20 besten Plov-Rezepte vom Lagerfeuer im Kasan
Quelle: Bbivirys, AdobeStockNormalerweise werden Treffen in der Natur von Schaschliks begleitet, aber es gibt auch viele andere interessante Gerichte, die man über dem Lagerfeuer zubereiten kann. Heute verraten wir 20 großartige Plov-Rezepte im Kasan. Nimm sie dir zu Herzen!
1. Plov mit Schweinefleisch über dem Lagerfeuer
Quelle: vk.comAnstelle von Reis werden manchmal Bulgur, Buchweizen, Mais und Hirse verwendet.
Du benötigst: 1 kg Reis, 800 g Schweinefleisch, 400 g Karotten, 400 g Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, 120 ml Pflanzenöl, Gewürze nach Geschmack, 1,5 EL Salz, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln in Öl glasig anbraten. Das in Stücke geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und 10 Minuten braten. Die geriebenen Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Wasser hinzufügen, salzen und 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den gewaschenen Reis, ganze Knoblauchzehen hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen. Nach 15 Minuten ist der Plov fertig.
2. Usbekischer Plov mit Linsen und Lammfleisch über dem Lagerfeuer
Quelle: visitabraumarket.ruTraditionell wird usbekischer Plov mit den Händen gegessen.
Du benötigst: 800 g Reis, 300 g Linsen, 1 kg Lammfleisch, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 2 Knoblauchknollen, 2 scharfe Chilischoten, 120 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 40 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Linsen 2 Stunden vorher einweichen. Lammfleisch und geschälte Zwiebeln schneiden. Karotten reiben. Öl im Kasan erhitzen, Gewürze, Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Karotten und Lammfleisch hinzufügen und 10 Minuten garen. Wasser hinzufügen, salzen und 1 Stunde schmoren. Die gewaschenen Linsen und Reis hinzufügen, ganze Chilischoten und Knoblauchknollen hineinstecken. Den Plov 15 Minuten zugedeckt garen.
3. Lamm-Plov mit Äpfeln und Rosinen im Kasan
Quelle: mirtesen.ruEine sehr ungewöhnliche, aber harmonische Kombination.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1 kg Lammfleisch, 3 mittelgroße Äpfel, 1/2 Tasse Rosinen, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 150 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Lammfleisch, Äpfel, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden. Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten. Lammfleisch und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Wasser hinzufügen, salzen und 1 Stunde kochen. Äpfel, Rosinen und Reis hinzufügen. Den Plov zugedeckt 15 Minuten garen.
4. Schweine-Plov mit Kurkuma im Kasan
Quelle: vk.comFüge heißes Wasser zum Kasan hinzu.
Du benötigst: 1 kg Reis, 800 g Schweinenacken, 400 g Karotten, 400 g Zwiebeln, 2 Knoblauchknollen, 4 EL Schmalz, 80 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 0,5 TL Kurkuma, 3 TL Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Im Kasan Schmalz und Pflanzenöl mischen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Lorbeerblatt, geschnittene Karotten und Schweinefleisch hinzufügen. 10-15 Minuten garen, dabei häufig umrühren. Salzen, Wasser hinzufügen und 30 Minuten schmoren. Den gewaschenen Reis hinzufügen, ganze Knoblauchknollen hineinstecken, mit Kurkuma bestreuen und den Plov weitere 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
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5. Plov mit Huhn und Tomaten über dem Lagerfeuer
Quelle: ketokotleta.ruUnd mit hausgemachtem Huhn wird der Plov um ein Vielfaches leckerer!
Du benötigst: 800 g Reis, 1 kg Huhn, 500 g Tomaten, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 120 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Huhn, Tomaten, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden. Zwiebeln und Karotten in Öl goldbraun braten. Huhn hinzufügen und 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Salzen, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen. Tomaten, Gewürze und gewaschenen Reis hinzufügen. Den Plov zugedeckt 15 Minuten garen.
