20 der leckersten Kefir-Kuchen
Quelle: Taryn Elliott, Pexels.com Auch nach einem herzhaften Essen möchte man ein Stück duftendes Gebäck genießen. Besonders wenn es um köstliche Kefir-Kuchen geht. Sie verschwinden immer innerhalb weniger Minuten vom Tisch. Wir teilen 20 der besten Rezepte!
1. Kefir-Kuchen in 5 Minuten
Quelle: mandarynka.com.ua Genau das Richtige, wenn man keine Zeit zum Kochen hat!
Du brauchst: 300 ml warmen Kefir, 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 280 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 1 EL Sauerrahm, eine Handvoll Rosinen, 1 EL Puderzucker, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Sauerrahm verquirlen, Kefir, Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen. Rosinen mit kochendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in den Teig geben. Die Masse in die gefettete Form gießen und 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
2. Kefir-Kuchen mit Mayonnaise
Quelle: roza2012.net.ua Erstaunlich, aber mit Mayonnaise gelingen köstliche süße Kuchen.
Du brauchst: 150 ml Kefir, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 EL Puderzucker, 10 g Butter.
Zubereitung: Kefir erwärmen, verquirlte Eier, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Vanilleessenz hinzufügen. Den Teig in die gefettete Form gießen. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.
3. Einfacher Kefir-Kuchen mit Marmelade
Quelle: grocerino.ruEin weiteres gelungenes Kuchenrezept für deine Sammlung!
Du brauchst: 1 Tasse warmen Kefir, 1 Tasse beliebige Marmelade, 2 Eier, 450 g Mehl, 60 g Zucker, eine Prise Natron, 0,5 TL Zitronensaft, 10 g Butter, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Marmelade mit Kefir vermischen, mit Zucker verquirlte Eier, Mehl und mit Zitronensaft gelöschtes Natron hinzufügen. Vermischen, den Teig in die gefettete Form gießen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
4. Kefir-Kuchen ohne Mehl
Quelle: vdiete.ru Dieser Kuchen wird oft "Mannik" genannt.
Du brauchst: 350 ml warmen Kefir, 2 Tassen Grieß, 3 Eier, eine Prise Salz, 200 g Zucker, 1 TL Backpulver, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Kefir, Backpulver und Grieß hinzufügen. Vermischen und 10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 30 Minuten in den Ofen schieben.
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5. Honigkuchen auf Kefirbasis
Quelle: zen.yandex.ru Der Teig mit Honig wird etwas dunkler als gewöhnlich.
Du brauchst: 150 ml Kefir, 180 g Mehl, 2 Eier, 3 EL Honig, 3 EL Zucker, 1 TL Natron, Vanillin auf Messerspitze, 1 TL Grieß, 1 EL Puderzucker, 10 g Butter.
Zubereitung: Eier mit Zucker verquirlen, Kefir, Honig, Vanillin, Natron und Mehl hinzufügen. Die Form mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen, den Teig hineingießen und 40-45 Minuten in den gut vorgeheizten Ofen schieben. Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
6. Quarkkuchen auf Kefirbasis
Quelle: attuale.ru Serviere den Kuchen mit Milch, Tee, Kaffee oder Kakao.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 4 Eier, 150 g Zucker, 400 g Quark, Vanillin auf Messerspitze, eine Prise Salz, 2 EL Grieß, 10 g Butter, 1 EL Kokosraspeln, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen, warmen Kefir, Grieß, Vanillin und durch ein Sieb gestrichenen Quark hinzufügen. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 35 Minuten in den Ofen schieben. Den fertigen Kuchen mit Kokosraspeln und Puderzucker bestreuen.
7. Kuchen "Märchen" auf Kefirbasis
Quelle: koolinar.ru Diesen Kuchen kann man selbst den wählerischsten Gästen servieren.
