15 unwiderstehliche Protein-Keks-Rezepte
Quelle: Uniqueton, AdobeStockProtein-Süßigkeiten und Snacks werden immer beliebter. Mittlerweile gibt es sie nicht nur in Spezialgeschäften, sondern auch im normalen Supermarkt. Aber Protein-Kekse lassen sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten, und das ohne großen Aufwand. Wir teilen 15 tolle Rezepte!
1. Protein-Kekse mit Haferflocken und Kokos
Quelle: dzen.ruBesonders lecker werden sie, wenn man Proteinpulver mit Schokoladengeschmack hinzufügt.
Du brauchst: 200 g Haferflocken, 50 g Kokosraspeln, 2 EL Reismehl, 30 g Proteinpulver, 5 g Backpulver, 40 ml Wasser, 2 TL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Haferflocken zu feinen Krümeln mahlen und alle trockenen Zutaten vermischen. Wasser und Öl hinzufügen, zu einem zähen Teig verrühren und mit einem Löffel Kekse auf Backpapier legen. Die Kekse 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Protein-Kekse mit Cranberrys
Quelle: vkusnyashki.clubAls Zuckerersatz können Stevia oder Erythrit verwendet werden.
Du brauchst: 120 g Vollkornmehl, 45-50 g Proteinpulver, 120 ml Sojamilch, 80 g Cranberrys, 1 EL Flohsamenschalen, 1 TL Backpulver, 2-3 TL Erdnussbutter, Zuckerersatz.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und Erdnussbutter mit Sojamilch hinzufügen. Einen klebrigen Teig kneten und getrocknete oder frische Cranberrys hinzufügen. Kekse formen und 15-18 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
3. Protein-Kokos-Kekse
Quelle: zdorovogotovim.ruEin proteinreiches Rezept ohne trockenes Proteinpulver.
Du brauchst: 4 Eiweiß, 200 g Kokosraspeln, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 1,5 EL Pflanzenöl, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Eiweiß mit Salz mit einem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen. Kokosraspeln mit einem Spatel unter das Eiweiß heben. Backpapier mit Öl einfetten, mit Mehl bestreuen und mit einem Löffel Kekse darauflegen. Im Ofen bei 120-150 Grad backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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4. Protein-Kekse mit Erdnüssen und Kakao
Quelle: mixyfotos.ruMan kann sogar gesalzene Erdnüsse verwenden – so werden die Kekse noch interessanter.
Du brauchst: 60 g Hafermehl, 50 g Erdnüsse, 40 ml Wasser, 25 g Proteinpulver, 5 g Kakao, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Trockene Zutaten vermischen, warmes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. 2/3 der Erdnüsse zu Mehl mahlen, den Rest grob hacken. Alles in den Teig einarbeiten, kleine Kekse formen und 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Protein-Kekse mit Erdnussbutter
Quelle: mykaleidoscope.ruAnstelle von Erdnussbutter kann man Haselnuss-, Mandel- oder jede andere Nussbutter verwenden.
Du brauchst: 60 g Mandelmehl, 5 EL Erdnussbutter, 1 TL Natron, 1 Eiweiß, 1 TL Kokosöl.
Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen, klebrigen Masse schlagen. Bei Bedarf mehr Mandelmehl hinzufügen. Mit feuchten Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen und flach drücken, auf Backpapier legen und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Protein-Quark-Kekse
Quelle: pinterest.comNach Geschmack Vanille, Zimt oder andere Gewürze zum Teig hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Quark, 1 Ei, 1 Eiweiß, 20 g Honig, 40 g Haferflocken, Kokosraspeln.
Zubereitung: Quark, Ei und Eiweiß glatt rühren. Haferflocken, Honig und Kokosraspeln nach Geschmack hinzufügen. Kekse formen und etwa 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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7. Protein-Kekse mit Banane und Kokosmilch
Quelle: overone.ruSo leckere Kekse, dass alle begeistert sein werden.
Du brauchst: 70 g Kokosöl, 2 Bananen, 170 ml Kokosmilch, 70 g Proteinpulver, 100 g Haferflocken, 50 g Mandeln, 1 Ei.
Zubereitung: Mandeln und Haferflocken mit einem Mixer zerkleinern. Bananen schälen und zu Mus zerdrücken. Kokosöl leicht schmelzen und alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermischen. Kekse formen, auf Backpapier legen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Protein-Kekse mit Datteln
Quelle: cake-dance.ruHier muss man keinen Zucker oder Zuckerersatz hinzufügen – sie sind schon süß.
