20 besten Rezepte mit Frischkäse
Quelle: Valentinamaslova, AdobeStockDer angenehme Geschmack und die praktische Textur von Frischkäse ermöglichen es, ihn in den unterschiedlichsten Gerichten zu verwenden. Er eignet sich nicht nur für Brotaufstriche oder Sandwiches, sondern auch für Gebäck, Suppen und Desserts. Aus Frischkäse lässt sich eine hervorragende Creme zubereiten, und auch viele interessante Vorspeisen. Wir teilen eine Auswahl an Rezepten, die dich zu neuen kulinarischen Errungenschaften inspirieren werden!
1. Hähnchenröllchen mit Frischkäse
Quelle: dzen.ruWenn du sie saftiger haben möchtest, wickle jedes Röllchen zusätzlich in eine Scheibe Speck.
Du benötigst: 1 Hähnchenbrustfilet, 50 g Frischkäse, 2-3 getrocknete Tomaten, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet in dünne Schnitzel schneiden, klopfen und würzen. Den Frischkäse mit gehackten Kräutern und getrockneten Tomaten vermischen, auf das Hähnchen legen und fest zusammenrollen. Mit Zahnstochern fixieren, von allen Seiten goldbraun anbraten und für 15-20 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
2. Syrniki aus Frischkäse
Quelle: cookpad.comSie zeichnen sich durch eine zartere und homogenere Textur aus.
Du benötigst: 350 g Frischkäse, 1 Ei, 3 EL Zucker, 4-5 EL Mehl, 1 Prise Natron.
Zubereitung: Den Frischkäse mit Ei und Zucker mit einer Gabel zerdrücken. Mehl mit Natron hinzufügen, die Masse vermischen und Syrniki formen. In Mehl wenden und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
3. Gurkenröllchen mit Frischkäse und Lachs
Quelle: dzen.ruEine einfache, aber sehr effektvolle und festliche Vorspeise.
Du benötigst: 1 lange Gurke, 50 g leicht gesalzener Lachs, 80 g Frischkäse, 1 Zweig Kräuter.
Zubereitung: Frischkäse, fein geschnittenen Lachs und Kräuter vermischen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, die Füllung darauflegen und zu Röllchen rollen.
4. Frischkäsecreme
Quelle: pinterest.comDiese Creme eignet sich zum Füllen von Torten oder zum Verzieren von Cupcakes.
Du benötigst: 400 g Frischkäse, 150 g Butter, 100 g Puderzucker.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Frischkäse bei Zimmertemperatur hinzufügen und die Creme weitere 1-2 Minuten schlagen.
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5. Omelett mit Tomate und Frischkäse
Quelle: dzen.ruEin herzhaftes, sehr schönes und farbenfrohes Frühstück, das in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du benötigst: 3 Eier, 100 g Frischkäse, 50 g Hartkäse, 50 ml 20% Sahne, 1 Tomate, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Tomate in Scheiben schneiden und von beiden Seiten leicht anbraten. Eier mit Sahne und Frischkäse verquirlen, über die Tomaten gießen und warten, bis das Omelett fest wird. Mit Gewürzen, Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und zugedeckt gar ziehen lassen.
6. Hähnchenfrikadellen mit Frischkäse
Quelle: pinterest.comEin leckeres, einfach zuzubereitendes und gesundes Rezept, besonders für Kinder.
Du benötigst: 500 g Hähnchenhackfleisch, 125 g Frischkäse, 1 Karotte, 1 Kartoffel, 2 Eier, 1/2 Tasse Wasser, 1 Tasse Haferflocken, Gewürze.
Zubereitung: Haferflocken 15 Minuten lang mit heißem Wasser übergießen. Kartoffel und Karotte fein reiben, ausdrücken und mit dem Hähnchenhackfleisch vermischen. Alle Zutaten vermengen, gründlich durchkneten und das Hackfleisch nach Geschmack würzen. Frikadellen formen, auf Backpapier legen und 35-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Zwischendurch wenden.
7. Leberpastete mit Frischkäse
Quelle: mirtesen.ruVor dem Backen kannst du die Leberpastete mit Beeren oder Pinienkernen bestreuen.
