20 Desserts ohne Backen, die man leicht zu Hause zubereiten kann
Quelle: Olyina, AdobeStockUm ein leckeres und originelles Dessert zuzubereiten, muss man nicht stundenlang am Ofen stehen. Es gibt viele wunderbare Rezepte ganz ohne Backen, und die 20 besten davon haben wir in dieser Auswahl zusammengestellt. Fruchtig, mit Quark, mit Gelatine, aus fertigen Keksen – für jeden Geschmack!
1. Hausgemachte Karamellbonbons
Quelle: candiland.ruWer liebt nicht zarte, milchige, zähe Süßigkeiten? Sie halten sich mehrere Tage gut, werden aber sicherlich schneller gegessen.
Du brauchst: 200 ml 33%ige Sahne, 200 g Zucker, 30 g Butter, 3 EL Honig.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Die Masse in Eiswürfelformen gießen, abkühlen lassen und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
2. Quarkgelee
Quelle: kartinkin.netNach Belieben Beeren, kandierte Früchte, geriebene Schokolade hinzufügen oder mit Fruchtgelee übergießen.
Du brauchst: 100 ml Milch, 25 g Gelatine, 400 g Quark, 400 g Sauerrahm, 7 EL Zucker.
Zubereitung: Gelatine mit Milch übergießen, eine halbe Stunde stehen lassen und auf dem Herd erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Quark, Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren, die Gelatine hinzufügen und vermischen. Das Dessert in Formen füllen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
3. Bananenkuchen ohne Backen
Quelle: koolinar.ruJa, ja, man kann sogar einen ganzen Kuchen ohne Backen zubereiten!
Du brauchst: 4 Bananen, 180 g Butter, 200 g Zucker, 200 g Sauerrahm, 500 g Kekse, 50 g Walnüsse, Zimt, geriebene Schokolade.
Zubereitung: Kekse in kleine Stücke brechen. Sauerrahm mit Zucker schlagen, Nüsse hacken, Bananen mit Butter zerdrücken und alles vermischen. Die Kekse zu dieser Masse geben, erneut vermischen und in eine Form geben. Alles mit Zimt und Schokoladenstreuseln bestreuen.
4. Vogelmilch
Quelle: cookpad.comEin Grundrezept, dem du Kakao, Vanille oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen kannst.
Du brauchst: 140 ml Wasser, 5 g Agar-Agar, 330 g Zucker, 2 Eiweiß, 100 g Kondensmilch, 200 g Butter.
Zubereitung: Agar mit kaltem Wasser übergießen, eine halbe Stunde stehen lassen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Eine Minute köcheln lassen, Zucker hinzufügen und vermischen. Unter Rühren kochen, bis der Sirup Fäden zieht.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter ständigem Schlagen den heißen Sirup einfließen lassen. Wenn die Masse fest wird, Kondensmilch und Butter hinzufügen und weitere zwei Minuten schlagen. Die Masse in Formen verteilen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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5. Hausgemachte Raffaello
Quelle: mykaleidoscope.ruDiese beliebten Pralinen lassen sich leicht selbst zubereiten.
Du brauchst: 150 g Kokosraspeln, 400 g Kondensmilch, 1 Eigelb, 100 g Mandeln, Vanille.
Zubereitung: Kondensmilch, Eigelb und 2/3 der Kokosraspeln vermischen und die Masse unter Rühren etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. In eine breite Schüssel gießen, abkühlen lassen und zu Kugeln formen. In jede Kugel eine Mandel legen, in Kokosraspeln wälzen und über Nacht im Kühlschrank lassen.
6. „Kartoffel“ aus Keksen mit Kondensmilch
Quelle: mykaleidoscope.ruDas einfachste Rezept für hausgemachte „Kartoffel“-Kuchen. Du kannst noch eine Handvoll Nüsse hinzufügen!
Du brauchst: 500 g Kekse, 1 Dose Kondensmilch, 200 g Butter, 2 EL Kakao, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Weiche Butter mit Kondensmilch vermischen und Zucker hinzufügen. Kekse zu Krümeln zerkleinern, ebenfalls hinzufügen und vermischen. Kakao hinzufügen, erneut vermischen, die Kuchen formen und nach Belieben in Kakao oder Kokosraspeln wälzen. Die Kuchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Vanilleeis
Quelle: genius.comEis kann man auch ohne spezielle Ausrüstung selbst herstellen.
Du brauchst: 500 ml 33%ige Sahne, 160 ml Milch, 3 Eigelb, 150 g Zucker, Vanilleextrakt.
