Fuente: Kateryna, AdobeStock Una fiesta ruidosa, una mesa festiva o una acogedora reunión con amigos: un aromático licor de cereza siempre será apropiado. Prepararlo no es difícil, sobre todo porque las 20 recetas más populares ya están recopiladas en este artículo. ¡Prepara y disfruta los resultados!
1. Licor de cereza – receta clásica
Fuente: forumsamogon.ruMezcla las cerezas con vodka y azúcar, y revuelve diariamente.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 250 ml de vodka, 1/2 taza de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y colócalas en un frasco de vidrio. Cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas. Vierte el vodka, cierra herméticamente con una tapa de plástico y deja macerar durante 20 días. Cuela con un colador, vierte en botellas limpias y deja reposar otros 30 días en un lugar oscuro y fresco. Cuela con un filtro de algodón y transfiere el licor a un recipiente preparado.
2. Licor de cereza con aguardiente casero
Fuente: pinterest.comEl licor terminado se puede colar una vez más.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 ml de aguardiente casero, 350 g de azúcar granulada.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos, machácalas ligeramente con un mortero y mézclalas con azúcar. Coloca la mezcla en una botella de vidrio, añade el aguardiente, cierra herméticamente y deja macerar durante 30 días. Cuela con un filtro de algodón, vierte en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante otros 10-15 días.
3. Licor dulce de cereza con coñac
Fuente: wallpaper.mob.orgUsa solo bayas grandes y dulces.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 ml de coñac, 2 estrellas de anís estrellado, 400 g de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y colócalas en un recipiente preparado. Añade el azúcar, las estrellas de anís estrellado y el coñac. Cierra herméticamente con tapas de plástico y deja macerar durante 30 días. Cuela con una gasa, vierte el licor en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante otras 2 semanas.
4. Licor casero de cereza de preparación rápida
Fuente: alcofanshop.comPara esta receta, necesitarás una olla de barro del tamaño adecuado.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 400 g de azúcar, 500 ml de aguardiente casero.
Preparación: Lava las cerezas y machácalas con las manos junto con los huesos. Añade el azúcar, mezcla y transfiere a una olla de barro. Vierte el aguardiente, cierra herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 8 horas en un horno precalentado a 65 grados. Cuela con una doble capa de gasa, vierte en botellas limpias y enfría.
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5. Licor de cereza semideshidratada
Fuente: alkoperegon.ruEste método de preparación de las cerezas mejora el sabor y el aroma del futuro licor.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 ml de vodka, 400 g de azúcar.
Preparación: Extiende las cerezas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea durante 4 horas en un horno precalentado a 60 grados. Enfría las bayas, mézclalas con azúcar y colócalas en un frasco limpio y seco. Vierte el vodka, cubre con una tapa y deja reposar durante 25 días. Cuela el licor con un filtro de algodón, transfiérelo a un recipiente preparado y deja reposar otros 10-15 días.
6. Licor de cereza congelada
Fuente: dzen.ruCongela las cerezas en temporada o compra las ya preparadas en la tienda.
Necesitarás: 400 g de cerezas congeladas, 300 ml de alcohol, 200 g de azúcar.
Preparación: Descongela las cerezas a temperatura ambiente, colócalas en un colador, lávalas y déjalas escurrir. Transfiere las cerezas a un frasco, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas. Vierte el alcohol, agita bien y cierra herméticamente con una tapa. Deja macerar durante 15 días en un lugar oscuro. Cuela el licor con un tamiz, vierte en botellas limpias y guarda en el sótano durante 15 días.
7. Licor de cereza con bayas y hojas
Fuente: povar.ruTrabaja con las cerezas con guantes, de lo contrario, tus manos se mancharán mucho.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 100 hojas de cerezo, 500 ml de vodka, 450 g de azúcar.
Preparación: Quita los huesos a las cerezas, machácalas ligeramente y mézclalas con azúcar. Añade las hojas, el vodka y cierra herméticamente con una tapa de plástico. Deja macerar el licor durante 15 días en un lugar oscuro. Cuela con una doble capa de gasa, vierte en botellas limpias y guarda en el sótano durante otros 10 días.
8. Licor casero de cereza con huesos
Fuente: alcofan.comEl tiempo de almacenamiento de este licor es de 2 años.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 500 ml de vodka, 2 tazas de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y machácalas ligeramente con un mortero. Rompe un tercio de los huesos con un martillo y añádelos a la preparación de cerezas. Añade el azúcar, el vodka y deja macerar durante 3 semanas. Cuela el licor con un filtro de algodón, vierte en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 10 días.
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9. Licor de cereza con miel y alcohol
Fuente: sigov.ruEl recipiente utilizado debe estar perfectamente limpio y seco.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 2 kg de miel, 1 l de alcohol.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y colócalas en una botella de vidrio. Añade la miel, el alcohol y cierra herméticamente con una tapa de plástico. Deja macerar durante 30 días en un lugar oscuro y fresco, luego cuela y vierte en botellas limpias y secas.
10. Licor de cereza con miel sin vodka
Fuente: artcafe-royal.ruEl alcohol aparece durante el proceso de fermentación natural.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 2 kg de miel, 1 l de agua.
Preparación: Lava las cerezas y machácalas con los huesos hasta obtener una consistencia de puré. Transfiere a una botella, vierte agua tibia mezclada con miel y deja macerar bajo una tapa durante 5 días en un lugar cálido. Cuela con una doble capa de gasa, vierte en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 2 meses. Cuela el licor una vez más y transfiérelo a un recipiente preparado.
