20 beste Arten, Kirschpflaumenmarmelade zuzubereiten
Quelle: Svetlana Terlyukevich, AdobeStock Kirschpflaumen haben die erstaunliche Eigenschaft, einen Großteil ihrer nützlichen Substanzen auch nach der Wärmebehandlung zu bewahren. Aus diesem Grund wird Kirschpflaumenmarmelade Menschen mit einem geschwächten Immunsystem empfohlen. Wir stellen 20 einfache Rezepte zur Zubereitung vor!
1. Bernstein-Kirschpflaumenmarmelade
Quelle: ideireceptov.ruWenn das Püree zu dick geworden ist, füge einfach etwas Wasser hinzu.
Du benötigst: 3 kg gelbe Kirschpflaumen, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Die erhaltene Masse mit Zucker und Zitronensäure vermischen. 10 Minuten kochen, die Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
2. Kirschpflaumenmarmelade mit Pektin
Quelle: uspeh-dacha.ruEine hervorragende Möglichkeit, schnell eine dicke Marmelade zu kochen!
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 20 g Pektin, 1,2 kg Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser übergießen, 15 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen. Durch ein Sieb passieren, um Kerne und Schalen zu entfernen. 1 kg Zucker hinzufügen, umrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Das mit dem restlichen Zucker vermischte Pektin einstreuen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
3. Kirschpflaumenmarmelade mit Zimt und Zitronensäure
Quelle: mavink.comAnstelle von Zimt können auch Kardamom, Nelken, Sternanis und Kalmuswurzel verwendet werden.
Du benötigst: 3 kg gelbe Kirschpflaumen, 2 kg Zucker, 2 Zimtstangen, Zitronensäure auf Messerspitze, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Zimtstangen 10 Minuten in Wasser kochen. Die Kirschpflaumen hinzufügen und weitere 7-10 Minuten kochen. In ein Sieb abgießen, leicht abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Die erhaltene Masse mit Zucker vermischen und 30 Minuten stehen lassen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure einstreuen und 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
4. Kirschpflaumenmarmelade mit Stärke
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgWenn die Früchte klein sind, reichen 5 Minuten Kochzeit aus.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 1,6 kg Zucker, 5 EL Maisstärke, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen 10 Minuten in Wasser kochen und in ein Sieb abgießen. Durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Stärke mit Wasser vermischen und unter ständigem Rühren in die kochende Marmelade gießen. Weitere 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
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5. Fünf-Minuten-Kirschpflaumenmarmelade mit Kakao
Quelle: uspeh-dacha.ruMan kann auch 1 EL Instantkaffee hinzufügen.
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 50 g Kakao, 1,5 kg Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen 10 Minuten mit Wasser kochen, in ein Sieb abgießen und leicht abkühlen lassen. Die weichen Früchte entkernen, mit 1,2 kg Zucker vermischen und 1,5-2 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen und den mit dem restlichen Zucker vermischten Kakao einstreuen. Nach 5 Minuten die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
6. Dicke Kirschpflaumenmarmelade ohne Kerne
Quelle: fan-female.ruDie abgekühlten Marmeladengläser mit einem feuchten Tuch abwischen und an einen dunklen, kühlen Ort stellen.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 25 g Gelatine, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 4 l Wasser.
Zubereitung: Gelatine mit 150 ml abgekochtem Wasser vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Die Kirschpflaumen mit dem restlichen Wasser 10 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, umrühren und 1 Stunde stehen lassen. Den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, Zitronensäure einstreuen und 10 Minuten kochen. Die Marmelade vom Herd nehmen, die Gelatine-Mischung hinzufügen, gut umrühren und verschließen.
7. Kirschpflaumen- und Orangenmarmelade
Quelle: cvet-dom.ruSüß-saurer Geschmack und ein herrlich zitrusartiges Aroma!
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 1 kg Orangen, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 3 l Wasser.
Zubereitung: Orangen mit kochendem Wasser abwaschen, schälen und im Mixer zerkleinern. Kirschpflaumen 10 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb passieren. Orangen- und Kirschpflaumenpüree vermischen. Zucker hinzufügen und 1 Stunde beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, Zitronensäure einstreuen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
8. Marmelade aus gelben Kirschpflaumenstücken
Quelle: spmguild.ruDie süßeste Kirschpflaume ist die Sorte Mirabelle.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 2 kg Zucker, 2 g Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Kirschpflaumen halbieren, entkernen und zerkleinern. Die Fruchtstücke mit Zucker bestreuen und 2 Stunden zugedeckt stehen lassen. Wasser mit Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
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9. Marmelade aus ganzen Kirschpflaumen
Quelle: uspeh-dacha.ruOriginelle Marmelade für die ganze Familie!
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 1,5 kg Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Kirschpflaumen an mehreren Stellen mit einer Nadel einstechen und in den Topf mit Sirup geben. Vom Herd nehmen und 3-4 Stunden beiseite stellen. Dann die Kirschpflaumen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein anderes Gefäß geben, den Sirup 10 Minuten kochen. Die Kirschpflaumen wieder hinzufügen, vom Herd nehmen und 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Die Kirschpflaumen herausnehmen, den Sirup 10 Minuten kochen und die Früchte hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten kochen, in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
10. Kirschpflaumenmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: pinterest.comDie ideale Konsistenz ermöglicht es, die Marmelade auf Brot, Cracker zu streichen oder als Füllung für Gebäck zu verwenden.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 30 g Agar-Agar, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 4 l Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit 150 ml abgekochtem Wasser vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Die Kirschpflaumen 10 Minuten im restlichen Wasser kochen, in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb passieren. Die erhaltene Masse mit Zucker vermischen und 10 Minuten kochen. Zitronensäure, die Agar-Agar-Mischung hinzufügen und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
11. Kirschpflaumenmarmelade mit Vanille
Quelle: recipehearth.comDie gekochten Kirschpflaumen zuerst zerdrücken und dann die Kerne entfernen.
