20 besten Mango-Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Sea Wave, AdobeStockDie exotische Mango ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch hervorragend geeignet für die Zubereitung verschiedener Getränke, Desserts, Salate, Gebäck oder Saucen. Wir verraten dir 20 der leckersten Rezepte, die deinen Speiseplan bereichern werden!
1. Mango-Chutney
Quelle: pinterest.comEine pikante Sauce im indischen Stil.
Du brauchst: 4-5 große Mangos, 3-4 cm Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 EL Olivenöl, 1 Tasse Apfelessig, 2 Tassen Zucker, 1 TL Koriander, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,25 TL Kurkuma, Kardamom, Nelken, Zimt und Salz.
Zubereitung: Alle Gewürze zerkleinern und separat den Ingwer reiben, Knoblauch und Chili hacken. Knoblauch, Chili und Ingwer 1 Minute in Öl anbraten, die Gewürze hinzufügen und nach einer weiteren Minute die gewürfelten Mangos, Salz, Zucker und Apfelessig dazugeben. Die Sauce zum Kochen bringen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen oder einfach abkühlen lassen.
2. Mangomarmelade
Quelle: dzen.ruZarte Mangostücke in aromatischem, goldenem Sirup – ein wahrer Genuss.
Du brauchst: 2 Mangos, 150 g Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Mangos würfeln, mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Stunde stehen lassen, dann 1-2 Löffel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Marmelade 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und weitere 10 Minuten kochen. Wieder abkühlen lassen, die Marmelade nochmals 10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
3. Mango-Curd
Quelle: vostorg.buzzServiere es als Dessert in Schälchen oder verwende es als Creme in Gebäck.
Du brauchst: 1 Mango, 1 Eigelb, 1 EL Zucker, 20 g Butter, 20 ml Limetten- oder Zitronensaft.
Zubereitung: Das Mangofleisch mit einem Mixer pürieren und den Limettensaft hinzufügen. Eigelb und Zucker dazugeben, verrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren eindicken lassen. Die Butter hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und das Curd über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Mango-Erdbeer-Smoothie
Quelle: ok.ruEin sättigender und gesunder Smoothie, der sich gut zum Frühstück eignet.
Du brauchst: 1 Mango, 40 g Haferflocken, 100 g Erdbeeren, 150 ml Joghurt.
Zubereitung: Haferflocken mit Joghurt übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Mango schälen, Erdbeerblätter entfernen, alle Zutaten in den Mixer geben und den Smoothie pürieren.
Dampfgerichte: 20 unglaublich einfache und leckere Rezepte
5. Salat mit Huhn, Mango und Avocado
Quelle: AdobeStockNoch leckerer wird es, wenn du den fertigen Salat mit Samen oder Pinienkernen bestreust.
Du brauchst: 300 g gebratenes oder geräuchertes Hähnchen, 1 Mango, 1 Avocado, 100 g Rucola, 2 EL Orangensaft, 2 EL Olivenöl, 1 EL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Das zubereitete Hähnchen, Mango und Avocado beliebig schneiden und mit Rucola mischen. Separat Olivenöl, Orangensaft, körnigen Senf und Gewürze nach Geschmack mischen. Den Salat mit diesem Dressing beträufeln und servieren.
6. Salsa mit Mango und Tomaten
Quelle: AdobeStockEin vielseitiger mexikanischer Snack, der besonders gut zu Nachos oder Maistortillas passt.
Du brauchst: 1/2 Mango, 1 Tomate, 1/2 rote Zwiebel, 1 Zweig Koriander, 1/2 Chilischote, 3 Zweige Petersilie, 2 TL Limetten- oder Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 0,5 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten so fein wie möglich hacken. Olivenöl, Honig, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen und die Salsa verrühren.
7. Mangokompott
Quelle: pinterest.comEs stellt sich heraus, dass man nicht nur aus gewöhnlichen Gartenfrüchten ein ausgezeichnetes Kompott zubereiten kann.
Du brauchst: 1-2 Mangos, 700 ml Wasser, 3 EL Zucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Mangos beliebig schneiden, Zucker und Zitronensäure hinzufügen, mit Wasser übergießen. Zum Kochen bringen, das Kompott 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen und ziehen lassen.
8. Cremiges Mangomousse
Quelle: mykaleidoscope.ruEin süßes, zartes und gleichzeitig recht gesundes Dessert.
Du brauchst: 2 Mangos, 1/2 Tasse 33% Sahne.
Zubereitung: Das Mangofleisch mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Die Sahne mit einem Mixer steif schlagen, mit der Mango vermischen und das Mousse in Gläser füllen.
Herbstgerichte: 20 einfache und unglaublich leckere Rezepte
9. Tropischer Mango-Smoothie
Quelle: ecofabrik.ruWird allen Liebhabern exotischer Getränke gefallen.
Du brauchst: 1-2 Mangos, 300 g Ananas, 150 g Banane, 300 ml Orangensaft.
Zubereitung: Früchte schälen und schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und den Smoothie cremig pürieren.
10. Warmer Salat mit Mango und Hühnerleber
Quelle: mykaleidoscope.ruEine originelle und sehr harmonische Kombination in einem Salat.
Du brauchst: 250 g Hühnerleber, 300 g Mango, 50 g Salatmix, 7 EL Olivenöl, 3 EL Dijon-Senf, 2 EL Honig.
Zubereitung: Hühnerleber schneiden und braten, bis sie gar ist, nach Geschmack würzen. Mangoscheiben und Leberstücke auf die Salatblätter legen. Die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
11. Mandelkuchen mit Schokolade und Mango
Quelle: maxvps.ruServiere ihn zum Tee oder bereite ihn für eine Feier zu – alle werden ihn lieben.
