20 Basilikum-Rezepte, die dich begeistern werden
Quelle: Sea Wave, AdobeStockAromatischer Basilikum ergänzt Gebäck, Suppen und Salate mühelos und eignet sich auch hervorragend für Getränke oder Wintervorräte. Wir teilen eine Auswahl von 20 köstlichen Rezepten!
1. Quiche mit Käse und Basilikum
Quelle: tasty-cook.ruEin wunderbarer herzhafter Kuchen zum Frühstück oder als Snack.
Du brauchst: 200 g Mehl, 100 g Butter, je 0,5 TL Zucker und Salz, 2 EL Eiswasser, 100 g Hartkäse, 100 g Feta, 250 g 20%ige saure Sahne, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Eier, 1 Bund Basilikum.
Zubereitung: Schneide die kalte Butter in Stücke und verarbeite sie mit Mehl, Zucker und Salz zu Streuseln. Füge Wasser hinzu, knete den Teig schnell, wickle ihn in Folie und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Rolle ihn dann in eine Form aus, forme einen Rand, steche ihn mit einer Gabel ein und lege Backpapier hinein.
Beschwere den Teig mit getrockneten Bohnen und backe den Boden 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen, dann weitere 5 Minuten ohne Beschwerung. Reibe beide Käsesorten, hacke die Kräuter und mische sie mit saurer Sahne und Eiern. Gieße die Füllung in den Boden und backe die Quiche weitere 15-20 Minuten.
2. Omelett mit Tomaten und Basilikum
Quelle: mykaleidoscope.ruEin einfaches Frühstück im italienischen Stil, schnell zubereitet.
Du brauchst: 4 Eier, 1 EL Wasser, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 5 Basilikumblätter, Gewürze, 10 Oliven, 4 Stangen Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Schneide die Tomaten und brate sie leicht an. Füge gehackten Knoblauch und Basilikum hinzu und brate alles weitere ein paar Minuten. Verquirle die Eier mit Wasser und Gewürzen, gieße sie in die Pfanne und brate sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel leicht an. Hacke die Frühlingszwiebeln, schneide die Oliven in Ringe, streue sie über das Omelett und lasse es fertig garen.
3. Zucchini-Basilikum-Cremesuppe
Quelle: bye-bye-calories.ruEin leichtes Diätgericht aus saisonalen Zutaten.
Du brauchst: 700 g Zucchini, 250 g Lauch, 170 g Selleriestangen, 60 g Basilikum, 3 Knoblauchzehen, 1,2 l Wasser, 5 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Lauch und Sellerie beliebig und brate sie in Olivenöl weich. Füge Knoblauch hinzu, dünste ihn 1 Minute lang und gib die geschnittenen Zucchini dazu. Nach einer weiteren Minute die Hälfte des Basilikums und Wasser hinzufügen.
Koche die Suppe 10 Minuten bei mittlerer Hitze, püriere sie mit einem Mixer und würze sie. Füge die restlichen Basilikumblätter hinzu, püriere die Suppe erneut, bringe sie zum Kochen und serviere sie in Tellern.
4. Bananen-Basilikum-Smoothie
Quelle: pinterest.comEin leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept mit Kokosmilch.
Du brauchst: 3 Bananen, 1 Bund Basilikum, 300 ml Kokosmilch, Honig.
Zubereitung: Schäle die Bananen und hacke den Basilikum grob. Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere den Smoothie, bis er glatt ist.
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5. Erdbeermarmelade mit Basilikum
Quelle: youtube.comEin Genuss, bei dem dir das Wasser im Mund zusammenläuft!
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 60 g Basilikum, 500 g Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Zuckere die Erdbeeren ein und lasse sie einige Stunden stehen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Gehackten Basilikum hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Zitronensaft einrühren, die Marmelade noch einmal zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen.
6. Limonade mit Basilikum
Quelle: mirtesen.ruNur ein paar Basilikumblätter machen die gewohnte Limonade noch aromatischer und erfrischender.
Du brauchst: 2 Zitronen, 200 ml Wasser, 100 g Zucker, 30 g Basilikum, 1-1,5 l Sprudelwasser.
Zubereitung: Basilikumblätter und Zucker mit Wasser übergießen, den Sirup 10 Minuten kochen, mit einem Mixer pürieren und abseihen. Den Saft von 1,5 Zitronen auspressen. Zitronensaft, Sirup, ein paar frische Basilikumblätter und Zitronenscheiben in einen Krug geben. Alles mit Sprudelwasser aufgießen.
7. Hausgemachtes Brot mit Basilikum
Quelle: patee.ruWenn du es pikanter magst, füge Knoblauch hinzu.
Du brauchst: 300 g Mehl, 160 ml Wasser, 1 TL Salz, 3 Zweige Basilikum, 1 TL Zucker, 25 ml Pflanzenöl, 5 g Trockenhefe.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl und alle trockenen Zutaten mischen. Warmes Wasser und Öl hinzufügen, gehackten Basilikum dazugeben und den Teig kneten. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, einen Laib formen, oben einschneiden und weitere halbe Stunde unter einem Tuch ruhen lassen. Das Brot 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Zitronen-Muffins mit Basilikum
Quelle: mykaleidoscope.ruDu kannst auch eine Handvoll gehackte Nüsse zum Teig geben.
Du brauchst: 70 g Butter, 1 Zitrone, 3/4 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Zucker, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 5 Zweige Basilikum.
Zubereitung: Eier mit weicher Butter und Zucker mit dem Mixer schlagen. Zitronensaft, Zitronenschale, Mehl und Backpulver hinzufügen. Dann gehackten Basilikum einrühren, den Teig in Förmchen füllen und die Muffins etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Grüner Smoothie mit Basilikum
Quelle: rcept.ruWähle auch grüne oder gelbe, süß-saure Apfelsorten.
