20 beste Rezepte für gegrillten Tintenfisch
Quelle: FomaA, AdobeStock Wenn Tintenfisch falsch gekocht wird, wird er zäh – das passiert selbst erfahrenen Köchen manchmal. Mit gegrilltem Tintenfisch ist es viel einfacher. Und Sie können ihn mit jedem unserer 20 Rezepte zubereiten!
1. Gegrillter Tintenfisch – klassisches Rezept
Quelle: pinterest.comEine schnelle und einfache Zubereitung mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 1 kg gekühlten Tintenfisch, 100 ml Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, 1 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, waschen und mit Küchenpapier trocknen. Öl, Zitronensaft, Gewürze und Salz vermischen. Den Tintenfisch mit dieser Marinade übergießen, vermischen und 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
2. Gegrillter Tintenfisch, mariniert in Sojasauce mit scharfer Paprika
Quelle: tehnorostmash.ruDie leckersten Tintenfische gelten als die aus dem Fernen Osten.
Du brauchst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 20 ml Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 1/2 scharfe Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 2 Limetten, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten und in eine Schüssel geben. Die scharfe Chilischote und den geschälten Knoblauch im Mixer zerkleinern, Sojasauce, Olivenöl, Koriander und Salz hinzufügen. Die entstandene Marinade über den Tintenfisch in der Schüssel gießen, gut vermischen, abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Den Tintenfisch auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Den fertigen Tintenfisch auf einen Teller legen und mit Limettensaft beträufeln.
3. Gegrillter Tintenfisch, mariniert in Weißwein mit Zitrone
Quelle: povar.ruServiere sie mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern.
Du brauchst: 500 g gekühlten Tintenfisch, Saft einer halben Zitrone, 250 ml Weißwein, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, waschen und gründlich trocknen. Wein, Zitronensaft, Öl, Gewürze und Salz vermischen. Diese Marinade über den Tintenfisch in der Schüssel gießen, vermischen, alles mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Den vorgeheizten Grill mit Öl bestreichen, den Tintenfisch darauflegen und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
4. Gegrillter Tintenfisch, gefüllt mit Gemüse
Quelle: lisa.ruVerwende keinen Essig anstelle von Zitronensaft, sonst werden die Meeresfrüchte zäh.
Du brauchst: 4 gekühlte Tintenfischkörper, 2 Tomaten, 100 g Brokkoli, 100 g Paprika, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch waschen, trocknen und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, die Hälfte des Salzes und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Vermischen, abdecken und 15 Minuten beiseite stellen.
Die geschälte Zwiebel schneiden und in Öl goldbraun braten. Tomaten, Paprika, Brokkoli und Knoblauch schneiden und vermischen. Die gebratenen Zwiebeln, den restlichen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen und nochmals vermischen. Den Tintenfisch mit der entstandenen Gemüsefüllung füllen, auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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5. Tintenfisch in thailändischer Sauce vom Grill
Quelle: bangkokbook.ruAchte beim Kauf von gefrorenem Tintenfisch darauf, dass sich kein Schnee oder Eis in der Verpackung befindet.
Du brauchst: 1 kg gefrorenen Tintenfisch, 20 g Ingwerwurzel, 50 g Knoblauch, 150 ml Limettensaft, 1 EL Fischsauce, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 EL braunen Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch bei Raumtemperatur auftauen, reinigen, waschen und gründlich trocknen. Ingwer und Knoblauch schälen und im Mixer zerkleinern, Fischsauce, Öl, Limettensaft, Gewürze, Zucker und Salz hinzufügen. Diese Marinade über den Tintenfisch in der Schüssel gießen und vermischen. Alles mit einem Deckel abdecken und 20-30 Minuten marinieren lassen. Den vorgeheizten Grill mit Öl bestreichen, den Tintenfisch darauflegen und von jeder Seite 2 Minuten braten.
6. Scharfer Tintenfisch vom Grill
Quelle: pinterest.comJe nach Größe des Tintenfisches dauert die Zubereitung mehr oder weniger lange.
Du brauchst: 1 kg gekühlten Tintenfisch, 4 Knoblauchzehen, 150 ml Ketchup, 2 EL Pflanzenöl, 1 Tropfen Tabascosauce, 0,5 TL Khmeli-Suneli, 0,5 TL Thymian, 1 TL Salz.
