15 tolle Kirschmarmeladen-Rezepte
Quelle: Bit24, AdobeStockWir alle sind längst an Zubereitungen aus Sauerkirschen gewöhnt, aber das ist bei weitem nicht die einzige Option. Zum Beispiel kann man auch aus Süßkirschen eine wunderbare hausgemachte Marmelade zubereiten. Einerseits sind sie sich sehr ähnlich, andererseits aber ganz anders. Merke dir unsere 15 Rezepte!
1. Kirschmarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: gdekartinki.ruUm alle Kerne aus den Kirschen zu entfernen, muss man etwas mehr Zeit aufwenden. Aber wie lecker die Marmelade wird!
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 600 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen und gib die Beeren durch den Fleischwolf. Füge Zucker hinzu, bringe es zum Kochen, koche die Marmelade 20-25 Minuten bei schwacher Hitze und fülle sie in Gläser ab.
2. Kirschmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: uspeh-dacha.ruZitronensäure verleiht der Marmelade eine wunderbare Säure, damit sie nicht zu süß wird.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 800 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, bestreue sie mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen. Bringe sie zum Kochen, koche sie ein paar Minuten und püriere sie mit einem Mixer. Füge Zitronensäure hinzu, bringe es erneut zum Kochen und koche die Marmelade bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke. Fülle sie für den Winter in sterilisierte Gläser ab.
3. Kirschmarmelade mit Zitrone
Quelle: pinterest.comZitrone verleiht nicht nur einen zitrusartigen Nachgeschmack, sondern verbessert auch die Haltbarkeit der Zubereitung.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 3 Tassen Zucker, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen und püriere sie mit einem Mixer. Füge Zucker hinzu, rühre um und lasse die Zubereitung ein paar Stunden stehen. Bringe es zum Kochen und koche die Marmelade eine halbe Stunde lang, bis sie eindickt. Ein paar Minuten vor dem Ende Zitronensaft und etwas Zitronenschale nach Geschmack hinzufügen.
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4. Kirschmarmelade im Multikocher
Quelle: pixelrz.comUm nicht lange am heißen Herd stehen zu müssen, verwende einen Multikocher.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Sortiere die Kirschen, entferne die Kerne und püriere sie mit einem Mixer. Mit Zucker vermischen und in die Multikocher-Schüssel geben. Bei geöffnetem Deckel in einem beliebigen Modus zum Kochen bringen, den Modus „Schmoren“ für 30-40 Minuten einschalten und den Multikocher schließen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
5. Kirschmarmelade mit Gelatine
Quelle: theaustinartisan.comUm eine dicke Marmelade ohne langes Einkochen zuzubereiten, versuche, Gelatine hinzuzufügen.
Du brauchst: 500 g Kirschen, 300 g Zucker, 7 g Gelatine, 3 g Zitronensäure, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen und püriere die Beeren in einem Mixer. Füge Zitronensäure und Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 20 Minuten bei schwacher Hitze. Löse die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf. Nimm die Marmelade vom Herd, füge die Gelatine hinzu, rühre, bis sie sich aufgelöst hat, und fülle alles in sterilisierte Gläser ab.
6. Kirsch- und Sauerkirschmarmelade
Quelle: dofood.ruZusammen ergeben diese Beeren einen ganz neuen Geschmack!
Du brauchst: 700 g Kirschen, 700 g Sauerkirschen, 700 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus allen Beeren und püriere die Hälften mit einem Mixer. Füge Zucker hinzu, bringe die Masse zum Kochen und koche sie etwa 30-40 Minuten lang ein, bis sie dickflüssig ist. Fülle die Marmelade für den Winter in sterilisierte Gläser ab.
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7. Kirschmarmelade mit Pektin
Quelle: baking-academy.ruEine schnelle und einfache Zubereitungsmethode, die jede Hausfrau zu schätzen weiß.
Du brauchst: 40 g Pektin, 1,5 kg Kirschen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen. Mische Pektin und 4 Löffel Zucker, den restlichen Zucker zu den Beeren geben und mit einem Mixer pürieren. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Pektin unter Rühren hinzufügen. Die Marmelade weitere 2-3 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
8. Kirschmarmelade mit Gelfix
Quelle: sad-i-dom.comMan kann auch eine andere Geliermischung dieser Art verwenden – davon gibt es heutzutage ziemlich viele.
