15 tolle Rezepte für Frikadellen in Tomatensauce
Quelle: Slawomir Fajer, AdobeStockFleischfrikadellen sind eine gute Alternative zu gebratenen Frikadellen. Traditionell werden sie viel kleiner gemacht und in verschiedenen Saucen zubereitet. Zum Beispiel in Tomatensauce. Genau solche Rezepte findest du in dieser Sammlung – mit verschiedenen Beilagen, Garnituren und Zubereitungsarten!
1. Frikadellen in Tomatensauce in der Pfanne
Quelle: 1000-receptov.ruEin ideales, sättigendes Abendessen für die ganze Familie. Außerdem können Frikadellen auf Vorrat zubereitet und später aufgewärmt werden.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 EL Tomatenmark, 300 ml Wasser, 60 g Mehl, 1 Lorbeerblatt, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und mit Ei, Hackfleisch und Gewürzen vermischen. Das Hackfleisch gut durchkneten und kleine Frikadellen formen, dann in Mehl wenden. In einer Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. Das Tomatenmark in Wasser auflösen, zu den Frikadellen gießen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. 5 Minuten vor Ende das Lorbeerblatt hinzufügen.
2. Frikadellen in Tomatensauce aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruMeistens werden Frikadellen in der Pfanne zubereitet, aber im Ofen sind sie kalorienärmer.
Du benötigst: 700 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 400 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch im Mixer zerkleinern, mit dem Hackfleisch vermischen, das Ei hinzufügen, würzen und alles gut durchkneten. Die Tomaten häuten, reiben und Basilikum mit Gewürzen hinzufügen. Frikadellen formen, in eine Form legen, mit Sauce übergießen und für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
3. Frikadellen in Tomatensauce im Slow Cooker
Quelle: ledikapriz.ruDieses Rezept ist für jeden Slow Cooker geeignet, da nur universelle Modi verwendet werden.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, 2 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben, den Knoblauch zerkleinern und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Gewürze und etwas Wasser hinzufügen, die Masse gut durchkneten und Frikadellen formen. Nach Belieben in Mehl wenden.
Den Modus „Anbraten“ oder „Backen“ für 20 Minuten einschalten, Öl hinzufügen und die Frikadellen von allen Seiten anbraten. Tomatenmark, Zucker und Gewürze hinzufügen, 1,5 Tassen kochendes Wasser eingießen und den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde einschalten.
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4. Frikadellen mit Reis in Tomatensauce
Quelle: cooku.ruDamit die Frikadellen noch sättigender werden, geben wir etwas Reis zum Hackfleisch.
Du benötigst: 1 kg Hackfleisch, 100 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, Gewürze, 350 g Tomatensauce.
Zubereitung: Den Reis halb gar kochen und mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen. Die gehackte Zwiebel mit der geriebenen Karotte anbraten. Tomatensauce und 100 ml Wasser hinzufügen und alles 7 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Frikadellen formen, in die Sauce legen, zum Kochen bringen und alles zugedeckt bei minimaler Hitze 30-40 Minuten garen.
5. Frikadellen mit Zwiebeln und Karotten in Tomatensauce
Quelle: dzen.ruWenn du möchtest, füge etwas Gemüse direkt zum Hackfleisch hinzu, um es saftiger zu machen.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 2 EL Tomatenmark, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 2 TL Mehl, 500 ml Wasser, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Gewürzen vermischen und kleine Frikadellen formen. Die Frikadellen 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze in kochendem Wasser vorgaren.
Zwiebel und Karotten beliebig schneiden, anbraten, bis sie gar sind, und Tomatenmark hinzufügen. Mehl hinzufügen, umrühren und dann die Frikadellen dazugeben. Brühe bis zur gewünschten Menge Soße hinzufügen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und alles zusammen weitere 5-7 Minuten schmoren lassen.
6. Hähnchenfrikadellen in Tomatensauce
Quelle: esh24.ruDiese Frikadellen sind auch ziemlich diätfreundlich!
Du benötigst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 50 g Ketchup, 2 Tassen Wasser, Kräuter, Knoblauch und Gewürze.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze zum Hackfleisch geben. Gut durchkneten und kleine Frikadellen formen. Karotte und Zwiebel zerkleinern und in einer Pfanne weich braten. Die geschnittene, geschälte Tomate, Ketchup und Gewürze hinzufügen, Wasser eingießen, etwas mehr Kräuter hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Frikadellen in die Tomatensauce geben und 20-30 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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7. Fischfrikadellen in Tomatensauce
Quelle: kuchniamniam.wordpress.comVerwende jedes Fischhackfleisch nach Belieben – alle Varianten sind gut.
Du benötigst: 450 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 50 g Mehl, je 0,5 TL Paprika und italienische Kräuter, Gewürze, 400 ml Tomatensauce.
Zubereitung: Die Zwiebel im Mixer zerkleinern und etwas ausdrücken. Mit Hackfleisch und Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und in Mehl wenden. Die Frikadellen in einer Pfanne von allen Seiten leicht anbraten, Tomatensauce hinzufügen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
8. Frikadellen mit Buchweizen in Tomatensauce
Quelle: koolinar.ruEine einfache und schnelle Möglichkeit, das Hackfleisch zu variieren – füge nach Geschmack Getreide hinzu.