Zubereitung: Eigelb mit Zucker schlagen und heiße Milch hinzufügen. Vermischen, die Masse auf den Herd stellen und unter Rühren eindicken lassen. In ein Gefäß mit Eis stellen und unter Rühren abkühlen lassen. Sahne mit einem Mixer steif schlagen, Vanilleextrakt hinzufügen, beide Massen vermischen und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Das Eis jede Stunde umrühren.
8. Beeren-Sauerrahm-Torte ohne Backen
Quelle: zen.yandex.ruLeicht in jeder Hinsicht – sowohl in der Zubereitung als auch im Kaloriengehalt.
Du brauchst: 550 g Beeren, 700 g Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, 90 ml Wasser, 25 g Gelatine, Vanille.
Zubereitung: Gelatine in Wasser nach Anleitung zubereiten. Sauerrahm mit Zucker und Vanille schlagen. Warme Gelatine hinzufügen. Beeren in die Sauerrahmmasse geben, vermischen und die Mischung in eine Form geben. Die Torte für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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9. Gesunde Pralinen aus Trockenfrüchten und Nüssen
Quelle: legkopolezno.ruDer Reiz dieser Pralinen liegt darin, dass du die Zusammensetzung ständig nach deinem Geschmack ändern kannst.
Du brauchst: 140 g Datteln, 60 g Pflaumen, 60 g Aprikosen, 70 g Nüsse, 50 g Rosinen, Sesam.
Zubereitung: Alles außer Sesam in einem Mixer pürieren, bis es homogen ist. Kleine Kugeln formen, in Sesam wälzen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Apfelkuchen ohne Backen
Quelle: cookpad.comDas beste Diät-Dessert! Hier ist nicht einmal Zucker enthalten, aber füge nach Belieben etwas Honig oder Sirup hinzu.
Du brauchst: 800 g Äpfel, 150 g Pflaumen, 100 g Walnüsse, 40 g Kleie, 2 Eiweiß, 75 ml Wasser, 15 g Gelatine, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Äpfel schälen, in große Stücke schneiden und weich braten. In einem Mixer pürieren und ein paar Minuten kochen. Walnüsse und Kleie zu Krümeln zerkleinern, Pflaumen fein hacken und Gelatine in Wasser auflösen.
In einer Kuchenform die Pflaumen, Kleie und Nüsse als unterste Schicht festdrücken. Zimt und Gelatine zur Apfelmasse geben, ein paar Minuten mit dem Mixer schlagen und alles auf den Boden geben. Den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
11. Schokoladenwurst
Quelle: t.meEin altbewährtes Dessert aus der Kindheit, das nie an Aktualität verliert.
Du brauchst: 220 g Butterkekse, 2 EL Kakao, 50 g Walnüsse, 100 g Butter, 120 g Kondensmilch.
Zubereitung: Walnüsse und Kekse hacken. Weiche Butter mit Kondensmilch glatt rühren und alle anderen Zutaten hinzufügen. Die Masse vermischen, auf Frischhaltefolie geben, zu einer Wurst rollen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
12. Hausgemachte Marmelade
Quelle: vsezdorovo.comViel gesünder als gekaufte Gummibärchen und -würmer.
Du brauchst: 400 ml Fruchtsaft, 200 g Zucker, 1 EL Agar-Agar.
Zubereitung: 300 ml Fruchtsaft mit Agar-Agar vermischen, eine halbe Stunde stehen lassen. Den restlichen Saft mit Zucker zum Kochen bringen und beide Mischungen verbinden. Alles erneut bei kleiner Flamme unter Rühren zum Kochen bringen, etwas abkühlen lassen und in Silikonformen gießen.
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13. Hausgemachte Schokoladenpralinen
Quelle: mykaleidoscope.ruEs werden fast echte Trüffel! Nur hochwertiger Kakao und Schokolade sind unbedingt erforderlich.
Du brauchst: 150 ml 33%ige Sahne, 20 g Butter, 150 g dunkle Schokolade, 50 g Zucker, 2 EL Kakao.
Zubereitung: Sahne mit Zucker erhitzen, zum Kochen bringen, Butter und Schokolade hinzufügen und kochen, bis alles glatt ist. Die Masse abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kleine Kugeln formen und in Kakao wälzen, dann für eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
14. Sauerrahm-Panna Cotta
Quelle: areceitadavez.com.brServiere diese Panna Cotta mit Früchten, dekoriere sie mit Schokolade oder übergieße sie mit Fruchtgelee.
Du brauchst: 200 g Sauerrahm, 200 ml Milch, 2 EL Gelatine, 100 g Zucker, 1 Eigelb, 2-3 EL Wasser.