Du benötigst: 500 g Hühnerleber, 400 g Frischkäse, 1 Zwiebel, 1 Ei, 5 getrocknete Tomaten, Gewürze, je 1 EL Butter und Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Zwiebel hacken und in der Öl-Mischung anbraten. Alle Zutaten in den Mixer geben, pürieren, würzen und in Förmchen füllen. Die Pastete 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Lavash-Rolle mit Krabbenstäbchen und Frischkäse
Quelle: postila.ruEin hervorragender Ersatz für die langweiligen Krabbensalate auf dem Festtisch.
Du benötigst: 1 Lavash-Blatt, 400 g Krabbenstäbchen, 150 g Frischkäse, 100 g Hartkäse, 2 Eier, 50 g Kräuter.
Zubereitung: Eier kochen und reiben. Käse und Krabbenstäbchen ebenfalls reiben, Kräuter hacken und alles mit Frischkäse vermischen. Die Füllung auf das Lavash legen und fest aufrollen. In Folie wickeln, 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann in Portionsstücke schneiden.
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9. Muffin mit Frischkäse
Quelle: cookpad.comRosinen, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte für Abwechslung in den Teig mischen.
Du benötigst: 250 g Mehl, 150 g Frischkäse, 1 Ei, 70 g Butter, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker, 120-150 g Zucker.
Zubereitung: Ei, Zucker und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen verquirlen. Frischkäse hinzufügen, verrühren und die trockenen Zutaten einrühren. Den Teig in eine Form geben und den Muffin 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Auberginenröllchen mit Frischkäse und Nüssen
Quelle: pulse.mail.ruNach dem gleichen Prinzip können auch Zucchiniröllchen zubereitet werden.
Du benötigst: 1 Aubergine, 70 g Frischkäse, 50 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, würzen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Frischkäse und gehackte Nüsse vermischen, die Füllung auf die Auberginenscheiben legen und zu Röllchen rollen.
11. Gemüse-Pastete mit Frischkäse
Quelle: postila.ruDieses Diätgericht ist auch für diejenigen geeignet, die sich gesund ernähren.
Du benötigst: 500 g Zucchini, 140 g Frischkäse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige Dill, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte hacken und weich anbraten. Die geschnittenen Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten schmoren. Nach Geschmack würzen, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Das Gemüse mit einem Mixer pürieren, Frischkäse hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren.
12. Cremesuppe mit Brokkoli und Frischkäse
Quelle: fb.ruDie interessante Textur und der ungewöhnliche Geschmack werden niemanden gleichgültig lassen.
Du benötigst: 400 g Brokkoli, 350 g Kartoffeln, 1 Hähnchenschenkel, 40-50 g Frischkäse, 200 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Wasser bedecken, gar kochen und die Brühe abseihen. Das Fleisch vom Knochen lösen, schneiden und zurück in den Topf geben. Kartoffeln und Brokkoli hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Heiße Sahne, Frischkäse und Gewürze hinzufügen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
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13. Spinatrolle mit Frischkäse
Quelle: livejournal.comEine einfache und gleichzeitig originelle Vorspeise für den Festtisch.
Du benötigst: 100 g Spinat, 4 Eier, 5 EL Mehl, 150 g Frischkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Eiweiß und Eigelb trennen. Spinat mit Eigelb pürieren, Mehl mit Gewürzen einrühren und erneut pürieren. Eiweiß mit einem Mixer steif schlagen und vorsichtig unter den Spinat heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und den Biskuit 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
Mit einem sauberen Tuch abdecken, den heißen Biskuit damit zu einer Rolle formen und abkühlen lassen. Danach ausrollen, mit Frischkäse bestreichen, wieder aufrollen und etwas ziehen lassen. Die Rolle in Portionsstücke schneiden und servieren.
14. Frischkäse-Kekse
Quelle: mykaleidoscope.ruWeiche Kekse speziell für Naschkatzen. Die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.
