15 Tomatencremesuppen, die jeder zubereiten kann
Quelle: Anna Pustynnikova, AdobeStockTomatencremesuppe ist eine sehr leckere und unglaublich einfache Vorspeise. Und man kann sie auf verschiedene Arten zubereiten! In dieser Auswahl haben wir 15 der interessantesten Rezepte für dich zusammengestellt – aus frischen und konservierten Tomaten, mit oder ohne anderem Gemüse!
1. Klassische Tomatencremesuppe
Quelle: za-edoy.ruDie einfachste Variante – Tomaten und nichts Überflüssiges.
Du benötigst: 300 g Tomaten, 1 Zwiebel, 20 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun braten. Die Tomaten schälen und schneiden, zu den Zwiebeln geben, 5 Minuten braten und Wasser nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen, würzen und mit einem Mixer pürieren.
2. Cremesuppe aus Tomaten im eigenen Saft
Quelle: volgastory.ruWenn keine frischen Tomaten zur Hand sind oder einfach keine Saison ist – hier ist eine Alternative.
Du benötigst: 800 g Tomaten im eigenen Saft, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Karotte schneiden und 5-7 Minuten weich braten. Tomaten mit Tomatensaft hinzufügen, alles zusammen weitere 7 Minuten köcheln lassen, die Suppe nach Geschmack würzen und mit einem Mixer pürieren.
3. Tomatencremesuppe aus gebackenen Tomaten
Quelle: pinterest.comDieses ungewöhnliche Cremesuppenrezept wird selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistern.
Du benötigst: 1 kg Kirschtomaten, 4 normale Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Bund Basilikum, 4 EL Balsamico, Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die normalen Tomaten vierteln und auf ein Backblech legen. Die Kirschtomaten ganz darauflegen und die Knoblauchzehen hinzufügen. Alles mit Öl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und für 15 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben.
Separat die Zwiebel hacken und goldbraun braten, Balsamico hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die gebackenen und geschälten Tomaten, Knoblauch, Basilikum hinzufügen und alles noch etwas köcheln lassen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und würzen, bei Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz der Cremesuppe zu erreichen.
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4. Tomatencremesuppe nach toskanischer Art
Quelle: postila.ruDas Besondere an dieser Suppe ist, dass Brot hineinkommt.
Du benötigst: 500 g Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 500 g altes Brot, 800 g Tomaten im eigenen Saft, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kirschtomaten schneiden, mit Knoblauch, der Hälfte des Basilikums und Öl vermischen, nach Geschmack würzen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Etwas mehr Knoblauch und Basilikum hacken und in Öl weich braten. Die konservierten Tomaten mit Saft und ca. 350 ml Wasser oder Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und das geschnittene alte Brot hinzufügen. Würzen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die vorbereiteten Zutaten aus dem Ofen hinzufügen, alles zusammen noch etwas köcheln lassen und nach Belieben alles zusätzlich mit einem Mixer pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
5. Tomatencremesuppe aus gelben Tomaten
Quelle: vk.comAls Gewürz empfehlen wir etwas Kurkuma für einen noch intensiveren Farbton.
Du benötigst: 800 g gelbe Tomaten, 80 g Karotten, 60 g Selleriewurzel, 100 g Zwiebeln, 300 ml Brühe, 100 ml Sahne, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel schneiden, Karotten und Sellerie reiben und alles weich braten. Die geschälten und geschnittenen Tomaten hinzufügen, würzen und weitere 5-7 Minuten braten. Brühe mit Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Mixer pürieren.
6. Gazpacho
Quelle: za-edoy.ruAuf Wunsch kannst du Tomaten jeder Farbe nehmen – es wird trotzdem appetitlich.
Du benötigst: 1 kg Tomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Gurke, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Weinessig, 4 EL Olivenöl, 30 g Weißbrot, Gewürze.
Zubereitung: Brotscheiben in Wasser einweichen und ausdrücken. Gurken und Tomaten schälen und schneiden, Paprika und Zwiebel beliebig schneiden und Kräuter mit Knoblauch hacken. Alle Zutaten und Gewürze nach Geschmack in den Mixer geben, pürieren und zum Kochen bringen. Danach die Suppe 1,5-3 Stunden bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke kochen.
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7. Cremesuppe mit Milch und Tomatenmark
Quelle: za-edoy.ruZart und mild, aber gleichzeitig sehr ausdrucksstark im Geschmack.
