20 Teigrezepte für Kuchen, die jede Hausfrau schätzen wird
Quelle: Timmary, AdobeStockLiebhaber von hausgemachtem Gebäck wissen genau, wie vielfältig Kuchenteig sein kann. Deshalb haben wir heute eine Auswahl von 20 großartigen Rezepten zusammengestellt. Die unterschiedlichsten Zutaten und Basen – für jeden Geschmack und jede Füllung!
1. Mürbeteig für Kuchen
Quelle: photorecept.ruDieser leichte Mürbeteig gelingt selbst denen, die ihn noch nie zubereitet haben.
Du brauchst: 150 g Mehl, 75 g Butter, 1 Eigelb, 3 EL kaltes Wasser.
Zubereitung: Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit dem gesiebten Mehl zu Krümeln verreiben. Eigelb und Wasser hinzufügen, alles schnell verkneten, den Teig sofort in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Hefeteig für Kuchen
Quelle: twilight-saga.ruGeeignet für Kuchen, kleine Pasteten und eigentlich für alles.
Du brauchst: 450 g Mehl, 1 Ei, 7 g Trockenhefe, 250 ml Milch, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Warme Milch mit Ei vermischen. Nach und nach alle trockenen Zutaten hinzufügen, einen elastischen Teig kneten und ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Hefefreier Teig für Kuchen
Quelle: attuale.ruEin altes klassisches Rezept für Teig mit Kefir und Natron.
Du brauchst: 1 Tasse Kefir, 1 TL Natron, 1 Prise Salz, 3 Tassen Mehl, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Salz und Natron zum Kefir geben und alles ein paar Minuten stehen lassen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten, Pflanzenöl hinzufügen und nochmals kneten. Den Teig 20 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.
4. Fastenteig für Kuchen
Quelle: attuale.ruWir empfehlen, warmes, aber nicht zu heißes Wasser zu verwenden.
Du brauchst: 500 g Mehl, 200 ml Wasser, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 0,5 TL Trockenhefe.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit den trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig Wasser mit Öl einrühren. Einen festen Teig kneten und ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
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5. Teig mit Apfelmus
Quelle: stella-clothes.ruEin Rezept für alle, die keine langweiligen Standardlösungen mögen!
Du brauchst: 150 g Butter, 200 g Apfelmus, 3 Eier, 150 g brauner Zucker, 300 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Butter mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Apfelmus hinzufügen und verrühren. Die trockenen Zutaten mischen und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
6. Teig mit Grieß
Quelle: rbth.comMit Grieß bleibt der Teig sehr zart, bekommt aber beim Backen eine schöne knusprige Kruste.
Du brauchst: 70 g Grieß, 280 g Mehl, 200 ml warmes Wasser, 10 g Frischhefe, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 15 Minuten stehen lassen. Nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen und zum Schluss das Pflanzenöl einarbeiten. Den Teig etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Fünf-Minuten-Teig für Kuchen
Quelle: aroma-avenue.ruEin weiterer vielseitiger Teig, der hervorragend zu jeder Füllung passt.
Du brauchst: 1/2 Tasse Milch, 1 Prise Salz, 15 EL Mehl, 1 Ei, 1 TL Trockenhefe, 200 g Butter, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Warme Milch, Zucker, Hefe und einen Löffel Mehl vermischen. Ei hinzufügen, danach die geschmolzene Butter und dann das restliche Mehl mit Salz. Den Teig gründlich kneten.
8. Teig für Kuchen mit Kefir
Quelle: mobillegends.netDieses Rezept wird denen gefallen, die nicht gerne mit Hefeteig arbeiten.
Du brauchst: 250 ml Kefir, 300 g Mehl, 40 ml Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Zucker, Salz, Natron und Pflanzenöl zum Kefir mit Zimmertemperatur geben. Alles verrühren, gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig gründlich kneten.
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9. Teig für Kuchen mit Milch
Quelle: maxvps.ruSehr fluffiger und luftiger Teig mit Trockenhefe.
Du brauchst: 500 g Mehl, 1 Tasse Milch, 1 Ei, 2 TL Trockenhefe, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl und alle trockenen Zutaten vermischen. Warme Milch und das verquirlte Ei mit Öl hinzufügen. Den Teig kneten und 40 Minuten ruhen lassen.
10. Teig für Kuchen mit Wasser
Quelle: fotoxcom.ruEin weiteres gutes Rezept für hefefreien Teig mit warmem Wasser!
Du brauchst: 200 ml Wasser, 500 g Mehl, 2 Eier, 3 EL Pflanzenöl, je 1 TL Salz, Zucker und Backpulver.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen. Eier mit Öl verquirlen und ebenfalls hinzufügen. Wasser hinzufügen und einen elastischen Teig gründlich kneten. 15 Minuten ruhen lassen.
