20 Desserts für den 14. Februar, die mit ihrem Geschmack begeistern werden
Quelle: Anammarques, AdobeStock Verschiedene Süßigkeiten sind längst zu einem unverzichtbaren Attribut der Feierlichkeiten zum 14. Februar (Valentinstag) geworden. Und wie schön ist es doch, ein leckeres und romantisches Dessert selbst zu Hause zuzubereiten. Zumal es so viele hervorragende Rezepte gibt, und die besten davon findest du in unserer Auswahl!
1. Beeren-Marshmallows für den 14. Februar
Quelle: klublady.ruDie schöne rosa Farbe erhalten diese Marshmallows durch das Beerenpüree.
Du benötigst: 120 g Beerenpüree, 1 Eiweiß, 300 g Zucker, 5 g Agar-Agar, 75 ml Wasser.
Zubereitung: Beerenpüree und 100 g Zucker vermischen, kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und vollständig abkühlen lassen. Das Beerenpüree mit dem Eiweiß mit einem Mixer zu einer hellen, luftigen Masse aufschlagen. Den restlichen Zucker, Agar-Agar und 75 ml Wasser vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
Während die Beerenmasse weitergeschlagen wird, den Agar-Sirup in einem dünnen Strahl einrühren und die Mischung weiter schlagen, bis sie dickflüssig ist. Mit einem Spritzbeutel die Marshmallows auf Backpapier spritzen und etwa 12 Stunden trocknen lassen. Die fertigen Marshmallows können in Puderzucker gewälzt werden.
2. Schokoladen-Brownie
Quelle: mykaleidoscope.ruEines der schokoladigsten Desserts, die man sich vorstellen kann.
Du benötigst: 180 g dunkle Schokolade, 180 g Butter, 3 Eier, 75 g Mehl, 250 g Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Butter und Schokolade schmelzen, bis sie glatt sind. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, die abgekühlte Schokoladenmischung hinzufügen und verrühren. Das gesiebte Mehl einrühren, vermischen und den Teig in eine Form gießen, sodass der Brownie 2-3 cm dick ist. Bei 180 Grad 30-35 Minuten im Ofen backen.
3. Beerenmousse mit Grieß
Quelle: ivafitsnk.ruEin zartes und appetitliches Mousse, das kinderleicht zuzubereiten ist.
Du benötigst: 200 g Beeren nach Geschmack, 50 g Zucker, 3 EL Grieß, 2 Gläser Wasser.
Zubereitung: Die Beeren durch ein Sieb passieren. Den Saft beiseite stellen, den Trester mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und abseihen. Den Zucker zu diesem Sud geben, erneut zum Kochen bringen und unter Rühren nach und nach den Grieß hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Die Masse abkühlen lassen und mit einem Mixer schaumig schlagen, dabei nach und nach den Beerensaft hinzufügen. Das Mousse in Förmchen füllen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
4. Zitronen-Cheesecake ohne Backen
Quelle: aroma-avenue.ruEin Cheesecake ohne Backen ist deshalb so gut, weil man ihn nicht verderben kann.
Du benötigst: 80 g Kekse, 100 g Butter, 200 g süße Quarkmasse, 3 g Gelatine, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, Vanillin.
Zubereitung: Kekse im Mixer zu Krümeln zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und die Masse als Boden in eine Form drücken. Gelatine gemäß Packungsanleitung in Wasser auflösen und Zitronensaft hinzufügen. Die Quarkmasse mit Gelatine mit einem Mixer aufschlagen und Zitronenschale sowie Vanillin nach Geschmack hinzufügen. Die Quarkmasse auf den Boden geben und den Cheesecake für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
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5. Schokoladenpralinen
Quelle: karamelcafe.ruDie leckersten Pralinen kauft man keineswegs kartonweise im Laden.
Du benötigst: 2 Bananen, 300 g Kekse, 200 g Milchschokolade.
Zubereitung: Bananen im Mixer zu Püree verarbeiten. Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit den Bananen vermischen und aus dieser Masse kleine Kugeln formen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und die entstandenen Pralinen mit Schokoladenglasur überziehen.
