20 tolle Aprikosenmarmeladen-Rezepte
Quelle: Sea Wave, AdobeStockFür den Winter gibt es viele leckere Vorräte in der Speisekammer, und Aprikosenmarmelade sollte unbedingt dabei sein. Diese bernsteinfarbene Delikatesse mit ihrem zauberhaften Aroma ist immer die erste, die aufgegessen wird. Nutze unsere Auswahl von 20 Rezepten und verwöhne deine Familie mit einer großartigen Leckerei!
1. Aprikosenmarmelade – klassisches Rezept
Quelle: botanichka.ruAlle Aprikosen sollten den gleichen Reifegrad haben.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, 10 Minuten kochen, in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
2. Aprikosenmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: mavink.comVerwende keine emaillierten Töpfe mit Absplitterungen oder Rissen.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, verrühren, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Zitronensäure einrühren, die Marmelade weitere 5-7 Minuten kochen und verschließen.
3. Aprikosenmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: uspeh-dacha.ruRühre die Marmelade während des Kochens häufig um.
Du benötigst: 5 kg Aprikosen, 50 g Agar-Agar, 2,5 kg Zucker, 120 ml Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit heißem Wasser übergießen, verrühren und 10 Minuten beiseite stellen. Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und die Agar-Agar-Mischung einrühren. 7-10 Minuten kochen, die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
4. Aprikosenmarmelade mit Gelatine
Quelle: lobsterhouse.ruGelatine sollte mit kaltem, abgekochtem Wasser übergossen werden.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 20 g Gelatine, 150 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Aprikosen in Spalten schneiden, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die Gelatinemischung einrühren, gut vermischen, in Gläser füllen und verschließen.
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5. Aprikosenmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: moscsp.ruFülle die Marmelade in kleinen Portionen in die Gläser, sonst könnte das Glas platzen.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, Saft einer halben Zitrone, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten schneiden, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und Zitronensaft einrühren. Die Marmelade 10 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
6. Aprikosenmarmelade ohne Zucker
Quelle: youtube.comReife Aprikosen sind sehr süß, daher kann man gut auf Zucker verzichten.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, Zitronensäure auf Messerspitze, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und im Mixer pürieren. Wasser hinzufügen, 5 Minuten kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. Zitronensäure einrühren, weitere 5 Minuten kochen und in saubere, trockene Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und für einen Tag mit einem dicken Handtuch umwickeln.
7. Aprikosenmarmelade mit Zitrusaroma
Quelle: kleo.ruVerwende getrocknete Zitronenschale oder reibe frische von einer Zitrone ab.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 1,5 kg Zucker, 1 EL Zitronenschale.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten schneiden, entsteinen und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und 2 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, leicht abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. Zitronenschale hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und die Marmelade für den Winter verschließen.
8. Dicke Aprikosenmarmelade mit Apfelpektin
Quelle: about-tea.ruApfelpektin findest du in Abteilungen für Konditoreibedarf.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 20 g Apfelpektin.
Zubereitung: Die Hälfte des Zuckers mit Apfelpektin vermischen. Aprikosen vorbereiten, entsteinen und im Mixer pürieren. Den restlichen Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen und zum Abkühlen beiseite stellen. Zucker mit Pektin hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke umwickeln.
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9. Aprikosenmarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: m.povar.ruEine hervorragende Methode, um eine perfekte Marmelade zuzubereiten!