Du benötigst: 5 kg Kirschpflaumen, 3 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 2 g Vanillin, 7 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen, die Kirschpflaumen leicht abkühlen lassen und entkernen. Zucker hinzufügen, zudecken und 1 Stunde stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Marmelade zum Kochen bringen. Zitronensäure, Vanillin hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Kleine Portionen Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
12. Marmelade aus gelben Kirschpflaumen mit Kernen und Zitronensaft
Quelle: ideireceptov.ruAm besten aus kleinen Kirschpflaumen zubereiten.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 2 kg Zucker, 1 Zitrone, 3 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Kirschpflaumen mit einer Nadel einstechen und in den kochenden Sirup geben. Den Herd ausschalten, zudecken und 2-3 Stunden stehen lassen. Die Kirschpflaumen herausnehmen, den Sirup zum Kochen bringen. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und in den Topf mit Sirup gießen. 5 Minuten kochen, die Kirschpflaumen hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
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13. Kirschpflaumenmarmelade ohne Zucker
Quelle: spmguild.ruDiesmal schlagen wir vor, Zucker durch Fruktose zu ersetzen!
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 800 g Fruktose, 3 EL Zitronensaft, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen 10 Minuten in Wasser kochen, in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb passieren. Das erhaltene Püree mit Fruktose vermischen, zudecken und 1 Stunde beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, Zitronensaft hinzufügen und weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
14. Kirschpflaumen- und Birnenmarmelade
Quelle: povar.ruDie Marmelade zugedeckt köcheln lassen, gelegentlich öffnen, um sie umzurühren.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 1 kg Birnen, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 2 Tropfen Vanilleessenz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Birnen schneiden, entkernen und zerkleinern. Kirschpflaumen entkernen und schneiden. Alles in einem tiefen Topf vermischen, Zucker hinzufügen und 2 Stunden zugedeckt stehen lassen. Wasser, Vanilleessenz und Zitronensäure hinzufügen. Die Marmelade 15 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
15. Kirschpflaumen- und Apfelmarmelade
Quelle: ideireceptov.ruDie Früchte können im Mixer zerkleinert oder in kleine Stücke geschnitten werden.
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 1 kg Äpfel, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Äpfel schälen, entkernen, schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kirschpflaumen entkernen und zerkleinern. Die vorbereiteten Früchte in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 1,5-2 Stunden stehen lassen. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
16. Kirschpflaumenmarmelade mit Walnüssen
Quelle: povar.ruVorsichtig umrühren und die Marmelade in Gläser füllen, damit die Nüsse nicht zerbrechen.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 500 g Walnüsse, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Walnüsse ein paar Minuten in einer Pfanne rösten und von den Schalen befreien. Kirschpflaumen halbieren, entkernen und zerkleinern. Die Früchte in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden beiseite stellen. Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen. Nüsse, Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
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17. Kirschpflaumen- und Zucchinimarmelade
Quelle: vk.comVerwende junge, kleine Zucchini.
Du benötigst: 3 kg Kirschpflaumen, 800 g Zucchini, 2,5 kg Zucker, 1 Zitrone, 4 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschpflaumen mit Wasser übergießen, 10 Minuten kochen, in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb passieren. Zucchini fein schneiden. Alles vermischen, Zucker hinzufügen und 1,5-2 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und in den Topf mit kochender Marmelade gießen. Alles zusammen 5-7 Minuten unter häufigem Rühren kochen. In Gläser füllen, verschließen und mit einer warmen Decke umwickeln.
18. Kirschpflaumenmarmelade mit Nüssen und Zimt
Quelle: pro-orehi.ruKann mit beliebigen Nüssen zubereitet werden: Mandeln, Erdnüssen, Cashews, Haselnüssen oder Pekannüssen.
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 350 g Walnüsse, 2 Zimtstangen, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zimt, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen. Kirschpflaumen schneiden, entkernen und in einen tiefen Topf geben. Sirup hinzufügen, zudecken und 2 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Marmelade 10 Minuten kochen, Zitronensäure, Nüsse hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
19. Kirschpflaumen- und Zitronenmarmelade
Quelle: 2023-foto.ruAuch sehr lecker ist Marmelade mit Limonadji – einer Kreuzung aus Orange und Zitrone.
Du benötigst: 2 kg Kirschpflaumen, 500 g Zitronen, 2 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Kirschpflaumen entkernen. Zitronen mit kochendem Wasser abwaschen, schälen und schneiden. Kirschpflaumen und Zitronen durch den Fleischwolf drehen, Zucker und Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
20. Kirschpflaumenmarmelade im Multikocher
Quelle: ecopeak.ruDen Vorgang muss man nicht überwachen, der Multikocher erledigt alles selbst!
Du benötigst: 1,5 kg Kirschpflaumen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Kirschpflaumen entkernen, im Mixer zerkleinern und mit Zucker vermischen. Die vorbereitete Masse in den Multikocher geben, Zitronensäure einstreuen und den Deckel schließen. Das Programm „Backen“ für 50 Minuten einstellen. Nach dem Signal die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
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