6. Rindfleisch-Plov über dem Lagerfeuer
Quelle: guidego.ruKöche empfehlen, Plov aus Basmatireis zuzubereiten.
Du benötigst: 1 kg Rindfleisch, 1 kg Reis, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 2 Knoblauchknollen, 150 g Schafsfett, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1,5 EL Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Schafsfett im Kasan schneiden und schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Das in Stücke geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 10-15 Minuten garen, dabei häufig umrühren. Gewürze, Karotten, Salz und heißes Wasser hinzufügen. Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, die quer geschnittenen Knoblauchknollen darauflegen und den Plov weitere 10 Minuten garen.
7. Plov mit Truthahn und Tomaten über dem Lagerfeuer
Quelle: vkusnyenotki.ruTomaten können frisch oder getrocknet sein.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1 kg Truthahn, 500 g Tomaten, 500 g Karotten, 4 mittelgroße Zwiebeln, 140 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Öl im Kasan erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten. Den geschnittenen Truthahn hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und 10-15 Minuten braten. Gehackte Karotten und Tomaten hinzufügen, Wasser hinzufügen und 40 Minuten zugedeckt schmoren. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und den Plov weitere 15 Minuten garen.
8. Scharfer Plov mit Rindfleisch und trockener Adschika im Kasan
Quelle: ctc.ruFüge unbedingt ein paar Fleischstücke mit Knochen hinzu.
Du benötigst: 1,5 kg Rindfleisch, 1 kg Reis, 2 EL trockene Adschika, 3 Knoblauchknollen, 2 scharfe Chilischoten, 1 kg Karotten, 500 g Zwiebeln, 100 g Schmalz, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Chmeli-Suneli, 0,5 TL Korianderkörner, 50 g Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Öl und Schmalz im Kasan mischen, gehackte Zwiebeln mit Karotten hinzufügen und leicht anbraten. Das geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Wasser hinzufügen und 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen. Den gewaschenen Reis, Salz, Adschika, Koriander und Chmeli-Suneli hinzufügen. Ganze Knoblauchknollen und scharfe Chilischoten in den Reis stecken. Den Plov 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
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9. Rindfleisch-Plov auf Pilzbrühe
Quelle: 9111.ruVor dem Servieren sollte der Plov 10-15 Minuten ruhen.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1 kg Rindfleisch, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 150 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 6 schwarze Pfefferkörner, 2 Pimentkörner, 1,5 EL Salz, 3 l Pilzbrühe.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun braten. Das geschnittene Rindfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Karotten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten schmoren. Brühe hinzufügen, salzen, zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen. Den gewaschenen Reis und Gewürze hinzufügen und den Plov weitere 10 Minuten garen.
10. Plov mit Schweinefleisch und Gemüse im Kasan über dem Lagerfeuer
Quelle: вкуснофф.рфAls Experiment eine Handvoll gehackter Nüsse in den Zirvak geben.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1 kg Schweinefleisch, 500 g Tomaten, 2 Paprika, 300 g Karotten, 300 g Zwiebeln, 150 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Kreuzkümmel, 40 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch, Tomaten, geschälte Zwiebeln und Paprika schneiden. Karotten reiben. Schweinefleisch in Öl goldbraun braten. Zwiebeln, Karotten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, dabei häufig umrühren. Tomaten, Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten schmoren. Wasser hinzufügen, salzen und 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Den gewaschenen Reis, Gewürze hinzufügen und 10-15 Minuten garen.
11. Plov mit Truthahn und Pflaumen über dem Lagerfeuer
Quelle: kot-obzhora.ruPflaumen können geschnitten oder ganz hinzugefügt werden.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1 kg Truthahn, 100 g entsteinte Pflaumen, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 150 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, 1,5 EL Salz, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln in Öl glasig anbraten. Den geschnittenen Truthahn hinzufügen und 10 Minuten garen. Karotten, Gewürze, Salz, gewaschene Pflaumen hinzufügen und alles zusammen 5-7 Minuten braten. Wasser hinzufügen und 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen. Den gewaschenen Reis hinzufügen, vorsichtig umrühren und den Plov weitere 10 Minuten garen.