Du benötigst: 5 kg Aprikosen, 2 kg Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, 5 Minuten kochen und 3-4 Stunden beiseite stellen. Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, Zitronensäure und den restlichen Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
10. Aprikosenmarmelade mit Zitrone, Sternanis und Zimt
Quelle: botanichka.ruIm Winter erinnert ein Glas dieser aromatischen Köstlichkeit an den Sommer.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 1 Zitrone, 2 Sternanis, 1 Zimtstange, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten schneiden und entsteinen. Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und von Häuten befreien. Die vorbereiteten Früchte durch den Fleischwolf drehen, Zucker und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
11. Vanille-Aprikosenmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: volg.mk.ruVerwende sie in Desserts, Gebäck oder einfach zum Tee.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 100 ml Zitronensaft, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Aprikosen vorbereiten, entsteinen und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vanilleessenz und Zitronensaft hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
12. Aprikosenmarmelade mit Zimt und Honig
Quelle: poggioaltufoagriturismo.itDiese Marmelade sollte an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 200 g Honig, 0,5 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten schneiden, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, verrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gemahlenen Zimt hinzufügen und 10 Minuten kochen. Den Herd ausschalten, leicht abkühlen lassen und Honig hinzufügen. Verrühren, in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
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13. Aprikosenmarmelade mit Apfelsaft
Quelle: uspeh-dacha.ruNach dem ersten Kochen den Topf mit der Marmelade mit einem Deckel oder Backpapier abdecken.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 1,5 kg Zucker, 300 ml Apfelsaft.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten schneiden, entsteinen und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Wieder zum Kochen bringen, Apfelsaft hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
14. Apfel-Aprikosenmarmelade
Quelle: povar.ruZu dicke Apfelschalen sollten entfernt werden.
Du benötigst: 1 kg Äpfel, 1 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Äpfel und Aprikosen vorbereiten, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen und 3-4 Stunden stehen lassen, damit die Früchte Saft ziehen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, mit einem Stabmixer pürieren und 2-3 Stunden beiseite stellen. Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen und verschließen.
15. Aprikosen- und Johannisbeermarmelade
Quelle: dom-desertov.ruDie Johannisbeeren sollten frisch gepflückt sein.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 kg rote Johannisbeeren, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Johannisbeeren von den Stielen zupfen, waschen und gründlich trocknen. Aprikosen vorbereiten, in Spalten schneiden und entsteinen. Beide Früchte durch den Fleischwolf drehen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen und verschließen.
16. Aprikosen- und Orangenmarmelade
Quelle: adfarm.ruDie perfekte Kombination aus Aromen und Geschmäckern!
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Orangen, 800 g Zucker.
Zubereitung: Orangen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, von Häuten befreien und schneiden. Aprikosen waschen, trocknen, in Spalten schneiden und entsteinen. Die Früchte in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bestreuen und 3-4 Stunden stehen lassen. 5 Minuten kochen, mit einem Stabmixer pürieren und weitere zwei Minuten kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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17. Aprikosenmarmelade mit Mandeln
Quelle: povar.ruProbiere dieses Rezept unbedingt aus, es wird dein Lieblingsrezept!
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 300 g Mandeln, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Mandeln 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann schälen. Die Aprikosenmischung und den Zucker vermischen, 5 Minuten kochen und 1,5-2 Stunden beiseite stellen. Mandeln hinzufügen, die Marmelade weitere 5 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
18. Aprikosenmarmelade mit aromatischen Gewürzen
Quelle: fragrantica.ruIn den ersten Minuten des Kochens bildet sich Schaum, dieser muss nicht entfernt werden.
Du benötigst: 4 kg Aprikosen, 1 Zimtstange, 4 Kardamomkapseln, 2 Sternanis, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden beiseite stellen. Gewürze in einer trockenen Pfanne 1,5-2 Minuten erhitzen. Kardamomkapseln öffnen, den Inhalt entnehmen und mit Zitronensäure vermischen. Bei schwacher Hitze die Marmelade zum Kochen bringen, Zimt, Sternanis und die aromatische Zitronensäure hinzufügen. 5 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
19. Aprikosenmarmelade mit Vanille und Cognac
Quelle: wallpapersgood.ruEine kleine Menge Alkohol verleiht der Marmelade leichte pikante Noten.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 1 Vanilleschote, 100 ml Cognac, 1,5 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Vanilleschote längs aufschneiden, die Samen entnehmen und mit Zucker vermischen. Aprikosen in Spalten schneiden, entsteinen und im Mixer pürieren. Aromatischen Zucker hinzufügen, 2 Minuten kochen, Cognac und Zitronensaft einrühren. Weitere 5 Minuten kochen, in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
20. Aprikosenmarmelade im Multikocher
Quelle: pipla.ruAnstelle von Zitronensaft kann man etwas Zitronensäure hinzufügen.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker und Zitronensaft hinzufügen und in die Schüssel des Multikochers geben. Den Deckel schließen und den Modus „Backen“ für 40 Minuten aktivieren. Nach dem Signal die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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