20 Brotaufstriche, die jede Hausfrau lieben wird
Quelle: Murziknata, AdobeStockEs ist schwer, etwas Einfacheres und Vielseitigeres als einen Brotaufstrich zu finden. Einmal zubereitet, kann er einfach im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf auf Brot, Toast oder sogar in Tartelettes gegeben werden. Aufstriche eignen sich sowohl für den Alltag als auch als Vorspeise für festliche Anlässe. Wir teilen 20 köstliche Rezepte!
1. Avocado-Brotaufstrich
Quelle: de-fragrance.ruLeuchtend, leicht, schnell und lecker – man braucht nicht einmal Küchengeräte.
Du brauchst: 2 Avocados, 3 Knoblauchzehen, 1/2 Zitrone, 50 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch hacken, den Zitronensaft auspressen und alle Zutaten vermischen.
2. Schmelzkäse-Aufstrich
Quelle: malinika.ruEin klassisches Aufstrichrezept, das viele noch aus ihrer Kindheit kennen.
Du brauchst: 200 g Schmelzkäse, 4 Eier, 2 EL Mayonnaise, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Eier hart kochen. Knoblauch durch eine Presse drücken, Eier und Käse reiben. Den fertigen Aufstrich mit Mayonnaise anmachen.
3. Sprotten-Brotaufstrich
Quelle: dom-eda.comFür eine intensivere Farbe kann man etwas gehackten Dill hinzufügen.
Du brauchst: 1 Dose Sprotten, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 30 g Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Eier hart kochen und fein reiben. Sprotten mit einer Gabel zerdrücken, Knoblauch hacken und alles mit Mayonnaise vermischen.
4. Thunfisch-Ei-Aufstrich
Quelle: karamelcafe.ruEine gute Aufstrichvariante für alle, die eine Diät oder gesunde Ernährung einhalten.
Du brauchst: 1 Dose Thunfisch, 2 Eier, 50 g Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und reiben. Frühlingszwiebeln fein schneiden, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten vermischen.
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5. Avocado-Frischkäse-Aufstrich
Quelle: pinterest.comQuark und jeder andere ähnliche Käse sind geeignet.
Du brauchst: 1 Avocado, 80 g Frischkäse, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Avocado schälen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Aufstrich cremig pürieren.
6. Quark-Kräuter-Brotaufstrich
Quelle: pinterest.comBesonders gut schmeckt er nicht auf Brotscheiben, sondern auf Knäckebrot.
Du brauchst: 300 g Quark, 70 g Joghurt, 20 g Dill, 20 g Koriander, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter und Knoblauch im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Aufstrich nochmals pürieren.
7. Krabbenstäbchen-Brotaufstrich
Quelle: almode.ruWenn der Aufstrich zu trocken ist, füge etwas mehr Käse oder einen Löffel Butter hinzu.
Du brauchst: 200 g Krabbenstäbchen, 150 g Schmelzkäse, 1 Ei, 4 Zweige Kräuter.
Zubereitung: Ei hart kochen und reiben. Krabbenstäbchen und Käse ebenfalls reiben, Kräuter hacken und den Aufstrich vermischen.
8. Butter-Schmelzkäse-Aufstrich
Quelle: koolinar.ruSelbst gewöhnliche Butter kann frisch und originell präsentiert werden!
Du brauchst: 200 g Butter, 100 g Schmelzkäse, 1 Knoblauchzehe, 10 g Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Kräuter im Mixer zerkleinern. Weiche Butter, Schmelzkäse und Gewürze hinzufügen und den Aufstrich erneut pürieren.
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9. Speck-Brotaufstrich
Quelle: sovkusom.ruFür eine homogenere Textur des Aufstrichs alles mehrmals durch den Fleischwolf drehen.
Du brauchst: 500 g Speck, 30 g Knoblauch, 1 Bund Dill, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Speck ohne Schwarte und Knoblauch durch den Fleischwolf drehen. Gewürze und gehackten Dill hinzufügen und vermischen.
10. Herings-Brotaufstrich
Quelle: souspark.ruFür alle, die genug von gewöhnlichen Wurst- oder Käsebroten haben.
Du brauchst: 160 g Butter, 200 g Karotten, 250 g Heringsfilet, 200 g Schmelzkäse.
Zubereitung: Karotten gar kochen. Alle Zutaten 1-2 Mal durch den Fleischwolf drehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
11. Rote-Bete-Brotaufstrich
Quelle: za-edoy.ruUnd was für eine intensive Farbe – man kann einfach nicht daran vorbeigehen.
