15 tolle Rezepte für Johannisbeergelee für den Winter
Quelle: Valentinamaslova, AdobeStockEine der beliebtesten Winterzubereitungen aus der Kindheit ist dickes und aromatisches Johannisbeergelee. Es ist ein ausgezeichnetes eigenständiges Dessert zum Tee, eine Ergänzung zu Pfannkuchen und Quarkküchlein oder eine Füllung für Kuchen. Wir verraten Ihnen 15 der besten Rezepte, wie Sie es zubereiten können!
1. Johannisbeergelee mit Gelatine
Quelle: allrecipesru.comWählen Sie dieses Rezept, wenn Sie ein sehr dickes Gelee erhalten möchten.
Sie benötigen: 2 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 1 EL Gelatine, 1/2 Tasse Wasser.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Johannisbeeren und pürieren Sie sie portionsweise mit Zucker im Mixer. Lassen Sie das Püree eine Stunde lang stehen. Lösen Sie die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf, gießen Sie sie zum Püree und rühren Sie erneut, bis sie sich aufgelöst hat. Gießen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie.
2. Johannisbeergelee ohne Zucker
Quelle: koolinar.ruEin ausgezeichnetes Gelee für alle, die auf ihre Figur achten.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 100 ml Wasser, 10 g Gelatine.
Zubereitung: Gießen Sie Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie gemäß Anleitung quellen. Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Beeren und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Passieren Sie die Johannisbeeren durch ein Sieb, mischen Sie sie mit der Gelatine und erhitzen Sie alles weitere 3-5 Minuten. Füllen Sie das Gelee in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
3. Johannisbeer-Blitzgelee (Fünf-Minuten-Gelee)
Quelle: spmguild.ruDas Lieblingsrezept von Hausfrauen, die ihre Zeit schätzen.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entfernen Sie Schmutz und Stiele, waschen Sie die Johannisbeeren und mischen Sie sie mit Zucker, bis dieser vollständig vom Saft durchnässt ist. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei schwacher Hitze, dabei umrühren und nicht zum Kochen bringen. Passieren Sie die Johannisbeeren sofort durch ein Sieb, stellen Sie sie erneut auf den Herd, bringen Sie sie diesmal zum Kochen und füllen Sie sie in sterile Gläser.
12 einfache Rezepte für Johannisbeergelee mit Gelatine
4. Johannisbeergelee ohne Kochen
Quelle: mognotak.ruEine sehr praktische Option, wenn man bei Hitze nicht am Herd stehen möchte.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Trennen Sie die Johannisbeeren von den Stielen und pressen Sie den gesamten Saft durch ein mehrlagiges Mulltuch aus. Fügen Sie nach und nach, im Abstand von etwa 10 Minuten, den gesamten Zucker löffelweise hinzu. Rühren Sie ständig um. Es ist wichtig, dass sich die vorherige Zuckermenge aufgelöst hat, bevor Sie die nächste hinzufügen. Füllen Sie das Gelee in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
5. Johannisbeergelee ohne Gelatine
Quelle: pinterest.ruDer Vorteil ist, dass Sie dieses Gelee bis zu jeder gewünschten Dicke einkochen können.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Gießen Sie Wasser zu den gewaschenen Johannisbeeren, kochen Sie sie 10-15 Minuten lang und passieren Sie die Beeren durch ein Sieb. Fügen Sie dem entstandenen Püree Zucker hinzu und kochen Sie alles weitere 10 Minuten nach dem Aufkochen unter Rühren. Gießen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie.
6. Johannisbeergelee mit Agar-Agar
Quelle: edalegko.ruAgar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das sich hervorragend für Desserts und Marmeladen eignet.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 8 g Agar-Agar, 3 Tassen Zucker, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Johannisbeeren, bestreuen Sie sie mit Zucker und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Passieren Sie sie durch ein Sieb. Lösen Sie Agar-Agar separat in kaltem Wasser auf und gießen Sie es in das Beerenpüree. Mischen Sie alles und kochen Sie es weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze. Gießen Sie das Gelee in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
10 einfache Rezepte für Johannisbeergelee mit Agar-Agar
7. Johannisbeergelee mit Pektin
Quelle: 7dach.ruRote Johannisbeeren enthalten bereits Pektin, wir verstärken den Effekt lediglich.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1,5 Tassen Zucker, 1 Tasse Wasser, 10 g Pektin.