6. Crème brûlée für den 14. Februar
Quelle: spacefor.ruEin fantastisches französisches Dessert auf Basis von Eigelb und fetter Sahne.
Du benötigst: 5 Eigelb, 500 ml 33%ige Sahne, 75 g Zucker, 2 EL brauner Zucker, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Sahne mit 1 EL normalem Zucker auf etwa 80 Grad erhitzen. Eigelb, Vanillezucker und den restlichen normalen Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren die Sahne in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
Die Masse in Förmchen füllen und für 1 Stunde bei 100 Grad in den Ofen schieben. Danach das Dessert abkühlen lassen und für weitere 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit braunem Zucker bestreuen und diesen mit einem Brenner leicht schmelzen oder das Dessert für 3 Minuten im Grillmodus in den Ofen schieben.
7. Hausgemachte Raffaello
Quelle: klublady.ruTraditionell wird in Raffaello Mandeln verwendet, aber du kannst nach Belieben auch andere Nüsse nehmen.
Du benötigst: 100 g Mandeln, 125 g Kokosraspeln, 200 g Kondensmilch, 130 g Butter, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Weiche Butter mit Kondensmilch mit einem Mixer aufschlagen. Vanillin und den Großteil der Kokosraspeln hinzufügen, vermischen und die Masse für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Daraus Kugeln formen, in jede eine geschälte Mandel legen und die Pralinen in den restlichen Kokosraspeln wälzen.
8. Erdbeer-Mousse-Törtchen
Quelle: food.pibig.infoWenn du möchtest, kannst du das Törtchen in Herzform machen und mit Glasur überziehen.
Du benötigst: 200 g Kekse, 60 g Butter, 60 g Zucker, 300 g Erdbeeren, 200 ml 33-35%ige Sahne, 150 g Frischkäse, 10 g Gelatine, 4 EL Wasser, 40 g Puderzucker.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und den Boden in Förmchen drücken. In den Kühlschrank stellen. Erdbeeren mit Zucker im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Gelatine gemäß Packungsanleitung in Wasser auflösen. Frischkäse mit Puderzucker verrühren.
Sahne mit einem Mixer steif schlagen und vorsichtig mit dem Frischkäse vermischen. Die Hälfte der Gelatine hinzufügen, und die andere Hälfte der Gelatine zum Beerenpüree geben. Die Sahne-Masse in drei Teile teilen, und das Beerenpüree im Verhältnis 3:2:1. Das Beerenpüree in die Sahne-Basis einrühren – es entstehen drei Zubereitungen in verschiedenen Farbtönen.
Die dunkelste Schicht auf die Kekse geben und die Törtchen für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dann eine hellere Schicht hinzufügen – und wieder für 20 Minuten in den Gefrierschrank, danach die letzte Schicht hinzufügen und die Törtchen für 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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9. Bananeneis mit Kakao
Quelle: AdobeStockDas einfachste Eis aus nur zwei Hauptzutaten.
Du benötigst: 2 Bananen, 1 EL Kakao.
Zubereitung: Bananen schälen und schneiden, in einen Beutel geben und im Gefrierschrank einfrieren. Danach die gefrorenen Bananen im Mixer pürieren, Kakao hinzufügen und noch etwas mixen, bis eine glatte Masse entsteht. In Förmchen füllen und servieren.
10. Granatapfel-Panna Cotta
Quelle: femina.huEin schönes und romantisches italienisches Dessert auf Basis von Milch und Sahne.
Du benötigst: 15 g Gelatine, 150 ml Milch, 150 ml 30%ige Sahne, 1 EL Zucker, 0,5 TL Vanilleessenz, 100 ml Granatapfelsaft, 2 EL Orangensirup.
Zubereitung: 10 g Gelatine in 4 EL Wasser und weitere 5 g in 2 EL Wasser gemäß Anleitung auflösen. Milch, Sahne, Zucker, Vanille und 10 g Gelatine vermischen. Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, nicht zum Kochen bringen. In Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
Granatapfelsaft, Orangensirup und die restliche Gelatine vermischen. Ebenfalls erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Wenn die Sahneschicht etwas fest geworden ist, die Granatapfelschicht darüber gießen und die Panna Cotta bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen.