Du brauchst: 1 Tasse warmen Kefir, 200 g Zucker, 1 Ei, 400 g Mehl, 1 TL Backpulver, 150 g Butter, eine Prise Salz, 0,5 TL gemahlenen Zimt, 1 EL gemahlene Walnüsse, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Butter mit Mehl, gemahlenem Zimt, Nüssen, Zucker und Salz vermischen. Die Masse mit den Händen zu Streuseln verreiben und eine Handvoll beiseitelegen. Kefir, Ei und Backpulver hinzufügen. Zu einer homogenen Masse verrühren, in die gefettete Form gießen und mit Streuseln bestreuen. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
8. Mohnkuchen auf Kefirbasis
Quelle: ivona.bigmir.net Den gekochten Mohn zusätzlich im Mixer mit Puderzucker zerkleinern.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 280 g Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 2 Tropfen Vanilleessenz, 50 g Mohn, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Mohn 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Warmen Kefir, Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Vanilleessenz und Mohn hinzufügen. Die Form einfetten, den Teig hineingießen und den Kuchen 30 Minuten in den Ofen schieben.
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9. Schokoladenkuchen auf Kefirbasis
Quelle: ideireceptov.ru Diesen Kuchen wird niemand ablehnen!
Du brauchst: 250 ml Kefir, 3 Eier, 1 Tasse Zucker, 280 g Mehl, 2 EL Kakao, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, Vanillin auf Messerspitze, 100 g Milchschokolade, 10 g Butter.
Zubereitung: Kefir erwärmen, Eier mit Zucker verquirlen. Alles vermischen, gesiebtes Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Vanillin hinzufügen. Den Teig in die gefettete Form gießen und 35-40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade übergießen.
10. Apfel-Charlotte auf Kefirbasis
Quelle: kraskolbas.ru Sogar die geliebte Charlotte kann man mit Kefir zubereiten!
Du brauchst: 250 ml Kefir, 3 Äpfel, 400 g Mehl, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 150 g Zucker, 0,5 TL gemahlenen Zimt, Vanillin auf Messerspitze, 1 EL Puderzucker, 10 g Butter.
Zubereitung: Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kefir, verquirlte Eier, Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin und Äpfel vermischen. Den Teig in die vorbereitete Form gießen, glattstreichen und mit Zimt bestreuen. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.
11. Beerenkuchen auf Kefirbasis
Quelle: odnaminyta.com Die ersten 15 Minuten den Kuchen unter Folie backen, damit die Beeren nicht anbrennen.
Du brauchst: 1 Tasse warmen Kefir, 2 Eier, 260 g Mehl, eine Prise Salz, 3 EL Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Tasse beliebige Beeren, Vanillin auf Messerspitze, 1 EL Maisstärke, 1 EL Puderzucker, Butter zum Einfetten der Form.
Zubereitung: Kefir, verquirlte Eier, Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Vanillin vermischen. Beeren waschen, abtropfen lassen, mit Puderzucker und Stärke vermischen.
Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineingießen, die Beeren darauf verteilen. Bei 180 Grad 30 Minuten backen.
12. Gusskuchen auf Kefirbasis mit Kohl
Quelle: pinterest.com Unbedingt saftigen und frischen Kohl verwenden.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 Tasse Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 300 g Kohl, eine halbe Bund Dill, 30 ml Pflanzenöl, Salz, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Kohl schneiden und braten, bis er gar ist. Gehackten Dill hinzufügen, salzen und pfeffern.
Verquirlte Eier, warmen Kefir, Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Die Hälfte des Teigs in die gefettete Form gießen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen. Den Kuchen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
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13. Kefir-Kuchen mit Würstchen und Käse
Quelle: 365news.biz Die Backform sollte eine passende Tiefe haben.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 2 Eier, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 60 g Hartkäse, 150 g Würstchen, 3 Zweige Kräuter, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Käse reiben, Würstchen und Kräuter fein schneiden. Kefir, Eier, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Würstchen, Kräuter und Hartkäse hinzufügen. Die Masse in die vorbereitete Form gießen, 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
14. Fauler Kuchen in der Pfanne
Quelle: receptisalatov.com Ein einfaches Kuchenrezept speziell für diejenigen, die keinen Ofen haben.
Du brauchst: 500 g Mehl, 1 Tasse Kefir, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 5 Stangen Frühlingszwiebeln, 2 gekochte Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kefir, Eier, Backpulver, Salz und Mehl vermischen. Einen Teil des Teigs in eine erhitzte Pfanne gießen, eine Schicht gehackte Zwiebeln und gekochte Eier hinzufügen, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Teig übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten braten.
