20 Bohnensalate, die Sie jetzt zubereiten sollten
Viele Salate können sowohl mit gekochten als auch mit konservierten Bohnen zubereitet werden, indem man verschiedene Gemüsesorten, gekochte Eier, Krabbenstäbchen, Fleisch, Meeresfrüchte oder sogar Ananas hinzufügt. Wählen Sie ein Rezept nach Ihrem Geschmack und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer appetitlichen Leckerei!
1. Salat mit roten Bohnen
Ein einfacher und unkomplizierter Bohnensalat mit eingelegten Gurken und roten Zwiebeln.
Sie benötigen: 1 Dose rote Bohnen, 0,5 violette Zwiebel, 2 Eier (hartgekocht), 2 eingelegte Gurken, Sauerrahm und Senf für das Dressing.
Zubereitung: Die Zwiebel fein schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, um Bitterkeit und scharfen Geruch zu entfernen. Gurken und hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden, mit den gewaschenen Bohnen und Zwiebeln vermischen, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Senf anmachen.
2. Salat mit Bohnen und Croutons
Eine Tasse gekochte Bohnen, eine Dose Mais und ein paar Scheiben altes Brot können zu einem sehr leckeren Salat verarbeitet werden. Das Wichtigste ist zu wissen, wie man es richtig macht!
Sie benötigen: 1 Tasse gekochte Bohnen, 1 Dose Maiskonserven, 120 g Schwarzbrot, Mayonnaise, getrocknete Kräuter der Provence, frischer Dill.
Zubereitung: Mais und Bohnen, fein gehackten Dill mit Mayonnaise vermischen. Das Brot in Würfel schneiden, mit Kräutern der Provence bestreuen und in einer trockenen Pfanne rösten. Abkühlen lassen und in die Salatschüssel geben.
3. Salat mit Bohnen und Roter Bete
Dieser Salat sollte am besten mit griechischem Joghurt oder Sauerrahm angemacht werden, um den größtmöglichen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen.
Sie benötigen: 2 Rote Bete, 1 Dose rote Bohnenkonserven, 3 Eier, 100 g Käse, 5-6 EL Joghurt ohne Zusätze oder Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Rote Bete in Alufolie wickeln und im Ofen backen, halbieren und auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben. Mit den gewaschenen Bohnen, geriebenen Eiern und Käse vermischen, mit Joghurt anmachen, der mit Gewürzen vermischt ist.
4. Salat mit Tintenfisch und Bohnen
Der Salat wird knusprig und leicht, aber dennoch sättigend. Die Bohnen können selbst gekocht oder fertig aus der Dose verwendet werden.
Sie benötigen: 2 Tintenfischkörper, 1 Tasse gekochte Bohnen, 120 g Chinakohl oder Weißkohl, 2-3 gekochte Eier, 50 g Hartkäse, 2-3 EL hausgemachte Mayonnaise, 2 Stangen Sellerie, 3 EL geschälte geröstete Sonnenblumenkerne, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Gekochte Eier und Tintenfischkörper in Würfel schneiden, geriebenen Käse, geraspelten und mit den Händen zerdrückten Kohl hinzufügen. Gehackten Knoblauch, Selleriestangen, Sonnenblumenkerne untermischen, mit Mayonnaise anmachen.
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5. Fleischsalat mit Bohnen
Fleisch und Bohnen können im Voraus gekocht werden, dann dauert die Zubereitung des Salats zum Abendessen nur wenige Minuten, das Gericht ist sättigend und nahrhaft.
Sie benötigen: 400 g beliebiges gekochtes Fleisch, 1,5 Tassen gekochte Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2-3 eingelegte Gurken, Mayonnaise.
Zubereitung: Aus den zerkleinerten Karotten und Zwiebeln eine Röstung zubereiten, mit den abgekühlten gekochten Bohnen und den fein geschnittenen Gurken vermischen. Das Fleisch in Streifen schneiden, zusammen mit der Mayonnaise zum Salat geben.
6. Bohnensalat als Beilage
Dieser Salat eignet sich hervorragend für ein Familienessen. Er kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage, zum Beispiel zu gekochtem Gemüse, serviert werden.
Sie benötigen: 1 Dose weiße Bohnenkonserven, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 2 EL Pflanzenöl, je 4 Zweige Petersilie und Dill, 0,5 Dose grüne Erbsen, 0,3 TL Zucker, 1,5 EL Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Bohnen aus der Dose mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen, so wird der Salat viel schmackhafter. Zu den Bohnen Kräuter sowie eine Sauce aus einem im Mixer geschlagenen gekochten Eigelb, Öl, Knoblauch, Saft einer Zitrone und Wasser geben.
7. Salat mit Bohnen und Pilzen
Damit die Bitterkeit der Zwiebel im Salat nicht zu spüren ist, mischen Sie sie mit fein geschnittenen eingelegten Gurken. Die Zwiebel nimmt die Marinade auf und wird sehr lecker.
