12 besten Frikadellen-Rezepte mit Soße in der Pfanne
Quelle: Nadin333, AdobeStockWer liebt nicht hausgemachte Fleischbällchen? Zumal es so viele verschiedene Zubereitungsarten gibt, dass man sich lange nicht wiederholen muss. Hier ist zum Beispiel eine Auswahl an tollen Frikadellen-Rezepten mit Soße aus der Pfanne. Die ganze Familie wird von diesem leckeren Abendessen begeistert sein!
1. Frikadellen mit Tomatensoße
Quelle: attuale.ruDas klassischste Frikadellen-Rezept – lecker, schnell und einfach.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Tomatenmark, 300 ml Wasser, 60 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei und Gewürze vermischen, das Hackfleisch gut durchkneten und mit feuchten Händen Frikadellen formen. In Mehl wenden und in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Wasser mit Tomatenmark vermischen, über die Frikadellen gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere halbe Stunde schmoren lassen.
2. Fischfrikadellen mit Soße in der Pfanne
Quelle: sauny-kaminy.ruJedes Fischfilet nach deinem Geschmack ist geeignet – der Zubereitungsprozess wird dadurch nicht beeinflusst.
Du brauchst: 600 g Fischfilet, 200 g Zucchini, 100 g Zwiebeln, 100 g Karotten, 40 g Tomatenmark, 40 g Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Fischfilet durch den Fleischwolf drehen, Kräuter hacken, Zucchini reiben und leicht ausdrücken. Alles zu einer homogenen Masse vermischen, das Hackfleisch würzen und Frikadellen formen. Zwiebeln und Karotten hacken, weich braten, Tomatenmark und etwas Wasser hinzufügen. Die Soße 7 Minuten schmoren lassen, die Frikadellen hineingeben und weitere 20-25 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
3. Hähnchenfrikadellen mit Soße in der Pfanne
Quelle: uzbek-culinar.ruSehr einfache, sättigende und gleichzeitig kalorienarme Frikadellen – ein tolles gesundes Rezept.
Du brauchst: 400 g Hähnchenhackfleisch, 60 g Lauch, 100 g Sauerrahm, 100 ml Wasser, 3 EL Tomatensoße, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenhackfleisch, gehackten Lauch und Gewürze vermischen. Nach Belieben Kräuter hinzufügen und Frikadellen formen. In einer Pfanne goldbraun braten. Wasser, Tomatensoße und Sauerrahm vermischen, über die Frikadellen gießen und weitere 25 Minuten zugedeckt schmoren lassen, dabei gelegentlich wenden.
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4. Putenfrikadellen mit Soße
Quelle: lobsterhouse.ruPutenhackfleisch ist saftiger und zarter als Hähnchenhackfleisch.
Du brauchst: 400 g Putenhackfleisch, 1 Kartoffel, 2 Zwiebeln, 200 g Champignons, 1 EL Mehl, 1 Tasse Milch, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffel und eine Zwiebel fein reiben, mit dem Hackfleisch vermischen und gut durchkneten. Kleine Frikadellen formen, in einer Pfanne goldbraun braten und dann beiseite stellen.
Separat die zweite Zwiebel und die Pilze hacken, in Butter weich braten und Mehl hinzufügen. Umrühren, Milch einrühren und alles zum Kochen bringen. Die Soße ein paar Minuten köcheln lassen, die Frikadellen hineingeben und weitere 25 Minuten zugedeckt garen.
5. Frikadellen mit Gemüse und Soße in der Pfanne
Quelle: pinterest.comServiere die Frikadellen mit einer Beilage oder einfach so – wie es dir am besten schmeckt.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1/2 Zucchini, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, 150 ml Wasser, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Eine Zwiebel durch den Fleischwolf drehen und mit dem Hackfleisch, Gewürzen und gehackten Kräutern vermischen. Kleine Frikadellen formen und leicht anbraten.
Die zweite Zwiebel und das restliche Gemüse fein schneiden und alles zusammen 5 Minuten separat in einer Pfanne anbraten. Sauerrahm, Tomatenmark und Wasser hinzufügen, die Soße nach dem Aufkochen ein paar Minuten köcheln lassen und die Frikadellen hineingeben. Würzen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde garen, dabei gelegentlich wenden.
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6. Frikadellen mit Champignons und Soße
Quelle: zen.yandex.ruFür einen intensiveren Geschmack geben wir Pilze sowohl ins Hackfleisch als auch in die Soße.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 200 g Champignons, 1 Tomate, 1/2 Paprika, 1 Karotte, je 1 EL Ketchup und Sojasauce, 150 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, 2 TL Stärke, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Eine Zwiebel und ein paar Champignons fein hacken, mit dem Hackfleisch vermischen, würzen, gut durchkneten und Frikadellen formen. Die restlichen Pilze und das Gemüse hacken. Zwiebel, Karotte und Paprika weich braten. Pilze hinzufügen und fast gar braten, dann mit Stärke vermischen.