11. Teig mit Butter
Quelle: vkusnoblog.netBei Bedarf mehr Zucker oder Salz nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Butter, 1 Tasse Wasser, 3 Tassen Mehl, je 1 TL Zucker und Trockenhefe, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Weiche Butter gründlich mit Mehl verreiben. Hefe, Zucker, Salz und warmes Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
12. Teig für Kuchen mit Pflanzenöl
Quelle: ogorod.ruEin wunderbares Teigrezept für Kuchen aller Formen und Größen!
Du brauchst: 600 g Mehl, 400 ml Milch, 100 ml Pflanzenöl, 10 g Trockenhefe, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Warme Milch mit Zucker und Hefe vermischen und 15 Minuten stehen lassen. Salz hinzufügen, Pflanzenöl einrühren und nach und nach das gesiebte Mehl in den Teig geben. Gründlich kneten und mindestens 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
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13. Teig für Kuchen mit Sauerrahm
Quelle: pinterest.comJetzt wird der übrig gebliebene Sauerrahm bestimmt nicht mehr verschwendet!
Du brauchst: 200 g Sauerrahm, 2 Tassen Mehl, 1 Ei, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 10 g Backpulver.
Zubereitung: Sauerrahm mit Ei, Zucker, Salz und Pflanzenöl verquirlen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen, den Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
14. Teig mit Kartoffelwasser
Quelle: calorazh.ruEine gute Teigvariante für herzhafte Kuchen mit Fleisch oder Gemüse.
Du brauchst: 500 ml Kartoffelwasser, 900 g Mehl, 1 EL Pflanzenöl, 15 g Trockenhefe, 1 TL Salz.
Zubereitung: Hefe in warmes Kartoffelwasser geben und 10 Minuten stehen lassen. Salz und Öl hinzufügen und nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten. Einen festen Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
15. Teig für Kuchen mit Sauermilch
Quelle: attuale.ruMit Sauermilch wird der Teig immer noch zarter und fluffiger.
Du brauchst: 250 ml Sauermilch, 1 kg Mehl, 30 ml Pflanzenöl, 50 ml Wasser, 5 g Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen. Salz und warme Sauermilch hinzufügen, Pflanzenöl einrühren und vermischen. Nach und nach das gesiebte Mehl in den Teig geben, glatt kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
16. Quarkteig für Kuchen
Quelle: honey-way.ruFür eine süße Füllung kannst du mehr Zucker nehmen und eine Prise Vanillin hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Quark, 250 g Mehl, 40 g Zucker, 70 g Sauerrahm, 1 TL Natron, 2 Eigelb, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Quark mit Zucker, Sauerrahm und Natron verreiben. Eigelb und Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten und eine halbe Stunde ruhen lassen.
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17. Teig für Kuchen ohne Eier
Quelle: liveinternet.ruEinfach zuzubereitender Teig mit Vorteig für süße und herzhafte Kuchen.
Du brauchst: 300 g Mehl, 250 ml Milch, 1,5 TL Trockenhefe, 50 g Butter, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Hefe und Zucker in warmer Milch hinzufügen und 15 Minuten stehen lassen. Weiche Butter und Salz hinzufügen und gründlich vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
18. Gesunder Teig für Kuchen ohne Mehl
Quelle: pinterest.comDiätetischer Teig mit Kleie unterscheidet sich stark in der Textur, ist aber auf seine Weise auch interessant!
Du brauchst: 300 g Quark, 2 EL Haferkleie, 2 EL Gluten, 1 TL Backpulver, 1 TL Olivenöl, 1 Ei, Salz, Süßstoff.
Zubereitung: Quark mit Ei, Salz und Süßstoff nach Geschmack verreiben. Gemahlene Kleie, Gluten und Backpulver hinzufügen und vermischen. Olivenöl hinzufügen und den Teig 20 Minuten lang mit den Händen kneten, dann etwa 10 Minuten ruhen lassen.
19. Teig für Kuchen mit Maismehl
Quelle: sdelalysami.ruWir empfehlen, Maismehl mit normalem Mehl zu mischen – für eine gleichmäßigere Teigtextur.
Du brauchst: 1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Maismehl, 2 Eier, 1 Tasse Kefir, 100 ml Pflanzenöl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Kefir, Eier, Zucker, Salz und Pflanzenöl mit einem Schneebesen verquirlen. Beide gesiebten Mehlsorten mischen, Backpulver hinzufügen und den Teig glatt kneten.
20. Teig für Kuchen mit Reismehl
Quelle: vse-samodelki.ruEin interessantes Teigrezept für Kinder und alle, die kein Gluten vertragen.
Du brauchst: 500 g Reismehl, 5 g Zucker, 1 Prise Salz, 250 ml Wasser, 1 Ei, 10 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Ei mit Wasser mit einem Schneebesen glatt verquirlen. Trockene Zutaten vermischen. Die Eimasse hinzufügen und den Teig mit eingeölten Händen kneten. Zuerst wird er bröselig sein, aber nach etwa 15 Minuten wird er wie gewohnt. Den Teig zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
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