15 tolle Rezepte für Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: Agata, AdobeStock Hausgemachtes Kompott ist zu jeder Jahreszeit gleichermaßen gut und relevant. Im Sommer als Erfrischungsgetränk und im Winter als Ausgleich für fehlende frische Beeren und Vitamine. Heute verraten wir 15 der besten Rezepte, wie man Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren kocht!
1. Sommerkompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruIn der Sommerhitze erfrischt es hervorragend, besonders mit ein paar Eiswürfeln.
Du brauchst: 2 l Wasser, 120 g rote Johannisbeeren, 120 g schwarze Johannisbeeren, 6 EL Zucker.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Die Johannisbeeren ohne Stiele und Schmutz hineingeben. Das Kompott bis zum erneuten Aufkochen kochen, vom Herd nehmen und unter dem Deckel etwas ziehen lassen.
2. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren für den Winter in Gläsern
Quelle: reciple.ruKlassisches Kompott für den Winter ohne Zusätze – hält die ganze Saison über hervorragend.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 300 g Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren in ein Glas geben, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, erneut mit Zucker aufkochen, zurückgießen und das Kompott für den Winter einkochen.
3. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Stachelbeeren
Quelle: spmguild.ruDu kannst die Beerenanteile nach deinem Geschmack variieren.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g Stachelbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 350 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren und Stachelbeeren verlesen und alles in sterile Gläser füllen. Die Beeren mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und zurückgießen. Das Kompott für den Winter einkochen.
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4. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Blättern
Quelle: grandbazaarist.comWenn du das Kompott in Gläsern einkochen möchtest, füge noch eine Prise Zitronensäure hinzu.
Du brauchst: 300 g Zucker, je 300 g schwarze und rote Johannisbeeren, 3 Blätter schwarze Johannisbeeren, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen. Alle Johannisbeeren und Blätter hinzufügen, das Kompott 7-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, vom Herd nehmen und unter dem Deckel ziehen lassen.
5. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Zitronensäure
Quelle: rcept.ruDank der Zitronensäure wird das Kompott nicht so süß und hält länger.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 2 Prisen Zitronensäure, 1 Zimtstange, 300 g Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Johannisbeeren und Zimt in ein Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten stehen lassen und das Wasser abgießen. Zucker und Zitronensäure hinzufügen, erneut aufkochen, zurückgießen und das Glas verschließen.
6. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Orange
Quelle: povar.ruEin wenig Zitrus ist die perfekte Ergänzung zu jedem Beerenkompott.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 1 Orange, 300 g Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren verlesen, die Orange in Scheiben schneiden und alles in sterile Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten unter den Deckeln stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und die Beeren übergießen. Das Kompott mit Deckeln verschließen.
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7. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Pflaumen
Quelle: spmguild.ruPflaumen oder Mirabellen jeder Sorte sind geeignet. Die Kerne müssen nicht entfernt werden!
Du brauchst: 300 g Pflaumen, je 300 g rote und schwarze Johannisbeeren, 600 g Zucker, 4 l Wasser.
Zubereitung: Pflaumen und Johannisbeeren in Gläser verteilen, mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen. Diesen Sud abgießen, Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und zurückgießen. Die Gläser für den Winter einkochen.
8. Kompott aus Felsenbirne, roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: foragro.ruJohannisbeeren mit Felsenbirne – eine doppelte Dosis nützlicher Vitamine.
Du brauchst: 3 l Wasser, je 250 g Felsenbirne, rote und schwarze Johannisbeeren, 500 g Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren und Felsenbirnen verlesen und die Beeren in sterile Gläser füllen. Mit Zucker bestreuen und eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen und das Kompott für den Winter einkochen.
9. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Zitrone und Minze
Quelle: vkus-expert.ruEs entsteht so etwas wie ein Beeren-Mojito. Besonders gut mit braunem Zucker!
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 1 Zitrone, 4 Minzzweige, 300 g Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Zitrone in Scheiben schneiden, die Johannisbeeren verlesen und alles in Gläser füllen. Minze hinzufügen, mit Zucker bestreuen und mit kochendem Wasser übergießen. 10-15 Minuten unter den Deckeln stehen lassen, den Sirup abgießen, erneut aufkochen, zurückgießen und die Gläser verschließen.
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10. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Aprikosen
Quelle: vsevkulinary.ruZu diesem Kompott kann man ganz wenig Zucker geben – es schmeckt auch so gut.
Du brauchst: 300 g Aprikosen, je 200 g rote und schwarze Johannisbeeren, 100 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Aprikosen mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen. Alle roten und schwarzen Johannisbeeren hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen und das Kompott vom Herd nehmen.
11. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Äpfeln für den Winter
Quelle: spmguild.ruEine der besten Kombinationen bei der Zubereitung eines einfachen Gartenkompotts.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 300 g Äpfel, 300 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Johannisbeeren verlesen, die Äpfel in Spalten schneiden und alles in sterile Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten unter den Deckeln stehen lassen. Dieses Wasser abgießen und Zucker in die Gläser geben. Das Wasser erneut aufkochen, zurückgießen und das Kompott einkochen.
12. Kompott aus weißen, roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: foragro.ruJohannisbeer-Assortiment – eine sehr harmonische Variante in Geschmack und Aroma.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 250 g weiße Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 2 Prisen Vanille, 450 g Zucker, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Alle Johannisbeeren verlesen und in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, 7-10 Minuten unter den Deckeln stehen lassen und dieses Wasser abgießen. Erneut aufkochen, Zucker und Vanillin hinzufügen, bis zur Auflösung kochen und zurückgießen. Die Gläser verschließen.
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13. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Himbeeren
Quelle: ceverever.ruEines der einfachsten Kompottrezepte, das nur wenige Minuten dauert.
Du brauchst: 250 g Himbeeren, 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 400 g Zucker, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Alle Himbeeren und Johannisbeeren in sterile Gläser füllen. Wasser mit Zucker aufkochen, ein paar Minuten köcheln lassen und dann hineingießen. Das Kompott für den Winter einkochen.
14. Kompott aus roten und schwarzen Johannisbeeren mit Brombeeren
Quelle: bee-master.ruBrombeeren haben keinen sehr ausgeprägten Geschmack, wenn man sie einzeln verwendet. Aber mit anderen Beeren – genau das Richtige!
Du brauchst: 250 g Brombeeren, 250 g rote Johannisbeeren, 250 g schwarze Johannisbeeren, 300 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Brombeeren und Johannisbeeren verlesen, alles in sterile Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Den heißen Sirup in die Gläser gießen und das Kompott für den Winter einkochen.
15. Kompott aus Kirschen, roten und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: aroma-avenue.ruBei Kirschen kann man die Kerne entfernen, oder sie so lassen – das ist nicht wesentlich.
Du brauchst: 250 g rote Johannisbeeren, 300 g Kirschen, 250 g schwarze Johannisbeeren, 400 g Zucker, 3,5 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen. Alle Kirschen und Johannisbeeren hineingeben und das Kompott 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und unter dem Deckel abkühlen lassen.
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