20 einfache Rezepte für Aprikosenlikör
Quelle: Igor Normann, AdobeStockHausgemachter Alkohol kann aus den verschiedensten Früchten, Beeren, Gewürzen oder Kräutern hergestellt werden. Aber ein besonderer Platz in diesem Kaleidoskop nimmt der Aprikosenlikör ein, und jeder kann ihn zubereiten. Wir verraten dir 20 tolle Rezepte, die dir dabei helfen werden!
1. Aprikosenlikör – klassisches Rezept
Quelle: lobsterhouse.ruKeine Schwierigkeiten bei der Zubereitung!
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 300 g Zucker, 1 l Wodka, 300 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in einen vorbereiteten Behälter geben. Mit Zucker bestreuen und 1 Tag stehen lassen. Dann Wasser und Wodka hinzufügen, den Deckel schließen und weitere 25 Tage stehen lassen. Abseihen, die Früchte in ein Mulltuch geben und auspressen. In saubere Flaschen füllen und an einem kühlen, dunklen Ort 2 Wochen lagern. Den Likör noch einmal abseihen, in einen sauberen Behälter umfüllen und im Keller lagern.
2. Aprikosenlikör mit Wodka
Quelle: grandeconsumo.comDie mit Zucker bestreuten Aprikosen täglich schütteln.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 400 g Zucker, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine große Flasche geben. Mit Wodka übergießen, mit einem Plastikdeckel verschließen und 40 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. In einen separaten Behälter abseihen und beiseite stellen. Die Früchte mit Zucker bestreuen und weitere 15 Tage stehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit in denselben Behälter wie den Wodka abgießen. Mischen, durch einen Wattefilter passieren, den Likör in saubere Flaschen füllen und 12 Tage im Keller lagern.
3. Aprikosenlikör mit Kernen
Quelle: aroma-avenue.ruDiese Zugabe bereichert den Geschmack des Likörs mit Mandelnoten.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 3 l Wodka.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine große Flasche geben. Ein Drittel der Kerne aufbrechen, die Kerne entnehmen und zu den Aprikosen geben. Wodka hinzufügen, den Deckel schließen und 1,5 Monate an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen und in einen separaten Behälter umfüllen. Die Früchte mit Zucker bestreuen, gut schütteln und weitere 15 Tage stehen lassen. Die süße Flüssigkeit filtern, in den Behälter mit dem Aprikosenwodka geben, mischen und in Flaschen füllen. Verschließen und zur Lagerung in den Keller bringen.
4. Aprikosenlikör mit Wasser
Quelle: drink-drink.ruFür dieses Rezept wird nicht einmal Alkohol benötigt.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in ein Glasgefäß geben. Zucker und Wasser hinzufügen und 2 Tage an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren. Wenn die ersten Bläschen erscheinen, einen Gärverschluss anbringen und die Zubereitung an einen kühleren Ort bringen. Nach 35-40 Tagen den Likör durch ein doppeltes Mulltuch passieren, in saubere Flaschen füllen und weitere 10-12 Tage ziehen lassen.
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5. Aprikosenlikör mit Cognac
Quelle: about-tea.ruDer fertige Likör überrascht mit einem edlen Aroma und einer schönen, satten Farbe.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1,5 Tassen Zucker, 1 l Cognac, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine große Glasflasche geben. Mit Cognac übergießen und 1,5 Monate an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren. Die Flüssigkeit in eine separate Flasche abgießen, die Aprikosen mit Zucker bestreuen und weitere 20 Tage stehen lassen. Den süßen Sirup abgießen und mit der Cognac-Zubereitung mischen. Alles durch einen Wattefilter passieren, Wasser hinzufügen und den Likör in Flaschen füllen.
6. Likör aus getrockneten Aprikosen
Quelle: mavink.comDer Geschmack des Likörs variiert je nachdem, wie stark die Früchte getrocknet sind.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 Tasse Zucker, 800 ml Alkohol, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen schneiden, entsteinen und auf ein Backblech legen. 3 Stunden bei 60 Grad im Ofen trocknen. Abkühlen lassen, in eine Flasche geben, Zucker und Alkohol hinzufügen, mit einem Plastikdeckel verschließen und 40 Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren. Durch ein doppeltes Mulltuch passieren und mit Wasser mischen. Den fertigen Likör in eine saubere Flasche füllen und im Keller lagern.
7. Honig-Aprikosenlikör
Quelle: dzen.ruDie Flasche sollte so groß sein, dass die Zubereitung nicht mehr als zwei Drittel davon füllt.
