15 excelentes recetas de pastel "Kartoshka"
Fuente: Sriba3, AdobeStockUn clásico familiar desde la infancia: ese es el pastel «Kartoshka». Y a pesar de toda su simplicidad, las recetas siguen siendo muy diversas. Hemos recopilado las mejores para ti en esta selección. ¡El dulce casero perfecto para el té!
1. Pastel «Kartoshka» según GOST
Fuente: zen.yandex.ruCuando quieres volver a los años despreocupados.
Necesitarás: 3 huevos, 100 g de azúcar, 80 g de harina, 20 g de almidón, 0,5 cucharadita de esencia de vainilla, 130 g de mantequilla, 50 g de leche condensada, 60 g de azúcar glas, 1 cucharada de cacao.
Preparación: Calienta los huevos con el azúcar al baño maría hasta unos 45 grados y bate hasta que espume. Agrega el almidón con la harina, vierte la mezcla en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos en el horno a 200 grados. Deja que el bizcocho se seque un poco durante un día.
Tritura el bizcocho en una batidora. Por separado, bate la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla y la leche condensada. Mezcla con las migas de bizcocho, forma los pasteles y reboza en cacao.
2. Pastel «Kartoshka» con leche condensada cocida
Fuente: smashno.ruDe hecho, a estas «Kartoshkas» se les puede dar cualquier forma.
Necesitarás: 300 g de galletas, 1 taza de leche condensada cocida, 4 cucharadas de cacao, 100 g de mantequilla, 1 pizca de vainillina, azúcar glas.
Preparación: Tritura las galletas hasta convertirlas en migas y mezcla la leche condensada, el cacao y la mantequilla blanda hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la vainillina, combina ambas masas, amasa bien, forma los pasteles y reboza en azúcar glas.
3. Pastel «Kartoshka» de galletas con sésamo
Fuente: aroma-avenue.ruCualquier galleta que se pueda triturar en migas servirá.
Necesitarás: 400 g de galletas, 100 g de mantequilla, 100 g de leche condensada, 2 puñados de nueces, 2 puñados de cacao, sésamo.
Preparación: Tritura las galletas con las nueces. Mezcla la leche condensada, la mantequilla y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea. Combina ambas masas, amasa bien la mezcla, forma los pasteles en forma de patata y reboza en sésamo.
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4. Pastel «Kartoshka» con plátano
Fuente: mykaleidoscope.ruRecomendamos rebozar el pastel en coco rallado o nueces picadas.
Necesitarás: 300 g de galletas de mantequilla, 50 g de mantequilla, 10 g de cacao, 30 g de leche condensada, 1 plátano.
Preparación: Derrite la mantequilla, machaca el plátano con un tenedor, tritura las galletas hasta convertirlas en migas y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea. Forma los pasteles, reboza en algo al gusto y refrigera durante 1 hora.
5. «Kartoshka» saludable con requesón
Fuente: orangemarmelad.ruUna «Kartoshka» de requesón inusual, saludable y baja en calorías.
Necesitarás: 200 g de requesón, 80 g de copos de avena, 1 plátano, 0,5 cucharadita de canela, 2 cucharadas de miel, 20 g de cacao.
Preparación: Machaca el plátano con un tenedor, mezcla con los copos de avena y hornea la mezcla durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados. Remueve la preparación cada 5 minutos y luego tritúrala en una batidora. Pasa el requesón por un tamiz, agrega la miel y mezcla todo. Forma las «patatas», reboza en cacao y refrigera durante un par de horas.
6. Pastel «Kartoshka» con nueces
Fuente: kto-chto-gde.ruTuesta ligeramente las nueces en una sartén seca de antemano.
Necesitarás: 400 g de galletas de mantequilla, 50 g de almendras, 50 g de nueces, 50 g de cacahuetes, 1 lata de leche condensada cocida, 50 g de cacao.
Preparación: Tritura las galletas y las nueces tostadas y peladas en una batidora. Mezcla con la leche condensada cocida hasta obtener una mezcla homogénea, forma los pasteles, reboza en cacao y refrigera durante 1 hora.
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7. Pastel «Kartoshka» con coco rallado
Fuente: pinterest.comSi no estás preparando la «Kartoshka» para niños, puedes añadir un par de cucharadas de licor de coco o crema.
Necesitarás: 300 g de galletas de mantequilla, 1,5 cucharadas de cacao, 100 g de azúcar glas, 120 g de mantequilla, 100 g de coco rallado.
Preparación: Tritura las galletas en una batidora, mezcla con la mitad del coco rallado y agrega el azúcar glas con el cacao. Amasa bien todo con la mantequilla blanda, forma los pasteles, reboza en el coco rallado restante y refrigera durante un par de horas.