Zubereitung: Pflanzenöl, Ketchup, Tabascosauce, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Den vorbereiteten Tintenfisch hinzufügen, vermischen und alles abgedeckt 20 Minuten marinieren lassen. Den Tintenfisch auf dem vorgeheizten Grill 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
7. Tintenfisch mit Mayonnaise und Knoblauch vom Grill
Quelle: kaminia.ruDen Tintenfisch nicht länger als 40 Minuten marinieren.
Du brauchst: 1 kg gekühlten Tintenfisch, 5 Knoblauchzehen, 100 g Mayonnaise, 3 Lorbeerblätter, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, waschen und gründlich trocknen. Mayonnaise, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Den Grill vorheizen, die Oberfläche mit Öl bestreichen und den Tintenfisch darauflegen. 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
8. Tintenfisch vom Grill in Knoblauchsauce
Quelle: sauny-kaminy.ruVerwende keine Aluminiumgefäße, da diese den Geschmack stark beeinträchtigen.
Du brauchst: 1 kg gekühlten Tintenfisch, 5 Knoblauchzehen, 50 g beliebige Kräuter, Saft einer Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 TL Worcestershiresauce, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch waschen, mit Küchenpapier trocknen und in eine Schüssel geben. Salz, Koriander, Worcestershiresauce, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Vermischen, alles mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten marinieren lassen. Den Tintenfisch auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Das restliche Öl, den gehackten Knoblauch und die Kräuter vermischen. Den fertigen Tintenfisch auf einen Teller legen und mit dieser aromatischen Sauce beträufeln.
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9. Gegrillter Tintenfisch, gefüllt mit Reis und Gemüse
Quelle: povar.ruGefüllten Tintenfisch kann man mit Küchengarn zunähen oder mit einem Zahnstocher feststecken.
Du brauchst: 4 gekühlte Tintenfischkörper, 100 g Reis, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Zweige Petersilie, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 TL Salz, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl und Salz hinzufügen. Vermischen, abdecken und 15 Minuten beiseite stellen. Den Reis gar kochen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten, gemahlenen Pfeffer, Reis, gehackte Tomate, Karotte und Kräuter hinzufügen. Vermischen und den Tintenfisch mit dieser Füllung füllen. Auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
10. Gegrillter Tintenfisch, mariniert in Kefir mit Gewürzen
Quelle: pinterest.comKefir macht den Tintenfisch weicher und zarter.
Du brauchst:
Für den Tintenfisch: 500 g gekühlten Tintenfisch, 250 ml Kefir, 60 ml Olivenöl, 1 TL Kräuter der Provence, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Für die Füllung: 100 g Reis, 1 Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten, in eine Schüssel geben, mit Kefir übergießen und 30 Minuten beiseite stellen. Den Reis gar kochen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl braten. Reis, gebratene Zwiebeln, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Den Tintenfisch mit der entstandenen Füllung füllen, auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 3 Minuten braten. Olivenöl, Kräuter der Provence, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Den fertigen Tintenfisch auf einen Teller legen und mit der aromatischen Sauce beträufeln.
11. Gegrillter Tintenfisch, gefüllt mit Ei und Spinat
Quelle: pinterest.comSpinat muss nicht gebraten werden, es reicht, ihn leicht in der Pfanne anzudünsten.
Du brauchst: 4 gekühlte Tintenfischkörper, 2 gekochte Eier, 100 g Spinat, 1 Zwiebel, 50 ml Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten und in eine Schüssel geben. Zitronensaft hinzufügen, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die gehackte Zwiebel glasig braten, den geschnittenen Spinat hinzufügen und 1 Minute mit Deckel garen. Die Füllung vom Herd nehmen, gehackte Eier hinzufügen, pfeffern und salzen. Den Tintenfisch damit füllen, auf den vorgeheizten Grill legen und gar braten.
12. Tintenfisch mit Hackfleisch, Käse und Gemüse vom Grill
Quelle: goldorfey.comDen fertigen Tintenfisch kann man mit geriebenem Käse bestreuen.
Du brauchst: 4 gekühlte Tintenfischkörper, 50 g Hartkäse, 100 g Hackfleisch, 1 Tomate, 1 Zwiebel, Saft einer halben Zitrone, 30 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlene Muskatnuss, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die gehackte Zwiebel in Öl glasig braten, das Hackfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten garen. Die geschnittene Tomate, Gewürze und Salz hinzufügen. Nach 3 Minuten die Füllung vom Herd nehmen, geriebenen Käse hinzufügen und vermischen. Den Tintenfisch füllen, auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
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13. Tintenfisch mit Ingwer und Sahne vom Grill
Quelle: kaminblog.ruTintenfisch lässt sich leichter reinigen, wenn man ihn vorher mit kochendem Wasser übergießt und dann in kaltes Wasser legt.