12. Fleisch-Plov über dem Lagerfeuer im Kasan
Quelle: dzen.ruFleisch und Gemüse über starkem Feuer braten, aber zum Zeitpunkt der Reiszugabe sollten die Holzscheite abgebrannt sein.
Du benötigst: 1 kg Reis, 500 g Schweinenacken, 500 g Rindfleisch, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 150 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 1 TL Berberitze, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Schweinefleisch und Rindfleisch schneiden, in den erhitzten Kasan mit Öl geben und goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln mit Karotten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen. Wasser, Salz, Gewürze hinzufügen und 1 Stunde zugedeckt kochen. Den gewaschenen Reis hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Den Kasan vom Herd nehmen und den Plov eine halbe Stunde ruhen lassen.
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13. Herzhafter Plov mit Schweinefleisch und getrockneten Aprikosen im Kasan
Quelle: azerbaijangid.ruGetrocknete Aprikosen verleihen dem Plov ein erstaunliches Aroma und eine leichte Säure.
Du benötigst: 1,5 kg Schweinefleisch, 1 kg Reis, 200 g getrocknete Aprikosen, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 100 g Knoblauch, 150 ml Pflanzenöl, 1 TL Berberitze, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 g Salz, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun braten. Das in Stücke geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und 15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Karotten in Streifen schneiden und in den Kasan geben. 5-7 Minuten schmoren, Gewürze, Salz, gehackte getrocknete Aprikosen und kochendes Wasser hinzufügen. Zugedeckt weitere 50 Minuten schmoren. Den gewaschenen Reis, geschälte Knoblauchzehen hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
14. Plov mit Meeresfrüchten über dem Lagerfeuer
Quelle: attuale.ruAm besten mit gedämpftem Reis zubereiten.
Du benötigst: 1 kg Reis, 300 g Garnelen, 300 g Muscheln in der Schale, 300 g Tintenfisch, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 100 g Knoblauch, 120 ml Pflanzenöl, 1 TL Paprika, 0,5 TL gemahlener Koriander, 3 Lorbeerblätter, 1,5 EL Salz, 1,8 l Wasser.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln mit Karotten in Öl glasig anbraten. Muscheln, geschälte Garnelen und geschnittenen Tintenfisch hinzufügen. Gewürze, durchgepressten Knoblauch hinzufügen und 7-10 Minuten braten. Den gewaschenen Reis hinzufügen, salzen und Wasser hinzufügen. Den Plov zugedeckt weitere 10-15 Minuten garen.
15. Plov über dem Lagerfeuer mit Rindfleisch und geräucherter Wurst
Quelle: lovely-culinary.comDu kannst nach Belieben verschiedene Wurstsorten hinzufügen.
Du benötigst: 800 g Reis, 1 kg Rinderfilet, 200 g geräucherte Wurst, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 100 g Knoblauch, 100 g Schmalz, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 10 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1,5 EL Salz, 2,6 l heißes Wasser.
Zubereitung: Rindfleisch, Wurst, Karotten und geschälte Zwiebeln schneiden. Schmalz und Öl im Kasan mischen, Zwiebeln mit Karotten hinzufügen und glasig anbraten. Rindfleisch und Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, dabei häufig umrühren. Salzen, Wasser hinzufügen und 1 Stunde zugedeckt köcheln lassen. Wurst, gewaschenen Reis und ganze Knoblauchknollen hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen.
16. Bulgur-Plov mit Hühnerherzen über dem Lagerfeuer
Quelle: vk.comUm den spezifischen Geruch zu entfernen, die Hühnerherzen unter angesäuertem Wasser abspülen.