Zubereitung: Gelatine in Wasser auflösen. Sauerrahm mit Zucker schlagen, Eigelb mit Milch. Die Eimischung zum Kochen bringen und in den Sauerrahm gießen. Zum Schluss die aufgelöste Gelatine hinzufügen, alles gründlich vermischen, in Formen gießen und in den Kühlschrank stellen.
15. Tiramisu
Quelle: mykaleidoscope.ruDas berühmte italienische Dessert. Sehr lecker und ganz ohne Backen!
Du brauchst: 250 g Mascarpone, 100 ml Kaffee, 12 Löffelbiskuits, 3 Eier, 160 g Zucker, 3 EL Kakao.
Zubereitung: Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee schlagen. Mit der anderen Hälfte des Zuckers die Eigelbe schaumig schlagen. Mascarpone zu den Eigelben geben und erneut schlagen. Die Masse vorsichtig mit einem Spatel unter das Eiweiß heben. Die Löffelbiskuits in Kaffee tauchen und schichtweise mit der Creme abwechselnd anrichten. Das Tiramisu mit Kakao bestreuen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
16. Kokosnusseis mit Kondensmilch
Quelle: lisa.ruSo ein leckeres und zartes Dessert, dass man einfach nicht daran vorbeigehen kann.
Du brauchst: 200 ml Schlagsahne, 50 ml Sahne, 100 g Kokosraspeln, 70 g Kondensmilch, 35 g weiße Schokolade.
Zubereitung: Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit Kondensmilch und normaler Sahne vermischen. Schlagsahne steif schlagen und die abgekühlte Schokoladenmasse hinzufügen. Erneut schlagen und eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. Mit Kokosraspeln vermischen und für weitere zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
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17. Erdnusshalva
Quelle: pro-orehi.ruZiemlich kalorienreich, aber sehr lecker!
Du brauchst: 200 g Erdnüsse, 40 ml Pflanzenöl, 0,3 Tassen Zucker, 70 ml Wasser, 0,3 Tassen Mehl, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Geröstete Erdnüsse schälen und in einem Mixer zerkleinern, dann mit dem Mehl vermischen. Wasser und beide Zuckersorten vermischen, den Sirup eine Minute nach dem Kochen köcheln lassen, Pflanzenöl hinzufügen und vom Herd nehmen. Beide Mischungen verbinden, schnell verrühren und die Halva in eine Form geben. Vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
18. Kaffee-Soufflé mit Schokolade
Quelle: mykaleidoscope.ruSüß, mit einer leichten Quark-Säure, eine wunderbare Leckerei zum Tee.
Du brauchst: 100 ml Sahne, 500 g Quark, 2 EL Honig, 60 g Schokolade, 15 g Gelatine, 1,5 TL Instantkaffee.
Zubereitung: Gelatine mit einem Glas Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Sahne hinzufügen, zerbrochene Schokolade hinzufügen und die Masse auf dem Herd erhitzen, bis alles aufgelöst ist. Kaffee hinzufügen und vom Herd nehmen. Quark mit Honig mit einem Mixer schlagen, die Kaffee-Schokoladenmasse hinzufügen und erneut schlagen. Das Dessert in Formen verteilen und in den Kühlschrank stellen.
19. Orangen-Grießkuchen ohne Backen
Quelle: cookpad.comWahrscheinlich eines der originellsten Desserts ohne Backen in dieser Auswahl.
Du brauchst: 1 Tasse Orangensaft, 500 ml Milch, 1 EL Kakao, 4 EL Grieß, 1 EL Stärke, 5 EL Zucker.
Zubereitung: Zucker und Stärke zum Orangensaft geben und kochen, bis er eindickt. In eine Form gießen und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Grieß in Milch unter Rühren kochen und die Hälfte davon auf die Orangenschicht gießen. Den Rohling erneut kurz in den Gefrierschrank stellen. Den restlichen Grieß mit Kakao vermischen, als letzte Schicht darüber gießen und den Grießkuchen 2 Stunden im Kühlschrank lassen.
20. Quarkkuchen ohne Backen
Quelle: bucatarul.euNur wenig Zeit, und der Geschmack ist sehr zart und originell. Nach Belieben den Kuchen mit Sauerrahmglasur übergießen.
Du brauchst: 500 g Quark, 3 EL Sauerrahm, 5 EL Zucker, 90 g Butter, 300 g Kekse, 1 Dose Pfirsiche (konserviert).
Zubereitung: Quark, Sauerrahm, Zucker und Butter mit einem Mixer schlagen. Pfirsiche fein hacken. Schichtweise Kekse, Quarkcreme, Kekse, wieder Creme, Pfirsiche – und so weiter in beliebiger Reihenfolge. Den gesamten Kuchen oben mit der restlichen Quarkcreme bestreichen.
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