15 einfache Frischkäse-Rezepte für Torten
Quelle: Brent Hofacker, AdobeStockDie von vielen geliebte Käsecreme für Torten und Cupcakes ist Frischkäsecreme. Ihr klassisches Rezept enthält nur drei Zutaten – Frischkäse, Butter und Puderzucker. Aber jetzt gibt es viel mehr Varianten, und du wirst leicht deine ideale finden! Hier ist eine große Auswahl!
1. Frischkäsecreme aus Quark
Quelle: boltologiy.ruNimm weichen Quark oder Quarkmasse, da körniger Quark schlechter aufschlägt.
Du brauchst: 500 g Quark, 250 g Butter, 180 g Puderzucker, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Den Quark mit einem Mixer cremig schlagen. Separat die weiche Butter, den Puderzucker und das Vanillin mit einem Mixer aufschlagen. Nach und nach den Quark hinzufügen und weiter mixen, bis alles glatt ist.
2. Frischkäsecreme aus Frischkäse
Quelle: many-postel.ruFrischkäse ist gut, weil er von Natur aus schon cremig ist.
Du brauchst: 225 g Frischkäse, 175 g Butter, 185 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Die Butter mit dem Puderzucker etwa 10 Minuten lang mit einem Mixer aufschlagen. Vanilleextrakt und Frischkäse hinzufügen und alles noch einmal auf niedriger Stufe mixen.
3. Frischkäsecreme aus Sauerrahm für Torten
Quelle: windowman.ruFrischkäsecreme mit Sauerrahm ist weniger kalorienreich, da keine Butter enthalten ist.
Du brauchst: 500 g Sauerrahm (mind. 20% Fett), 220 g Quarkfrischkäse, 1/2 Tasse Zucker.
Zubereitung: Den Sauerrahm mit Zucker auf hoher Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren und nach und nach den Quarkfrischkäse hinzufügen, dabei die Creme weiter schlagen.
20 schnelle Rezepte für Quarkcreme für Torten
4. Frischkäsecreme aus Ricotta
Quelle: hmcaprise.ruZarter Ricotta ist an sich schon fast eine fertige Frischkäsecreme.
Du brauchst: 250 g Ricotta, 150 ml 33% Sahne, 60 g Puderzucker.
Zubereitung: Ricotta mit Puderzucker glatt rühren. Separat die gekühlte Sahne schaumig schlagen, dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen. Beide Massen vorsichtig zu einer homogenen Creme vermischen.
5. Frischkäsecreme aus Philadelphia mit Likör
Quelle: novyefoto.ruWenn du eine luftigere Textur der Creme möchtest, füge mehr Sahne hinzu, und umgekehrt.
Du brauchst: 150 ml 33% Sahne, 300 g Philadelphia-Käse, 70 g Puderzucker, 1 TL Likör.
Zubereitung: Alle Zutaten und den Mixerbesen kühlen. Alles zusammen schlagen, dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen. Die Frischkäsecreme weitere 5 Minuten schlagen, nachdem sie homogen geworden ist.
6. Frischkäsecreme mit Mascarpone für Torten
Quelle: attuale.ruOptional eine Prise Zimt oder Vanillin zum Puderzucker geben.
Du brauchst: 350 g Mascarpone, 200 g 33% Sahne, 70 g Puderzucker, 1 TL Mandelextrakt.
Zubereitung: Mascarpone und Sahne maximal kühlen, alles zusammen in eine Schüssel geben und Puderzucker hinzufügen. Die Creme mit einem Mixer etwa 5-7 Minuten lang schlagen, bis sie eine luftige, dicke Konsistenz hat. Eine Minute vor Schluss den Mandelextrakt hinzufügen.
Ganache für Torten: 10 Zubereitungsarten und die besten Rezepte
7. Frischkäsecreme aus Almette für Torten
Quelle: chocosite.ruEin wunderbares, preisgünstiges Frischkäsecreme-Rezept – nicht schlechter als aus Philadelphia oder Mascarpone.
Du brauchst: 300 g Almette-Käse, 100 g Butter, 80 g Puderzucker.
Zubereitung: Die leicht geschmolzene Butter mit dem Puderzucker etwa 5 Minuten lang mit einem Mixer schaumig schlagen. Separat den Almette-Käse mit einem Spatel verrühren und portionsweise zur Butter geben. Nach jeder Portion die Creme auf niedriger Stufe schlagen.
8. Frischkäsecreme aus gefrorenem Kefir
Quelle: youtube.comEine sehr ungewöhnliche Lösung, wenn du keinen Quarkfrischkäse hast.
