15 Zucchinikuchen, die Sie jetzt zubereiten sollten
Quelle: Jabb, Flickr.comIn der Sommersaison sehnen Sie sich nach leichten und einfachen Gemüsegerichten, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen? Dann bereiten Sie unbedingt einen Zucchinikuchen zu. Wir verraten Ihnen 15 der leckersten Rezepte für diese Köstlichkeit!
1. Zucchinikuchen mit Mayonnaise und Knoblauch
Quelle: pinterest.comDer Teig sollte dickflüssig sein.
Sie benötigen: 700 g Zucchini, 2 Eier, 5 Zweige Petersilie, 200 g Mehl, 150 ml Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen, 40 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, Eier, Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Fladen in einer erhitzten Pfanne mit Öl backen.
Den Zucchinikuchen zusammensetzen, dabei mit Mayonnaise bestreichen, die mit gehackter Petersilie und Knoblauch vermischt ist.
2. Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten
Quelle: pinterest.comEin wunderschöner Zucchinikuchen, der sogar auf den festlichen Tisch gestellt werden kann.
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, eine halbe Tasse Mehl, 2 Eier, 150 ml Mayonnaise, ein halbes Bund Petersilie, 2 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, mit Eiern, Salz, Pfeffer und Mehl vermischen. Die Fladen in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten.
Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Käse fein reiben. Die Fladen zusammensetzen, mit Mayonnaise bestreichen und Tomaten zwischen die Schichten legen. Großzügig mit Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.
3. Kuchen aus Zucchini, Zwiebeln und Karotten
Quelle: pinterest.comDas Anbraten macht diesen Zucchinikuchen noch appetitlicher.
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 1 große Karotte, 150 g Mehl, 2 Eier, 180 ml Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 40 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucchini reiben, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Gehackte Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten, die Hälfte der Masse in den Zucchinikuchenteig geben. Die Fladen in Pflanzenöl anbraten, dabei den Teig portionsweise in die Pfanne geben.
Den Kuchen mit Mayonnaise bestreichen, die restlichen Zwiebeln und Karotten darauflegen.
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4. Zucchinikuchen mit Schmelzkäse
Quelle: povar.ruSie können diesen Zucchinikuchen zu einer leichten Suppe anstelle von Brot servieren.
Sie benötigen: 600 g Zucchini, 2 Schmelzkäse, ein halbes Bund Dill, 120 g Mehl, 2 Eier, 150 ml Mayonnaise, 3 EL Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zucchini und Schmelzkäse reiben, Dill fein hacken. Gemüse mit Eiern, Salz, Pfeffer und Mehl vermischen. Die Fladen in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl von jeder Seite anbraten. Den Zucchinikuchen zusammensetzen, dabei die Fladen mit Mayonnaise bestreichen, die mit Dill vermischt ist.
5. Zucchinikuchen mit Hähnchenhackfleisch
Quelle: youtube.comDie fertigen Zucchinifladen mit einem Deckel abdecken, damit sie etwas weicher werden.
Sie benötigen: 3 Zucchini, 2 Zwiebeln, 250 g Hähnchenhackfleisch, 2 Knoblauchzehen, 80 g Mehl, 2 Eier, 180 ml Mayonnaise, 2 EL Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zwiebeln fein hacken und goldbraun anbraten, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist. Abkühlen lassen, Mayonnaise hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern.
Zucchini reiben, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Fladen in einer erhitzten Pfanne mit Öl goldbraun anbraten. Den Kuchen zusammensetzen, dabei die Fladen und die Hackfleischfüllung abwechseln.
6. Zucchinikuchen mit Quark und Tomaten
Quelle: pinterest.comLeckerer Zucchinikuchen aus den einfachsten Zutaten.
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 300 g Quark, ein halbes Bund Dill, 3 Tomaten, 150 g Mehl, 2 Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucchini reiben, mit Salz, Pfeffer, Eiern und Mehl vermischen. Die Fladen zubereiten, indem Sie den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Die Fladen mit Quark bestreichen, der mit gehackten Tomaten und Dill vermischt ist.
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7. Kuchen aus Zucchini, Quark und Frühlingszwiebeln
Quelle: lifestyle.segodnya.uaWenn die Zucchini zu saftig sind, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Sie benötigen: 0,5 kg Zucchini, 300 g Quark, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 Eier, 120 g Mehl, 150 ml Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Zucchini reiben, Zwiebeln fein hacken, Quark durch ein Sieb streichen. Alles vermischen, Eier, Mehl, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Fladen in Öl von beiden Seiten anbraten. Den Zucchinikuchen zusammensetzen, dabei jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
8. Kuchen aus Zucchini und Käse im Ofen
Quelle: smak.uaDie Fladen auf dem Backblech bestreichen, um den Kuchen sofort in den Ofen zu schieben.