Zubereitung: Mischen Sie Pektin mit Wasser und lassen Sie es gemäß Anleitung quellen. Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Beeren, mischen Sie sie mit Zucker und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Passieren Sie die Johannisbeeren durch ein Sieb, mischen Sie das Püree mit Pektin und kochen Sie es weitere 5 Minuten bei minimaler Hitze. Füllen Sie die Zubereitung in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
8. Johannisbeergelee mit Stielen
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDie Stiele können dranbleiben, da das Gelee sowieso passiert werden muss.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Bestreuen Sie die Johannisbeeren mit Zucker, lassen Sie sie 10 Minuten stehen und stellen Sie sie auf den Herd. Fügen Sie den Saft und die Schale der Zitrone hinzu und kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang unter Rühren. Passieren Sie die Masse durch ein Sieb, bringen Sie sie erneut zum Kochen und füllen Sie sie in Gläser.
9. Johannisbeergelee mit Minze
Quelle: donatewales.orgDer erfrischende Minzgeschmack wird alle Liebhaber ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen begeistern.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker, 1 Bund Minze.
Zubereitung: Pressen Sie den Saft aus den Johannisbeeren mit einem Mulltuch oder auf andere geeignete Weise. Fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die gehackte Minze hinzu, kochen Sie alles weitere 5-10 Minuten und entfernen Sie den Schaum mit den aufschwimmenden Minzblättern. Gießen Sie das Gelee in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
15 unvergleichliche Rezepte für Johannisbeergelee ohne Kochen
10. Johannisbeergelee mit Orange
Quelle: ideireceptov.ruSo einfach, wie es unglaublich lecker ist!
Sie benötigen: 2,5 kg rote Johannisbeeren, 700 g Orangen, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele und passieren Sie die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf oder eine Saftpresse. Machen Sie dasselbe mit den Orangen und mischen Sie beide Massen. Fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie das Gelee fast bis zum Siedepunkt und füllen Sie es in sterilisierte Gläser.
11. Johannisbeergelee mit Gelfix
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruWenn Sie keine Saftpresse haben, verwenden Sie einen Mixer oder pressen Sie den Saft durch ein Mulltuch.
Sie benötigen: 1,5 kg rote Johannisbeeren, 0,5 kg Zucker, 1 Päckchen Gelfix.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Beeren und passieren Sie sie durch eine Saftpresse. Erhitzen Sie den Saft auf dem Herd, fügen Sie Gelfix und ein paar Löffel Zucker hinzu. Rühren Sie das Gelee unter Rühren zum Kochen, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie es weitere 3-5 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie das Gelee in sterile Gläser und verschließen Sie sie.
12. Johannisbeergelee ohne Wasser
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDa hier kein Wasser und keine Geliermittel verwendet werden, hält sich dieses Gelee am besten.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele, übergießen Sie die Beeren 2 Stunden lang mit Wasser, waschen Sie sie und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Mischen Sie die roten Johannisbeeren mit Zucker, lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen, mischen Sie erneut und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Kochen Sie das Gelee etwa 5 Minuten lang unter Rühren, passieren Sie es durch ein Sieb und füllen Sie es in sterile Gläser.
20 schnelle Rezepte für Johannisbeergelee für den Winter
13. Johannisbeergelee mit Stärke
Quelle: jennysmile83.wordpress.comJede Stärke ist geeignet – sie gibt keinen Geschmack, sondern nur Dicke.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 600 g Zucker, 200 ml Wasser, 2 EL Stärke.
Zubereitung: Gießen Sie Wasser über die gewaschenen Johannisbeeren, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie es, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und passieren Sie die Masse durch ein Sieb. Bringen Sie es erneut zum Kochen. Lösen Sie die Stärke in Wasser auf, gießen Sie sie hinzu und mischen Sie. Kochen Sie das Gelee weitere ein paar Minuten unter Rühren und füllen Sie es in sterilisierte Gläser.
14. Gelee aus roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: pro-orehi.ruDie Mischung aus zwei Johannisbeersorten ergibt eine intensivere Farbe und einen intensiveren Geschmack.
Sie benötigen: 1 kg rote Johannisbeeren, 1 kg schwarze Johannisbeeren, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Johannisbeeren und pressen Sie den Saft mit einem Mulltuch aus. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aber nicht kochen lassen. Gießen Sie das heiße Gelee in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie.
15. Johannisbeergelee mit Äpfeln
Quelle: melikedacha.ruFür einen noch intensiveren Geschmack etwas gemahlenen Zimt hinzufügen.
Sie benötigen: 500 g rote Johannisbeeren, 700 g Äpfel, 1 kg Zucker, 75 ml Wasser.
Zubereitung: Entfernen Sie die Stiele und waschen Sie die roten Johannisbeeren. Schälen und schneiden Sie die Äpfel dünn, geben Sie alles in einen Topf, gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es 15 Minuten lang. Fügen Sie eine halbe Tasse Zucker hinzu, kochen Sie es weitere 5 Minuten, pürieren Sie alles mit einem Mixer und passieren Sie es durch ein Sieb. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, kochen Sie das Gelee weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze und füllen Sie es in sterile Gläser.
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