Du benötigst: 5 kg Aprikosen, 1 Handvoll süße Rosinen, 500 g flüssiger Honig, 4 l Wodka, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten teilen, entsteinen und in eine Glasflasche geben. Rosinen und Wodka hinzufügen und 4 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Die entstandene Flüssigkeit filtern und in einen separaten Behälter umfüllen. Honig mit warmem Wasser mischen, über die Früchte gießen und weitere 5 Tage stehen lassen. Den aromatischen Sirup in denselben Behälter wie den Wodka abgießen. Mischen, noch einmal filtern und in die vorbereiteten Flaschen füllen.
8. Aprikosenlikör mit Selbstgebranntem
Quelle: artcafe-royal.ruEin sehr einfaches Likörrezept, das jeder zubereiten kann.
Du benötigst: 4 kg Aprikosen, 1,5 kg Zucker, 3 l Selbstgebrannter, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in einen vorbereiteten Behälter geben. Mit Selbstgebranntem übergießen und 1 Monat an einem dunklen Ort aufbewahren. Die Flüssigkeit in einen separaten Behälter abgießen. Wasser aufkochen, mit Zucker mischen und 2 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, über die Früchte gießen und 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Die süße Flüssigkeit in denselben Behälter wie den Selbstgebranntem abgießen. Mischen, abseihen und den Likör in kleine Flaschen füllen.
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9. Aprikosenlikör mit Vanille und Brandy
Quelle: artcafe-royal.ruDen fertigen Likör kann man mit abgekochtem Wasser verdünnen.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 350 g Zucker, Vanille auf Messerspitze, 1,5 l Brandy.
Zubereitung: Aprikosen schneiden, entsteinen und in eine große Flasche geben. Mit Brandy übergießen, mit einem Plastikdeckel verschließen und 35 Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, die Früchte mit Zucker, gemischt mit Vanille, bestreuen. Wieder verschließen und weitere 15 Tage beiseite stellen. Die entstandene Flüssigkeit filtern und mit dem Aprikosenbrandy mischen. Den Likör in saubere Flaschen füllen und fest verschließen.
10. Aprikosenlikör mit Wodka und Zimt
Quelle: beszamel.se.plVerwende für die Zubereitung nur hochwertigen Alkohol.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 Zimtstange, 350 g Zucker, 2 l Wodka, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine Flasche geben. Mit Wodka übergießen, Zimt hinzufügen und 40 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen und in einen separaten Behälter umfüllen. Die Früchte mit Zucker und Wasser mischen und weitere 10 Tage stehen lassen. Die süße Flüssigkeit filtern, mit dem aromatischen Wodka mischen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.
11. Aprikosenlikör mit Teesirup
Quelle: alcofan.comEin originelles Rezept, das man unbedingt probieren sollte.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 EL schwarzer Tee, 500 g Zucker, 1,5 l Alkohol, 500 ml Cognac.
Zubereitung: Tee mit Cognac übergießen und 5 Tage stehen lassen. Filtern und beiseite stellen. Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine Flasche geben. Mit Alkohol übergießen, mit einem Plastikdeckel verschließen und 45 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Die Flüssigkeit abseihen, die Früchte mit Zucker bestreuen und weitere 10 Tage stehen lassen. Den entstandenen Sirup durch einen Wattefilter passieren. Den "Tee"-Cognac, den Aprikosenalkohol und den süßen Sirup mischen. In saubere Flaschen füllen und diesen Likör 2 Wochen im Keller lagern.
12. Likör mit Aprikosensaft
Quelle: barrelpub.ruDiesen Likör nicht länger als 3 Monate lagern.
Du benötigst: 5 kg Aprikosen, Saft einer halben Zitrone, 2 kg Zucker, 3 l Alkohol, 400 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: 3,5 kg Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine Flasche geben. Mit Alkohol übergießen und 40 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Filtern, Zitronensaft, Zucker und Wasser hinzufügen. Die restlichen Aprikosen schneiden, entsteinen und durch einen Entsafter geben. 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und mit der alkoholischen Zubereitung mischen. Den Likör 2-3 Wochen im Keller ziehen lassen.
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13. Aprikosenlikör mit Kondensmilch
Quelle: artcafe-royal.ruAprikosen sorgfältig aussortieren, beschädigte und faule Früchte entfernen.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 250 g Zucker, 200 g Kondensmilch, 2,5 l Wodka.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten teilen, entsteinen und mit Wodka übergießen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und 1,5 Monate stehen lassen. Abseihen und in einen separaten Behälter umfüllen. Die Früchte mit Zucker bestreuen, gut schütteln und weitere 12-15 Tage stehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit durch einen Wattefilter passieren, die Früchte in ein Mulltuch geben und auspressen. Kondensmilch und Aprikosenwodka hinzufügen. Den Likör fest verschließen und 2 Wochen im Keller lagern.
