Pastete ein besonderes Aroma verleihen.

Du benötigst: 4 Eier, 100 g Butter, 1 Zwiebel, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.

Zubereitung: Eier gar kochen, Zwiebel hacken und goldbraun braten. Lauchzwiebeln zur normalen Zwiebel geben und weitere 1 Minute braten. Die Butter vorher herausnehmen, damit sie weich wird. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.

12. Eierpastete mit Roter Bete

Quelle: za-edoy.ru

Croutons mit dieser Pastete sind definitiv unübersehbar – so leuchtend ist sie.

Du benötigst: 4 Eier, 3 Rote Bete, 120 g Schmelzkäse, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.

Zubereitung: Rote Bete kochen oder im Ofen weich backen. Eier hart kochen. Alle Zutaten für die Pastete in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.

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13. Eierpastete mit Krabbenstäbchen

Quelle: menunedeli.ru

Die Zubereitung geht fast augenblicklich – man muss nur warten, bis die Eier gekocht sind.

Du benötigst: 3 Eier, 180 g Krabbenstäbchen, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sauerrahm oder Mayonnaise.

Zubereitung: Eier hart kochen und mit Krabbenstäbchen und Knoblauch fein reiben oder in einem Mixer pürieren. Mayonnaise und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

14. Eier-Avocado-Pastete

Quelle: bye-bye-calories.ru

Für einen leichten und ungewöhnlichen Nachgeschmack – füge einen Löffel Zitronen- oder Limettensaft hinzu.

Du benötigst: 1 Avocado, 3 Eier, 2 EL Mayonnaise oder Joghurt, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.

Zubereitung: Eier hart kochen und grob hacken, Avocado schälen. Alle Zutaten für den Aufstrich in einem Mixer pürieren.

15. Eier-Dorschleber-Pastete

Quelle: bye-bye-calories.ru

Eine Handvoll Kräuter macht den Aufstrich noch lebendiger und origineller.

Du benötigst: 3 Eier, 1 Dose Dorschleber, 100 g Schmelzkäse.

Zubereitung: Eier hart kochen und mit dem Käse fein reiben. Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken und alles vermischen oder in einem Mixer pürieren.