15 unübertreffliche Rezepte für Frikadellen in Sahnesauce
Quelle: Elena_hramowa, AdobeStockJede Familie hat ihre Lieblingsfleischgerichte für jeden Tag. Wir schlagen vor, diese Liste mit zarten und saftigen Frikadellen in Sahnesauce zu ergänzen. Und speziell dafür teilen wir großartige Rezepte, wie man sie zubereiten kann – in der Pfanne, im Ofen oder im Slow Cooker!
1. Frikadellen in Sahnesauce in der Pfanne
Quelle: pulse.mail.ruWir empfehlen, gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch zu verwenden.
Du benötigst: 300 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 EL Paniermehl, 4 EL Mehl, Gewürze, 50 g Butter, 200 ml Sahne.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, anbraten, bis sie gar ist, und mit Hackfleisch, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermischen. Kleine Frikadellen formen, in 2 Löffeln Mehl wenden und von allen Seiten goldbraun braten.
Das restliche Mehl in Butter goldbraun anbraten. Sahne hinzufügen, die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen, würzen und die Frikadellen hineingeben. Zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Frikadellen in Sahnesauce im Ofen
Quelle: karamelcafe.ruDiese Frikadellen haben weniger Kalorien, da sie nicht in Öl gebraten werden müssen.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 50 ml Milch, 1 Scheibe Weißbrot, Gewürze, 500 ml Brühe, 30 g Butter, 30 g Mehl, 100 ml Sahne.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Gewürze und in Milch eingeweichtes Weißbrot vermischen. Kleine Frikadellen formen, leicht anbraten und in eine Form geben.
Mehl in Butter anbraten, Sahne mit Brühe hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und unter Rühren ein paar Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen damit übergießen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Du kannst sie mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Frikadellen in Sahnesauce im Slow Cooker
Quelle: legkovmeste.ruDas Kochen im Slow Cooker ist ein Vergnügen und erfordert minimalen Aufwand.
Du benötigst: 600 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Tasse Sahne, 3 EL Grieß, 1 Zwiebel, 1/2 Karotte, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, Gewürze und Grieß vermischen und kleine Frikadellen formen. Zwiebel und Karotte dünn schneiden und im Bratmodus etwa 5 Minuten in Öl anbraten. Frikadellen hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt kochen. Sahne hinzufügen, den Deckel schließen und den Modus „Schmoren“ für 30-40 Minuten einschalten.
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4. Frikadellen in Sahnesauce mit Milch
Quelle: banketof.ruWenn keine Sahne zur Hand ist, geht auch normale Milch.
Du benötigst: 600 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Ei, Gewürze, 2 Tassen Milch, 1 Bund Kräuter, 30 g Butter, 30 ml Pflanzenöl, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte im Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch vermischen und Ei und Gewürze hinzufügen. Kleine Frikadellen formen. Mehl in einer Mischung aus beiden Ölen goldbraun anbraten, Milch hinzufügen und die Sauce nach dem Aufkochen ein paar Minuten köcheln lassen. Die Frikadellen hineingeben und eine halbe Stunde zugedeckt bei schwacher Hitze kochen. Gehackte Kräuter hinzufügen und weitere ein paar Minuten kochen.
5. Frikadellen in Sahne-Tomaten-Sauce
Quelle: ru.pinterest.comEine sehr leckere und reichhaltige Sauce – genau richtig für hausgemachte Frikadellen.
Du benötigst: 700 g Hackfleisch, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Wasser, Gewürze, 1/2 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Butter, 2 EL Pflanzenöl, 1,5 EL Mehl, 500 ml Brühe, 100 ml Sahne, 2 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Hackfleisch, zerdrückten Knoblauch, Wasser, Gewürze und gehackte Kräuter vermischen, Frikadellen formen und in eine Auflaufform legen. Zwiebel und Karotte fein schneiden und in einer Mischung aus beiden Ölen goldbraun anbraten.
Mehl hinzufügen und umrühren. Sahne, Tomatenmark und Brühe hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Frikadellen mit der Sauce übergießen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Frikadellen in Sahnesauce mit Käse
Quelle: dzen.ruJeder Käse nach deinem Geschmack ist geeignet, wenn er gut schmilzt.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 EL Grieß, 300 ml Sahne, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Ei, Grieß und Gewürzen vermischen, Frikadellen formen und in eine Auflaufform legen. Die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten und zu den Frikadellen geben. Sahne, geriebenen Käse und Gewürze vermischen, darüber gießen und alles für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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7. Frikadellen in Sahnesauce mit Senf
Quelle: mavink.comEine weitere großartige Variation einer pikanteren Sahnesauce!
Du benötigst: 900 g Hackfleisch, 1 Ei, 1/2 Bund Kräuter, 1 Zwiebel, 2 EL Paniermehl, Gewürze, 5 EL Mehl, 30 g Butter, 700 ml Brühe, 100 ml Sahne, 2 TL Senf.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, gehackte Kräuter, Zwiebel und Paniermehl zu einer homogenen Masse vermischen. Das Hackfleisch würzen, Frikadellen formen und goldbraun anbraten. Separat das Mehl in Butter anbraten, Brühe mit Sahne hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und Senf hinzufügen. Die Sauce würzen, 5 Minuten köcheln lassen, die Frikadellen hineingeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
8. Hähnchenfrikadellen in Sahnesauce
Quelle: pigmine.ruHähnchenfrikadellen sind viel leichter als normale Fleischfrikadellen, also probiere sie bei Gelegenheit aus!