Du benötigst: 400 g Hackfleisch, 2 EL Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, 2 EL Tomatenmark, 400 ml Wasser, 1 Bund Dill.
Zubereitung: Den Buchweizen halb gar kochen, die Zwiebel durch den Fleischwolf drehen und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Ei und Gewürze hinzufügen und erneut gut vermischen. Kleine Frikadellen formen und von allen Seiten anbraten. Tomatenmark in Wasser auflösen, die Frikadellen damit übergießen, gehackten Dill darüber streuen und für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
9. Frikadellen mit Feta in Tomatensauce
Quelle: mavink.comDu kannst die Frikadellen auch noch mit geriebenem Käse bestreuen, aber erst ganz zum Schluss.
Du benötigst: 400 g Hackfleisch, 100 g Feta, Gewürze, 500 ml Tomatensaft.
Zubereitung: Hackfleisch mit zerbröseltem Feta und Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und in eine Form legen. Mit Tomatensaft übergießen und für 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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10. Frikadellen in Tomatensaftsauce
Quelle: mafourchette.comBesonders gut eignet sich dafür hausgemachter Tomatensaft ohne Zusätze.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Ei, 100 g Reis, 500 ml Tomatensaft, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Reis halb gar kochen, mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermischen und Frikadellen formen. Zwiebel und Karotte separat schneiden und weich braten. Tomatensaft hinzufügen, würzen und alles zum Kochen bringen. Die Frikadellen in die Sauce geben und zugedeckt eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Zum Schluss alles mit gehackten Kräutern bestreuen.
11. Frikadellen in frischer Tomatensauce
Quelle: fotoxcom.ruDie leckerste, gesündeste und kalorienärmste Sauce gelingt immer nur aus frischen Tomaten.
Du benötigst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Handvoll Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenhackfleisch mit Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und 10 Minuten in kochendem Wasser garen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und weich braten. Die Tomaten häuten, ebenfalls reiben und zum Gemüse geben. Die Sauce zum Kochen bringen, gehackten Basilikum und Gewürze hinzufügen, die Frikadellen hineingeben und alles etwa 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
12. Frikadellen in Tomaten aus eigenem Saft
Quelle: вжснр.рфEine Dose Tomaten in eigenem Saft ist die ideale Basis für eine Sauce.
Du benötigst: 500 g Tomaten in eigenem Saft, 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 250 g frische Tomaten, 2 Eier, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Den gehackten Knoblauch 1 Minute anbraten. Die geschnittenen frischen und zerkleinerten Dosentomaten zusammen mit dem Saft hinzufügen, zum Kochen bringen und die Sauce 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Hackfleisch mit Eiern, Gewürzen und gehackten Kräutern vermischen. Frikadellen formen, von allen Seiten goldbraun anbraten, mit Sauce übergießen und 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
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13. Frikadellen mit Pilzen in Tomatensauce
Quelle: lobsterhouse.ruBestreue die fertigen Frikadellen nach Geschmack mit gehackten Kräutern oder Frühlingszwiebeln.
Du benötigst: 400 g Hackfleisch, 200 g Pilze, 50 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Tomatensaft, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Mehl, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze fein schneiden und gar braten. Die Zwiebel im Mixer zerkleinern, den Käse reiben und alles mit dem Hackfleisch vermischen. Kleine Frikadellen formen, in Mehl wenden und von allen Seiten anbraten. Tomatensaft, Sauerrahm, Zucker, Gewürze und gepressten Knoblauch vermischen. Die Frikadellen damit übergießen und für 20-25 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
14. Frikadellen mit Gemüse in Tomatensauce
Quelle: pinterest.ruDiese Frikadellen sind ein vollwertiges Gericht, das keine Beilage benötigt.
Du benötigst: 600 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 3 Stangen Sellerie, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die normale Zwiebel und den Knoblauch im Mixer zerkleinern, zum Hackfleisch geben, vermischen und würzen. Frikadellen formen und in eine Form legen. Für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
Das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden und 3-5 Minuten bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Die Tomaten hinzufügen, vermischen und die Frikadellen dazugeben. Alles zusammen weitere 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
15. Frikadellen mit Kartoffeln in Tomatensauce
Quelle: dzen.ruKartoffeln mit Fleisch sind in jeder Form sättigend und lecker. Zum Beispiel solche Frikadellen!
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 500 g Kartoffeln, 600 ml Wasser, 100 g Zwiebeln, 3 EL Tomatensauce, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, ein paar Minuten anbraten und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Alles zusammen 15 Minuten braten, bis es halb gar ist. Tomatensauce und Gewürze hinzufügen und weitere 5-7 Minuten schmoren lassen. Alles mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Das Hackfleisch würzen, Frikadellen formen und in Mehl wenden. Die Frikadellen in die Tomatensauce legen, zwischen die Kartoffeln drücken. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.
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