Du benötigst: 1 kg Bulgur, 800 g Hühnerherzen, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 2 Knoblauchknollen, 160 ml Pflanzenöl, 6 Pimentkörner, 10 schwarze Pfefferkörner, 4 Lorbeerblätter, 1,5 EL Salz, 1,8 l Fleischbrühe.
Zubereitung: Gehackte Zwiebeln in Öl goldbraun braten. Geschnittene Hühnerherzen und Karotten hinzufügen. 10 Minuten braten, dabei häufig umrühren. Gewürze, Bulgur, ganze Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Salz, Brühe hinzufügen und den Plov 30 Minuten zugedeckt kochen.
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17. Plov mit Schweinefleisch, Linsen und Weißwein über dem Lagerfeuer
Quelle: mirtesen.ruOriginaler Plov mit exquisitem Aroma!
Du benötigst: 800 g Reis, 1 Tasse Linsen, 1 kg Schweinefleisch, 600 g Karotten, 400 g Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, 150 ml Weißwein, 120 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Chmeli-Suneli, 0,5 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL Korianderkörner, 1,5 EL Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Linsen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Schweinefleisch schneiden und in Öl goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 3-5 Minuten garen. In Streifen geschnittene Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Wein hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Salz, Wasser hinzufügen und 40 Minuten zugedeckt schmoren. Linsen, Reis, gehackten Knoblauch hinzufügen und vorsichtig umrühren. 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und den Plov 20-30 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
18. Plov mit Schweinerippchen im Kasan
Quelle: attuale.ruWähle Rippchen mit dünnen Knochen und wenig Fett.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1,5 kg Schweinerippchen, 800 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 4 Knoblauchknollen, 180 ml Pflanzenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 EL Salz, 3 l Wasser.
Zubereitung: Öl im Kasan erhitzen, Schweinerippchen hinzufügen und goldbraun braten. Gehackte Zwiebeln mit Karotten hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen. Mit Salz und Gewürzen bestreuen und kochendes Wasser hinzufügen. Zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. Den gewaschenen Reis und ganze Knoblauchknollen hinzufügen. Der Plov ist in 10-15 Minuten fertig!
19. Plov mit Champignons über dem Lagerfeuer
Quelle: pinterest.comUnd wenn du Königs-Champignons findest, wird der Plov noch aromatischer.
Du benötigst: 1 kg Langkornreis, 1 kg Champignons, 600 g Karotten, 600 g Zwiebeln, 120 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlene Muskatnuss, 0,5 TL Kreuzkümmel, 6 schwarze Pfefferkörner, 1,5 EL Salz, 1 l Wasser.
Zubereitung: Champignons und geschälte Zwiebeln schneiden, Karotten reiben. Zwiebeln in den erhitzten Kasan mit Öl geben und goldbraun braten. Karotten hinzufügen und 3-5 Minuten garen. Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Wasser hinzufügen, den gewaschenen Reis, im Mörser zerstoßene Gewürze hinzufügen und salzen. Den Plov zugedeckt 15 Minuten garen.
20. Vegetarischer Plov über dem Lagerfeuer
Quelle: attuale.ruWir empfehlen, diesen Plov mit Pfifferlingen, Honigpilzen und Steinpilzen zuzubereiten.
Du benötigst: 1 kg Reis, 1 Tasse Linsen, 1 kg verschiedene Pilze, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 3 Knoblauchknollen, 160 ml Pflanzenöl, 1 TL Chmeli-Suneli, 0,5 TL gemahlene Paprika, 40 g Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Öl im Kasan erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten. Die vorbereiteten Pilze hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Geschnittene Karotten, Gewürze, Salz hinzufügen und 10 Minuten schmoren. Reis, Linsen, Wasser und ganze Knoblauchknollen hinzufügen. Den Plov zugedeckt weitere 15 Minuten garen.
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