15. Kefir-Kuchen mit Eiern und Spinat
Quelle: pinterest.com Köstlicher Genuss mit duftenden Kräutern.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 200 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, eine halbe Bund Spinat, 2 gekochte Eier, 5 Zweige Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Spinat und gekochte Eier fein schneiden, salzen und pfeffern. Kefir erwärmen, Eier, Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen. Füllung und Teig vermischen, die Masse in die gefettete Form geben und 30 Minuten backen.
16. Kefir-Kuchen mit Speck und Käse
Quelle: pinterest.com Sauerrahm macht den Teig fluffiger und fetter.
Du brauchst: 1 Tasse warmen Kefir, 1 EL Sauerrahm, 0,5 TL Natron, 280 g Mehl, 2 Eier, 150 g Speck, 50 g Hartkäse, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, 2 TL Olivenöl.
Zubereitung: Kefir erwärmen, mit Sauerrahm, Natron, Eiern und Mehl vermischen. Salz, 1 TL Olivenöl und fein geschnittenen Speck hinzufügen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen schieben. Den Kuchen mit fein gehackten Zwiebeln servieren.
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17. Gusskuchen auf Kefirbasis mit Huhn und Pilzen
Quelle: pinterest.com Ein ausgezeichneter, sättigender Kuchen zum Mittagessen!
Du brauchst: 200 ml warmen Kefir, 1 Ei, 260 g Mehl, 1 TL Backpulver, 200 g gebratene Pilze, 150 g gekochtes Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Kefir, Eier, Salz, Mehl und Backpulver vermischen. Filet und Zwiebel fein schneiden, Pilze hinzufügen, salzen und pfeffern.
Einen Teil des Teigs in die vorbereitete Form gießen, die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten in den Ofen schieben.
18. Kefir-Kuchen mit Fleisch und Zwiebeln
Quelle: youtube.com Das Fleisch kann geschnitten, im Mixer zerkleinert oder durch den Fleischwolf gedreht werden.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 2 Eier, 260 g Mehl, 8 g Backpulver, 1 Zwiebel, 300 g gekochtes Fleisch, 5 Zweige Dill, Salz, gemahlene Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Pflanzenöl.
Zubereitung: Eier mit Salz verquirlen, warmen Kefir, Mehl, Backpulver und die Hälfte des Öls hinzufügen. Fleisch und Kräuter fein schneiden, Gewürze und Salz hinzufügen. Den Teig zu zwei Böden ausrollen. Den ersten auf den Boden der gefetteten Form legen, eine Schicht Füllung hinzufügen und mit dem zweiten Teigboden bedecken. Den Kuchen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
19. Fischkuchen auf Kefirbasis
Quelle: activefisher.net Fisch passt hervorragend zu Koriander.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 1 EL Mayonnaise, 2 Eier, 600 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Dose Fischkonserven in Öl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 TL Zitronensaft, Salz, gemahlener Pfeffer, gemahlener Koriander, 1 TL Olivenöl.
Zubereitung: Fisch aus der Dose nehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft hinzufügen.
Eier, Kefir, Mayonnaise, Backpulver, Salz und Mehl vermischen. Den Teig kneten, zwei Böden ausrollen. Den ersten in die gefettete Form legen, eine Schicht Füllung hinzufügen und mit dem zweiten Boden bedecken. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Kefir-Kuchen im Multikocher
Quelle: vpuzo.com Auch im Multikocher werden Kuchen fluffig und schön.
Du brauchst: 1,5 Tassen warmen Kefir, 3 Eier, 350 g Mehl, 1 TL Backpulver, eine Prise Salz, 3 EL Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz, eine Handvoll Rosinen, 10 g Butter.
Zubereitung: Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Eier mit Zucker verquirlen, Kefir, Salz, Backpulver, Mehl und Vanilleessenz hinzufügen. Rosinen hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig in die gefettete Schüssel des Multikochers gießen, den Deckel schließen und das Programm "Backen" für 40 Minuten einschalten. Nach dem Signal den Kuchen weitere 30 Minuten unter dem Deckel lassen.
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