20 einfache Rezepte für Kirschlikör
Quelle: Kateryna, AdobeStock Eine ausgelassene Party, ein festlicher Tisch oder gemütliche Treffen mit Freunden – ein aromatischer Kirschlikör passt immer. Die Zubereitung ist nicht schwer, zumal 20 der beliebtesten Rezepte bereits in diesem Artikel gesammelt wurden. Bereite ihn zu und genieße die Ergebnisse!
1. Kirschlikör – klassisches Rezept
Quelle: forumsamogon.ruDie Kirschen, gemischt mit Wodka und Zucker, täglich umrühren.
Du benötigst: 500 g Kirschen, 250 ml Wodka, 1/2 Tasse Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen waschen, entsteinen und in ein Glasgefäß geben. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden beiseite stellen. Den Wodka hinzufügen, fest mit einem Plastikdeckel verschließen und 20 Tage ziehen lassen. Durch ein Sieb abseihen, in saubere Flaschen füllen und weitere 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Durch einen Wattefilter passieren und den Likör in vorbereitete Behälter umfüllen.
2. Kirschlikör mit Selbstgebranntem
Quelle: pinterest.comDen fertigen Likör kann man noch einmal abseihen.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 500 ml Selbstgebrannter, 350 g Zucker.
Zubereitung: Die gewaschenen Kirschen entsteinen, leicht mit einem Stößel zerdrücken und mit Zucker mischen. Die Mischung in eine Glasflasche geben, den Selbstgebrannten hinzufügen, fest verschließen und 30 Tage ziehen lassen. Durch einen Wattefilter passieren, in saubere Flaschen füllen und weitere 10-15 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
3. Süßer Kirschlikör mit Cognac
Quelle: wallpaper.mob.orgVerwende nur große und süße Beeren.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 500 ml Cognac, 2 Sternanis, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen waschen, entsteinen und in einen vorbereiteten Behälter geben. Zucker, Sternanis und Cognac hinzufügen. Fest mit Plastikdeckeln verschließen und 30 Tage ziehen lassen. Durch Gaze abseihen, den Likör in saubere Flaschen füllen und weitere 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
4. Hausgemachter Kirschlikör schnell zubereitet
Quelle: alcofanshop.comFür dieses Rezept wird ein Tontopf mit passendem Volumen benötigt.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 400 g Zucker, 500 ml Selbstgebrannter.
Zubereitung: Die Kirschen waschen und zusammen mit den Kernen mit den Händen zerdrücken. Zucker hinzufügen, mischen und in einen Tontopf geben. Mit Selbstgebranntem übergießen, fest mit Alufolie verschließen und 8 Stunden bei 65 Grad im Ofen backen. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in saubere Flaschen füllen und abkühlen lassen.
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5. Likör aus angetrockneten Kirschen
Quelle: alkoperegon.ruDiese Art der Kirschzubereitung verbessert den Geschmack und das Aroma des zukünftigen Likörs.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 500 ml Wodka, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 4 Stunden bei 60 Grad in den Ofen stellen. Die Beeren abkühlen lassen, mit Zucker mischen und in ein sauberes, trockenes Glas geben. Mit Wodka übergießen, mit einem Deckel verschließen und 25 Tage ziehen lassen. Den Likör durch einen Wattefilter passieren, in vorbereitete Behälter umfüllen und weitere 10-15 Tage ziehen lassen.
6. Likör aus gefrorenen Kirschen
Quelle: dzen.ruKirschen in der Saison einfrieren oder fertige im Laden kaufen.
Du benötigst: 400 g gefrorene Kirschen, 300 ml Alkohol, 200 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen bei Raumtemperatur auftauen, in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Die Kirschen in ein Glas geben, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Den Alkohol hinzufügen, gut schütteln und fest verschließen. 15 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör durch ein Sieb passieren, in saubere Flaschen füllen und für 15 Tage in den Keller stellen.