Sie benötigen: 1 Zwiebel, 3 mittelgroße eingelegte Gurken, 1 Dose rote Bohnen, 1 frische Gurke, je 250 g gekochtes Fleisch und eingelegte Pilze, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise.
Zubereitung: Zwiebelringe mit in Streifen geschnittenen eingelegten Gurken vermischen, ca. 15 Minuten stehen lassen, dann zu fein geschnittenem Fleisch, Pilzen und frischer Gurke geben. Bohnen hinzufügen, mit Mayonnaise und Knoblauch anmachen.
8. Bohnensalat mit Krabbenstäbchen
Sie werden überrascht sein, wie harmonisch Bohnen und Krabbenstäbchen in diesem Salat zusammenpassen. Der Geschmack ist intensiv und das Gericht selbst ist farbenfroh und appetitlich.
Sie benötigen: 250 g Krabbenstäbchen, 400 g Bohnenkonserven, 200 g Kirschtomaten, 120 g Hartkäse, 1 Knoblauchzehe, je 70 ml Mayonnaise und Sauerrahm, 1 Schote Paprika (gelb).
Zubereitung: Paprika, Käse und Krabbenstäbchen in große Würfel schneiden. Mit Bohnen und Tomatenspalten vermischen, mit einer Mischung aus Sauerrahm, Mayonnaise und Knoblauch anmachen.
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9. Salat mit Bohnen und gekochter Wurst
Wählen Sie eine Wurst von guter Qualität, und wenn keine vorhanden ist, ersetzen Sie sie durch gebratenes Fleisch.
Sie benötigen: 200 g gekochte Bohnen, 2 hartgekochte Eier, 123 g gekochte Wurst, 1 Tomate, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Bohnen, geriebene Eier und Käse, in Streifen geschnittene Wurst in einer Salatschüssel vermischen. Fein geschnittene Tomaten hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen.
10. Salat mit Lachs und Bohnen
Bohnen ergänzen Fischsalate hervorragend und machen sie sättigender. Für einen besseren Geschmack Gurken, eingelegte Pilze oder Cornichons hinzufügen.
Sie benötigen: 1 Dose Lachs in Öl, 1 Tasse gekochte Bohnen, 1 Schalotte, 6 gekochte Wachteleier, 2 frische Gurken, 4-5 eingelegte Pilze, 1 Cornichon, Mayonnaise.
Zubereitung: Bohnen, fein geschnittene Schalotte, Pilze, Gurken, Cornichon und geriebene Eier in einer Schüssel vermischen. Lachs hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen, mit Wachteleierspalten garnieren.
11. Salat mit Bohnen und geräucherter Wurst
Ein ungewöhnlicher Salat mit pikantem Geschmack, dem konservierter Mais und frische Tomaten Saftigkeit verleihen.
Sie benötigen: 1 Dose rote Bohnen, 1 Dose Mais, 200 g beliebige geräucherte Wurst, 1 kleine Zwiebel, 2 Tomaten, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Wurst in dünne Streifen schneiden, mit Bohnen und Mais vermischen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen oder in Wasser mit Zitronensaft marinieren, zum Salat geben, gewürfelte Tomaten hinzufügen, mit Mayonnaise anmachen.
12. Lebersalat mit Bohnen
Ein preiswerter und leckerer Salat aus Hühnerleber und gekochten Bohnen. Die Mayonnaise für das Dressing kann mit Knoblauch und Kräutern gewürzt werden.
Sie benötigen: 300 g Hühnerleber, 200 g gekochte weiße Bohnen, 1 Gurke, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise, eine Prise Kräuter.
Zubereitung: Die gekochte Leber putzen, in kleine, beliebig geformte Stücke schneiden, mit Bohnen und gehackter Gurke vermischen. Mayonnaise mit Knoblauch und Kräutern im Mixer aufschlagen, die entstandene Sauce über den Salat geben.
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13. Bohnensalat mit Äpfeln und Käse
Für den Salat sollten am besten grüne Äpfel mit süß-saurem Geschmack verwendet werden. Bohnen eignen sich alle, Hauptsache, sie werden vorher gekocht.
Sie benötigen: 3 Äpfel, 170 g Hartkäse, 1 Tasse gekochte Bohnen, 4 Scheiben Roggenbrot, 3 EL Pflanzenöl, Mayonnaise, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Das in kleine Würfel geschnittene Brot in Pflanzenöl anbraten. Äpfel in kleine Dreiecke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, mit geriebenem Käse und Bohnen vermischen. Mit Mayonnaise anmachen, mit Croutons bestreuen.
14. Bohnensalat mit Sprotten
Sprotten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Bohnen- und Käsesalaten. Wenn die Zutaten gut zerkleinert werden, kann die entstandene Paste auf Sandwiches gestrichen werden.
