15 tolle Rezepte für "Kartoshka"-Gebäck
Quelle: Sriba3, AdobeStockEin Klassiker, der jedem aus der Kindheit bekannt ist – das ist das "Kartoshka"-Gebäck. Trotz seiner Einfachheit bleiben die Rezepte sehr vielfältig. Die besten davon haben wir in dieser Sammlung für dich zusammengestellt. Die perfekte hausgemachte Leckerei zum Tee!
1. "Kartoshka"-Gebäck nach GOST
Quelle: zen.yandex.ruWenn du dich wieder in die unbeschwerten Jahre zurücksehst.
Du brauchst: 3 Eier, 100 g Zucker, 80 g Mehl, 20 g Stärke, 0,5 TL Vanilleessenz, 130 g Butter, 50 g Kondensmilch, 60 g Puderzucker, 1 EL Kakao.
Zubereitung: Eier mit Zucker im Wasserbad auf ca. 45 Grad erhitzen und schaumig schlagen. Stärke und Mehl hinzufügen, die Masse auf ein Backblech geben und 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Den Biskuit einen Tag lang etwas trocknen lassen.
Den Biskuit im Mixer zerkleinern. Separat Butter, Puderzucker, Vanille und Kondensmilch aufschlagen. Mit den Biskuitkrümeln vermischen, die Gebäckstücke formen und in Kakao wälzen.
2. "Kartoshka"-Gebäck mit gekochter Kondensmilch
Quelle: smashno.ruTatsächlich kann man diesen "Kartoshkas" jede beliebige Form geben.
Du brauchst: 300 g Kekse, 1 Tasse gekochte Kondensmilch, 4 EL Kakao, 100 g Butter, 1 Prise Vanillin, Puderzucker.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern und Kondensmilch, Kakao und weiche Butter glatt rühren. Vanillin hinzufügen, beide Massen vermischen, lange kneten, Gebäckstücke formen und in Puderzucker wälzen.
3. "Kartoshka"-Gebäck aus Keksen in Sesam
Quelle: aroma-avenue.ruJeder Keks, der zu Krümeln zerkleinert werden kann, ist geeignet.
Du brauchst: 400 g Kekse, 100 g Butter, 100 g Kondensmilch, 2 Handvoll Walnüsse, 2 Handvoll Kakao, Sesam.
Zubereitung: Kekse mit Walnüssen zerkleinern. Kondensmilch, Butter und Kakao glatt rühren. Beide Massen vermischen, den Teig gründlich kneten, Gebäckstücke in Kartoffelform formen und in Sesam wälzen.
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4. "Kartoshka"-Gebäck mit Banane
Quelle: mykaleidoscope.ruWir empfehlen, das Gebäck in Kokosraspeln oder gehackten Nüssen zu wälzen.
Du brauchst: 300 g Mürbeteigkekse, 50 g Butter, 10 g Kakao, 30 g Kondensmilch, 1 Banane.
Zubereitung: Butter schmelzen, Banane mit einer Gabel zerdrücken, Kekse zu Krümeln zerkleinern und alles glatt rühren. Gebäckstücke formen, nach Geschmack in etwas wälzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. PP "Kartoshka" mit Quark
Quelle: orangemarmelad.ruEin außergewöhnlicher Quark-"Kartoshka" – gesund und kalorienarm.
Du brauchst: 200 g Quark, 80 g Haferflocken, 1 Banane, 0,5 TL Zimt, 2 EL Honig, 20 g Kakao.
Zubereitung: Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Haferflocken vermischen und die Masse 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Alle 5 Minuten umrühren, dann im Mixer zerkleinern. Quark durch ein Sieb streichen, Honig hinzufügen und alles vermischen. "Kartoshka" formen, in Kakao wälzen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. "Kartoshka"-Gebäck mit Nüssen
Quelle: kto-chto-gde.ruDie Nüsse vorher in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
Du brauchst: 400 g Mürbeteigkekse, 50 g Mandeln, 50 g Walnüsse, 50 g Erdnüsse, 1 Dose gekochte Kondensmilch, 50 g Kakao.
Zubereitung: Kekse und geröstete, geschälte Nüsse im Mixer zerkleinern. Mit gekochter Kondensmilch glatt rühren, Gebäckstücke formen, in Kakao wälzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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7. "Kartoshka"-Gebäck mit Kokosraspeln
Quelle: pinterest.comWenn du "Kartoshka" nicht für Kinder zubereitest, kannst du noch ein paar Löffel Kokos- oder Sahnelikör hinzufügen.
Du brauchst: 300 g Mürbeteigkekse, 1,5 EL Kakao, 100 g Puderzucker, 120 g Butter, 100 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Kekse im Mixer zerkleinern, mit der Hälfte der Kokosraspeln vermischen und Puderzucker mit Kakao hinzufügen. Alles gründlich mit weicher Butter vermischen, Gebäckstücke formen, in den restlichen Raspeln wälzen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. "Kartoshka"-Gebäck mit Cognac
Quelle: prostokvashino.ruEine ausgezeichnete Option für hausgemachtes Gebäck, wenn du Gäste erwartest.
