15 tolle Möglichkeiten, Nektarinen für den Winter zuzubereiten
Quelle: Anitasstudio, AdobeStockNektarinen eignen sich hervorragend für die Wintervorratshaltung, insbesondere für Kompotte, Konfitüren und Marmeladen. Es gibt viele Nektarinensorten mit völlig unterschiedlichem Geschmack. Wir teilen 15 der besten Rezepte!
1. Nektarinen in Sirup für den Winter
Quelle: agro-tm.ruDu kannst die Nektarinen in Scheiben oder Hälften schneiden – ganz nach Belieben.
Du brauchst: 3-5 Nektarinen, 200 g Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen schneiden und fest in ein sterilisiertes Glas schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser abgießen, den Zucker hinzufügen und den entstandenen Sirup kochen, bis er homogen ist. Die Nektarinen damit übergießen und für den Winter einkochen.
2. Nektarinen im eigenen Saft für den Winter
Quelle: AdobeStockKein Wasser und nichts Überflüssiges. Für das Aroma kann man aber eine Prise Zimt oder Vanillin hinzufügen.
Du brauchst: 800 g Nektarinen, 500 g Zucker, 3 g Zitronensäure.
Zubereitung: Nektarinen in Scheiben schneiden und Zucker mit Zitronensäure mischen. Die Früchte schichtweise mit Zucker in Gläser füllen. Die Gläser etwa 40 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, bis sie vollständig mit Saft gefüllt sind. Mit Deckeln verschließen und lagern.
3. Bernsteinfarbene Nektarinenmarmelade für den Winter
Quelle: ideireceptov.ruSo ein appetitlicher gold-bernsteinfarbener Farbton – wie kann man da widerstehen?
Du brauchst: 1,5 kg Nektarinen, 700 g Zucker, 1 g Zitronensäure.
Zubereitung: Nektarinen würfeln, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Danach die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Die Früchte beiseitelegen und den restlichen Sirup erneut zum Kochen bringen und 40-50 Minuten köcheln lassen, bis er dickflüssig ist. Zitronensäure hinzufügen, die Nektarinen dazugeben, erneut zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter einkochen.
20 einfache Nektarinenkompott-Rezepte für den Winter
4. Nektarinen mit Zitrone für den Winter
Quelle: agro-tm.ruEine süße Zubereitung mit angenehmer Zitrus-Säure und Aroma.
Du brauchst: 1 kg Nektarinen, 500 g Zucker, 1 l Wasser, 1 Zitrone, 100 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Nektarinen halbieren und entsteinen. Zitrone in Scheiben schneiden und die Früchte in saubere, trockene Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser abgießen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Die Nektarinen damit übergießen und für den Winter einkochen.
5. Nektarinenmarmelade in Scheiben
Quelle: ideireceptov.ruKann einfach so zum Tee gegessen oder als Füllung für Kuchen verwendet werden.
Du brauchst: 1,4 kg Nektarinen, 900 g Zucker, 100 ml Wasser, 10 g Vanillezucker, 3 g Zitronensäure.
Zubereitung: Nektarinen in Scheiben schneiden, Wasser und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Erneut 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Vanillezucker und Zitronensäure hinzufügen, die Marmelade 10-15 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
6. Nektarinenkompott für den Winter
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, die Früchte zu schneiden, damit der Kompottgeschmack intensiver wird.
Du brauchst: 1,5 kg Nektarinen, 500 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Nektarinen grob schneiden, in saubere, trockene Gläser füllen und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser abgießen, erneut mit Zucker aufkochen, die Nektarinen damit übergießen und den Kompott für den Winter einkochen.
12 einfache Patisson-Salate für den Winter
7. Dicke Nektarinenmarmelade
Quelle: blogspot.comDiese Marmelade passt hervorragend zu Toast, Pfannkuchen, Crêpes oder einfach zum Tee.
Du brauchst: 1 kg Nektarinen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen entsteinen und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie dickflüssig ist. In sterilisierte Gläser füllen.
8. Nektarinenmarmelade mit Orangen für den Winter
Quelle: pinterest.comErinnert sofort an warme Sommertage.
Du brauchst: 600 g Nektarinen, 1 Orange, 500 g Zucker.