Du benötigst: 120 g Butter, 1 Ei, 350 g Frischkäse, 140 g Zucker, 300-320 g Mehl, 10 g Vanillezucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Weiche Butter, Ei, Frischkäse und beide Zuckersorten mit einem Mixer glatt rühren. Mehl mit Backpulver hinzufügen, verrühren und den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann Kekskugeln formen, leicht flach drücken und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Gefüllte Paprika mit Frischkäse
Quelle: pinterest.comBevor du die Paprika in Stücke schneidest, lass sie 1 Stunde im Kühlschrank liegen.
Du benötigst: 1 große Paprika, 180 g Frischkäse, 15 g Frühlingszwiebeln, 15 g Kräuter, 1 EL Sauerrahm, 1 TL Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Frischkäse, gehackte Kräuter, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauerrahm und Gewürze vermischen. Den Stiel der Paprika abschneiden, die Samen entfernen und sie fest mit der entstandenen Füllung füllen.
16. Brotaufstrich aus Frischkäse und Dorschleber
Quelle: gastronom.ruDen fertigen Aufstrich auf Toast, Bruschetta oder in Tartelettes anrichten.
Du benötigst: 200 g Frischkäse, 1 Dose Dorschleber, Gewürze, 1 TL Zitronensaft, 4 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Kräuter fein hacken, Frischkäse und Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten glatt verrühren und den Aufstrich würzen.
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17. Tiramisu mit Frischkäse
Quelle: cookpad.comEine vereinfachte und kalorienärmere Variante des klassischen italienischen Desserts.
Du benötigst: 500 g Frischkäse, 500 g Löffelbiskuits, 100 ml Kaffee, 120 g Zucker, 2 EL Kakaopulver.
Zubereitung: Frischkäse mit Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Starken Kaffee zubereiten und nach Belieben Cognac oder Likör hinzufügen. Die Löffelbiskuits in Kaffee tauchen und die erste Schicht auslegen. Darauf die Hälfte des Frischkäses geben, dann eine weitere Schicht Löffelbiskuits in Kaffee und wieder Frischkäse. Alles mit Kakao bestreuen und das Dessert 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
18. Tartelettes mit Frischkäse und rotem Kaviar
Quelle: mykaleidoscope.ruSieht viel effektvoller aus als banale und gewöhnliche Sandwiches.
Du benötigst: 10 Tartelettes, 150 g Frischkäse, 100 g roter Kaviar, 2 Zweige Petersilie, Zitrone.
Zubereitung: Mit einem Spritzbeutel den Frischkäse schön in die Tartelettes füllen. Darauf roten Kaviar geben und alles mit Petersilienblättern und einer Zitronenspalte garnieren.
19. Käsekuchen mit Frischkäse ohne Backen
Quelle: postila.ruEin leckeres und schönes Dessert, das die Teestunde einfach so oder an Feiertagen verschönert.
Du benötigst: 300 g Butterkekse, 100 g Butter, 500 g Kirschen, 100 g Zucker, 25 g Maisstärke, 240 ml Wasser, 12 g Gelatine, 380 g Kondensmilch, 600 g Frischkäse.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen, die Masse in eine Form drücken und in den Kühlschrank stellen. Kirschen mit Zucker bestreuen, zum Kochen bringen und ein paar Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Stärke in der Hälfte des Wassers auflösen, zu den Kirschen geben, verrühren und weitere 1-2 Minuten kochen. Die Hälfte der Füllung so lassen, die andere Hälfte mit einem Mixer pürieren.
Gelatine nach Anleitung im restlichen Wasser auflösen. Frischkäse mit einem Mixer schlagen und die Kondensmilch unter ständigem Schlagen einrühren. Das abgekühlte Kirschpüree hinzufügen und erneut schlagen. Zum Schluss die Gelatine hinzufügen und noch einmal schlagen. Die Käsemasse auf den Boden gießen und den Käsekuchen bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Die Kirschfüllung darauf verteilen.
20. Gebackene Avocado mit Frischkäse
Quelle: dzen.ruEine weitere Option für ein schnelles und einfaches Frühstück in 20 Minuten.
Du benötigst: 1 Avocado, 100 g Frischkäse, 1 EL süß-saure oder andere Soße nach Geschmack.
Zubereitung: Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch leicht einschneiden. Die Hälften mit Soße bestreichen. Die Avocado mit Frischkäse füllen, mit der restlichen Soße beträufeln und für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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