7. Kirschlikör mit Beeren und Blättern
Quelle: povar.ruArbeite mit Kirschen nur mit Handschuhen, sonst verfärben sich die Hände stark.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 100 Kirschblätter, 500 ml Wodka, 450 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen, leicht zerdrücken und mit Zucker mischen. Die Blätter und den Wodka hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. Den Likör 15 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in saubere Flaschen füllen und weitere 10 Tage in den Keller stellen.
8. Hausgemachter Kirschlikör mit Kernen
Quelle: alcofan.comDie Haltbarkeit dieses Likörs beträgt 2 Jahre.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 500 ml Wodka, 2 Tassen Zucker.
Zubereitung: Die gewaschenen Kirschen entsteinen und leicht mit einem Stößel zerdrücken. Ein Drittel der Kerne mit einem Hammer zerkleinern und zu den Kirschen geben. Zucker und Wodka hinzufügen und 3 Wochen ziehen lassen. Den Likör durch einen Wattefilter passieren, in saubere Flaschen füllen und 10 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
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9. Kirschlikör mit Honig und Alkohol
Quelle: sigov.ruDas verwendete Gefäß sollte absolut sauber und trocken sein.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 2 kg Honig, 1 l Alkohol.
Zubereitung: Die Kirschen waschen, entsteinen und in eine Glasflasche geben. Honig und Alkohol hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. 30 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen, dann abseihen und in saubere, trockene Flaschen füllen.
10. Kirschlikör mit Honig ohne Wodka
Quelle: artcafe-royal.ruAlkohol entsteht durch den natürlichen Gärungsprozess.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 2 kg Honig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschen waschen und zusammen mit den Kernen zu einem Brei zerdrücken. In eine Flasche geben, mit warmem, mit Honig gemischtem Wasser übergießen und 5 Tage an einem warmen Ort unter einem Deckel ziehen lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 2 Monate an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Den Likör noch einmal abseihen und in vorbereitete Behälter umfüllen.
11. Würziger Kirschlikör
Quelle: artcafe-royal.ruVor dem Servieren sollte der Likör gekühlt werden.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1 l Alkohol, 2 Zimtstangen, 1 Nelkenknospe, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen waschen und schichtweise in eine saubere Flasche geben, dabei mit Zucker bestreuen. Mit einem Deckel abdecken und 3 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Zimt, Nelken und Alkohol hinzufügen und 30 Tage ziehen lassen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch passieren, in saubere Glasflaschen füllen und weitere 2 Monate im Keller ziehen lassen.
12. Kirschlikör aus Kirschsaft
Quelle: dzen.ruWenn du keine Saftpresse hast, verwende einfach einen Mixer oder Fleischwolf.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 1 l Alkohol, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die gewaschenen Kirschen entsteinen und durch eine Saftpresse geben. Den Saft zusammen mit dem Trester in eine Glasflasche geben, Zucker und Alkohol hinzufügen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. 12 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch passieren, in saubere Flaschen füllen und für 2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
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13. Kirschlikör aus Kirschmarmelade
Quelle: pohmelje.ruKeine Sorge, die Zubereitung der Marmelade dauert nicht länger als 5 Minuten.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1 l Wodka.
Zubereitung: Die Kirschen unter fließendem Wasser waschen, entsteinen und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen und in eine Glasflasche füllen. Den Wodka hinzufügen, fest mit einem Plastikdeckel verschließen und den Likör 20 Tage ziehen lassen. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 30 Tage in den Keller stellen.
14. Kirschlikör ohne Wodka
Quelle: old.for-cheese.ruDie optimale Gärtemperatur beträgt 20-22 Grad.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die gewaschenen Kirschen entsteinen und gut zerdrücken. Die Mischung in einen Gärbehälter geben, warmes Wasser und Zucker hinzufügen und 30 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen. Filtern, in saubere Flaschen füllen, mit Gärspund verschließen und weitere 30 Tage ziehen lassen. Den Likör durch einen Wattefilter passieren und in vorbereitete Behälter umfüllen.