Du brauchst: 700 g Kirschen, 350 g Zucker, 100 ml Wasser, 20 g Gelfix.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen und püriere die Beeren mit Wasser. Mische Gelfix und ein paar Löffel Zucker, füge es zum Beerenpüree hinzu, rühre um und bringe es zum Kochen. Füge den restlichen Zucker hinzu, koche die Marmelade 10 Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser ab.
9. Marmelade aus gelben Kirschen
Quelle: ideireceptov.ruDas leckerste Rezept ist genau aus hellgelben Sorten – süßer, aber mit weniger intensivem Geschmack.
Du brauchst: 400 g Kirschen, 160 g Zucker, 1/2 Zitrone, 0,5 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, füge die geschnittene Zitrone und den gesamten Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 20 Minuten. Entferne die Zitronenstücke und püriere alles andere mit einem Mixer. Die Marmelade weitere 5-10 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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10. Kirschmarmelade mit Orange
Quelle: rutube.ruBesonders lecker wird es mit saftigen roten Kirschen süßer Sorten.
Du brauchst: 600 g Kirschen, 1 Orange, 300 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, bestreue die Beeren mit Zucker, bringe es zum Kochen und koche es weich. Püriere es mit einem Mixer, bringe es erneut zum Kochen und koche es weitere 30 Minuten. 10 Minuten vor dem Ende – Orangensaft und -schale hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
11. Kirsch- und Pfirsichmarmelade mit Rosenblättern
Quelle: dzen.ruEine erstaunliche Zubereitung für echte Feinschmecker. Nach Belieben ein paar Löffel Wermut beim Kochen hinzufügen.
Du brauchst: 400 g gelbe Kirschen, 500 g Pfirsiche, 700 g Zucker, 7 EL Zitronensaft, 15 Rosenblätter.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche klein, entferne die Kerne aus den Kirschen, bestreue alles mit Zucker und füge Zitronensaft hinzu. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen, Rosenblätter hinzufügen und weitere ein paar Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
12. Kirschmarmelade ohne Zucker
Quelle: mycooktes.ruBesonders gut schmeckt die Marmelade aus weißen Kirschen, da sie süßer sind als gewöhnliche.
Du brauchst: 2,5 kg Kirschen, 1 Zitrone, 150 ml Wasser, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, füge Wasser und Vanillin hinzu und bringe es zum Kochen. 25 Minuten kochen lassen, die Zubereitung abkühlen lassen und die beliebig geschnittene Zitrone hinzufügen. Weitere eine halbe Stunde kochen lassen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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13. Kirschmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: ideireceptov.ruEine weitere klassische Methode, um Marmelade zu verdicken, diesmal auch für Veganer geeignet.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1,5 TL Agar-Agar, 600 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, bestreue sie mit Zucker, lasse sie ein paar Stunden stehen und püriere sie mit einem Mixer. Bringe die Zubereitung zum Kochen und koche sie 5 Minuten. Mische Agar-Agar mit der gleichen Menge Zucker und gib es unter Rühren in die Marmelade. Die Marmelade bei schwacher Hitze noch etwas kochen lassen, bis sie eindickt, und in sterilisierte Gläser füllen.
14. Kirsch- und Erdbeermarmelade
Quelle: pro-orehi.ruVielleicht eine der aromatischsten Marmeladen in der gesamten Auswahl!
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, zupfe die Stiele von den Erdbeeren ab, bestreue die Beeren mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen. Zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Diesen Schritt noch einmal wiederholen. Nach Belieben die Marmelade mit einem Mixer pürieren. Erneut zum Kochen bringen, weitere 15 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
15. Kirschmarmelade mit Mandeln
Quelle: goodhouse.ruNach Belieben kannst du noch ein paar Tropfen Mandelessenz für das Aroma hinzufügen.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 2,5 Tassen Zucker, 2 EL Zitronensaft, 100 g Mandeln.
Zubereitung: Übergieße die Mandeln 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, schäle sie und hacke sie beliebig. Entferne die Kerne aus den Kirschen, mische sie mit Zucker und püriere sie mit einem Mixer. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Zitronensaft und Mandeln hinzufügen und die Marmelade weitere 10 Minuten kochen lassen. Fülle sie für den Winter in sterilisierte Gläser ab.
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