15 schnelle Wege, Schokoladenmousse zuzubereiten
Quelle: Natalia Mayorova, AdobeStockWir empfehlen allen Liebhabern zarter und luftiger Desserts unbedingt Schokoladenmousse zu probieren. Es schmilzt einfach im Mund und ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Wir teilen eine Auswahl der besten Rezepte!
1. Schokoladenmousse mit Gelatine
Quelle: cookpad.comEin beeindruckendes festliches Dessert, das sogar einen Kuchen ersetzen kann.
Du brauchst: 350 ml 33%ige Sahne, 150 ml Milch, 100 g Zartbitterschokolade, 100 g Zucker, 50 ml Wasser, 10 g Gelatine.
Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen. Die zerbrochene Schokolade mit Milch übergießen und unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die Sahne mit Zucker mit einem Mixer zu leichtem Schaum schlagen. Unter ständigem Schlagen die Schokoladenmilch und dann die Gelatine einrühren. Einige weitere Minuten schlagen, das Mousse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
2. Schokoladenmousse mit Kokosmilch
Quelle: pinterest.comMit anderer Pflanzenmilch schmeckt es auch sehr lecker.
Du brauchst: 300 g Zartbitterschokolade, 50 g Kokosraspeln, 100 ml Kokosmilch, 100 ml Sojamilch.
Zubereitung: Die Schokolade auf beliebige Weise schmelzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und das Mousse mit einem Mixer oder Pürierstab glatt rühren. In Dessertschalen verteilen.
3. Schokoladenmousse mit Quark
Quelle: karamelcafe.ruDu kannst auch Magerquark verwenden – das ist hier nicht entscheidend.
Du brauchst: 100 g Joghurt, 300 g Quark, 3 EL brauner Zucker, 2 EL Kakao, 15 g Gelatine.
Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsanweisung in etwas Wasser auflösen. Alle Zutaten mit einem Pürierstab glatt rühren, das Mousse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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4. Schokoladenmousse mit Grieß
Quelle: klublady.ruGrieß ist eine hervorragende Alternative zu anderen Verdickungsmitteln bei der Zubereitung von Mousses.
Du brauchst: 1 l Milch, 100 g Schokolade, 100 g Grieß, 150 g Zucker, 2 TL Vanillezucker, 1 EL Butter.
Zubereitung: Die Schokolade mit Milch übergießen, aufkochen und zum Kochen bringen. Den Grieß unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die kochende Milch einrieseln lassen. Dann beide Zuckersorten hinzufügen und alles etwa 5-7 Minuten bei schwacher Hitze andicken lassen. Die Masse abkühlen lassen, Butter hinzufügen und alles gründlich mit einem Mixer oder Pürierstab schlagen. Das fertige Schokoladenmousse in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
5. Schokoladenmousse mit Brandy
Quelle: bye-bye-calories.ruAnstelle von Brandy kannst du auch jeden beliebigen Likör nach deinem Geschmack verwenden.
Du brauchst: 125 g Zartbitterschokolade, 2 Eier, 3 EL Brandy.
Zubereitung: Die Schokolade schmelzen, Brandy hinzufügen und verrühren. Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der abgekühlten Schokolade vermischen. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und unter die Gesamtmasse heben. Das Mousse noch einmal schlagen, in Gläser füllen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Schokoladenmousse mit Banane
Quelle: mungfali.comSo süß, dass Naschkatzen begeistert sein werden.
Du brauchst: 2 Bananen, 200 ml 33%ige Sahne, 50 g Schokolade, 50 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, 8 g Gelatine, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen, die Schokolade schmelzen und die Banane zu Püree zerdrücken. Die Banane mit Zitronensaft, Schokolade und Gelatine mit einem Pürierstab pürieren. Die Sahne mit Puderzucker schaumig schlagen und unter das Mousse heben. In Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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7. Schokoladenmousse aus weißer Schokolade
Quelle: dzen.ruNur zwei Zutaten, aber so viel Genuss von diesem Dessert!
Du brauchst: 80 g weiße Schokolade, 200 ml 33-35%ige Sahne.
Zubereitung: Die Schokolade zerkleinern, 80 ml Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Die restliche Sahne mit einem Mixer steif schlagen, vorsichtig mit einem Spatel unter die Schokolade heben, das Mousse in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
8. Joghurt-Schokoladenmousse
Quelle: dzen.ruAm besten gelingt es mit natürlichem, hausgemachtem Joghurt ohne Zusätze.
Du brauchst: 500 ml Joghurt, 100 g Zartbitterschokolade, 180 ml Milch, Vanillin.