Tomate hinzufügen und nach ein paar Minuten Ketchup, Wasser, Sojasauce, Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen, die Frikadellen hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde schmoren lassen.
7. Frikadellen mit Bohnen und Soße in der Pfanne
Quelle: foto-receptik.ruDieses sättigende Gericht braucht keine separate Beilage!
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 2 Paprika, 180 g Karotten, 1 Zwiebel, 400 g Dosenbohnen, 400 g Tomaten in eigenem Saft, 2 TL Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Paprikapulver, 4 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte Kräuter und Knoblauch, geriebene Karotten und die Hälfte des Paprikapulvers vermischen. Frikadellen formen und von allen Seiten goldbraun braten. In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten.
Gehackte Tomaten mit Saft einrühren, geschnittene Paprika und Bohnen hinzufügen, vermischen und die Soße würzen. Tomatenmark in 100 ml Wasser auflösen und ebenfalls hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten in der Soße schmoren lassen.
8. Frikadellen mit Sauerrahmsoße
Quelle: pulse.mail.ruEin Geschmack direkt aus der Kindheit, dem man einfach nicht widerstehen kann!
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 100 g gekochter Reis, 1 Zwiebel, 100 ml Sauerrahm, 1 Tasse Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Reis vermischen, Frikadellen formen und goldbraun braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen und alles zusammen weitere ein paar Minuten braten. Wasser hinzufügen und die Frikadellen 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Sauerrahm hinzufügen, die Soße würzen und alles nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Nach Belieben einen Löffel Mehl für die Dicke hinzufügen.
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9. Frikadellen mit Sahnesoße in der Pfanne
Quelle: happyshar.ruDiese Frikadellen passen perfekt zu Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 1 Tasse Brühe, 1 Karotte, 100 ml Sahne, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, 30 g Butter, 50 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Eine Zwiebel im Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch, Ei und Wasser vermischen, würzen und gut durchkneten. Frikadellen formen und von allen Seiten leicht in einer Pfanne anbraten. Die zweite Zwiebel und die Karotte hacken und in Butter anbraten.
Mehl hinzufügen und gut vermischen. Sahne, Brühe und Tomatenmark vermischen, zu dem Gemüse geben und die Soße andicken lassen. Die Frikadellen hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 15-20 Minuten schmoren lassen.
10. Frikadellen mit Kartoffeln und Soße
Quelle: pigmine.ruDie beste Lösung, um keine separate Beilage zubereiten zu müssen.
Du brauchst: 1 kg Hackfleisch, 100 g Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 40 g Paniermehl, 2 Eier, 100 g Kapern, 500 g Kartoffeln, 1 l Brühe, 80 g Mehl, 250 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch im Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch, Paniermehl und Eiern vermischen, die Masse gut durchkneten und würzen. Frikadellen formen und von allen Seiten goldbraun braten.
In derselben Pfanne das Mehl leicht anbraten, Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Kapern und Gewürze hinzufügen. Die geschnittenen Kartoffeln in die Brühe geben und weich kochen. Sauerrahm hinzufügen, vermischen, die Frikadellen hineingeben und alles zusammen 10-15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
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11. Frikadellen mit Tomatensaftsoße
Quelle: tryafoto.ruWenn kein Tomatenmark oder Tomatensoße zur Hand ist, reicht auch nur Saft.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 rote Zwiebel, 200 ml Tomatensaft, Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte normale Zwiebel, Ei und Gewürze vermischen. Frikadellen formen und goldbraun braten. Das restliche Gemüse fein schneiden und separat 5-7 Minuten weich braten. Tomatensaft hinzufügen, zum Kochen bringen und etwas einkochen lassen. Die Frikadellen in die Soße geben und zugedeckt weitere 15 Minuten schmoren lassen.
12. Frikadellen mit Couscous und Soße in der Pfanne
Quelle: uzbek-culinar.ruManchmal wird Reis zum Hackfleisch für Frikadellen gegeben, aber wir schlagen vor, originell zu sein.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 2 EL Couscous, 1 Zwiebel, 4 Zweige Kräuter, 150 ml Wasser, je 2 EL Sauerrahm und Tomatensoße, Gewürze.
Zubereitung: Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Kräuter hacken, alles mit dem Hackfleisch vermischen und würzen. Frikadellen formen und goldbraun braten. Wasser, Sauerrahm und Tomatensoße vermischen, ebenfalls würzen, über die Frikadellen gießen und zum Kochen bringen. Die Frikadellen mit Soße zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen.
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