Du brauchst: 1 Mango, 1 Prise Vanillin, 150 g Butter, 150 g Mehl, 80 g Zucker, 1 TL Natron, 2 Eier, 100 g Mandeln, 1 TL Backpulver, 2 EL Sauerrahm, 100 g dunkle Schokolade.
Zubereitung: Mandeln zu Krümeln zerkleinern und mit den restlichen trockenen Zutaten vermischen. Eier, Zucker, Sauerrahm und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen verquirlen. Schokolade separat schmelzen und zur Eimasse geben. Danach beide Mischungen verbinden und zum Schluss die gewürfelte Mango in den Teig einarbeiten. Den Teig in eine Form geben und den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Gemüsesalat mit Mango und Feta
Quelle: postila.ruErfrischender Salat mit leichten exotischen Noten.
Du brauchst: 1 Tomate, 2 Gurken, 1 Bund Romanasalat, 1 Avocado, 1 Mango, 100 g Feta, Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Gemüse, Mango und Feta beliebig schneiden, Salatblätter zerzupfen. Den Salat mischen und mit Olivenöl und Balsamico anmachen.
Fastengerichte mit Tintenfisch: 12 Rezepte für jeden Geschmack
13. Grießbrei mit Mango in Kokosmilch
Quelle: dzen.ruEin einfach unglaubliches Frühstück, um den Alltag aufzupeppen.
Du brauchst: 100 g Grieß, 400 ml Kokosmilch, 1 Mango, 2 Bananen, 1 Limette, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Kokosmilch fast zum Kochen bringen. Grieß und Zucker einstreuen und den Brei unter Rühren etwas kochen lassen. Fein gewürfelte oder geriebene Mango, Limettenschale und zerkleinerte Bananen hinzufügen. Den Brei noch ein paar Minuten fertig kochen lassen.
14. Milchshake mit Mango und Zimt
Quelle: AdobeStockDie Familie wird von dieser Leckerei begeistert sein.
Du brauchst: 300 ml Milch, 200 g Vanilleeis, 1 Mango, 1 EL Honig, 2 Prisen Zimt.
Zubereitung: Mango schälen und beliebig schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und den Cocktail cremig pürieren.
15. Pudding aus Mango und Kondensmilch
Quelle: za-edoy.ruEin wahres Fest für Naschkatzen!
Du brauchst: 4 Mangos, 5 g Gelatine, 300 ml Wasser, 100 g Zucker, 300 g Kondensmilch.
Zubereitung: Das Mangofleisch mit einem Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine in 50 ml Wasser nach Packungsanweisung auflösen. Das restliche Wasser mit Zucker erhitzen, Gelatine einrühren und vermischen. Dann das Mangopüree und anschließend die Kondensmilch hinzufügen. Die Masse glatt rühren, in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
16. Salat mit Mango und Garnelen
Quelle: pinterest.comEin raffinierter, aber einfach zuzubereitender Salat.
Du brauchst: 200 g geschälte Garnelen, 100 g Rucola, 1 Avocado, 1 Mango, 80 g Walnüsse, 2 EL Olivenöl, je 1 EL Zitronensaft und Honig, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen in Gewürzen goldbraun braten. Mango und Avocado in Scheiben schneiden, alles auf Rucola anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen. Öl, Honig und Zitronensaft mischen und den Salat mit dem entstandenen Dressing beträufeln.
17. Eis aus Mango und Joghurt
Quelle: AdobeStockDer Vorteil dieses Eises ist, dass es in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 1 Mango, 1 Banane, 150 ml Joghurt, Süßstoff.
Zubereitung: Mango und Bananen schälen und schneiden. Alle Zutaten mit einem Mixer cremig pürieren. Die Masse in Eisformen füllen und in den Kühlschrank stellen.
18. Sauce aus Mango und Kokosmilch
Quelle: mykaleidoscope.ruFür dieses Rezept benötigst du natürliche und dicke Kokosmilch.
Du brauchst: 2 Mangos, 60 ml Kokosmilch, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Sojasauce, 2 EL Chilisauce, 2 EL brauner Zucker, 1 EL Limettensaft, 2 Prisen Chiliflocken, 3 Prisen Kurkuma.
Zubereitung: Das Mangofleisch mit einem Mixer pürieren. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und die Sauce nochmals pürieren. Unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.
19. Hirsebrei mit Mango
Quelle: suitcasefoodist.comDer bekannte Hirsebrei wird in neuem Glanz erstrahlen!
Du brauchst: 200 g Mangofleisch, 60 g Hirse, 50 ml Milch, Salz, Süßstoff.
Zubereitung: Hirse waschen, 120 ml Wasser hinzufügen, Salz und Süßstoff nach Geschmack einstreuen und zum Kochen bringen. Den Brei 20 Minuten bei minimaler Hitze zugedeckt kochen lassen. Milch und gewürfelte Mango hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Den Brei zugedeckt ziehen lassen.
20. Quarkkuchen mit Mango und Äpfeln
Quelle: mirtesen.ruMan kann die Kuchen auch in kleinen Portionsförmchen backen.
Du brauchst: 250 g Mehl, 200 g Butter, 200 g 9% Quark, 150 g und 2 EL Zucker, 50 g und 2 EL Stärke, 2 Eier, 1,5 TL Backpulver, 1 Mango, 1 Apfel.
Zubereitung: Mehl, Backpulver und 50 g Stärke mischen. Weiche Butter mit Quark und 150 g Zucker mit einem Mixer schlagen. Unter ständigem Schlagen die Eier einzeln einrühren. Beide Mischungen verbinden und den Teig kneten.
Mango und Apfel würfeln und mit dem restlichen Zucker und der Stärke vermischen. Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, die Füllung hinzufügen und dann wieder Teig. Den Kuchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Teilen