Du benötigst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 TL Mehl, 300 ml Wasser, 2 EL Sauerrahm, 5 EL Sahne, 1/2 Bund Kräuter, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenhackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei und Mehl vermischen und kleine Frikadellen formen. Mehl in Butter anbraten, Wasser, Sahne und Sauerrahm hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen. Würzen und die Frikadellen hineingeben. Alles etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze gar köcheln lassen und am Ende gehackte Kräuter hinzufügen.
9. Fischfrikadellen in Sahnesauce
Quelle: ru.pinterest.comAuf Wunsch kannst du den Frikadellen im selben Gericht etwas Gemüse hinzufügen.
Du benötigst: 300 g Fischhackfleisch, 1 Zwiebel, 4 EL Paniermehl, 300 ml Sahne, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel im Mixer zerkleinern, mit Hackfleisch vermischen, würzen und Paniermehl hinzufügen. Frikadellen formen, in eine Form legen und für 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Dann die Frikadellen mit Sahne übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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10. Putenfrikadellen in Sahnesauce
Quelle: fishki.netPutenhackfleisch ist noch saftiger und zarter als Hähnchenfleisch.
Du benötigst: 600 g Putenhackfleisch, 1 Zwiebel, 3 Basilikumblätter, 1 TL Paprikapulver, Gewürze, 1 Ei, 200 ml Sahne, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Putenhackfleisch, gehackte Zwiebel und Basilikum, Paprikapulver, Ei und Gewürze nach Geschmack vermischen. Frikadellen formen und für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Sahne, geriebenen Käse, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter vermischen. Die Frikadellen mit dieser Sauce übergießen und weitere 20 Minuten backen.
11. Frikadellen mit Pilzen in Sahnesauce
Quelle: lobsterhouse.ruSehr leckere und sättigende Frikadellen, die besonders gut zu Kartoffelbeilagen passen.
Du benötigst: 600 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 200 g Pilze, 1 Tasse Sahne, 1 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch, eine gehackte Zwiebel und Gewürze vermischen, Frikadellen formen und von allen Seiten anbraten. Die zweite Zwiebel schneiden und zusammen mit den Pilzen gar anbraten.
Mehl hinzufügen, umrühren und alles mit Sahne übergießen. Die Sauce zum Kochen bringen, die Frikadellen hineingeben und 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Oder alles für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Frikadellen mit Zucchini in Sahnesauce
Quelle: voeda.ruEin wunderbares Diätgericht, das auch für kleine Kinder geeignet ist.
Du benötigst: 400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Karotte, 150 ml Sahne, 2 Zwiebeln, Gewürze, 30 g Mehl, 300 g Zucchini.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet und eine Zwiebel durch den Fleischwolf drehen, das Hackfleisch würzen, Frikadellen formen und 15-20 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Die zweite Zwiebel und Karotte zerkleinern und weich anbraten.
Die geschnittenen Zucchini hinzufügen, 120 ml Brühe von den Frikadellen hinzufügen, würzen und das Gemüse zugedeckt 10-15 Minuten schmoren. Sahne mit Mehl und Gewürzen glatt rühren, zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen und weitere 100-150 ml Brühe hinzufügen.
Wieder zum Kochen bringen, die Frikadellen in die Sauce geben und ein paar Minuten erwärmen. Alles mit dem Gemüse vermischen, weitere ein paar Minuten erwärmen und das Gericht vom Herd nehmen. Auf Wunsch mit gehackten Kräutern bestreuen.
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13. Frikadellen mit Kartoffeln in Sahnesauce
Quelle: pulse.mail.ruUm die Beilage nicht separat zubereiten zu müssen, machen wir alles zusammen.
Du benötigst: 800 g Kartoffeln, 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, 150 ml Sahne, 200 ml Milch, 60 g Hartkäse, 2 EL gehackte Kräuter, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Kartoffeln in Stifte schneiden und halb gar kochen. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei und Gewürze vermischen und Frikadellen formen. Separat Milch, zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und geriebenen Käse vermischen. In eine Auflaufform die Kartoffeln legen, darauf die Frikadellen und alles mit der Sahnesauce übergießen. Das Gericht für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
14. Frikadellen mit Brokkoli in Sahnesauce
Quelle: attuale.ruDiese Frikadellen empfehlen wir aus Hähnchen- oder Fischhackfleisch zuzubereiten.
Du benötigst: 600 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 5 Zweige Kräuter, Gewürze, 300 g Brokkoli, 1 Tasse Sahne, 1 Tasse Brühe, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel und Kräuter vermischen, würzen und Frikadellen formen. In eine Form legen. Brokkoliröschen ein paar Minuten in kochendem Wasser vorkochen und zwischen die Frikadellen legen. Sahne, Brühe und zerdrückten Knoblauch vermischen, alles übergießen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
15. Frikadellen mit Reis in Sahnesauce
Quelle: queenphoto.ruAnstelle von Reis kannst du auch jedes andere Getreide nach deinem Geschmack hinzufügen.
Du benötigst: 700 g Hackfleisch, 100 g Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 350 ml Sahne, 1 TL Stärke, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Reis gar kochen. Karotte und Zwiebel zerkleinern, leicht anbraten und alles zum Hackfleisch geben. Kleine Frikadellen formen und in eine Form legen. Sahne mit Gewürzen und Stärke vermischen und darüber gießen. Kleine Butterstücke darauf verteilen und die Frikadellen für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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