Sie benötigen: 1 Dose Sprotten in Öl, 1,75 Tassen gekochte Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Eier, 2 Schmelzkäse, Dill, 1 Knoblauchzehe und Mayonnaise.
Zubereitung: Gekochte Eier und rohe Zwiebel in Würfel schneiden, geriebenen Knoblauch und Schmelzkäse hinzufügen. Sprotten fein hacken, zu den restlichen Zutaten geben, mit Mayonnaise vermischen.
15. Salat mit Bohnen und Trauben
Um den Salat wirklich exquisit und raffiniert zu machen, fügen Sie etwas Blauschimmelkäse hinzu. Wenn keiner vorhanden ist, verwenden Sie Parmesan oder Adygeja-Käse.
Sie benötigen: 0,5 Dose rote Bohnenkonserven, 170 g Blauschimmelkäse, 250 g kernlose Trauben, 1 Bund beliebiger Salat, 1 TL Honig, 3 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: In einer tiefen Salatschüssel schichtweise gewürfelten Käse, halbierte Trauben, gewaschene Bohnen, von Hand zerzupfte Salatblätter anrichten. Mit einer Mischung aus Honig, Öl, Zitronensaft und Salz übergießen.
16. Bohnensalat mit Ananas
Dieser Salat hat zwei Varianten: eine preiswerte und eine festliche. Der Unterschied besteht lediglich darin, dass er zu besonderen Anlässen mit Ananas zubereitet wird.
Sie benötigen: 1 Dose rote Bohnen, 1 Dose Ananaswürfel, 200 g Mozzarella, 200 g Knoblauchcroutons, Olivenöl, eine Prise italienische Kräuter.
Zubereitung: Bohnen abspülen und abtropfen lassen, mit Ananas und gewürfeltem Käse vermischen. Croutons hinzufügen, mit Olivenöl und getrockneten Kräutern anmachen.
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17. Salat aus Bohnen und Orangen
Ein erstaunlich leckerer Salat aus Bohnen, Tintenfisch und Orangen mit exotischem Geschmack und wunderbarem Aroma.
Sie benötigen: 1 Tasse gekochte rote Bohnen, 2 gekochte Tintenfischkörper, 120 g Chinakohl, 1 große Orange, 2 hartgekochte Eier, 60 g Hartkäse, 2-3 Stangen Sellerie, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 0,3 Bund Kräuter.
Zubereitung: Den grünen Teil des Chinakohlkopfes dünn schneiden und mit den Händen zerdrücken, in eine tiefe Schüssel geben. Dazu gehackte Selleriestangen, Kräuter und Knoblauch, Bohnen, in Streifen geschnittene Tintenfischkörper und gewürfelte Eier, geriebenen Käse geben. Mit Sauerrahm und Pflanzenöl anmachen.
18. Salat mit Thunfisch und Bohnen
Bohnen in Salaten aus Fischkonserven mildern den Geschmack und sorgen für zusätzliche Sättigung. Thunfisch kann in diesem Gericht durch konservierten Seelachs oder Makrele ersetzt werden.
Sie benötigen: 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 Dose rote Bohnen, 1 rote Paprikaschote, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 60 g gefüllte grüne Oliven, 6 Zweige Dill, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Zwiebel, in Viertelringe geschnitten, mit kochendem Wasser überbrühen und in Zitronensaft marinieren, Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, Tomaten in Würfel, Oliven in dünne Ringe. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, Bohnen und Fisch hinzufügen, mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
19. Salat aus Bohnen mit Ananas und Käse
Lauch kann in diesem Rezept durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzt werden, die in Halbringe geschnitten und in Apfelessig mariniert wurden.
Sie benötigen: 1 Dose rote Bohnenkonserven, 1 Dose Ananaswürfel, 2 Lauchstangen, 300 g Hartkäse, Mayonnaise.
Zubereitung: Ananas und gewaschene Bohnen in ein Sieb geben, dann mit gewürfeltem Käse und in Halbringe geschnittenem Lauch vermischen. Mayonnaise hinzufügen.
20. Salat mit Hühnerherzen und Bohnen
Ein sehr leckerer Salat, der sogar ein Hauptgericht ersetzen kann.
Sie benötigen: 1,5 Tassen gekochte Bohnen, 0,5 kg Hühnerherzen, 1 großer süß-saurer Apfel, 0,4 TL gemahlener Chili, 2 Knoblauchzehen, Sauerrahm.
Zubereitung: Hühnerherzen von Gängen und Fett befreien, jedes der Länge nach vierteln. In Öl braten, bis sie gar sind, in eine Schüssel mit Bohnen geben, den Apfel dazu reiben. Zum Sauerrahm gepressten Knoblauch und Chili hinzufügen, mit getrockneten Kräutern und Kardamom würzen, die Sauce über den Salat gießen und vermischen.
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