Du benötigst: 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Tomatenmark, 1 Bund Basilikum, 400 ml Milch, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und 5 Minuten weich braten. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und dann Tomaten mit Saft, Gewürze und Basilikum hinzufügen. Alles nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen, mit einem Mixer pürieren und erneut zum Kochen bringen. Milch hinzufügen, umrühren, die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
8. Tomatencremesuppe mit Sahne
Quelle: dzen.ruWir empfehlen, sie mit hausgemachten Croutons und Basilikumblättern zu servieren.
Du benötigst: 7 Tomaten, 1 Karotte, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 Tassen Brühe, 100 ml Sahne (20% Fett), Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Karotte weich braten. Tomaten schälen und in einem Mixer pürieren. Die Tomaten zur Röstmischung geben, Brühe hinzufügen, würzen und zum Kochen bringen. Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, nochmals mit einem Mixer pürieren, Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
9. Kalte Tomatencremesuppe
Quelle: pinterest.comDas Geheimnis ist, dass diese Cremesuppe nicht einmal gekocht werden muss – perfekt für den Sommer.
Du benötigst: 500 g Tomaten, 250 g Gurken, 250 g Paprika, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Weinessig, 100 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Gurken und Tomaten schälen. Alle Gemüse beliebig schneiden, in einem Mixer pürieren, nach Geschmack würzen und die Suppe zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
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10. Cremesuppe mit Tomatensaft
Quelle: icancook.ruEine weitere Zubereitungsart für Liebhaber der Abwechslung!
Du benötigst: 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 250 ml Tomatensaft, 1 Rosmarinzweig, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und 5 Minuten braten. Geschälte und geschnittene Tomaten hinzufügen und weitere paar Minuten braten. Tomatensaft hinzufügen, würzen, die Suppe 10 Minuten köcheln lassen und mit einem Mixer pürieren. Vor dem Servieren mit Rosmarin bestreuen.
11. Tomatencremesuppe mit Kartoffeln
Quelle: hachapurnaya1.ruDer schnellste Weg, jede Cremesuppe sättigender zu machen, ist die Zugabe von Kartoffeln.
Du benötigst: 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 1,5 l Wasser oder Brühe, 1 EL Tomatenmark, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, geschnittene Kartoffeln hinzufügen und fast gar kochen. Zwiebel und Karotte hacken und braten, geschälte und geschnittene Tomaten mit Tomatenmark hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Alles zu den Kartoffeln geben, noch etwas köcheln lassen und würzen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Tomatencremesuppe mit Zucchini
Quelle: pulse.mail.ruBeim Servieren empfehlen wir, sie mit frischen Kräutern zu bestreuen.
Du benötigst: 600 g Zucchini, 600 g Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 200 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden. Zwiebel, Karotte und Paprika weich braten. Zucchini mit Wasser übergießen und etwas vorkochen. Die restlichen Gemüse mit geschälten und geschnittenen Tomaten hinzufügen. Alles zusammen weich kochen, dann Gewürze und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Sahne hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
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13. Tomatencremesuppe mit Kürbis
Quelle: lobsterhouse.ruFür die Optik kann man etwas zerbröselten Feta oder Kürbiskerne hinzufügen.
Du benötigst: 300 g Kürbis, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Tasse Wasser, 1 TL Zucker, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und weich braten. Gewürze und geschnittenen Kürbis hinzufügen und 5-7 Minuten schmoren. Gehackte Tomaten und Wasser hinzufügen und ca. 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, Sahne hinzufügen und umrühren.
14. Cremesuppe mit Tomatensauce
Quelle: nvkz-tub.ruJede Tomatensauce deiner Wahl ist geeignet, am besten hausgemacht.
Du benötigst: 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Paprika, 1 Karotte, 250 ml Wasser, 250 ml Tomatensauce.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika hacken und alles zusammen 5-7 Minuten weich braten. Geschälte und geschnittene Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten schmoren. Wasser und Tomatensauce hinzufügen, die Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist, und dann in einem Mixer pürieren.
15. Tomatencremesuppe mit Blumenkohl
Quelle: karamelcafe.ruBlumenkohl ist eine weitere erstaunliche und vielseitige Ergänzung zu allen Cremesuppen.
Du benötigst: 300 g Tomaten, 1 Paprika, 350 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 l Wasser oder Brühe, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden, Knoblauch hinzufügen, alles auf Backpapier legen, mit Öl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen. Das Gemüse für 20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben. Danach alles in einen Topf geben, Wasser oder Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren.
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