Du brauchst: 500 g gekühlte Tintenfischkörper, 20 g Ingwerwurzel, 200 ml Sahne, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Ingwer im Mixer zerkleinern, Sahne, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Diese Marinade über den Tintenfisch in der Schüssel gießen, gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die Oberfläche des vorgeheizten Grills mit Öl bestreichen, den Tintenfisch darauflegen und 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
14. Tintenfisch in Honig-Senf-Sauce vom Grill
Quelle: museumixv.ruEine erstaunliche Kombination aus süßen, scharfen und salzigen Aromen.
Du brauchst: 1 kg gefrorenen Tintenfisch, 2 EL scharfen Senf, 3 EL Honig, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch auftauen, reinigen, waschen und gründlich trocknen. Separat Honig, Senf, Olivenöl, Gewürze, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die Marinade über den Tintenfisch in der Schüssel gießen, vermischen und alles abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Den Tintenfisch auf den vorgeheizten Grill legen und gar braten.
15. Tintenfisch mit Mozzarella und Kräutern vom Grill
Quelle: redfish41.ruÜberrasche deine Familie mit dieser Meeresfrüchte-Delikatesse!
Du brauchst: 600 g gekühlten Tintenfisch, 200 g Mozzarella, 10 g Petersilie, 10 g Dill, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten und in eine Schüssel geben, Zitronensaft, Öl, Koriander und Salz hinzufügen. Vermischen, mit Folie oder Deckel abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mozzarella mit den Kräutern zerkleinern und vermischen. Den Tintenfisch mit der entstandenen Füllung füllen, auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
16. Tintenfisch mit Champignons vom Grill
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept benötigst du kleine Champignons.
Du brauchst: 300 g gekühlten Tintenfisch, 300 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, 1/2 Zitrone, 1 Rosmarinzweig, 0,5 TL Adyghe-Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, waschen, trocknen und schneiden. Dann in eine Schüssel geben, Champignons, Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und zerriebenen Rosmarinzweig hinzufügen. Alles mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten marinieren lassen. Champignons und Tintenfischstücke auf Spieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill gar braten.
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17. Tintenfischspieße vom Grill
Quelle: montisbar.ruDie fertigen Spieße mit Sojasauce beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Du brauchst: 500 g gekühlten Tintenfisch, 1 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch vorbereiten, schneiden und in eine Schüssel geben. Limettensaft, Fischsauce, Öl, Gewürze und Salz hinzufügen. Vermischen und 15 Minuten marinieren lassen. Die Tintenfischstücke auf Holzspieße stecken und auf den vorgeheizten Grill legen. 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
18. Tintenfisch in Adschika vom Grill
Quelle: kaminia.ruEin einfaches Rezept, das auch Anfänger leicht zubereiten können.
Du brauchst: 1 kg gekühlten Tintenfisch, 100 g Adschika, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Sojasauce, 1 TL Majoran, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Tintenfisch reinigen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und in eine Schüssel geben. Pflanzenöl, Adschika, Sojasauce, Gewürze, Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Zubereitung mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen. Den Grill vorheizen, die Oberfläche mit Öl bestreichen und den Tintenfisch von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
19. Gegrillter Tintenfisch, gefüllt mit Pilzen
Quelle: dzen.ruDu kannst verschiedene Pilzsorten nach Belieben verwenden.
Du brauchst: 4 gekühlte Tintenfischkörper, 100 g Pilze, 2 Zwiebeln, 50 g Butter, 0,5 TL gemahlene Muskatnuss, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel in Butter goldbraun braten, die geschnittenen Pilze hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Salz, Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren lassen. Den Tintenfisch mit der Pilzfüllung füllen, auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und gar braten.
20. Gegrillter Tintenfisch, gefüllt mit Garnelen, Käse und Tomaten
Quelle: pinterest.comEin tolles Gericht für jedes Picknick!
Du brauchst: 4 Tintenfischkörper, 100 g geschälte Garnelen, 50 g Hartkäse, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL Thymian, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Garnelen in Öl 3-5 Minuten braten. Tomaten, Knoblauch und gebratene Garnelen zerkleinern. Alles vermischen, Thymian, Salz und geriebenen Käse hinzufügen. Den Tintenfisch mit dieser Füllung füllen, auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
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