8. Pastel «Kartoshka» con coñac
Fuente: prostokvashino.ruUna excelente opción de pastel casero si esperas invitados.
Necesitarás: 300 g de galletas, 150 g de mantequilla, 3 cucharadas de cacao, 2 cucharadas de coñac, 2 cucharadas de azúcar glas, coco rallado.
Preparación: Bate la mantequilla con el azúcar glas y el coñac, pasa las galletas por una picadora de carne y mezcla. Agrega el cacao, amasa la mezcla, forma las «patatas» y reboza en coco rallado.
9. Pastel «Kartoshka» de bizcochos dulces
Fuente: yarik42.ruLa ventaja de la «Kartoshka» es que este pastel se prepara con cualquier ingrediente a mano.
Necesitarás: 300 g de bizcochos dulces, 120 g de leche condensada, 90 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 50 g de nueces, 2 cucharadas de cacao, 40 ml de leche.
Preparación: Tritura los bizcochos y las nueces en una batidora hasta convertirlos en migas. Bate con una batidora la leche condensada, la mantequilla, el azúcar y el cacao. Combina ambas masas, vierte la leche y amasa una masa similar a la plastilina. Forma los pasteles y refrigera durante 1-2 horas.
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10. Pastel «Kartoshka» con leche
Fuente: mykaleidoscope.ruLa leche permite dar a la masa una consistencia aún más pegajosa.
Necesitarás: 350 g de galletas, 1 taza de leche, 1 taza de azúcar, 100 g de mantequilla, 2 cucharadas de cacao.
Preparación: Tritura las galletas en migas de cualquier manera conveniente. Mezcla el azúcar, el cacao y la leche, y lleva a ebullición, removiendo. Agrega la mantequilla blanda y cocina hasta que se disuelva. Deja que la mezcla se enfríe un poco, mezcla con las migas y amasa bien. Forma pequeños pasteles, reboza en el topping al gusto y refrigera.
11. Pastel «Kartoshka» con Nutella
Fuente: klublady.ruUna de las recetas más rápidas de «Kartoshka», cuando el pastel necesita prepararse lo antes posible.
Necesitarás: 300 g de galletas, 120 ml de leche, 3 cucharadas de Nutella.
Preparación: Tritura las galletas en migas, cocina la leche con la Nutella hasta que se disuelva, mezcla todo y forma pequeños pasteles. Congélalos durante 15 minutos.
12. Pastel «Kartoshka» con crema de cacahuete
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Otra crema de frutos secos también funciona perfectamente!
Necesitarás: 500 g de galletas de mantequilla, 200 g de azúcar, 200 ml de leche, 200 g de mantequilla, 5 cucharadas de cacao, 4 cucharadas de crema de cacahuete, 2 cucharadas de cacahuetes.
Preparación: Mezcla la mantequilla, la leche, el azúcar y la mitad del cacao, y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que se disuelva. Tritura las galletas en migas, mezcla con la crema de cacahuete y luego con la mezcla de leche. Forma los pasteles. Tritura los cacahuetes en migas, mezcla con el cacao restante y reboza las «patatas» en el topping.
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13. «Kartoshka» vegana de garbanzos
Fuente: mykaleidoscope.ruPara esta receta, cocina los garbanzos con antelación para que se enfríen.
Necesitarás: 400 g de garbanzos cocidos, 120 g de dátiles, 100 g de nueces, 40 g de cacao.
Preparación: Pasa los garbanzos, las nueces y los dátiles por una picadora de carne varias veces o tritúralos en una batidora. Agrega la mitad del cacao, mezcla los ingredientes, forma los pasteles y reboza en el cacao restante. Refrigera el postre durante 2 horas.
14. Pastel «Kartoshka» de rosquillas con ciruelas pasas
Fuente: adevarul.roLas rosquillas o bagels son otra base infalible para la «Kartoshka».
Necesitarás: 800 g de rosquillas, 1 lata de leche condensada, 100 g de ciruelas pasas, 200 g de mantequilla, 3 cucharadas de cacao, coco rallado.
Preparación: Bate la leche condensada con la mantequilla blanda y el cacao. Tritura las rosquillas en migas y, por separado, tritura las ciruelas pasas en una batidora. Combina todo, forma los pasteles, reboza en el coco rallado y refrigera.
15. Pastel «Kartoshka» de obleas
Fuente: mykaleidoscope.ruCualquier oblea que tengas a mano servirá.
Necesitarás: 600 g de obleas, 200 g de mantequilla, 2 tazas de nueces tostadas, 100 g de chocolate negro, 3 cucharadas de cacao.
Preparación: Tritura las obleas con las nueces en una batidora, agrega el cacao y el chocolate rallado, y mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea. Forma los pasteles y reboza en cualquier topping al gusto. Refrigera para que se endurezcan.
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