Du brauchst: 1 Apfel, 1 Kiwi, 1 Bund Basilikum, 1 EL Limettensaft, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Schäle und schneide die Früchte, wasche den Basilikum. Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere den Smoothie, bis er glatt ist.
10. Basilikum-Kompott für den Winter
Quelle: youtube.comMit violettem Basilikum – er wird auch sehr farbenfroh!
Du brauchst: 150 g Basilikum, 300 g Zucker, 5 g Zitronensäure, 3 l Wasser.
Zubereitung: Gib Basilikum, Zucker und Zitronensäure in ein sterilisiertes Glas. Mit kochendem Wasser aufgießen und das Kompott für den Winter einkochen.
11. Basilikum-Pesto
Quelle: postila.ruDie traditionelle grüne Sauce ist so einfach zuzubereiten, dass man sie nicht kaufen muss.
Du brauchst: 50 g Basilikum, 50 g Walnüsse, 60 ml Olivenöl, 40 g Parmesan, 1 Prise Salz, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Basilikum waschen und trocknen, Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und Parmesan reiben. Alle Zutaten in einen Mixer geben und das Pesto bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
12. Griechischer Salat mit Basilikum
Quelle: dzen.ruBestreue den fertigen Salat mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano.
Du brauchst: 250 g Feta, 1 Bund Basilikum, 5-6 Tomaten, 2-3 Gurken, 1 rote Zwiebel, 2 Paprika, 2-3 Handvoll Oliven, 5 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Schneide das Gemüse grob, den Feta in Würfel und füge dann Oliven und Basilikumblätter hinzu. Für das Dressing Zitronensaft und Olivenöl mischen.
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13. Sahne-Kuchen mit Basilikum
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, Sahne mit mindestens 30 % Fett zu verwenden, damit der Teig zarter wird.
Du brauchst: 200 g Mehl, 2 Eier, 30 g Basilikum, 250 ml Sahne, 160 g brauner Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Zitrone oder Limette.
Zubereitung: Basilikum mit 100 ml Sahne übergießen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Masse mit einem Mixer pürieren, die restliche Sahne einrühren und leicht aufschlagen. Separat Eier mit Zucker, Zitronensaft und -schale schlagen. Beide Massen mischen und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Kuchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Smoothie mit Basilikum und Sellerie
Quelle: AdobeStockGrüne Smoothies gelten als die gesündesten, und das nicht ohne Grund!
Du brauchst: 1 Bund Basilikum, 1 Bund Spinat, 1 Bund Petersilie, 3 grüne Äpfel, 6 Selleriestangen, 1 Limette, Wasser.
Zubereitung: Schneide die Stiele der Kräuter ab, schäle die Äpfel, presse den Saft aus der Limette und schneide den Sellerie beliebig. Püriere alle Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind, und füge Wasser nach Geschmack hinzu.
15. Salat mit Basilikum und Erdbeeren
Quelle: fotoxcom.ruWenn du etwas Außergewöhnliches, aber gleichzeitig Einfaches möchtest.
Du brauchst: 300 g Erdbeeren, 300 g Kirschtomaten, 1 Bund Basilikum, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Halbiere die Erdbeeren und Kirschtomaten. Füge Basilikumblätter hinzu. Mische die Zutaten für das Dressing und gieße es über den Salat.
16. Basilikum-Sirup
Quelle: postila.ruEine wunderbare Zubereitung für Getränke und Desserts, die den ganzen Winter über Freude bereitet.
Du brauchst: 150 ml Wasser, 200 g Zucker, 3 EL Zitronensaft, 25 g Basilikum.
Zubereitung: Wasser, Zitronensaft und Zucker mischen, diesen Sirup bei mittlerer Hitze etwas kochen und Basilikumblätter hinzufügen. Den Sirup unter Rühren weitere 10 Minuten kochen, dann abseihen und in ein sterilisiertes Glas füllen.
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17. Gemischter Salat mit Basilikum
Quelle: chili-adler.ruEin vitaminreicher Gartensalat aus sehr einfachen Zutaten.
Du brauchst: 3 Gurken, 5 Radieschen, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, 4 Zweige Basilikum, Olivenöl.
Zubereitung: Schneide das Gemüse beliebig, hacke Knoblauch und Basilikum. Den fertigen Salat nach Geschmack mit Olivenöl anmachen.
18. Sommer-Kompott aus Basilikum
Quelle: rcept.ruWenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, lasse das Kompott ziehen.
Du brauchst: 1 Bund Basilikum, 1/2 Zitrone, 1/2 Tasse Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Gib Basilikumblätter, Zucker und in Scheiben geschnittene Zitrone in einen Topf. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und das Kompott 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
19. Basilikum-Tee
Quelle: about-tea.ruNicht nur lecker, sondern auch sehr gesunder Tee für das Immunsystem.
Du brauchst: 50 g Basilikum, 20 g Minze, 30 g Zitrone, 50 g Honig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Zupfe die Blätter von den Kräuterstielen, schneide die Zitrone und gib alles in eine Teekanne. Mit kochendem Wasser aufgießen und den Tee 5-7 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren Honig nach Geschmack hinzufügen.
20. Tomatensauce mit Basilikum für den Winter
Quelle: AdobeStockDiese Tomatensauce passt zu fast allen Gerichten.
Du brauchst: 2 kg Tomaten, 200 g Basilikum, 1 Chilischote, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zucker, 4 EL Olivenöl, 1 EL Salz.
Zubereitung: Tomaten schälen und durch den Fleischwolf drehen, gehackten Basilikum, Öl, Salz und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Sauce eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eine Minute vor Ende der Garzeit gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen. Die Sauce in sterilisierte Gläser füllen.
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