11. Tiramisu mit Himbeeren
Quelle: pinterest.comNoch leckerer als ein einfaches klassisches Tiramisu. Unbedingt probieren!
Du benötigst: 20 Stück Löffelbiskuits, 250 g Mascarpone, 200 ml 33%ige Sahne, 100 g Puderzucker, 150 ml starker Kaffee, 30 ml Cognac, 2 Handvoll Himbeeren, 3 Eier, 15 g Kakao, 1 Bund Minze.
Zubereitung: Sahne und 2 Löffel Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Mascarpone hinzufügen und verrühren. Eiweiß und einen weiteren Löffel Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen. Eigelb und den restlichen Puderzucker separat schaumig schlagen. Nach und nach abwechselnd Eiweiß und Eigelb zur Käsemasse geben und vorsichtig unterheben.
Ein paar Löffel Creme in eine Form geben. Kaffee und Cognac mischen, die Löffelbiskuits darin eintauchen und eine Schicht auslegen. Dann ein Viertel der Creme, Himbeeren und ein weiteres Viertel der Creme hinzufügen. Eine weitere Schicht Löffelbiskuits und die restliche Creme hinzufügen. Das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann mit Kakao bestreuen und mit Minze garnieren.
12. Schokoladenmousse ohne Backen
Quelle: o-tendencii.comDamit sich das Mousse besser aus der Form löst, die Form kurz mit heißem Wasser abspülen.
Du benötigst: 65 g Butter, 2 Eigelb, 5 Eiweiß, 35 g Zucker, 50 g Schlagsahne, 150 g Schokolade.
Zubereitung: Butter und Schokolade schmelzen, bis sie glatt sind. Die Mischung etwas abkühlen lassen und die Eigelb einrühren. Eiweiß mit Zucker leicht schlagen und ebenfalls mit der Schokolade vermischen. Sahne hinzufügen, verrühren, die Masse in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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13. Käsemousse mit weißer Schokolade aus dem Ofen
Quelle: mavink.comZusätzlich kannst du ein paar Tropfen rosa oder roten Farbstoff hinzufügen.
Du benötigst: 220 g Frischkäse, 50 g Zucker, 1 Ei, 100 g weiße Schokolade.
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ei mit Zucker und Frischkäse vermischen, Schokolade hinzufügen, und nach Geschmack Kakao oder Farbstoff. Die Masse in kleine Förmchen füllen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben. Danach das Dessert für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Champagner-Sorbet für den 14. Februar
Quelle: pinterest.comEin zauberhaftes festliches Dessert speziell für den Valentinstag.
Du benötigst: 1,5 Tassen Sekt, 1 EL süßer Sirup nach Geschmack, 1 TL Zitronenschale, 1 Tasse Zucker, 1,5 Tassen Grapefruitsaft, 1/4 Tasse Zitronensaft.
Zubereitung: Sekt, Zucker, Sirup und Zitronenschale vermischen, zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abseihen und alles mit den beiden Säften vermischen. Die Mischung abkühlen lassen, in einen Behälter füllen und für 6-8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 40 Minuten die Masse umrühren oder mit einem Mixer pürieren.
15. Joghurt-Marmelade mit Kokos
Quelle: mirtesen.ruAnstelle von Zucker kann man auch einen Süßstoff verwenden – dann ist es auch ein gesundes Dessert.
Du benötigst: 500 ml Joghurt, 60 g Puderzucker, 60 g Kokosraspeln, 1/3 Tasse Wasser, 18 g Gelatine, 5 g Vanillezucker.
Zubereitung: Gelatine gemäß Packungsanleitung in Wasser auflösen. Joghurt und beide Zuckersorten mit einem Schneebesen verrühren, Kokosraspeln hinzufügen und vermischen. Die erwärmte Gelatine einrühren und erneut verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Marmelade nicht zu dick in eine Form gießen, mit Folie abdecken und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. In portionsgerechte Stücke schneiden.