15. Kirschlikör mit schwarzem Johannisbeersaft
Quelle: povar.ruÄhnlich kann man mit rotem Johannisbeersaft, Stachelbeeren und anderen Beeren zubereiten.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 400 g schwarze Johannisbeeren, 1 l Alkohol, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Johannisbeeren waschen, von den trockenen Stielen befreien und durch eine Saftpresse geben. Die Kirschen waschen und zusammen mit den Kernen leicht zerdrücken. Beide Mischungen mit Zucker vermischen und in eine Glasflasche füllen. Mit Alkohol übergießen, fest verschließen und drei Wochen ziehen lassen. Durch einen Wattefilter passieren, in saubere, trockene Flaschen füllen und den Likör weitere 20 Tage im Keller ziehen lassen.
16. Kirschlikör ohne Zucker
Quelle: youtube.comFür dieses Rezept eignen sich am besten süße Kirschsorten: Vechernyaya Zarya, Shokoladnitsa und Desertnaya Morozovoy.
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 1,5 l Wodka.
Zubereitung: Die Kirschen waschen, entsteinen und in eine Glasflasche geben. Mit Wodka übergießen, fest mit einem Plastikdeckel verschließen und 14 Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Den Likör durch ein doppeltes Mulltuch filtern und in saubere Flaschen füllen.
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17. Kirschlikör mit Zimt und weißem Rum
Quelle: mieszamwgarnku.plDer Geschmack des fertigen Likörs ist weich, tief und süß.
Du benötigst: 1,5 kg Kirschen, 1 Zimtstange, 400 g Zucker, 600 ml weißer Rum.
Zubereitung: Die gewaschenen Kirschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 4 Stunden bei 80 Grad in den Ofen stellen. Die Beeren abkühlen lassen und in eine Flasche geben. Zimt, Zucker und weißen Rum hinzufügen. Fest verschließen und 25 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Durch einen Wattefilter passieren, in saubere Flaschen füllen und zur Lagerung in den Keller stellen.
18. Kirschlikör mit Minze
Quelle: newsler.ruMinze entfaltet mehr Aroma, wenn sie vorher zerdrückt wird.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 5 Minzzweige, 2 Tassen Zucker, 1 l Alkohol.
Zubereitung: Die Kirschen waschen und entsteinen. Ein Drittel der Kerne in ein Glas geben, die gewaschenen Minzzweige und die vorbereiteten Kirschen hinzufügen. Zucker hinzufügen, Alkohol eingießen und fest mit einem Plastikdeckel verschließen. Den Likör 20 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Filtern, in saubere Flaschen füllen und weitere 2 Wochen in den Keller stellen.
19. Kirschlikör mit Zitrusaroma
Quelle: hwim.ruDer Likör wird erst einen Monat nach der Zubereitung perfekt sein.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 1 Zitrone, 300 g Zucker, 500 ml Wodka.
Zubereitung: Die Schale der Zitrone abschneiden und den Saft auspressen. Die Kirschen entsteinen und mit Zucker mischen. Alles in eine Glasflasche geben, mit Wodka übergießen und mit einem Plastikdeckel verschließen. 20 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Abseihen, in saubere Flaschen füllen und für 10 Tage in den Keller stellen.
20. Süßer Kirschlikör mit Muskatnuss
Quelle: altunmarket.comEin erstaunliches Aroma, leichte Bitterkeit und eine satte Farbe!
Du benötigst: 3 kg Kirschen, 1 Muskatnuss, 1,5 l Alkohol, 1 kg Zucker, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen und gut zerdrücken. Alkohol und Muskatnuss hinzufügen und 10 Tage ziehen lassen. Wasser mit Zucker mischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Den Likör abseihen, den abgekühlten Sirup hinzufügen und erneut 10 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Durch ein doppeltes Mulltuch filtern, in vorbereitete Behälter füllen und zur Lagerung in den Keller stellen.
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