11. Licor de cereza especiado
Fuente: artcafe-royal.ruAntes de servir, el licor debe enfriarse.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 l de alcohol, 2 ramas de canela, 1 clavo de olor, 500 g de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas y colócalas en una botella limpia en capas, espolvoreando con azúcar. Cubre con una tapa y deja reposar durante 3 días en un lugar cálido. Añade la canela, el clavo de olor, el alcohol y deja macerar durante 30 días. Cuela el licor con una doble capa de gasa, transfiérelo a botellas de vidrio limpias y deja macerar en la bodega durante otros 2 meses.
12. Licor de zumo de cereza
Fuente: dzen.ruSi no tienes exprimidor, simplemente usa una licuadora o una picadora de carne.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 1 l de alcohol, 500 g de azúcar.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y pásalas por un exprimidor. Transfiere el zumo junto con la pulpa a una botella de vidrio, añade el azúcar, el alcohol y cierra herméticamente con una tapa de plástico. Deja macerar durante 12 días en un lugar oscuro. Cuela el licor con una doble capa de gasa, vierte en botellas limpias y guarda en un lugar oscuro y fresco durante 2 semanas.
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13. Licor de mermelada de cereza
Fuente: pohmelje.ruNo te preocupes, la preparación de la mermelada no tardará más de 5 minutos.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 l de vodka.
Preparación: Lava las cerezas bajo agua corriente, quítales los huesos y colócalas en una cacerola. Cúbrelas con azúcar y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Enfría y transfiere a una botella de vidrio. Vierte el vodka, cierra herméticamente con una tapa de plástico y deja macerar el licor durante 20 días. Cuela, vierte en botellas limpias y guarda en la bodega durante 30 días.
14. Licor de cereza sin vodka
Fuente: old.for-cheese.ruLa temperatura óptima para la fermentación es de 20-22 grados.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 400 ml de agua.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y machácalas bien. Transfiere la preparación a un recipiente de fermentación, añade agua tibia, azúcar y deja reposar durante 30 días en un lugar oscuro. Filtra, vierte en botellas limpias, cierra con tapas con esclusas de aire y deja macerar otros 30 días. Cuela el licor con un filtro de algodón y transfiérelo a un recipiente preparado.
15. Licor de cereza con zumo de grosella negra
Fuente: povar.ruDe manera similar, se puede preparar con zumo de grosella roja, grosella espinosa y otras bayas.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 400 g de grosella negra, 1 l de alcohol, 500 g de azúcar granulada.
Preparación: Lava las grosellas, quítales los tallos secos y pásalas por un exprimidor. Lava las cerezas y machácalas ligeramente con los huesos. Mezcla ambas preparaciones con azúcar y transfiere a una botella de vidrio. Vierte el alcohol, cierra herméticamente con tapas y deja reposar durante tres semanas. Cuela con un filtro de algodón, vierte en botellas limpias y secas y deja macerar el licor en la bodega durante otros 20 días.
16. Licor de cereza sin azúcar
Fuente: youtube.comPara esta receta, es mejor usar cerezas de variedades dulces: Vespers, Chocolatnitsa y Dessert Morozova.
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 1,5 l de vodka.
Preparación: Lava las cerezas, quítales los huesos y colócalas en una botella de vidrio. Vierte el vodka, cierra herméticamente con una tapa de plástico y guarda durante 14 días en un lugar oscuro y fresco. Filtra el licor con una doble capa de gasa y vierte en botellas limpias.
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17. Licor de cereza con canela y ron blanco
Fuente: mieszamwgarnku.plEl sabor del licor terminado es suave, profundo y dulce.
Necesitarás: 1,5 kg de cerezas, 1 rama de canela, 400 g de azúcar, 600 ml de ron blanco.
Preparación: Lava las cerezas, extiéndelas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornea durante 4 horas en un horno precalentado a 80 grados. Enfría las bayas y transfiérelas a una botella. Añade la canela, el azúcar y el ron blanco. Cierra herméticamente con una tapa y deja macerar durante 25 días en un lugar oscuro. Cuela con un filtro de algodón, vierte en botellas limpias y guarda en la bodega.
18. Licor de cereza con menta
Fuente: newsler.ruLa menta dará más aroma si se machaca previamente.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 5 ramitas de menta, 2 tazas de azúcar, 1 l de alcohol.
Preparación: Lava las cerezas y quítales los huesos. Coloca un tercio de los huesos en un frasco, añade las ramitas de menta lavadas y las cerezas preparadas. Añade el azúcar, vierte el alcohol y cierra herméticamente con una tapa de plástico. Deja macerar el licor durante 20 días en un lugar oscuro. Filtra, vierte en botellas limpias y guarda en la bodega durante otras 2 semanas.
19. Licor de cereza con aroma cítrico
Fuente: hwim.ruEl licor será perfecto solo un mes después de su preparación.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1 limón, 300 g de azúcar, 500 ml de vodka.
Preparación: Retira la cáscara del limón y exprime el zumo. Quita los huesos a las cerezas y mézclalas con azúcar. Coloca todo en una botella de vidrio, vierte el vodka y cierra con una tapa de plástico. Guarda durante 20 días en un lugar oscuro. Cuela, vierte en botellas limpias y guarda en la bodega durante 10 días.
20. Licor dulce de cereza con nuez moscada
Fuente: altunmarket.com¡Un aroma asombroso, un ligero amargor y un color intenso!
Necesitarás: 3 kg de cerezas, 1 nuez moscada, 1,5 l de alcohol, 1 kg de azúcar granulada, 400 ml de agua.
Preparación: Quita los huesos a las cerezas y machácalas bien. Añade el alcohol, la nuez moscada y deja macerar durante 10 días. Mezcla el agua con el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cuela el licor, añade el sirope enfriado y vuelve a guardar en un lugar oscuro durante 10 días. Filtra con una doble capa de gasa, vierte en un recipiente preparado y guarda en la bodega.