Fuente: Svetlana Terlyukevich, AdobeStock La ciruela cereza tiene la asombrosa propiedad de conservar una parte significativa de sus nutrientes incluso después del tratamiento térmico. Por esta razón, la mermelada de ciruela cereza se recomienda a personas con un organismo debilitado. ¡Te contamos 20 recetas sencillas para prepararla!
1. Mermelada de ciruela cereza ámbar
Fuente: ideireceptov.ruSi el puré queda demasiado espeso, simplemente añade un poco de agua.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza amarilla, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 4 l de agua.
Preparación: Cubre las ciruelas cerezas con agua fría y hierve durante 10 minutos. Escúrrelas, enfríalas y pásalas por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar y ácido cítrico. Hierve durante 10 minutos, vierte la mermelada en frascos limpios y secos y séllalos.
2. Mermelada de ciruela cereza con pectina
Fuente: uspeh-dacha.ru¡Una excelente manera de cocinar mermelada espesa rápidamente!
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 20 g de pectina, 1,2 kg de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Cubre las ciruelas cerezas con agua, hierve durante 15 minutos, escúrrelas y enfríalas ligeramente. Pásalas por un tamiz para quitar los huesos y la piel. Añade 1 kg de azúcar, mezcla y hierve a fuego lento durante 10 minutos. Incorpora la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos más. Vierte la mermelada caliente en recipientes preparados, séllalos y voltéalos boca abajo.
3. Mermelada de ciruela cereza con canela y ácido cítrico
Fuente: mavink.comEn lugar de canela, puedes usar cardamomo, clavo, anís estrellado y raíz de cálamo.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza amarilla, 2 kg de azúcar, 2 ramas de canela, una pizca de ácido cítrico, 4 l de agua.
Preparación: Hierve las ramas de canela en agua durante 10 minutos. Añade las ciruelas cerezas y cocina durante 7-10 minutos más. Escúrrelas, enfríalas ligeramente y pásalas por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar y déjala reposar durante 30 minutos. Lleva a ebullición a fuego lento, añade el ácido cítrico y hierve durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y séllalos.
4. Mermelada de ciruela cereza con almidón
Fuente: ru.wallpaper.mob.orgSi las frutas son pequeñas, 5 minutos de cocción serán suficientes.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 1,6 kg de azúcar, 5 cucharadas de almidón de maíz, 4 l de agua.
Preparación: Hierve las ciruelas cerezas durante 10 minutos en agua y escúrrelas. Pásalas por un tamiz, añade azúcar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Mezcla el almidón con agua y viértelo en la mermelada hirviendo, revolviendo constantemente. Hierve durante 5 minutos más, vierte en frascos y séllalos.
12 increíbles recetas de mermelada de ciruela cereza
5. Mermelada de ciruela cereza de cinco minutos con cacao
Fuente: uspeh-dacha.ruTambién puedes añadir 1 cucharada de café instantáneo.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 50 g de cacao, 1,5 kg de azúcar, 3 l de agua.
Preparación: Hierve las ciruelas cerezas con agua durante 10 minutos, escúrrelas y enfríalas ligeramente. Retira los huesos de las frutas blandas, mezcla con 1,2 kg de azúcar y déjalas reposar durante 1,5-2 horas. Hierve a fuego lento durante 15 minutos y añade el cacao mezclado con el azúcar restante. Después de 5 minutos, vierte la mermelada caliente en frascos preparados y séllalos.
6. Mermelada espesa de ciruela cereza sin huesos
Fuente: fan-female.ruLimpia los frascos de mermelada enfriados con una toalla húmeda y guárdalos en un lugar oscuro y fresco.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 25 g de gelatina, 2 kg de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico, 4 l de agua.
Preparación: Mezcla la gelatina con 150 ml de agua hervida y déjala reposar durante 15 minutos. Hierve las ciruelas cerezas con el agua restante durante 10 minutos, escúrrelas y pásalas por un tamiz. Añade el azúcar granulada, mezcla y déjala reposar durante 1 hora. Coloca la olla a fuego lento, añade el ácido cítrico y hierve durante 10 minutos. Retira la mermelada del fuego, añade la mezcla de gelatina, mezcla bien y séllala.
7. Mermelada de ciruela cereza y naranjas
Fuente: cvet-dom.ru¡Sabor agridulce y un delicioso aroma cítrico!
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 1 kg de naranjas, 1,5 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 3 l de agua.