Du brauchst: 2 Rote Bete, 1 Apfel, 3 Knoblauchzehen, 70 g Frischkäse, Salz.
Zubereitung: Rote Bete kochen oder backen und fein reiben, zusammen mit dem geschälten Apfel. Knoblauch durch eine Presse drücken, alles mit Frischkäse vermischen und salzen.
12. Zucchini-Brotaufstrich
Quelle: receptisalatov.comSehr originell und farbenfroh!
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Schmelzkäse, 3 Zweige Dill, 0,5 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Zucchini beliebig schneiden. Alles zusammen weich braten und mit dem Schmelzkäse durch den Fleischwolf drehen. Gehackten Dill und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
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13. Auberginen-Walnuss-Aufstrich
Quelle: youtube.comEiner der sättigendsten Aufstriche in dieser Rezeptsammlung.
Du brauchst: 500 g Auberginen, 70 g geröstete Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Joghurt, 20 g Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten weich backen. Walnüsse, Knoblauch und Kräuter im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Aufstrich erneut pürieren.
14. Sardinen-Brotaufstrich
Quelle: mykaleidoscope.ruNach Belieben etwas Öl aus der Konserve übrig lassen, damit der Aufstrich weicher wird.
Du brauchst: 1 Dose Sardinen, 3 Eier, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Eier hart kochen und reiben. Zwiebel fein schneiden, Sardinen mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten gründlich vermischen.
15. Knoblauchsprossen-Brotaufstrich
Quelle: zdorovogotovim.ruEin saisonales, aber sehr verlockendes Rezept für Liebhaber pikanter Aufstriche.
Du brauchst: 1 kg Knoblauchsprossen, 3 TL Salz, 6 EL Olivenöl.
Zubereitung: Knoblauchsprossen waschen und trocknen, den harten Teil abschneiden und durch den Fleischwolf drehen. Salz und Olivenöl nach Geschmack hinzufügen und die Paste vermischen.
16. Pilz-Brotaufstrich
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept werden nur Eigelb benötigt, die Eiweiße können mit demselben Aufstrich gefüllt werden.
Du brauchst: 400 g Pilze, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 gekochte Eigelb, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Pilze schneiden. Alles zusammen in Butter gar braten. Mit den Eigelb durch den Fleischwolf drehen und den fertigen Aufstrich würzen.
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17. Kabeljauleber-Ei-Aufstrich
Quelle: pinterest.comBesonders lecker mit hausgemachter Mayonnaise.
Du brauchst: 1 Dose Kabeljauleber, 2 Eier, 60 g Hartkäse, 5 Stängel Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und fein hacken oder reiben. Käse reiben, Frühlingszwiebeln hacken, Kabeljauleber mit einer Gabel zerdrücken und den Aufstrich mit Mayonnaise vermischen.
18. Paprika-Brotaufstrich
Quelle: sousnica.comFür einen appetitlicheren Farbton – rote Paprika verwenden.
Du brauchst: 3 rote Paprika, 5 Tomaten, 4 getrocknete Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Frische Tomaten halbieren, mit Paprika und Knoblauch auf Backpapier legen, mit Öl beträufeln, würzen und 20-30 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Das Gemüse abkühlen lassen, schälen und alle Zutaten für den Aufstrich im Mixer zerkleinern. Wenn er zu dick ist, etwas Wasser oder Öl hinzufügen.
19. Nuss-Brotaufstrich
Quelle: pinterest.comEine außergewöhnliche Aufstrichvariante, die besonders gut zu morgendlichem Toast passt.
Du brauchst: 1 Tasse Walnüsse, 100 g Butter, 100 g Schmelzkäse, 2 EL Mayonnaise, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Walnüsse und Knoblauch im Mixer zerkleinern. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Aufstrich nochmals pürieren.
20. Salzgurken-Brotaufstrich
Quelle: souspark.ruDiesen Aufstrich auf geröstetes Brot geben – dann schmeckt alles noch besser!
Du brauchst: 20 g Butter, 20 g Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 4-5 Salzgurken, Mayonnaise.
Zubereitung: Zwiebel fein schneiden, Karotte reiben und beides in der Ölmischung weich braten. Knoblauch hinzufügen. Salzgurken reiben, alles vermischen und den Aufstrich mit Mayonnaise anmachen.
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