14. Würziger Aprikosenlikör mit Gewürzen
Quelle: forumsamogon.ruDer Likör wird stärker, wenn kein Wasser hinzugefügt wird.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 800 g Zucker, 1 Zimtstange, 2 Nelkenknospen, 2 Kardamomkapseln, 2,5 l Wodka, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in einen vorbereiteten Behälter geben. Gewürze und Wodka hinzufügen und die Zubereitung 35 Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren. Abseihen und in einen separaten Behälter umfüllen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und mit dem Aprikosenwodka mischen. Fest verschließen und 2 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen.
15. Aprikosen- und Pfirsichlikör
Quelle: artcafe-royal.ruDie flaumige Haut der Pfirsiche gründlich waschen.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Pfirsiche, 500 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 2 l Wodka, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Früchte schneiden, entsteinen, zerkleinern und in eine große Flasche geben. Mit Wodka übergießen und 1,5 Monate an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen und in einen separaten Behälter umfüllen. Wasser aufkochen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, den Sirup in die Flasche mit den Früchten gießen und 15 Tage ziehen lassen. Durch einen Wattefilter passieren, mit dem Aprikosenwodka mischen und in kleine Flaschen füllen.
16. Aprikosen- und Apfellikör mit Zimt
Quelle: botanichka.ruSüßer Likör wird traditionell mit Gebäck und Schokolade serviert.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 kg Äpfel, 1 Zimtstange, 800 g Zucker, 2 l Alkohol, 500 ml Wodka, 500 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Zimt mit Wodka übergießen und 20 Tage beiseite stellen, dann abseihen und beiseite stellen. Aprikosen und Äpfel entsteinen, in große Stücke schneiden, in eine Flasche geben, mit Zucker bestreuen und 2 Tage stehen lassen. Alkohol hinzufügen, mit einem Plastikdeckel fest verschließen und 1 Monat an einem dunklen, warmen Ort aufbewahren. Filtern, mit Wasser und Zimttinktur mischen. Den Likör in saubere Flaschen füllen, fest verschließen und zur Lagerung in den Keller bringen.
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17. Aprikosenlikör mit Zitronen
Quelle: aroma-avenue.ruMan kann auch noch eine Orange hinzufügen.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 1 Zitrone, 400 g Zucker, 2 l Wodka.
Zubereitung: Aprikosen halbieren und entsteinen. Zitrone schälen und in große Stücke schneiden. Beide Zutaten in eine Glasflasche geben. Mit Wodka übergießen und 35 Tage an einem warmen, dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in einen separaten Behälter umfüllen und beiseite stellen. Die Früchte mit Zucker bestreuen, gut schütteln und weitere 15 Tage stehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit durch einen Wattefilter passieren, die Früchte in ein Mulltuch geben und auspressen. Mit dem aromatischen Wodka mischen, in eine saubere Flasche füllen und fest verschließen.
18. Aprikosenlikör mit Weißwein
Quelle: bigl1fe.ruEs ist ratsam, trockenen oder halbtrockenen Wein zu verwenden.
Du benötigst: 4 kg Aprikosen, 1,5 kg Zucker, 3 l Weißwein, 500 ml Alkohol.
Zubereitung: Wein mit Zucker und geschnittenen Aprikosen mischen. 8-10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und mit Alkohol mischen. In eine große Flasche füllen, mit einem Plastikdeckel verschließen und 20 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör abseihen, in Flaschen füllen und im Keller lagern.
19. Aprikosenlikör mit Kirschpflaumen
Quelle: dari-prirody.blogspot.comNur reife Kirschpflaumen eignen sich.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Kirschpflaumen, 350 g Zucker, 1,5 l Alkohol, 500 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Früchte schneiden, entsteinen und in eine Flasche geben. Mit Alkohol übergießen und 1,5 Monate an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in einen separaten Behälter umfüllen und beiseite stellen. Aprikosen und Kirschpflaumen mit Zucker bestreuen und 15 Tage stehen lassen. Die entstandene Flüssigkeit filtern, mit Wasser und Aprikosenalkohol mischen. In saubere Flaschen füllen und den Likör zur Lagerung in den Keller bringen.
20. Aprikosen-, Pfirsich- und Teerosenlikör
Quelle: beatitudiniculinarie.itSüßer Likör mit zartem Blumenaroma!
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 4 mittelgroße Pfirsiche, 200 g Teerosenblätter, 400 g Zucker, 1 l Alkohol, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen und Pfirsiche schneiden, entsteinen und in einen vorbereiteten Behälter geben. Alkohol und die Hälfte des Zuckers hinzufügen und 35 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Durch einen Wattefilter passieren und beiseite stellen. Wasser aufkochen, Rosenblätter und den restlichen Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, filtern und mit dem aromatischen Alkohol mischen. Mit einem Plastikdeckel verschließen und 10 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör noch einmal abseihen, in Flaschen füllen und fest verschließen.
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