Zubereitung: Die Schokolade mit Milch übergießen, schmelzen lassen, Vanillin nach Geschmack hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Schokoladenmasse nach und nach unter den Joghurt rühren und gründlich mit einem Mixer schlagen. Das Mousse in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
9. Schokoladenmousse mit Bananen und Chia
Quelle: foodddy.ruDieses Rezept ist genau das Richtige für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Du brauchst: 550 ml normale oder pflanzliche Milch, 120 g Chiasamen, 1 Avocado, 2 Bananen, 6 TL Kakao.
Zubereitung: Die Chiasamen in Gläser verteilen und über Nacht oder zumindest für einige Stunden mit Milch übergießen. Avocado, Bananen und weitere 150 ml Milch mit Kakao mit einem Pürierstab pürieren. Die Chiasamen mit diesem Mousse übergießen und das Dessert nach Geschmack garnieren.
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10. Schokoladenmousse mit Sauerrahm
Quelle: AdobeStockDas fertige Mousse mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen.
Du brauchst: 400 ml 20-25%iger Sauerrahm, 70 g Puderzucker, 10 g Gelatine, 100 ml Milch, 100 g Schokolade.
Zubereitung: Die Gelatine in 50 ml Milch auflösen, die restliche Milch über die zerbrochene Schokolade gießen und schmelzen lassen. Den Sauerrahm mit Puderzucker und der abgekühlten Schokolade mit einem Mixer schlagen, Gelatine hinzufügen und erneut schlagen. Das Dessert eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, danach noch einmal schlagen, in Förmchen füllen und erneut in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.
11. Schokoladenmousse mit Agar-Agar
Quelle: mirtesen.ruWähle frische Eier, da das Mousse nicht thermisch behandelt wird.
Du brauchst: 8 g Agar-Agar, 250 g Zartbitterschokolade, 6 TL Zucker oder Süßstoff, 2 Eigelb, 250 ml Milch.
Zubereitung: Die Schokolade mit der Hälfte der Milch schmelzen, und in der restlichen Milch das Agar-Agar nach Packungsanweisung auflösen. Die Eigelbe mit Zucker verreiben, Agar hinzufügen und dann die abgekühlte Schokolade.
Vermischen und das Mousse eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen, unter das Mousse heben, erneut schlagen und das Dessert in Förmchen füllen. Alles noch einmal in den Kühlschrank stellen.
12. Gesundes Schokoladenmousse aus Avocado
Quelle: dzen.ruDas gesündeste Rezept ohne fetthaltige Sahne, rohe Eier und Zucker.
Du brauchst: 1 Banane, 1 Avocado, 2 EL Kakao, 2-3 EL Honig, Vanillin oder Zimt.
Zubereitung: Avocado und Banane schälen. Alle Zutaten gründlich mit einem Pürierstab pürieren. Das Mousse in Förmchen füllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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13. Schokoladenmousse mit Kondensmilch und Kakao
Quelle: zdorovogotovim.ruZucker muss nicht hinzugefügt werden, da Kondensmilch bereits süß ist.
Du brauchst: 300 ml 33%ige Sahne, 150 ml Kondensmilch, 30 g Kakao.
Zubereitung: Die Kondensmilch mit Kakao mit einem Mixer glatt rühren. Die Sahne separat steif schlagen, mit der Kondensmilch vermischen und noch einmal schlagen. Das Mousse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
14. Schokoladenmousse mit Butter
Quelle: klublady.ruDas fertige Mousse mit gehackten Nüssen bestreuen oder mit saisonalen Beeren garnieren.
Du brauchst: 50 g Puderzucker, 4 Eiweiß, 150 g Butter, 350 g Zartbitterschokolade.
Zubereitung: Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen, und vorsichtig mit einem Spatel unter die Schokoladenmasse heben. Das Mousse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
15. Schokoladenmousse mit Eigelb
Quelle: mykaleidoscope.ruSehr gut pur, aber auch mit Eis oder Gebäck.
Du brauchst: 250 g Zartbitterschokolade, 2 Tassen 33-35%ige Sahne, 4 Eigelb, 4 EL Zucker, 1 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Eigelb, 2 Löffel Zucker und 3/4 Tasse Sahne vermischen. Die Masse bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Creme mit der Schokolade und dem Vanilleextrakt vermischen.
Durch ein Sieb passieren, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig abgekühlt ist. Die restliche Sahne und den Zucker mit einem Mixer steif schlagen, vorsichtig portionsweise unter die Creme heben. Das Mousse in Dessertschalen verteilen und für weitere 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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