15 schnelle und leckere Fleischrezepte für die Heißluftfritteuse
Quelle: Yulia Furman, AdobeStock Die Heißluftfritteuse ist ein wahrer Glücksfall für alle, die saftiges Fleisch mit einer appetitlichen knusprigen Kruste lieben, aber nicht viel Öl verwenden möchten. Dank der Zirkulation heißer Luft garen die Speisen darin schneller als im Ofen, und überschüssiges Fett tropft einfach in die Auffangschale. In dieser Sammlung haben wir die unterschiedlichsten Rezepte aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel und Fisch zusammengestellt!
1. Schweinefleisch-Schaschlik in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Ein hausgemachtes Rezept für ein beliebtes Gericht!
Du brauchst: 800 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 2 EL Essig, 1 TL Zucker, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Schweinefleisch in große Würfel und die Zwiebeln in Ringe. Zerdrücke die Zwiebeln leicht mit Salz und Zucker. Mische Fleisch, Zwiebeln, Essig und Gewürze und lasse alles 1-2 Stunden marinieren. Spieße das Schweinefleisch anschließend auf Spieße und backe es 15-20 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse, dabei gelegentlich wenden.
2. Rindersteak in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Sehr saftig innen und mit einer schönen Kruste außen.
Du brauchst: 2 Rindersteaks, 1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Nimm das Fleisch 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Reibe die Steaks mit Olivenöl, Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Knoblauch ein. Gib sie in die Heißluftfritteuse und gare sie 10-12 Minuten bei 200 Grad, einmal wenden. Lasse das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
3. Spareribs in Barbecue-Sauce in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Saftige Rippchen, die förmlich auf der Zunge zergehen.
Du brauchst: 800 g Schweinerippchen, 4 EL Barbecue-Sauce, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, Salz, Paprikapulver.
Zubereitung: Schneide die Schweinerippchen in portionsgerechte Stücke. Mische separat Öl, gepressten Knoblauch, Salz, Paprikapulver und die Hälfte der Barbecue-Sauce. Reibe das Fleisch mit dieser Mischung ein und lasse es 30 Minuten marinieren. Lege es dann in den Korb der Heißluftfritteuse und backe es 20-25 Minuten bei 200 Grad. Wende es zwischendurch und bestreiche die Rippchen 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit der restlichen Sauce.
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4. Rindfleisch in Soja-Ingwer-Glasur in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Ein ausdrucksstarker Geschmack mit leichter Süße und karamellisierter Kruste.
Du brauchst: 500 g Rindfleisch, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Sojasauce, 1 TL Honig, 1 TL geriebener Ingwer, 1 TL Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch in Streifen, mische es mit Sojasauce, Honig, Ingwer, gepresstem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer. Lasse es 20-30 Minuten marinieren. Lege das Fleisch anschließend in die Heißluftfritteuse und gare es 12-15 Minuten bei 200 Grad, dabei einmal in der Mitte des Garvorgangs umrühren.
5. Putenkeulen in Honig-Senf-Marinade in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie, das auch sehr beeindruckend aussieht.
Du brauchst: 2 Putenkeulen, 2 EL Senf, 1 EL Honig, 2 EL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Mache mehrere tiefe Einschnitte in die Keulen. Mische die Zutaten für die Marinade und bestreiche die Putenkeulen gründlich damit, lasse sie 1 Stunde marinieren. Wickle anschließend die Knochen in Alufolie und backe die Keulen 35-40 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse, dabei alle 15 Minuten wenden.
6. Hähnchenfilet in Joghurt-Marinade in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Passt hervorragend zu jeder Beilage!
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 3 EL Joghurt, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Paprikapulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mische Joghurt mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch, mariniere das Hähnchenfilet 30 Minuten in dieser Mischung. Lege das Fleisch anschließend in die Heißluftfritteuse und gare es 15-18 Minuten bei 180 Grad, einmal wenden.
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7. Knusprige Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Der ideale Snack mit goldener Kruste ohne viel Öl.
Du brauchst: 800 g Hähnchenflügel, 2 EL Sojasauce, 1 EL Honig, 1 TL gemahlener Ingwer, 2 EL Sesam, Salz.
Zubereitung: Wasche und trockne die Hähnchenflügel. Mische Sojasauce, Honig, Salz und Ingwer, mariniere das Hähnchen 20 Minuten in dieser Marinade und gib es dann in den Korb der Heißluftfritteuse. Backe es 20-25 Minuten bei 190 Grad und schüttle den Korb 2-3 Mal während des Garvorgangs, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten. Bestreue die fertigen Flügel mit Sesam und serviere sie.
8. Lamm mit Kreuzkümmel und Koriander in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Lamm schmeckt besonders gut mit solch ausdrucksstarken Gewürzen.
