Tintenfisch in Sahnesauce: 10 der leckersten Rezepte
Quelle: Elena_hramowa, AdobeStockMöchtest du ein einfaches, zartes und gleichzeitig originelles Gericht? Dann probiere unbedingt Tintenfisch in Sahnesauce! Sie sind nicht zu teuer und viel einfacher zuzubereiten, als es auf den ersten Blick scheint. Und nebenbei sind sie auch eine ausgezeichnete Proteinquelle in deiner Ernährung! Merke dir unsere Rezepte!
1. Tintenfisch in klassischer Sahnesauce
Quelle: AdobeStockWir empfehlen, beim Servieren etwas gehackte Petersilie hinzuzufügen.
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 50-60 ml fetter Sahne, 20 g Butter, 15 g Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Tintenfisch auftauen, reinigen und in Ringe schneiden. 2-3 Minuten in Butter anbraten, mit Mehl bestreuen und vermischen. Danach mit Sahne übergießen, salzen, pfeffern und mit Wasser bedecken, sodass der Tintenfisch fast bedeckt ist. Alles zusammen 3-4 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
2. Tintenfisch in Sahnesauce mit Schmelzkäse
Quelle: AdobeStockDer Schmelzkäse löst sich schnell auf und bereitet keine zusätzlichen Schwierigkeiten.
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 1 Zwiebel, 50 g Schmelzkäse, 120 ml Sahne, 80 ml Milch, 0,5 EL Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch 2 Minuten in kochendem Wasser kochen und in Ringe schneiden. Zwiebel separat hacken und glasig anbraten, mit Mehl und Gewürzen bestreuen, vermischen und dann mit Sahne und Milch übergießen.
Den gehackten Schmelzkäse hinzufügen, die Sauce schmoren lassen, bis er sich aufgelöst hat, den Tintenfisch hineingeben und zum Kochen bringen. Danach das Gericht vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen. Wenn du möchtest, mit geriebenem Parmesan oder gehackten Kräutern bestreuen.
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3. Tintenfisch in Sahnesauce mit Weißwein
Quelle: AdobeStockDas perfekte Gericht für ein besonderes Abendessen!
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 250 ml Sahne, 100 ml trockener Weißwein, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und in Butter goldbraun anbraten. Mit Wein ablöschen und weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die in Ringe geschnittenen Tintenfische in die Pfanne geben und unter Rühren weitere 1 Minute braten. Sahne hinzufügen, salzen, würzen, zum Kochen bringen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
4. Tintenfisch mit Gemüse in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockUnglaublich lecker mit Spaghetti oder Nudeln.
Du brauchst: 600 g Tintenfisch, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und weich anbraten, geriebene Karotte und fein geschnittene Paprika hinzufügen, salzen und würzen. Das Gemüse gar braten, dann mit Sahne übergießen und zum Kochen bringen. Man kann alles etwas mit Mehl bestreuen, wenn man eine dickere Sauce möchte. Dann den geschnittenen Tintenfisch in die entstandene Sauce geben, 3-4 Minuten schmoren lassen und am Ende der Garzeit mit gehackten Kräutern und Knoblauch abschmecken.
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5. Tintenfisch mit Pilzen in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockGewöhnliche Champignons reichen völlig aus.
Du brauchst: 500 g Tintenfisch, 250 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, 40 g Butter, 1 EL Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Pilze beliebig schneiden und in Butter anbraten, Tintenfisch hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Mit Mehl, Salz und Gewürzen bestreuen und vermischen. Sahne hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und 3-4 Minuten schmoren lassen.
6. Tintenfisch mit grünen Erbsen in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockOriginell, farbenfroh und sehr lecker!
Du brauchst: 400 g Tintenfisch, 150 g gefrorene grüne Erbsen, 2-3 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, 150 ml Sahne, 1 EL Butter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Sellerie hacken und in Butter weich anbraten. Grüne Erbsen hinzufügen und 5-7 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Den geputzten und beliebig geschnittenen Tintenfisch hinzufügen, weitere 1 Minute schmoren lassen und dann die Sahne hinzufügen. Würzen und nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen. Alles zugedeckt zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
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7. Gefüllter Tintenfisch in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockEin exquisites Gericht für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch.
Du brauchst: 4 Tintenfischkörper, 400 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 120 g Reis, 100 g Schmelzkäse, 200 ml Milch, 200 ml Sahne, 50 g Butter, 2 EL Mehl, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Pilze hacken und in Butter anbraten. Reis halb gar kochen, mit der angebratenen Mischung vermischen und die Füllung würzen.
Aufgetauten und geputzten Tintenfisch 30 Sekunden in kochendem Wasser vorkochen, etwas abkühlen lassen, mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform legen.
Mehl separat in Butter goldbraun anbraten, Milch mit Sahne hinzufügen, glatt rühren und Schmelzkäse hinzufügen. Die Sauce schmoren lassen, bis der Käse geschmolzen ist, und den Tintenfisch damit übergießen. Das Gericht etwa 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
8. Tintenfisch mit Brokkoli und Blumenkohl in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockGemüse kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden.
Du brauchst: 600 g Tintenfisch, 300 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Tintenfisch putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel dünn schneiden und weich anbraten, Brokkoli- und Blumenkohlröschen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Alle Zutaten zur Zwiebel geben, salzen, würzen, mit Sahne übergießen und weitere 2-3 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
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9. Tintenfisch mit Garnelen in Sahnesauce
Quelle: AdobeStockTigergarnelen passen hier hervorragend.
Du brauchst: 300 g Tintenfisch, 200 g Garnelen, 150 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch hacken und leicht in Olivenöl anbraten. Geschnittenen Tintenfisch und Garnelen in die Pfanne geben und braten, bis die Garnelen ihre Farbe ändern. Salzen, würzen, mit Sahne übergießen und alles schmoren lassen, bis die Sauce leicht andickt.
10. Tintenfisch in Sahne-Tomaten-Sauce
Quelle: AdobeStockAnstelle von Tomaten kann man auch einen Löffel Tomatenmark verwenden.
Du brauchst: 300 g Tintenfisch, 100 ml Sahne, 3 EL gehackte Tomaten in eigenem Saft, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Tintenfisch schneiden und einige Minuten in einer Pfanne anbraten. Sahne hinzufügen, Tomaten und alle Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 1-2 Minuten zugedeckt kochen lassen.
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