Sie benötigen: 600 g Zucchini, 1 Zwiebel, ein halbes Bund Petersilie, 2 Eier, 150 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 180 ml Mayonnaise, 100 g Hartkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucchini und Käse reiben, Zwiebeln, Petersilie fein hacken. Gemüse mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Fladen in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Den Kuchen zusammensetzen, die Schichten mit Mayonnaise bestreichen und mit einer Mischung aus Käse und Kräutern bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
9. Zucchinikuchen mit Huhn und Ananas
Quelle: pinterest.comProbieren Sie unbedingt diesen Zucchinikuchen, Sie werden begeistert sein!
Sie benötigen: 4 Zucchini, 2 Eier, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 150 g Mehl, 200 g gekochtes Huhn, 150 g Dosenananas, 180 ml Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Zucchini reiben, Eier, Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Fladen in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl zubereiten.
Fleisch, Frühlingszwiebeln und Ananas schneiden. Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Den Zucchinikuchen zusammensetzen, dabei die Fladen mit der entstandenen Masse bestreichen. Oben mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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10. Zucchinikuchen mit gebratenen Pilzen
Quelle: povar.ruPilze können im Mixer zu einer Paste zerkleinert werden.
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 2 Zwiebeln, 80 g Hartkäse, 250 g Pilze, 160 g Mehl, 2 Eier, 180 ml Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Die Fladen in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten. Separat gehackte Zwiebeln und Pilze braten, bis sie gar sind. Salzen, pfeffern, Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Fladen mit Mayonnaise bestreichen und mit Pilzen bestreuen. Oben geriebenen Käse hinzufügen.
11. Einfacher Zucchinikuchen
Quelle: pinterest.comSauerrahm und Backpulver machen die Fladen luftiger.
Sie benötigen: 3 Zucchini, 2 Zwiebeln, 1 EL Sauerrahm, eine Prise Backpulver, ein halbes Bund Dill, 2 Eier, 150 g Mehl, 5 EL Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Zucchini reiben, Zwiebeln und Dill fein hacken. Zucchini mit Zwiebeln, Eiern, Sauerrahm, Backpulver, Salz, Pfeffer und Mehl vermischen. Die Pfanne erhitzen, die Fladen braten, bis sie gar sind. Den Kuchen zusammensetzen, dabei mit Mayonnaise bestreichen, die mit Dill und Knoblauch vermischt ist.
12. Kuchen aus Zucchini und Kohl
Quelle: kopilka-kulinara.ruVersuchen Sie, den Kohl in dünne Streifen zu schneiden.
Sie benötigen: 400 g Zucchini, 300 g Weißkohl, 5 Zweige Dill, 1 Karotte, 3 Eier, 160 g Mehl, 180 ml Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Karotten und Zucchini reiben. Kohl und Dill fein hacken, salzen und mit den Händen zerdrücken. Gemüse, Eier, Pfeffer und Mehl vermischen. Die Fladen in einer erhitzten Pfanne mit Öl braten, bis sie gar sind. Den Zucchinikuchen zusammensetzen, dabei die Schichten mit Mayonnaise bestreichen.
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13. Zucchinikuchen mit Käse und Sauerrahm
Quelle: pinterest.comDer Zucchinikuchen sollte durchziehen, stellen Sie ihn daher eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Sie benötigen: 500 g Zucchini, 2 Eier, 160 g Mehl, eine Prise Backpulver, 100 g Hartkäse, 150 ml Sauerrahm, Kräuter, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zucchini reiben, leicht ausdrücken, Salz, Pfeffer, Eier, Backpulver und Mehl hinzufügen. Die Fladen in einer erhitzten Pfanne mit Öl zubereiten. Käse reiben, Sauerrahm und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Die Fladen mit der entstandenen Mischung bestreichen, oben mit Kräutern garnieren.
14. Zucchinikuchen mit Spinat
Quelle: pinterest.comDie Fladen erhalten eine schöne grünliche Farbe.
Sie benötigen: 0,5 kg Zucchini, ein halbes Bund Spinat, 2 Eier, 160 g Mehl, 200 ml Mayonnaise, 100 g Hartkäse, 5 Zweige Dill, 2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Zucchini reiben, Spinat im Mixer zerkleinern. Eier, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen. Die Fladen von beiden Seiten in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten. Gehackten Dill, Knoblauch, Hartkäse und Mayonnaise vermischen.
Den Zucchinikuchen zusammensetzen, dabei jede Schicht mit der vorbereiteten Mischung bestreichen und mit Tomatenstücken belegen.
15. Schokoladen-Zucchinikuchen
Quelle: pinterest.comEin originelles Rezept für ein sehr appetitliches Dessert mit Zucchini.
Sie benötigen: 200 g Zucchini, 1 Ei, 1 Tasse Mehl, 2 EL Kakao, 100 g dunkle Schokolade, 50 g Butter, 100 ml Milch, 0,5 TL Backpulver, eine Prise Vanillin, 200 g Puderzucker.
Zubereitung: Zucchini reiben, Puderzucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Ei hinzufügen. Milch, Butter, Vanillin und zerbrochene Schokolade hinzufügen. Den Teig in eine gefettete Form gießen und den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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