Du brauchst: 250 ml Wasser, 120 g Datteln, 100 g Proteinpulver, 100 g Nussmehl, 70 g Chiasamen, 30 g Nüsse nach Geschmack, 1 TL Zimt, 1 Banane.
Zubereitung: Banane zu Mus zerdrücken, Datteln fein hacken und Nüsse mit einem Messer zerkleinern. Alle Zutaten vermischen, kneten und den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Kekse daraus formen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Diät-Protein-Kekse mit Quark
Quelle: overone.ruFür dieses Rezept kann man sogar fettarmen Quark verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Haferflocken, 2 Eier, 50 g Proteinpulver, 150 g Quark.
Zubereitung: Eier mit einem Schneebesen verquirlen und mit Haferflocken vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, den Teig vermischen und Kekse daraus formen. Auf Backpapier legen und etwa 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Haferkekse mit Banane und Walnüssen
Quelle: zdorovogotovim.ruDie Besonderheit ist, dass hier ganze Haferflocken und kein Mehl verwendet werden.
Du brauchst: 150 g Haferflocken, 1 Banane, 30 g Proteinpulver, 1 EL Kokosöl, 20 g Walnüsse, 1 Ei, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Nüsse mit einem Messer hacken und alle trockenen Zutaten vermischen. Bananenmus, weiche Butter und Ei hinzufügen, vermischen und die Masse 10 Minuten ruhen lassen. Kekse formen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Protein-Kekse mit Reismehl
Quelle: cookpad.comEin weiteres tolles Rezept für gesunde Kekse, das die Ernährung definitiv bereichern wird.
Du brauchst: 75 g Reismehl, 50 g Proteinpulver, 15 g Butter, 1 Ei, 70 ml Wasser, 2 Prisen Natron.
Zubereitung: Butter schmelzen und alle Zutaten gründlich vermischen. Nach Belieben Süßstoff hinzufügen. Kekse formen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Protein-Kekse mit Kleie und Leinsamenmehl
Quelle: postila.ruProteinpulver mit Schokoladen-, Vanille- oder Bananengeschmack passt harmonisch dazu.
Du brauchst: 50 g Proteinpulver, 20 g Kakao, 10 g Leinsamenmehl, 20 g Kleie, 6 g Backpulver, Zuckerersatz, 1 Ei, 1 Prise Salz, 50 ml Wasser, 50 ml Nussmilch.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen, Ei und Nussmilch hinzufügen und den Teig kneten. Nach und nach Wasser hinzufügen – die Menge hängt von der Konsistenz des Teigs ab. Kekse formen und noch etwas in Kakao wälzen. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Protein-Kekse mit Gewürzen
Quelle: pinterest.comIdeal sind Zimt, Ingwer, Muskatnuss oder Lebkuchengewürzmischungen.
Du brauchst: 70 g Erdnussbutter, 70 g Vollkornmehl, 50 g Proteinpulver, 30 g Kokosöl, 2 EL Honig, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 1 TL Orangenschale, Gewürze.
Zubereitung: Ei, Kokosöl und Honig mit einem Mixer glatt schlagen. Erdnussbutter hinzufügen, dann alle trockenen Zutaten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Kokosöl hinzufügen. Den Teig etwas ruhen lassen und Kekse formen. 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Protein-Kekse mit Butter und Ahornsirup
Quelle: mixyfotos.ruAhornsirup hat einen ausgeprägten und einzigartigen Geschmack, daher ist es besser, Proteinpulver ohne Aromen zu verwenden.
Du brauchst: 60 g Butter, 45 g Nussbutter, 50 ml Ahornsirup, 25 g Erythrit, 95 g Mandelmehl, 15 g Proteinpulver, 1 Ei, 0,5 TL Backpulver, 50 g Zartbitterschokolade.
Zubereitung: Weiche Butter mit Ahornsirup, Nussbutter und Erythrit mit einem Mixer schaumig schlagen. Ei hinzufügen, dann alle trockenen Zutaten und gehackte Schokolade. Den Teig für mehrere Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Danach Kekse auf Backpapier legen und 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Kürbis-Protein-Kekse
Quelle: mykaleidoscope.ruAnstelle von Kürbis kann man auch reife und süße Karotten verwenden.
Du brauchst: 30 g Proteinpulver, 200 g Nussmehl, 100 g geriebenen Kürbis, 1 EL kandierte Früchte, 2 EL Kokosöl, 50 ml Kokosmilch, Zuckerersatz.
Zubereitung: Kürbis, Kokosöl, Milch und Süßstoff mit einem Mixer vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig glatt rühren. Zum Schluss gehackte kandierte Früchte hinzufügen. Kekse auf Backpapier legen und 15 Minuten bei 170 Grad im Ofen backen.
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