16. Sauerrahm-Torte mit Pflaumen und Nüssen ohne Backen
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn du etwas Ungewöhnliches für den 14. Februar möchtest – hier ist eine weitere großartige Idee.
Du benötigst: 200 g Pflaumen, 500 g fetter Sauerrahm, 10 g Vanillezucker, 30 g Puderzucker, 150 g Walnüsse, 300 g Kekse, 100 ml Milch.
Zubereitung: Pflaumen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abtropfen lassen und fein hacken. Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und grob hacken. Sauerrahm, Vanillezucker und Puderzucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Kekse in Milch tauchen und als unterste Schicht in zwei Reihen auslegen.
Mit Sauerrahmcreme bestreichen, Nüsse und Pflaumen darauf verteilen und erneut mit Creme bestreichen. Wieder eine Schicht Kekse hinzufügen – und so die Schichten wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sauerrahm sein. Die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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17. Trifle mit Kirschen und Schokolade
Quelle: postila.ruEin schönes und festliches Dessert in Gläsern – genau richtig für den Feiertag.
Du benötigst: 2 Eier, 150 g Zucker, 50 g Mehl, 20 g Kakao, 0,3 TL Backpulver, 250 ml 33%ige Sahne, 100 g Frischkäse, 150 g Kirschen, 40 g Puderzucker, 50 g Schokolade.
Zubereitung: Eier und 100 g Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen und einen dünnen Biskuit bei 180 Grad etwa 7-10 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden oder brechen.
Sahne, Käse und den restlichen Zucker mit einem Mixer steif schlagen. Kirschen mit Puderzucker vermischen. Schichtweise in Gläser füllen – Biskuit, Kirschen und Creme, und die Schichten 2-3 Mal wiederholen. Die letzte Cremeschicht mit geriebener Schokolade bestreuen und das Trifle zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
18. Pavlova-Dessert für den 14. Februar
Quelle: раздолье-вашего-вкуса.рфEin weiteres sehr romantisches Dessert, dem man nicht widerstehen kann.
Du benötigst: 120 g Puderzucker, 2 Eiweiß, 1 TL Maisstärke, 0,5 TL Zitronensaft, 150 ml 33-35%ige Sahne, Beeren oder Früchte.
Zubereitung: Kalte Eiweiße mit einem Mixer steif schlagen, dabei nach und nach 90 g Puderzucker hinzufügen. Stärke und Zitronensaft hinzufügen und weitere 2-3 Minuten schlagen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf Backpapier Körbchen mit Boden und Wänden formen.
Die Körbchen zuerst 10 Minuten bei 130 Grad und dann 30-40 Minuten bei 90 Grad im Ofen trocknen. 10 Minuten bei leicht geöffnetem, ausgeschaltetem Ofen stehen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen. Sahne und den restlichen Puderzucker mit einem Mixer steif schlagen. Die Körbchen mit der Creme füllen und mit Beeren oder Früchten garnieren.
19. Gefrorene Joghurt-Torte mit Früchten
Quelle: pinterest.comZart, leicht und luftig – ein Genuss dieses Desserts.
Du benötigst: 14 EL Joghurt, 250 g Bananen, 250 g Erdbeeren, 250 g Himbeeren, 250 g Brombeeren.
Zubereitung: Erdbeeren und 4 Löffel Joghurt im Mixer pürieren, in eine Form gießen und für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Mit einem sauberen Mixer Bananen und weitere 4 Löffel Joghurt pürieren, darüber gießen und ebenfalls für 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Genauso die Schichten aus Himbeeren und Brombeeren wiederholen.
20. Hausgemachte Trüffel
Quelle: mykaleidoscope.ruEin bekannter Geschmack, aber zu Hause werden solche Pralinen viel leckerer!
Du benötigst: 180 g dunkle Schokolade, 90 ml 33%ige Sahne, 15 g Butter, Vanillin, Kakao.
Zubereitung: Sahne mit Schokolade erhitzen, bis sie glatt ist, und Vanillin hinzufügen. Butter hinzufügen, verrühren und alles für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus der entstandenen Schokoladenmasse runde Pralinen formen und in Kakao wälzen.
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