Du brauchst: 300 g Kekse, 150 g Butter, 3 EL Kakao, 2 EL Cognac, 2 EL Puderzucker, Kokosraspeln.
Zubereitung: Butter mit Puderzucker und Cognac aufschlagen, Kekse durch den Fleischwolf geben und vermischen. Kakao hinzufügen, die Masse kneten, "Kartoshkas" formen und in Kokosraspeln wälzen.
9. "Kartoshka"-Gebäck aus süßen Zwiebäcken
Quelle: yarik42.ruDer Vorteil von "Kartoshka" ist, dass dieses Gebäck aus allen verfügbaren Zutaten zubereitet werden kann.
Du brauchst: 300 g süße Zwiebäcke, 120 g Kondensmilch, 90 g Butter, 80 g Zucker, 50 g Walnüsse, 2 EL Kakao, 40 ml Milch.
Zubereitung: Zwiebäcke und Nüsse im Mixer zu Krümeln zerkleinern. Kondensmilch, Butter, Zucker und Kakao mit dem Mixer aufschlagen. Beide Massen vermischen, Milch hinzufügen und einen plastischen Teig kneten. Gebäckstücke formen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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10. "Kartoshka"-Gebäck mit Milch
Quelle: mykaleidoscope.ruMilch verleiht dem Teig eine noch zähflüssigere Konsistenz.
Du brauchst: 350 g Kekse, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Zucker, 100 g Butter, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Kekse auf beliebige Weise zu Krümeln zerkleinern. Zucker, Kakao und Milch vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Weiche Butter hinzufügen und alles kochen, bis sie sich aufgelöst hat. Die Masse etwas abkühlen lassen, mit den Krümeln vermischen und gründlich kneten. Kleine Gebäckstücke formen, nach Geschmack in Streuseln wälzen und in den Kühlschrank stellen.
11. "Kartoshka"-Gebäck mit Nutella
Quelle: klublady.ruEines der schnellsten "Kartoshka"-Rezepte, wenn das Gebäck so schnell wie möglich zubereitet werden muss.
Du brauchst: 300 g Kekse, 120 ml Milch, 3 EL Nutella.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern, Milch mit Nutella kochen, bis sie sich aufgelöst hat, alles vermischen und kleine Gebäckstücke formen. Für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
12. "Kartoshka"-Gebäck mit Erdnussbutter
Quelle: mykaleidoscope.ruAndere Nussbutter passt auch hervorragend!
Du brauchst: 500 g Mürbeteigkekse, 200 g Zucker, 200 ml Milch, 200 g Butter, 5 EL Kakao, 4 EL Erdnussbutter, 2 EL Erdnüsse.
Zubereitung: Butter, Milch, Zucker und die Hälfte des Kakaos vermischen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sich alles aufgelöst hat. Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit Erdnussbutter vermischen und dann mit der Milchmischung. Gebäckstücke formen. Erdnüsse zu Krümeln zerkleinern, mit dem restlichen Kakao vermischen und die "Kartoshka" in den Streuseln wälzen.
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13. Vegane "Kartoshka" aus Kichererbsen
Quelle: mykaleidoscope.ruKichererbsen für dieses Rezept vorher kochen und abkühlen lassen.
Du brauchst: 400 g gekochte Kichererbsen, 120 g Datteln, 100 g Walnüsse, 40 g Kakao.
Zubereitung: Kichererbsen, Nüsse und Datteln mehrmals durch den Fleischwolf geben oder im Mixer zerkleinern. Die Hälfte des Kakaos hinzufügen, die Zutaten vermischen, Gebäckstücke formen und in den restlichen Kakao wälzen. Den Nachtisch für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. "Kartoshka"-Gebäck aus Zwieback mit Pflaumen
Quelle: adevarul.roZwieback oder Bagels – eine weitere bewährte Basis für "Kartoshka".
Du brauchst: 800 g Zwieback, 1 Dose Kondensmilch, 100 g Pflaumen, 200 g Butter, 3 EL Kakao, Kokosraspeln.
Zubereitung: Kondensmilch mit weicher Butter und Kakao aufschlagen. Zwieback zu Krümeln zerkleinern und Pflaumen separat im Mixer zerkleinern. Alles vermischen, Gebäckstücke formen, in Raspeln wälzen und in den Kühlschrank stellen.
15. "Kartoshka"-Gebäck aus Waffeln
Quelle: mykaleidoscope.ruJede Waffel, die du zur Hand hast, ist geeignet.
Du brauchst: 600 g Waffeln, 200 g Butter, 2 Tassen geröstete Walnüsse, 100 g dunkle Schokolade, 3 EL Kakao.
Zubereitung: Waffeln mit Nüssen im Mixer zerkleinern, Kakao und geriebene Schokolade hinzufügen und mit geschmolzener Butter glatt rühren. Gebäckstücke formen und nach Geschmack in beliebigen Streuseln wälzen. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
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