Preparación: Lava las naranjas con agua hirviendo, pélalas y tritúralas en una licuadora. Hierve las ciruelas cerezas durante 10 minutos, escúrrelas y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré de naranjas y ciruelas cerezas. Añade azúcar y déjalo reposar durante 1 hora. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, añade el ácido cítrico y retira del fuego después de 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, séllalos y voltéalos boca abajo.
8. Mermelada de ciruela cereza amarilla en trozos
Fuente: spmguild.ruLa ciruela cereza más dulce es la variedad Mirabelle.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 2 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Corta las ciruelas cerezas por la mitad, quita los huesos y pícalas. Cubre los trozos de fruta con azúcar y tápalos durante 2 horas. Añade el agua con ácido cítrico y hierve durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos y séllalos.
Mermelada fría: 20 recetas fáciles que te encantarán
9. Mermelada de ciruela cereza entera
Fuente: uspeh-dacha.ru¡Mermelada original para toda la familia!
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 1,5 kg de azúcar, 1,2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade azúcar y cocina durante 10 minutos. Pincha las ciruelas cerezas en varios lugares con una aguja y viértelas en la olla con el almíbar. Retira del fuego y déjalas reposar durante 3-4 horas. Luego, retira las ciruelas cerezas con una espumadera y transfiérelas a otro recipiente, y hierve el almíbar durante 10 minutos. Vuelve a añadir las ciruelas cerezas, retira del fuego y déjalas reposar durante 4 horas tapadas. Retira las ciruelas cerezas, hierve el almíbar durante 10 minutos y añade las frutas. Hierve todo junto durante 10 minutos, vierte en frascos, séllalos y voltéalos boca abajo.
10. Mermelada de ciruela cereza con agar-agar
Fuente: pinterest.comLa consistencia ideal permite untar la mermelada en pan, galletas saladas o usarla como relleno para productos horneados.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 30 g de agar-agar, 2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 4 l de agua.
Preparación: Mezcla el agar-agar con 150 ml de agua hervida y déjalo reposar durante 15 minutos. Hierve las ciruelas cerezas durante 10 minutos en el agua restante, escúrrelas y pásalas por un tamiz. Mezcla la masa resultante con azúcar y hierve durante 10 minutos. Añade el ácido cítrico, la mezcla de agar-agar y retira del fuego después de 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos preparados, séllalos y envuélvelos con una toalla gruesa.
11. Mermelada de ciruela cereza con vainilla
Fuente: recipehearth.comMachaca las ciruelas cerezas cocidas previamente y luego retira los huesos.
Necesitarás: 5 kg de ciruela cereza, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 2 g de vainillina, 7 l de agua.
Preparación: Vierte las ciruelas cerezas en una olla con agua hirviendo y hierve durante 10 minutos. Escurre el agua, enfría ligeramente las ciruelas cerezas y quita los huesos. Añade azúcar, tapa y déjalas reposar durante 1 hora. Lleva la mermelada a ebullición a fuego lento. Añade el ácido cítrico, la vainillina y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos más. Vierte la mermelada en frascos esterilizados en pequeñas porciones, séllalos y voltéalos boca abajo.
12. Mermelada de ciruela cereza amarilla con huesos y zumo de limón
Fuente: ideireceptov.ruEs mejor prepararla con ciruelas cerezas pequeñas.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 2 kg de azúcar, 1 limón, 3 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade azúcar y cocina durante 10 minutos. Pincha las ciruelas cerezas con una aguja y viértelas en el almíbar hirviendo. Apaga el fuego, tapa y déjalas reposar durante 2-3 horas. Retira las ciruelas cerezas, lleva el almíbar a ebullición. Corta el limón por la mitad, exprime el zumo y viértelo en la olla con el almíbar. Hierve durante 5 minutos, añade las ciruelas cerezas y hierve todo junto durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y séllalos.
20 recetas de mermelada de pera que sin duda te sorprenderán
13. Mermelada de ciruela cereza sin azúcar
Fuente: spmguild.ru¡Esta vez te proponemos sustituir el azúcar por fructosa!
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 800 g de fructosa, 3 cucharadas de zumo de limón, 3 l de agua.
Preparación: Hierve las ciruelas cerezas durante 10 minutos en agua, escúrrelas y pásalas por un tamiz. Mezcla el puré resultante con fructosa, tapa y déjalo reposar durante 1 hora. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, añade el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, revolviendo con frecuencia. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secos y séllalos.