Zubereitung: Nektarinen würfeln und das geschälte Orangenfruchtfleisch ebenfalls würfeln. Alles mehrere Stunden mit Zucker bestreuen, dann zum Kochen bringen, 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
9. Nektarinen-Apfel-Kompott für den Winter
Quelle: mirtesen.ruEine sehr einfache und harmonische Kombination. Zusätzlich kann man eine Zimtstange hinzufügen.
Du brauchst: 600 g Äpfel, 600 g Nektarinen, 400 g Zucker, 2-3 l Wasser.
Zubereitung: Äpfel und Nektarinen in Scheiben schneiden und in vorbereitete Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten mit Deckeln stehen lassen. Das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und wieder in die Gläser gießen. Den Kompott für den Winter einkochen.
Gurken mit Senf für den Winter: 20 unvergleichliche Rezepte
10. Nektarinenmus für den Winter
Quelle: AdobeStockWenn du das Mus ganz homogen haben möchtest, passiere es am Ende durch ein Sieb.
Du brauchst: 1 kg Nektarinen, 1-1,5 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Nektarinen schneiden, mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden stehen lassen. Danach zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Abkühlen lassen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Erneut abkühlen lassen, die Nektarinen pürieren und Zitronensaft hinzufügen. Das Mus 15-20 Minuten kochen, bis es dickflüssig ist, und in sterilisierte Gläser füllen.
11. Nektarinenmarmelade mit Nüssen für den Winter
Quelle: postila.ruNeben Walnüssen kannst du auch Mandeln oder Cashewkerne verwenden.
Du brauchst: 2 kg Nektarinen, 2 Tassen Walnüsse, 2 kg Zucker, 2 TL Zimt.
Zubereitung: Nektarinen 3 Minuten in kochendes Wasser tauchen und schälen. Entsteinen und die Früchte in Scheiben schneiden. Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mit einem Messer zerkleinern.
Nektarinen mit Zucker bestreuen, 2 Stunden stehen lassen und etwas Wasser hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Nüsse hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
12. Nektarinen mit Pfirsichen und Minze für den Winter
Quelle: dzen.ruAuf Wunsch kann man noch etwas Aprikosen oder Mirabellen hinzufügen.
Du brauchst: 1 Nektarine, 1 Pfirsich, 2 Minzzweige, 2 Zitronenscheiben, 4 EL Zucker, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Eine große Nektarine und einen Pfirsich in Scheiben schneiden. In ein sauberes Glas mit Zitronenscheiben und Minze schichten, mit Zucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Zubereitung 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und einkochen.
Soljanka für den Winter in Gläsern: 10 einfache Rezepte zum Einmachen
13. Nektarinen-Pflaumen-Kompott für den Winter
Quelle: pinterest.comEin bewährtes Rezept, dem man nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 600 g Pflaumen, 600 g Nektarinen, 2 Sternanis, 2 Nelken, 1 Zimtstange, 400 g Zucker, 2-3 l Wasser.
Zubereitung: Halbierte, entsteinte Pflaumen und Nektarinen in Gläser schichten. Mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen, Zucker und Gewürze hinzufügen und diesen Sirup 2-3 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen. Durch ein Sieb in die Gläser gießen und den Kompott einkochen.
14. Melonen-Nektarinen-Marmelade
Quelle: ideireceptov.ruEtwas Vanillin oder Vanillezucker ergänzt diese Zubereitung harmonisch.
Du brauchst: 1,5 kg Nektarinen, 1,5 kg Melone, 2-2,5 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Melone schälen, Nektarinen entsteinen und alles in mittelgroße Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Dann die Zubereitung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Diesen Schritt noch 3 Mal wiederholen. Nach dem letzten Kochen die Marmelade nicht abkühlen lassen, sondern sofort Zitronensaft hinzufügen und die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
15. Nektarinen-Trauben-Kompott für den Winter
Quelle: vk.comWird Liebhabern ungewöhnlicher Kombinationen sicherlich gefallen.
Du brauchst: 300 g Nektarinen, 200 g Trauben, 150 g Zucker, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Trauben in ein vorbereitetes Glas schichten. 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Den entstandenen Sirup wieder in das Glas gießen und für den Winter einkochen.
Teilen