10 tolle Aprikosenmarmeladen-Rezepte
Quelle: Elena Schweitzer, AdobeStockDas Problem vieler Leckereien zum Tee ist, dass sie nicht sehr gesund sind. Aber das kann man von hausgemachter Aprikosenmarmelade nicht behaupten! Erstens weißt du immer genau, was drin ist. Und zweitens schmeckt sie auch viel besser als gekaufte Süßigkeiten. Wir verraten dir die 10 besten Rezepte!
1. Aprikosenmarmelade mit Gelatine
Quelle: tixonya.ruGelatine ist das einfachste und vielseitigste Verdickungsmittel für jede Marmelade.
Du brauchst: 500 g Aprikosen, 75 g Zucker, 25 g Gelatine, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen. Aprikosen entsteinen, ein paar Löffel Wasser hinzufügen und weich dünsten. Die Früchte durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und die Masse mit Gelatine vermischen. Die Mischung dünn in eine Form gießen, im Kühlschrank fest werden lassen und dann die Marmelade schneiden.
2. Aprikosenmarmelade für den Winter in Gläsern
Quelle: duck.showEin Klassiker der hausgemachten Konserven für die ganze Saison.
Du brauchst: 700 g Aprikosen, 700 g Zucker, 0,5 TL Vanillin, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, die Hälften mit Wasser übergießen und weich kochen. Durch ein Sieb passieren, Zucker und Vanillin hinzufügen und die Marmelade etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren einkochen. In sterile Gläser füllen.
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3. Aprikosenmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: dreamstime.comIm Gegensatz zu Gelatine ist Agar-Agar auch für Anhänger einer strengen veganen Ernährung geeignet.
Du brauchst: 700 g Aprikosen, 80 g Zucker, 50 ml Zitronensaft, 1 EL Agar-Agar, 4 EL Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar 30-40 Minuten in Wasser einweichen. Aprikosen entsteinen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und die Mischung eine halbe Stunde dünsten. Durch ein Sieb passieren und erneut zum Kochen bringen. Agar-Agar separat zum Kochen bringen, beide Massen vermischen und weitere 3-5 Minuten zusammen kochen. Die Marmelade in Formen zum Festwerden gießen.
4. Aprikosenmarmelade in Puderzucker
Quelle: vk.comDie Marmelade in ein luftdicht verschlossenes Glas geben – so hält sie sich hervorragend an einem trockenen Ort.
Du brauchst: 700 g Aprikosen, 120 g Zucker, 50 g Puderzucker, 1 EL Agar-Agar, 4 EL Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar nach Packungsanweisung in Wasser auflösen. Aprikosen entsteinen, das Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren, mit Zucker vermischen und die Masse 15 Minuten kochen.
Durch ein Sieb passieren, mit Agar-Agar vermischen und nach dem erneuten Aufkochen weitere 5-7 Minuten kochen. Die Mischung in eine flache Form gießen und die Marmelade zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Dann die fertige Marmelade schneiden und in Puderzucker wälzen.
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5. Aprikosen- und Apfelmarmelade
Quelle: koolinar.ruFür einen originelleren Geschmack empfehlen wir, noch etwas Vanillin hinzuzufügen.
Du brauchst: 400 g Aprikosen, 300 g Äpfel, 2 Prisen Vanillin, 100 g Zucker, 8 g Agar-Agar.
Zubereitung: Äpfel schälen, Aprikosen entsteinen, die Früchte beliebig schneiden und 50-70 ml Wasser hinzufügen. Mit Zucker bestreuen, alles 15-20 Minuten kochen und durch ein Sieb passieren. Agar-Agar nach Packungsanweisung hinzufügen, alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist, und nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten kochen. Die Marmelade in Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
6. Aprikosenmarmelade mit Honig
Quelle: argumentrus.ruEine Variante für alle Fans von gesunden Rezepten – ganz ohne Zucker.
Du brauchst: 450 g Aprikosen, 75 g Honig, 25 g Gelatine.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, etwas Wasser hinzufügen und die Früchte weich dünsten. Mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Honig und nach Packungsanweisung in Wasser aufgelöste Gelatine hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Die Marmelade in eine Form gießen, in den Kühlschrank stellen und nach dem Festwerden schneiden.
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7. Aprikosenmarmelade mit Zitrone
Quelle: hi-chef.ruWenn du ein Liebhaber von hellen Zitrusaromen bist, dann ist dies dein Rezept!
Du brauchst: 600 g Aprikosen, 1 Zitrone, 150 g Zucker, 15 g Gelatine.
Zubereitung: Entsteinte Aprikosen mit einem Mixer pürieren, mit Zucker und Zitronensaft vermischen, nach Geschmack Zitronenschale hinzufügen und alles 20-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Mischung durch ein Sieb passieren, Gelatine nach Packungsanweisung hinzufügen und erneut fast zum Kochen bringen. Die Marmelade in Formen gießen.
8. Aprikosenmarmelade mit Pflaumen
Quelle: thetakeout.comDiese Marmelade dickt auch ohne spezielle Zusätze wunderbar ein.
Du brauchst: 500 g Aprikosen, 500 g Pflaumen, 100 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Pflaumen und Aprikosen entsteinen, die Früchte mit Wasser übergießen, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen und das Fruchtpüree 45-50 Minuten bei schwacher Hitze einkochen, bis es eindickt. Die Marmelade für den Winter in sterile Gläser füllen.
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9. Aprikosenmarmelade mit Orange
Quelle: ideireceptov.ruNeben dem leuchtenden Geschmack wird sie auch eine sehr appetitliche Farbe haben!
Du brauchst: 600 g Aprikosen, 1 Orange, 150 g Zucker, 20 g Gelatine.
Zubereitung: Orangensaft auspressen und Gelatine darin auflösen. Aprikosen entsteinen, die Früchte mit Zucker bestreuen, ein paar Löffel Wasser hinzufügen und weich kochen. Durch ein Sieb passieren, mit Gelatine vermischen und die Mischung fast zum Kochen bringen, dann in Formen oder sterile Gläser füllen.
10. Würzige Aprikosenmarmelade
Quelle: multivarka.infoEine originelle Leckerei für Liebhaber unkonventioneller Lösungen.
Du brauchst: 600 g Aprikosen, 75 g brauner Zucker, 20 g Honig, je 0,5 TL gemahlene Nelken, Muskatnuss, Zimt und Kardamom, 25 g Gelatine.
Zubereitung: Aprikosen entsteinen, ein paar Löffel Wasser hinzufügen, die Früchte weich kochen und durch ein Sieb passieren. Honig, Gewürze und Zucker hinzufügen, alles vermischen und weitere 5-7 Minuten kochen. Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen, mit dem Aprikosenpüree vermischen, die Mischung in eine Form gießen und die Marmelade zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Oder heiß in sterile Gläser füllen!
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