14. Mermelada de ciruela cereza y pera
Fuente: povar.ruCocina la mermelada tapada, abriendo periódicamente para remover.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 1 kg de pera, 2 kg de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico, 2 gotas de esencia de vainilla, 500 ml de agua.
Preparación: Corta las peras, quita los huesos y pícalas. Quita los huesos a las ciruelas cerezas y córtalas. Mezcla todo en una olla profunda, añade azúcar y déjalo tapado durante 2 horas. Añade agua, esencia de vainilla y ácido cítrico. Hierve la mermelada durante 15 minutos, vierte en frascos preparados y séllalos.
15. Mermelada de ciruela cereza y manzanas
Fuente: ideireceptov.ruLas frutas se pueden triturar en una licuadora o cortar en trozos pequeños.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 1 kg de manzanas, 2 kg de azúcar, zumo de medio limón, 500 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, quita los huesos, córtalas y rocíalas con zumo de limón. Quita los huesos a las ciruelas cerezas y pícalas. Coloca las preparaciones en una olla, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 1,5-2 horas. Vierte el agua y hierve a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la mermelada en frascos y séllalos.
16. Mermelada de ciruela cereza con nueces
Fuente: povar.ruRemueve con cuidado y vierte la mermelada en los frascos para no romper las nueces.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 500 g de nueces, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Seca las nueces durante un par de minutos en una sartén y quita las cáscaras. Corta las ciruelas cerezas por la mitad, quita los huesos y pícalas. Transfiere las frutas a una olla, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 2 horas. Vierte el agua y hierve durante 10 minutos. Añade las nueces, el ácido cítrico y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos más. Vierte la mermelada en recipientes preparados y séllalos.
12 recetas rápidas de mermelada de frambuesa sin cocción
17. Mermelada de ciruela cereza y calabacín
Fuente: vk.comUsa calabacines jóvenes de tamaño pequeño.
Necesitarás: 3 kg de ciruela cereza, 800 g de calabacín, 2,5 kg de azúcar, 1 limón, 4 l de agua.
Preparación: Cubre las ciruelas cerezas con agua, hierve durante 10 minutos, escúrrelas y pásalas por un tamiz. Corta el calabacín en trozos pequeños. Mezcla todo, añade azúcar y déjalo reposar durante 1,5-2 horas. Hierve a fuego lento durante 10 minutos. Corta el limón por la mitad, exprime el zumo y viértelo en la olla con la mermelada hirviendo. Cocina todo junto durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierte en frascos, séllalos y envuélvelos con una manta caliente.
18. Mermelada de ciruela cereza con nueces y canela
Fuente: pro-orehi.ruPuedes prepararla con cualquier tipo de nueces: almendras, cacahuetes, anacardos, avellanas o pacanas.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 350 g de nueces, 2 ramas de canela, 1,5 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade canela, azúcar y cocina durante 10 minutos. Corta las ciruelas cerezas, quita los huesos y colócalas en una olla profunda. Vierte el almíbar, tapa y déjalas reposar durante 2 horas. Hierve la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, añade el ácido cítrico, las nueces y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Vierte en frascos limpios y secos y séllalos.
19. Mermelada de ciruela cereza y limones
Fuente: 2023-foto.ruTambién se obtiene una mermelada muy sabrosa con limonada, un híbrido de naranja y limón.
Necesitarás: 2 kg de ciruela cereza, 500 g de limones, 2 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Quita los huesos a las ciruelas cerezas. Lava los limones con agua hirviendo, pélalos y córtalos. Pasa las ciruelas cerezas y los limones por una picadora de carne, añade azúcar y agua. Hierve durante 10 minutos, vierte en frascos esterilizados y séllalos.
20. Mermelada de ciruela cereza en olla de cocción lenta
Fuente: ecopeak.ru¡No es necesario supervisar el proceso, la olla de cocción lenta lo hará todo sola!
Necesitarás: 1,5 kg de ciruela cereza, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Quita los huesos a las ciruelas cerezas, tritúralas en una licuadora y mézclalas con azúcar. Transfiere la preparación al recipiente de la olla de cocción lenta, añade el ácido cítrico y cierra la tapa. Configura el programa "Hornear" durante 50 minutos. Después de la señal sonora, vierte la mermelada en recipientes preparados y séllalos.