Du brauchst: 2 l Kefir, 120 ml 33% Sahne, 80 g Puderzucker, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Den Kefir vollständig einfrieren. Ein Stück Mullwindel mehrfach falten, auf ein Sieb legen und den Kefir darauf geben. Bei Raumtemperatur auftauen lassen. Wenn er weicher wird, mit einem Gewicht beschweren und an einen kühleren Ort stellen.
Wenn die Molke vollständig abgelaufen ist, bleibt in der Mullwindel fertiger Quarkfrischkäse zurück. Diesen mit einem Spatel verrühren und mit Puderzucker und Vanillin mit einem Mixer aufschlagen. Separat die eiskalte Sahne schaumig schlagen und beide Massen vorsichtig miteinander verbinden.
9. Frischkäsecreme aus Quarkfrischkäse mit Kondensmilch
Quelle: aroma-avenue.ruDas ideale Rezept für Liebhaber von Süßem.
Du brauchst: 180 ml 33% Sahne, 250 g Quarkfrischkäse, 150 g Kondensmilch.
Zubereitung: Die kalte Sahne auf hoher Stufe zu steifem Schaum schlagen. Kondensmilch hinzufügen und nochmals schlagen. Quarkfrischkäse hinzufügen und die Frischkäsecreme ein letztes Mal glatt schlagen.
20 tolle Rezepte für Kondensmilchcreme für Torten
10. Frischkäsecreme mit weißer Schokolade
Quelle: chocoladstvo.ruDiese Frischkäsecreme eignet sich besonders gut für schöne festliche Torten.
Du brauchst: 100 g weiße Schokolade, 300 g Frischkäse, 100 g Butter.
Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig schlagen, die Schokolade hinzufügen und verrühren. Den Frischkäse hinzufügen und die Creme nochmals auf niedriger Stufe mit dem Mixer schlagen.
11. Schokoladen-Frischkäsecreme für Torten
Quelle: style40plus.ruFür geschmackliche Abwechslung empfehlen wir dunkle Bitterschokolade.
Du brauchst: 100 g dunkle Schokolade, 100 g Butter, 300 g Quarkfrischkäse, 30 g Puderzucker.
Zubereitung: Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen, die Schokolade hinzufügen und nochmals auf niedriger Stufe schlagen. Separat den Quarkfrischkäse mit Puderzucker schlagen und beide Massen miteinander verbinden.
12. Zitronen-Frischkäsecreme für Torten
Quelle: wowcheese.ruDie zarte Zitronensäure ergänzt die süße Frischkäsecreme sehr harmonisch.
Du brauchst: 350 ml 33% Sahne, 420 g Quarkfrischkäse, 100 g Puderzucker, Saft einer halben Zitrone, Abrieb einer Zitrone.
Zubereitung: Die kalte Sahne auf hoher Stufe steif schlagen. Separat den Quarkfrischkäse mit Puderzucker schlagen. Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und verrühren. Beide Massen miteinander verbinden und die Frischkäsecreme noch einmal leicht glatt schlagen.
15 fantastische Sahnecreme-Rezepte für Torten
13. Beeren-Frischkäsecreme
Quelle: koolinar.ruNicht nur lecker, sondern auch eine farbenfrohe Frischkäsecreme ohne Farbstoffe!
Du brauchst: 220 ml 33% Sahne, 250 g Quarkfrischkäse, 90 g Puderzucker, 150 g Beeren.
Zubereitung: Die Beeren durch ein Sieb passieren, um Kerne oder Schalen zu entfernen. Wenn das Püree zu flüssig ist, einen Löffel Stärke hinzufügen, kochen, bis es eindickt, und abkühlen lassen. Alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer zu einer dichten, homogenen Creme schlagen.
14. Kokos-Frischkäsecreme für Torten
Quelle: finick.clubWenn du möchtest, füge ein paar Tropfen Kokos- oder Sahnelikör hinzu.
Du brauchst: 500 g Frischkäse, 350 ml 33% Sahne, 150 g Puderzucker, 100 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Frischkäse mit Puderzucker vermischen. Kalte Sahne mit einem Mixer steif schlagen und beide Massen vorsichtig miteinander verbinden. Zuletzt die Kokosraspeln unterheben.
15. Frischkäsecreme mit Erdnussbutter
Quelle: andychef.ruDiese Frischkäsecreme eignet sich besonders gut als Füllung.
Du brauchst: 300 g Quarkfrischkäse, 50 ml 33% Sahne, 50 g Erdnussbutter, 100 g Puderzucker.
Zubereitung: Quarkfrischkäse mit Puderzucker und Erdnussbutter mit einem Mixer schlagen. Separat die kalte Sahne auf hoher Stufe schaumig schlagen. Anschließend beide Massen auf niedriger Stufe zu einer homogenen Creme verrühren.
Teilen