Du brauchst: 600 g Lammfleisch, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener Koriander, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Fleisch in Stücke, mische es mit Öl, Gewürzen und Knoblauch. Lasse das Lamm eine halbe Stunde marinieren und gib es dann in die Heißluftfritteuse. Gare es 20-25 Minuten bei 200 Grad, dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
9. Ganzes Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Dank der Umluft wird das Hähnchen von allen Seiten knusprig.
Du brauchst: 1 kleines Hähnchen, 30 g Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 TL getrockneter Basilikum, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Es ist wichtig, ein Hähnchen zu wählen, das in die Heißluftfritteuse passt. Mische weiche Butter mit gepresstem Knoblauch, Salz und Gewürzen und reibe das Hähnchen außen und unter der Haut mit dieser Mischung ein. Lege das Hähnchen mit der Brust nach unten in die Heißluftfritteuse und backe es 25-30 Minuten bei 180 Grad. Drehe es dann um und gare es weitere 20 Minuten, bis es vollständig gar ist.
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10. Kabeljaufilet mit Knoblauch in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Ein einfaches Rezept, das am schnellsten zubereitet ist und keine aufwendige Vorbereitung erfordert.
Du brauchst: 2 Kabeljaufilets (oder anderer Weißfisch), 1 EL Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Mische Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Bestreiche die Fischfilets mit der entstandenen Marinade und lasse sie 10 Minuten marinieren. Gare sie in der Heißluftfritteuse 10-12 Minuten bei 180 Grad.
11. Putensteaks in Zitronenmarinade in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Diätetisches und zartes Fleisch wird in der Heißluftfritteuse doppelt saftig.
Du brauchst: 600 g Putenfilet, Saft von 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 1 TL getrockneter Oregano, Salz, gemahlener weißer Pfeffer.
Zubereitung: Schneide das Putenfilet in etwa 2 cm dicke Steaks. Mische Öl, Zitronensaft und Gewürze und mariniere das Fleisch 20 Minuten in dieser Marinade. Gare die Steaks 15-18 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse. Es ist wichtig, die Pute nicht zu übergaren, damit sie saftig bleibt.
12. Hähnchen in Teriyaki-Sauce in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Speziell für alle Liebhaber der asiatischen Küche!
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 3 EL Teriyaki-Sauce, 1 TL Honig, 1 Knoblauchzehe, 1 TL geriebener Ingwer, 1 TL Sesam.
Zubereitung: Mische Teriyaki-Sauce, Honig, gepressten Knoblauch und Ingwer, mariniere das Hähnchenfilet 30 Minuten in der entstandenen Marinade. Lege das Fleisch anschließend in die Heißluftfritteuse und gare es 15-20 Minuten bei 190 Grad, einmal wenden. Am Ende der Garzeit das Hähnchen mit Sesam bestreuen und nach Belieben noch etwas Teriyaki hinzufügen.
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13. Ganze Dorade mit Zitrone in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Ganzer Fisch ist besonders lecker und sieht auf dem Tisch sehr beeindruckend aus.
Du brauchst: 1 Dorade, 1/2 Zitrone, 1 Rosmarinzweig, 1 EL Olivenöl, Meersalz, gemahlener weißer Pfeffer.
Zubereitung: Reinige den Fisch und mache schräge Einschnitte an den Seiten. Lege Zitrone und Rosmarin in den Bauch, reibe den Fisch mit Öl, Salz und gemahlenem Pfeffer ein. Gare die Dorade in der Heißluftfritteuse 15-20 Minuten bei 190 Grad, bis sie goldbraun ist.
14. Schweinenacken in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Für den Fall, dass du das Fleisch in einem großen Stück backen möchtest.
Du brauchst: 800 g Schweinenacken, 50-60 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Chiliflocken, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Wasche und trockne das Schweinefleisch, spicke es mit Knoblauchscheiben. Mische separat Sojasauce, Pflanzenöl und alle Gewürze, reibe das Schweinefleisch mit dieser Marinade ein und lasse es 5-6 Stunden im Kühlschrank marinieren. Wickle das Fleisch anschließend in Alufolie, backe es 45-50 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse, dann die Folie öffnen und weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen – das ist für die Kruste.
15. Lachssteak in der Heißluftfritteuse
Quelle: AdobeStock Fisch in der Heißluftfritteuse gart ziemlich schnell und behält seine zarte Textur.
Du brauchst: 2 Lachssteaks, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 Thymianzweig, Salz, Pfeffermischung.
Zubereitung: Salze, pfeffere den Fisch und beträufle ihn mit Zitronensaft und Olivenöl. Lege ihn auf den Rost der Heißluftfritteuse, gib Thymianblätter darauf und backe ihn 10-12 Minuten bei 200 Grad. Serviere das fertige Gericht mit einer Zitronenscheibe.
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