20 Frikadellen-Rezepte, die jede Hausfrau lieben wird
Quelle: Slawomir Fajer, AdobeStockKleine Fleischbällchen, in der Pfanne gebraten, geschmort oder im Ofen gebacken – das sind Frikadellen. Und man kann sie auf Dutzende verschiedene Arten zubereiten! Merke dir unsere 20 leckersten Rezepte!
1. Frikadellen aus selbstgemachtem Hackfleisch
Quelle: pinterest.ruFür dieses Rezept eignet sich am besten selbstgemachtes gemischtes Hackfleisch.
Du brauchst: 400 g selbstgemachtes Hackfleisch, 1 Ei, 2 Prisen Salz, 1 Zwiebel, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zwiebel im Mixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinern. Alle Zutaten vermischen, das Hackfleisch gut durchkneten und kleine Frikadellen formen. Diese in Suppe geben oder in der Pfanne braten.
2. Hähnchenfrikadellen
Quelle: stroiniashka.ruZarte hausgemachte Frikadellen, die gut zu jeder Beilage passen.
Du brauchst: 500 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 60 g Weißbrot, 1 Ei, 3 EL 15%ige saure Sahne, 1,5 Tassen Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Brot in Wasser einweichen und zusammen mit Zwiebel und Hähnchen durch den Fleischwolf drehen. Ei und Gewürze hinzufügen, das Hackfleisch vermischen und kleine Frikadellen formen. Diese von beiden Seiten anbraten, mit Brühe und saurer Sahne übergießen und zugedeckt weitere 20 Minuten schmoren lassen.
3. Fischfrikadellen
Quelle: kartinkin.netWir empfehlen, verschiedene Fischsorten zu mischen, damit das Hackfleisch noch schmackhafter wird.
Du brauchst: 250 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 4 EL Paniermehl, 200 ml 30%ige Sahne, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel zerkleinern und mit dem Fischhackfleisch vermischen. Paniermehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, würzen, Frikadellen formen und in eine Auflaufform legen. 5 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, dann mit Sahne und geriebenem Käse übergießen. Weitere 20 Minuten bei 180 Grad fertig backen.
4. Frikadellen in der Pfanne
Quelle: kartinkin.netGebratene Frikadellen schmecken gut mit Ketchup oder jeder anderen Lieblingssauce.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 0,5 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Paniermehl, 2 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen und zu einer homogenen Masse verkneten. Kleine Frikadellen formen und ein paar Minuten von allen Seiten goldbraun braten.
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5. Frikadellen aus dem Ofen
Quelle: kartinkin.netIm Ofen werden Frikadellen weniger kalorienreich, da kein Öl zum Braten benötigt wird.
Du brauchst: 250 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 Prisen Salz, 1 TL Paprikapulver, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 EL Tomatenmark, 150 ml Wasser oder Brühe.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, Salz und Paprikapulver vermischen, kleine Frikadellen formen und in eine Form legen. Ringsherum gehackte Zwiebel und geriebene Karotten verteilen. Wasser mit Tomatenmark vermischen, über die Frikadellen gießen und etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Frikadellen aus dem Multikocher
Quelle: kartinkin.netDer Vorteil des Multikochers ist, dass man nichts umfüllen oder während des Kochens kontrollieren muss.
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 50 ml Tomatensauce, 2 Paprika, eine halbe Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei und Gewürze vermischen, Frikadellen formen und in den Multikocher legen. In Streifen geschnittene Zwiebel und Paprika, gehackte Kräuter und Tomatensauce hinzufügen. Mit Wasser bis zur Hälfte der Frikadellen bedecken und 30 Minuten im Schmorprogramm garen.
7. Frikadellen für Kinder
Quelle: vostorg.buzzDas diätetischste und leichteste Frikadellenrezept für die Kleinsten!
Du brauchst: 300 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 2 EL Grieß, 1 TL Butter, 150 ml Milch, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Hähnchenhackfleisch mit Ei und Grieß vermischen und kleine Frikadellen formen. Diese 15 Minuten kochen. Mehl in Butter anbraten, Milch hinzufügen, alles zusammen erhitzen und die Frikadellen in die Milchsoße geben. Weitere 7 Minuten schmoren lassen.
8. Frikadellen mit Couscous
Quelle: vk.comReis oder andere Getreidesorten werden selten zu Frikadellen hinzugefügt, damit die kleinen Bällchen nicht zerfallen. Feiner Couscous stellt jedoch kein solches Problem dar.
Du brauchst: 600 g Hähnchenhackfleisch, 4 EL Couscous, 2 Paprika, 200 g Tomaten, 150 g Zwiebeln, 2 EL Stärke, Gewürze.
Zubereitung: Couscous nach Anleitung zubereiten, würzen, mit dem Hackfleisch vermischen und kleine Frikadellen formen. Bei Bedarf Stärke hinzufügen. Diese von beiden Seiten leicht anbraten und fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Alles zusammen zugedeckt 20-25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.
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9. Frikadellen mit Soße
Quelle: svoe-rodnoe.ruSaftige hausgemachte Frikadellen, genau wie bei Mama oder Oma!
Du brauchst: 300 g Schweinehackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Eiweiß, 1 TL Adschika, 2 EL saure Sahne, 1 Paprika, 1 Tasse Wasser, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, Eiweiß, eine gehackte Zwiebel, Adschika und Gewürze vermischen, Frikadellen formen. Das restliche Gemüse beliebig schneiden und weich braten. Wasser, saure Sahne, Mehl und Tomatenmark hinzufügen, vermischen und eine Minute köcheln lassen. Zum Kochen bringen, die Frikadellen hinzufügen und 25 Minuten zugedeckt garen.
10. Frikadellen in Tomatensauce
Quelle: posudaplanet.ruDiese Tomatensauce wird auf Basis von Tomaten in eigenem Saft zubereitet, also besorge dir ein Glas im Voraus.
Du brauchst: 800 g Hackfleisch, 50 g Hartkäse, 1 Ei, 2 EL Grieß, 400 g gehackte Tomaten in eigenem Saft, 150 ml Wasser, 100 g Zwiebeln, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, geriebenen Käse, Grieß, Ei und Gewürze vermischen, Frikadellen formen und 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Fein gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Tomaten, Zucker und Gewürze hinzufügen. Kurz köcheln lassen, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Frikadellen in die Sauce geben. Weitere 10 Minuten garen.
11. Frikadellen in saurer Sahne
Quelle: yankelevitch.ruNur ein Becher saure Sahne – und schon hast du eine hervorragende Sauce für Frikadellen.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 1 TL Mehl, 300 ml Wasser, 150 g saure Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Ei und Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und leicht anbraten. Mehl in kaltem Wasser auflösen, saure Sahne hinzufügen, über die Frikadellen gießen und alles zusammen nach dem Aufkochen etwa 7 Minuten schmoren lassen.
12. Frikadellen mit Grieß
Quelle: easyrecipesblog.blogspot.comGrieß in Frikadellen hilft ihnen, ihre Form zu behalten und nicht zu zerfallen, und verleiht ihnen gleichzeitig eine angenehme Textur.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 70 g Zwiebeln, 1 Ei, 3 EL Grieß, 200 ml Sahne, 1 EL Curry, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Mehl, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Grieß, Knoblauch und Gewürze vermischen und alles im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Frikadellen formen, mit Mehl bestäuben und in eine Auflaufform legen. Sahne mit Currypulver vermischen und über die Frikadellen gießen. Butterstücke hinzufügen und alles zusammen etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Frikadellen in Pilzsauce
Quelle: uwworsp.orgFür solche Frikadellen eignet sich am besten Hackfleisch von Huhn oder Pute.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 2 Knoblauchzehen, 300 g Pilze, 500 ml 20%ige Sahne, 20 g Butter, 100 g Hartkäse, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden und in Butter gar braten. Mit Sahne übergießen und zum Kochen bringen. Hackfleisch mit Knoblauch, Gewürzen und Ei vermischen, kleine Frikadellen formen und separat leicht anbraten. Diese in die Sauce geben und einige Minuten schmoren lassen. Geriebenen Käse hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
14. Frikadellen mit Kräutern
Quelle: infodoz.ruSehr originell und aromatisch, wird deiner ganzen Familie sicher schmecken!
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 1 Ei, 0,5 Zwiebel, eine halbe Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Petersilie im Mixer zerkleinern, alle Zutaten vermischen und das Hackfleisch gut durchkneten. Kleine Frikadellen formen und gar braten.
15. Frikadellen mit Gemüse
Quelle: noihirek.huDas gesamte Hackfleisch zusammen mit dem Gemüse sollte am besten im Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinert werden.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 0,5 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 40 g Hartkäse, 1 Ei, 2 EL Paniermehl und Gewürze.
Zubereitung: Gemüse und Käse mit einem Fleischwolf, Mixer oder einer Reibe zerkleinern. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen, das Hackfleisch gut durchkneten, kleine Frikadellen formen und anbraten.
16. Frikadellen mit Pilzen
Quelle: nodairynocry.comMan kann Frikadellen in Pilzsauce schmoren oder Pilze direkt zum Hackfleisch geben.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 160 g Pilze, 40 g Zwiebeln, 1 Ei, 40 g Hartkäse, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Pilze und Zwiebeln fein hacken, gar braten und durch den Fleischwolf drehen. Käse fein reiben und alle Zutaten vermischen. Das Hackfleisch würzen, Frikadellen formen und 25 Minuten bei 200 Grad auf Backpapier im Ofen backen.
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17. Frikadellen mit Zucchini
Quelle: kartinkin.netZucchini oder Kürbis machen jedes Hackfleisch viel saftiger und zarter.
Du brauchst: 400 g Hackfleisch, 150 g Zucchini, 50 g Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Zwiebeln fein reiben und ausdrücken. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen, würzen, Frikadellen formen und von allen Seiten anbraten. Etwas Wasser hinzufügen und weitere 5-7 Minuten schmoren lassen.
18. Frikadellen mit Blumenkohl
Quelle: food.inmyroom.ruTrotz der Einfachheit und Zugänglichkeit der Idee werden die Frikadellen sehr lecker und interessant.
Du brauchst: 600 g Hähnchenbrustfilet, 300 g Blumenkohl, 200 g saure Sahne, 150 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohlröschen zerteilen und 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Hähnchen, Zwiebel und Gewürze im Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern und Frikadellen formen. Diese zusammen mit dem Blumenkohl in eine Auflaufform legen, mit saurer Sahne übergießen, mit Gewürzen und geriebenem Käse bestreuen. Etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Frikadellen in Käsesauce
Quelle: kartinkin.netDas Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Mischung mehrerer Käsesorten für die Sauce.
Du brauchst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 2 EL Grieß, 300 ml Sahne, 60 g Hartkäse, 60 g Mozzarella, 60 g Blauschimmelkäse, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, Grieß und Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und in eine Form legen. Den gesamten Käse reiben, Kräuter hacken, mit Sahne vermischen und über die Frikadellen gießen. Alles zusammen etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Frikadellen mit Schmelzkäse
Quelle: 4baby-shop.ruSchmelzkäse macht Hackfleisch immer weicher und saftiger.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 120 g Schmelzkäse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer homogenen Masse zerkleinern. Das Hackfleisch gut durchkneten, Frikadellen formen und anbraten oder eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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